[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯! ?# ?9 w, ~$ C% {

+ b5 C# i5 D. t" U* Y! u: Z菜式分類: 湯
! g, R# |' O: J# y/ Z; ], w! t' x- t1 d# O* m9 W: V$ `
製法分類: 煲& ^6 `6 \/ p. k
* S- j! b+ I4 L8 L: j0 h& |3 Y
中/外: 中國菜
- C* o: l( g, V
2 F( C# ^8 \# P/ s# E省份/國家:
5 ~) e) L7 w* }3 m' D& U& a1 q2 g; M
( }, r! ^2 W0 Z) {5 K) ^1 o材料: 生花生半斤
+ N' H0 _6 `5 v豬腳支
- B9 o, c  {  R紅棗 12個3 B* O& u$ B: ?. F. T
當歸 3錢: ?. n# k/ \  p3 ~; s+ J
丁香 1錢
6 r: A4 t! m2 O; P; @6 t鹽" u. J. e# P1 A1 \7 V' R/ u6 D; ?
少許, S7 U# X. O, d, w% W
0 g0 `3 G6 M' e6 G: g; Q. K
醃料/調味: * U' k) Z7 J! r( a1 r3 z0 O
' Q2 ?3 `2 t  E1 v
獻汁:
( M) m7 b# D! n& G* V. W! i- s, e
0 Z: o7 M0 [, \/ \0 O/ \製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去0 F, t7 _' z0 R, |& m
浮末、洗淨。1 r4 y9 j* y: |, s

. o2 ]: A3 U  m5 W3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.& c3 t2 q6 s5 s
同煮。
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% a* Z/ b9 ]6 m" c  A4 _+ G4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 & z* H& u6 _$ y, ]) l9 j  n
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6 u! h. i9 B, Y" D1 J5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
3 s' U0 t$ c6 U7 b  待豬腳熟爛
5 L# s+ a4 ]; `% g7 D、 汁稠即可。+ E' `) I/ F& G

4 A; w2 B* s: M/ e3 Q* h# D& C5 y竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，+ D0 G/ B  V. Z
節省時間。