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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
0 z1 N& Q! `& k6 ]( n% O0 N豬耳炆花生
) N: ~4 e6 g2 d4 b/ ^0 K牛丸煮蕃茄
3 y L1 W4 x* K7 |4 E$ h1 C- W午餐肉皮蛋$ w5 x$ n& h5 N
7 \0 a( d( Q! `3 X8 {: w
做法
0 X- z; e5 |5 y! w4 N' |# D- n. {9 O; W" I7 B: a
豬耳炆花生% e, N( W% B) n+ w J: n
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。: u) K, @" @7 E d6 c$ Q& P1 d
9 e/ s! K* p/ U" a/ k8 h牛丸煮蕃茄) s9 I4 z4 S6 s* w1 I& M" ], Z8 J
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。( P y, w3 U: I8 |" s5 O M
# o4 P! y/ W) m- p0 R
午餐肉皮蛋, b6 e4 s5 w* O, B3 H8 M' @( q
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。) P) _ I/ H3 l" u+ E6 y
( x( ^( p; v+ u7 F
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！9 x6 @1 B+ }2 Q
" U; n* N: L% c9 l* o左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
4 h# Z" O- @4 W. ]一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；. N, c& E2 I( r; l; m; j+ O. W) x6 T4 M
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；- D* E) g) a/ o* T2 ~8 z, @) Z
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
2 b) Y2 N4 J/ e/ e: ^' U3 p; o8 m9 f
‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。- L3 z' r4 `" r, W& R
# O8 _( x/ n M8 A5 J! g! fhttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg& l$ U4 g ~6 z' D( r
5 W* z) w9 M+ m' x( | Whttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg* q, s1 L0 h3 ]! K. v
4 o1 p- i! {" O
[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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