hold_find

太子 - 金鳯 - `4 l6 v9 a2 v, @& |, c$ @9 n
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
: ]+ F0 O/ F4 ~5 r, o太子 - 金鳯 ( F( H) J4 O! r8 }( I0 `( K
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:7 z) H! t& v! ?# O! P7 m
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

9 d3 y/ R( g1 O0 J( b" |9 i
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~1 ^0 q: b2 o) C
! {- N+ e4 G# n( v
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~3 Q' e5 z5 ~0 d1 Q! a5 L4 x2 [. [
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
9 w  r* f9 K! X7 k唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
/ u1 D9 d3 {# n; b! ~唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

4 W% l) O" Y% Y1 \0 C# W5 f呢間野幾好食
; K7 U& ]) F7 h/ }: c* O6 q; A呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
1 }2 ^7 g+ L5 F/ d8 C" p" |6 ]8 _, m, o* r' O, x9 m
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
% O% v5 \; A* Q; V6 n! X8 U其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

7 ^" X8 q3 y8 {. K- k

, S7 l1 G0 K& i4 M其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫2 g* l( V& l1 [5 A
( E2 R. k# c: J9 [$ w
其實應該係' V/ S- K4 o% L0 i0 x6 S; k7 f$ b
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
. F1 [/ R3 ^" e; D$ Gmedium rare-------> 半生熟  y3 B  b/ y5 i( [4 H7 Q" V( e6 X
medium-------------> 接近全熟: X* v6 W+ Q2 B# ~) I6 m% `
medium well--------> 全熟
- `8 r7 y+ p' }$ a$ q$ pwell done------------> 爛布3 A+ W; D0 ?8 }2 h5 B" H; |; ?

' n0 [6 y- b' v, @1 t- @而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:" I5 Y* R7 F' ]1 {8 j5 D5 u/ O8 \
( T& U$ p5 i, ^9 c
0 ~3 z  k; z6 ]3 U5 i% t% [* {
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

' B9 B1 s# R$ I7 r% d5 @- h重有兩種...比較小人叫
3 B+ [3 i# f8 Y& `% i6 X
( i& K- e; M8 D8 E: o6 q2 rraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
9 K8 @! t  r$ }  k) \over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:, P  |" u0 a& n% _
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

9 @& R  l' P0 r
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:% B5 k1 V6 b5 I0 o" @  f2 N3 Y7 r7 C
& G8 F5 h  D7 Y- ~8 w1 R& n9 Y
重有兩種...比較小人叫
9 R" L) k* B+ j" |- O8 b
) Z) M! [( r, r: H3 b5 R0 \raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
. V* |2 f1 Q' ^: y! l* j! s: z( m; Eover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

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: ?; N# ]; A3 {. q+ j; r6 M# ]  d/ j6 R
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
5 h* J# ^2 K. ?+ U
8 X5 B" c% k$ W  \% y1 j( f% i3 r" a% v
( I- q- r+ M  G

$ P' K6 q  s2 q/ b9 L$ z% d( P/ \有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

  L& n1 p  O8 ]( x; q/ X
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......: x8 r& R9 ?+ p) m/ L8 M

8 ^' c& n4 M1 m% v8 a  G4 q主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......