蕃茄蝦仁

三一

材料
9 q' ?( w  Y- U: z蝦仁 1/2斤 5 ^% z6 K! z( y$ c8 i5 o
蕃茄 1個 " _6 C) D" T3 `. C7 W# \
西洋芹 3根 . f. j* I( g$ j; |6 f: R% T  y
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調味料
. {9 s2 m' e- Y9 ?: l4 ]. `3 @醬油 3大匙
/ Z( Z0 L" V+ Y4 x% A* ^香油 1小匙 6 a; N+ g" Z& f2 N5 H4 r
糖 1小匙
5 f6 N1 _8 \3 w8 J1 ?醋 1大匙
0 L' R; M) L) E: s% S% i2 A芥末 1小匙
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0 g+ u( l4 ]  l" b/ _* ]醃料2 o- n5 d6 N5 x
八角、花椒粉 各少許 4 o9 f7 p; D  |! f) Y7 s
鹽 1大匙 7 \$ X5 q; C6 M/ E5 u
米酒 1大匙 8 J: F2 o- T% x9 e8 T+ k
水 2杯
1 B& y: l6 @0 v' ]- Y' N: L0 y+ O: j4 O
作法 " b) V0 L( P, G2 v4 M
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 8 p5 l0 @, r7 y. {: G( S5 ~* u
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 % f, ~, K# f# ~% J) C  W+ ~
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
& W8 z" C  a2 L: ^! L6 p* G(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
( q, h' X  y3 G(5)把調味料調勻。 3 q- S8 a& _+ }3 {( |4 A
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 / `2 z. F/ P, r5 F# d/ l
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備註5 `! k2 L7 w2 Z7 Q: S% x
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
+ r! t- n7 b6 z) u+ ?
, t. s5 ~" h- Y0 s8 j但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"