wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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; L8 R' P: l1 W1 f5 P# J# X講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。% v, k! K* G6 G9 L) c
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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6 x( G8 a! w4 V點解明知係假你都會覺得似層層呢....; m" Y8 {! w& W* r# K7 g) l
" N0 P( V7 o$ P: Y
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:0 h2 F4 z$ f; t! A+ I) ?
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: T, r9 m' `$ I- S" X% p

0 H4 [- [# V& I( }唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

/ v4 k6 {. b8 q! u1 D+ B* E/ b! ~4 M$ z% W
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。0 G( ~+ H. j/ A" H7 }

- f2 B9 ~1 K5 U4 ?後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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, [, s. W2 t) Q
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:: G/ ^# Q1 A# f% H& s& e- A
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' O( `: v: E" G' V  Q1 L, L鏞記太子講嘅?

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4 P/ D/ V5 J; X7 j3 o4 M2 Y4 i甘老闆有冇講過我唔知。
" o- M. w  v% }5 E7 r: e( F
; ~9 ?& W! ~1 j9 ^9 P( l2 K+ d上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:, g0 o* h# }( l  Z2 n+ ~  w

) @' M3 }& [7 a- m) [5 M
7 E* j( o1 S7 V$ h甘老闆有冇講過我唔知。
* `( `6 v, C9 K, ~9 i4 @+ s5 _; S2 I# s! _
上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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7 G0 H/ B# P# l& Y我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

) ^" u- p, N, o6 Y5 Z
7 S! E) p; j3 B2 ?, G
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
% ~4 z" A) y. c古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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3 R2 D* f) ?4 i/ g2 {大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
; w( Q0 p+ d4 [6 a7 h. i+ q古人係指已經香咗o架。

8 U: S4 r" b, Z, a4 p你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
# U) J1 o, z# a9 G0 m! \+ e
. |# C5 \7 w) H1 ^我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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6 i, s2 @. L: O  x3 q; b' Q唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
0 M; s: }8 I6 P9 V- \8 |# r0 `3 Y" e* R

5 l6 m3 A  n9 W7 B- z3 R唔好d咁的笑黎講

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8 A  Y% G. n7 l" F過時過節，好多朋友都會避我。. P& P  i* c' i5 w6 A8 V
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。