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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
4 H! Z. j. _: [, q豬耳炆花生
' o+ ~+ T5 w# @1 M牛丸煮蕃茄0 A0 |( m( ?9 `2 G: Q5 h8 L
午餐肉皮蛋
" j3 D! }. \# S( Y5 k; \- |' s
% q# D j1 N, P4 H( c2 t& ~做法
7 G- C6 d& u; U* B/ ?/ E6 v) l1 j" E5 b) ?$ N
豬耳炆花生2 p: p! N; W5 P3 f1 J# N4 A2 {0 y
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。9 J2 F5 i6 ^9 ^6 C2 h1 b
# j2 ?$ j' e' R& d+ c$ j! {
牛丸煮蕃茄
9 i0 g/ J% @+ ]2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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# N! S# C& K8 B; S# V$ G& j# V午餐肉皮蛋9 l0 e `, @' N' |! D3 U
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。! O8 D5 @, R) W- H
) J9 w" a& n' W, q) b& V3 R
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！- \8 |6 v8 j1 X# r
, A! ^; g0 ?' {0 x
左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：8 B5 _5 r: b2 c/ B: f
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
) \& ~6 ?, U/ f+ ^一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
2 S# s# j% A. h終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
: m- w, f$ O4 U. V9 z9 `3 k% l
/ M& G7 F0 X! C! e7 @" ]' P‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。 R2 `% a' v. J5 B& B6 }& d
, Z0 G) U! \4 f; f. X- o' ehttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
4 E3 w0 j7 t5 m( j: @8 T8 V* @5 ^
. T* Q0 ?! s& [! i% _http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg. a2 S8 V( J. j( g# R- d
( v$ S9 K. g% ]0 W5 A
[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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