你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹: u6 Y8 @1 h) }% T2 u( p4 Z, E. I
. T( R) q; U$ L( G: z
行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
5 t7 X! [8 m; ]: `5 E% h2 Q& r$ d) Q+ k# R  Y
其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 * m7 V$ A' m/ v/ P
# F5 c6 i1 h& J7 K
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。 4 Z% K* n9 j) \+ ]# S
) H. \. ^4 k. z4 `0 M# x* u( f
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
- Y" Q3 \5 S2 A* c) e, H7 a
9 g$ a( B" |/ t# q( H- g- X/ f8 |* `如何識别人造雞蛋
6 r- g3 D* n) P4 g6 o  I% X  E( D
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
; Z2 |  b+ k- ?" d2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
6 A9 h$ x/ k2 R) K. H/ k3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻； : G% \; \, m4 l0 ]9 v
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。