蕃茄蝦仁

三一

材料
4 a( P/ Z( @' Z& c蝦仁 1/2斤
, _' E* e7 P' b7 y/ K蕃茄 1個
4 V. ]& {9 o. m2 C3 e西洋芹 3根 $ G8 |$ I6 F  v) O& |

8 e! H6 {: [0 C調味料
) {9 W7 R" V% e: E) ?2 f' z醬油 3大匙 9 g) Q* |+ G9 z2 {% ?; L" ?
香油 1小匙 4 M+ h! E4 t" ?. ~) j
糖 1小匙 - ~- W$ L9 o3 h4 k2 D) E% U
醋 1大匙 ; p7 }2 S2 o8 F; K
芥末 1小匙 / {* Y/ Z8 t( d6 Y5 J

9 @. d. i/ c; n: B, m( w醃料3 o# o* ~& R3 X' D- L
八角、花椒粉 各少許
: J( f: k1 Y" t; R) d/ t4 E鹽 1大匙
$ k: q# j5 u2 ?3 l6 E+ [米酒 1大匙
" D6 r1 x# [. @6 N9 U水 2杯
* b/ r: O# ], \% |; _
# {3 Y2 v6 Q; ]5 o5 \. G作法
6 B) ?- Q9 ]) G( D4 o(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 ) U4 D8 E  E0 h9 E( E6 d% O
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
, s* m# L* s6 r6 f(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 . O+ Z% R. l' M, O; _2 q
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 & J, z+ {6 G! A& ^4 h* u3 g/ @. a
(5)把調味料調勻。 0 ^( R0 B6 P& h1 \: N) B
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
4 y9 Q6 E9 L  Z+ h2 `' Z
) B8 g+ L# S% w. ~* i1 b7 }2 K備註
3 R1 \1 @3 r( Y% @$ D+ P+ u蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大7 X. [5 p; [# L0 `2 i) K) U
; i, W' Z& p. O2 {' h7 u. [! t
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"