|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
/ F7 F- N1 [! N D
0 ?. j' w) u |1 P5 Z1.椰汁$ A, j" I: Y- R- q- F) i2 J
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康$ _% L) n! p" P5 z M* i
實際﹕
2 i! c3 H0 G2 B( i) W |3 B: T7 {‧脂肪佔總熱量﹕ 93％% c1 D9 W7 T& v) M; p) l
‧一杯等於 11.4茶匙油+ p {& \/ s; u/ z" h/ K J
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
! {$ |0 h+ h6 Q B, {健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁- M. F; A9 \0 H8 B: `2 I' l
; \. \9 _6 X' Q5 b9 j3 A9 d# ?2.牛油果5 a( h; a5 P- G( Z7 x! y0 R8 S
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
, r2 Y/ A2 x) [1 v6 a0 y3 q1 O實際﹕
1 a5 V; C2 L0 g/ O# U* G9 H; t‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
- \+ C: G( C) G! }1 @‧一個等於 6.5茶匙油 G& d0 B2 G1 P, B+ B
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
4 ]5 ]% e; M5 X, h! K5 f4 k' o健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
' u1 g: \! P1 o+ F- D
. K a J* @% a; _$ ?- v" A3.鮮竹卷5 `0 n3 z8 I) D
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
5 g+ ]' p k# n; p( e實際﹕
! s# p" T1 R" {0 G‧脂肪佔總熱量﹕ 77％9 I9 K; Z* i4 O* p
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
. `! s1 j6 x1 z- @1 j提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
3 P% q, x0 ?) |# f7 B2 l健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
/ r( A3 }) P5 S9 A) [; x+ |; Y! \' z, `: D+ b' ~
4.熱狗腸
% O/ R1 M# Z) h6 k/ i表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
( p# J z8 n# u) R' U- e實際﹕
4 r( ?" Z+ L6 e4 n‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
: Z3 S$ P$ A4 A, G. q+ y‧一條等於 2.5茶匙油
, f0 y2 m/ H. l8 @提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉+ d) V1 b/ p4 j
健康建議﹕選用鮮肉代替) E! F: [3 a* ]" i; @
) u/ T+ s v# L6 o! c# `/ L0 d5.沙律' O; f( S+ f! Y0 M0 B
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維( b9 u& b8 q! y7 Y5 n
實際﹕% `0 {9 h- r- v0 Y! Q% W
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
( ?5 B8 l% k/ D" P/ ~‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油. K# l5 @* D1 _9 s0 @
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等. Q1 b. N! ?1 H/ }
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁( h" i' J3 m3 T- H( \! P8 _
. f: T; \: Q& x
6.乾燒伊麵
: l& ?' g- B! k表象﹕健康的素菜
' V4 s, G- z8 V% g實際﹕$ G5 n% N, j' S1 I' f7 }, I
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
7 q/ u4 V: |" M3 F D5 r' [3 s) C# y‧一碟等於 23茶匙油
3 v* A2 Y1 K) n提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
% K2 I1 e2 F* [: ]; t健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
s& C. R: V. U/ a1 k; |: x2 c6 e5 i/ m2 G2 G2 x
7.牛角包
2 X: _% E6 l, ? V表象﹕「齋」包、清淡
( D- b1 |0 W( X實際﹕
2 N: C' q" C% H0 B2 n( z) }‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
. y% V/ O% n8 {* T; A, |. Y: x‧一個等於 1.4茶匙油
# d! X y& ~6 J. L提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油- c" f5 U* t. d
健康建議﹕全麥包
8 P6 s% ]0 d. E! n
9 h) \. x8 P( \! H8.乳酪
! n" g5 L* m& s9 b P表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康6 I2 K- L" |: e1 Z, e# B' I. p
實際﹕
" o4 }+ p* r$ X/ W2 @‧脂肪佔總熱量﹕ 43％* ]. ~; s( h2 S" Q2 t1 D
‧ 100克等於 0.6茶匙油
" _: I& ?8 T% K% B* f3 w- G提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
$ e, b- v2 z: D' Z! |, q" m2 g健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
