你知道你吃的是人造鸡蛋么?

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人造雞蛋的介紹" e& j) G6 l) Z

+ W- R$ X! x/ Z  L% t- h行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 ' @# R- G% F, o( B8 }* s

% f9 E& p" D8 y: ]1 [5 K; l其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 3 s  d* `3 W8 I4 K. Z

1 C- _, P: {/ c4 g8 j人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
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危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等   g0 U& I) ?1 B. \

, Y8 N% O+ n, C6 e; B如何識别人造雞蛋 , }1 Y2 P+ `$ J* u: n( A
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1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
0 L3 t/ ]2 e0 Z8 \) |, E2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 ( G% A* ?3 S; x9 g  E, A) k
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
: a3 `# W2 @* C4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。