[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯" a& p, Y) _# l' l( W0 p
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製法分類: 煲
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) p% G% ?! o: v% F% K0 Q0 m3 |中/外: 中國菜: S& d0 B, W. U5 H" u* N
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤
7 s# V# I3 o5 X* ^9 \% S0 q8 b3 _$ g豬腳支$ o+ e5 `, u0 a9 X9 O
紅棗 12個
) L$ m, U6 N. R& A' t當歸 3錢
6 p2 Y! _  |' c丁香 1錢( e2 x) D2 k5 M) |5 d7 i
鹽8 t! q. y1 Z2 E6 N- C
少許0 y& L, w/ I9 _9 ~1 A# j$ x+ U
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醃料/調味:
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% ^1 X' I* d' b獻汁: , ?9 l. x$ q: L& O2 q
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去% h7 U$ v2 e6 X* T; k) _3 Q- A( E
浮末、洗淨。
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& Q& N; \- T* t/ m+ q8 T3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
* T# l8 m. E: [同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
+ H6 H+ o: f# s- T2 u* u  待豬腳熟爛; y# H3 l) ~' W( S6 m' J$ p1 Y  F: x
、 汁稠即可。4 T, i; I) _' k+ p1 L2 C# @8 X

4 E+ j. q6 X) [' w* ?0 s$ m竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，& o# x* n" X. l* c8 T8 H1 ?7 P# [
節省時間。