hold_find

太子 - 金鳯
! U- |* z; q4 q" t+ C$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:. G2 `: R. u4 j
太子 - 金鳯 + p, `! Y) T- F5 u6 U" d
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:1 c3 Y: Q' V! L! f5 b! T
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

- U4 L4 W4 H* J5 J0 f# W5 x
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
% }: S7 o( M4 q  `7 t' I
+ V/ }) N1 A  @# g- _0 P* jPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~1 I/ B' O% G+ X& a7 T
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:. d% p0 Y) @4 F/ `
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,5 V7 E( k( K( u/ ~
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

7 K& V& \5 A. U5 r9 N呢間野幾好食
5 F; E( I5 d; B) ^呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:* I6 K3 Z( n1 S% n: R

+ D9 _4 t& L8 T7 t0 Q奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
# H2 P0 T( ]6 Y其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

# I3 r8 W- S7 b2 t! e$ e! w
' z  I& U% R  o+ a1 o1 S, o9 `其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
7 w6 F/ c4 o4 I
2 Z; d, @# G# q5 ^其實應該係/ F5 {/ k, y% l5 o% d
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面1 U4 Y' ?' X/ v5 U! N
medium rare-------> 半生熟
( w& R2 I0 f$ A+ I. Y; lmedium-------------> 接近全熟" ?( ~2 }; Z7 E0 [% a& S  F
medium well--------> 全熟% B6 \6 r: \2 P- f& t9 p
well done------------> 爛布' w0 F4 ^2 {; g, g4 g  j
. G: p% g% Q3 h( t9 S$ ^
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
( q, ^. o! @, B9 ]% f" @2 i- ]
$ `9 i! E. p) q0 k+ o) q5 w" [. Y+ |1 c" J/ i
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

3 a1 ~' p* A) m, p/ a" Q重有兩種...比較小人叫6 ^& `* V; L. f+ Q/ ]  b

; n. Q* ?7 N# T& c1 mraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
$ ?2 L  V- r* f# ^* A; b( u( Y4 G: wover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:. ]7 S" h: ^& k8 `% J
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

- N+ X  |) j9 B! M: d% f% Z* _扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:! S9 r" N+ A( e4 q8 k

/ h1 [3 Q1 f- c* i' c$ G- i重有兩種...比較小人叫) X- m2 s' ^0 R3 T. R  ?9 w

! @5 h$ z  f) W0 C0 J* B* Hraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]9 [  c1 k2 U5 i$ }) t- Y! z
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

  B" o8 i" E( T; r9 A' P" @: n* D$ B$ f  z) |

' Q! _4 b; H9 O. L, h  X- L& S2 M1 S1 s- D
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:; C/ x& L* _% x; t

7 B& e- S- T% N2 v! H' O4 V6 w7 p/ z
! x# R! V& |+ n! P4 n2 ^% R' ]
6 O; G4 p  o  Y; q6 ~" @+ ^
- T  j" ~5 f- \) Z( x$ C有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

# G! Y" H. q  Cd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
6 @% x/ U+ ^6 |9 ~! N. M) P( x/ e; `& g  @$ {; Z
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......