蕃茄蝦仁

三一

材料6 e6 [* A  N2 Y  u2 x
蝦仁 1/2斤
3 W, r- n3 @; Q蕃茄 1個
1 d$ B0 {! [. p) J西洋芹 3根 * S) t/ ^+ z2 a9 c' }

8 N9 c' Y- u6 J! M; t  {( ]調味料
3 ~2 e7 j1 p) e& Q( J! S! G醬油 3大匙
# B$ F6 |$ h% S% Y! N香油 1小匙
. x' }9 |7 T+ \; s6 R/ ]4 y% D糖 1小匙
' w8 l* _( Y# _: l5 h$ s  S/ }醋 1大匙 / z3 D( P. G: @- d- E) ^0 d
芥末 1小匙 ) W  J4 @' r+ p- R0 z
( c, y9 O' I$ j  B% `7 Y
醃料
6 c3 O( H: ~( P0 v4 s/ F八角、花椒粉 各少許 ! ~; r. o  x  ]' D9 w) n
鹽 1大匙
$ A' n& y# {& i6 s7 l% W  E米酒 1大匙
# E$ F# K: H, L! z水 2杯
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作法
; Q3 C1 g! T, i* ~(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
$ ~7 |, c' N& m8 Z) _$ r% k(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 $ A$ Z7 X4 u7 X, Y( z
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
4 a" f+ x7 L3 O(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 $ J9 Q# V( e, h+ M; p
(5)把調味料調勻。
' q( x8 F( v$ [6 y" H6 Z- L) c(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
" L( o/ M1 l7 v6 l
+ g6 [7 Q. a* u  h; p6 L6 ~備註' J. j" {3 e3 f  \# U$ n
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大) h8 \$ A5 a8 \5 \' e
, C8 s% h  Z& @
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"