蕃茄蝦仁

三一

材料" A/ u# S4 S) v- V" z, `/ h- A6 x% [
蝦仁 1/2斤
6 j7 f* s' z* F7 H蕃茄 1個 2 ]) \. J4 n# B
西洋芹 3根 ! }6 x2 @9 W0 y
& c, l: G2 n, c: l; o% m
調味料
9 K9 x5 Q0 Q7 v% G, x醬油 3大匙 5 |4 v: _$ c0 r0 g$ V" O
香油 1小匙
  c: x; U( U/ e( l糖 1小匙
/ X6 B, x! p- T# W% k# w3 s醋 1大匙 ) K/ x3 z; w2 C" T
芥末 1小匙 3 P7 i) q& X& c

! s: ~: n9 }5 C醃料
# F" N8 g+ \. W5 a( x  L八角、花椒粉 各少許 & b  ]8 R+ r# e/ z# Q4 ^
鹽 1大匙
9 s% A8 h/ B3 T米酒 1大匙 " {( e! O% W3 x; k
水 2杯
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作法 ! i8 q* j' x& R
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 1 j5 H& Z2 h) e
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
, H( l: N3 U9 e) q(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 $ D+ O- D* `. X5 X/ y5 O' m
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 2 K/ N) K" H+ l: ?6 i9 }7 u
(5)把調味料調勻。 5 F% M/ r/ {' ^# E' J: i/ e' e
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註
  I- N- U8 a9 B) B; C6 |; z蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大/ {9 U/ ]( z7 x1 ]8 O- d0 p$ d+ M
. d, R) L3 O. ?0 y( L
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"