[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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+ G0 o3 n- D+ z# h菜式分類: 湯4 C8 _. X9 K' C: {+ A+ c

+ i/ }- c& v* z3 f0 I/ P製法分類: 煲4 k. a. r2 E! x/ e# B
3 v' T7 l4 s. A' M, Q- M/ h, S& G
中/外: 中國菜7 y) C( X+ B* r9 t: i
% n4 C5 \! B) @
省份/國家:
- J' I8 L, S* k. p' s( Z6 L; V, L2 l1 C" M7 |( B, l
材料: 生花生半斤3 a4 ~- N$ o8 K6 A( C( n  I
豬腳支
' K/ n8 ]8 w) q$ m! h紅棗 12個
9 A; E" \9 S& f' p$ d# q4 R當歸 3錢
: V. E& k0 w" Q, \1 g丁香 1錢
" Z! z9 b# O$ q. @  z2 [; a鹽
/ e" ?% h' b' v少許" A+ ^5 c8 @1 j! o/ Z& \, m
4 y, E; S7 m; I4 Y- E3 y
醃料/調味: 7 I  U# o; O8 v  L: S( w
- t  ^1 o$ m. ?) ?8 f1 E
獻汁: 3 Y! D, Z! O# i7 {0 L( C) @
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 + Q' h4 s% ]. J' ]: f- G
4 h8 N/ q4 U. X! u! O7 v
2.豬腳入水川燙去
! @0 F" p! @, t7 \' W6 U: D' k浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
& g( f4 j# u9 E* a" j同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 $ p# ]& K! z6 ~: J! I) k
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' ?8 g+ I3 j8 D3 o5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，/ m' B, l! h3 ]( v3 K
  待豬腳熟爛
! _& [4 I& x7 _7 W  C! I3 T1 h、 汁稠即可。! Z& k- Z8 L2 b" C$ @' C

4 d/ D( p9 E9 D3 ^- s0 c, {竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
9 q! E0 ?# {2 ~- X0 u節省時間。