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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
1 A* \" n; R; R8 k5 w) |) `! o豬耳炆花生
+ e. i7 [2 I5 H/ q! x# K4 r5 b7 }牛丸煮蕃茄& K) C; u# U& R+ Y0 @
午餐肉皮蛋" U% x$ [# L: b4 O
* D6 ~3 u% Q1 M& L
做法. K" H& F2 x) G3 h. C. s
5 {9 |, i" h# e3 l }) I: `5 M/ b豬耳炆花生
. G' U8 O; b" J( J9 G; H! r1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
M) h0 ~: x- n/ T0 X* k
% a. k" W; r6 x4 `0 _牛丸煮蕃茄, w, h& r k, v! B( Z( z3 o
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。+ J0 z. }( K# j5 L( a& j, ^; G
) ~: k: j: [; \; \9 S
午餐肉皮蛋
7 _4 Q" L ?% G* X6 ~3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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) k2 `0 \5 e& Z' y8 d, t+ p5 d3 @" s開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！" I& |# P4 g0 t* U
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：4 \( k4 `. u8 S V* e' q
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
4 @( A: l+ C- C8 w8 E O一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
# V* o7 s w- Y* f" e7 _# |終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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! _5 o! p; B/ z2 [; S‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。7 X& ^' B% r# U# [1 X# S' ~
4 W/ U7 `! i+ i) \$ _0 r, _' S, ghttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
2 F, f5 w4 C/ u+ @3 ?# y) U' V$ J8 A2 \( W8 g. Q2 `
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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