wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:) Z6 {) U5 L# E
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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4 k! q3 T! F$ @0 T% ^唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。8 W2 E- }; j( c4 a8 G9 G+ Z# d

. t4 K" ]' g9 {  F# Z但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....5 s" f5 @# k9 ]" d  d

, @4 e, a: H! L% o! R* }嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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8 D; h- S* ~) s( J7 [3 }, `唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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7 E$ o( |+ f/ D! L7 m8 Z. h等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。# c0 c8 d" I0 a, p" G
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:$ F9 z  f1 P. ?" |

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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) f% h, u! j; G6 f6 F. r鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:4 h# X' B5 B# Y( ^* _3 v9 t2 f& a

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$ J; z) X# v' l5 l鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:2 d8 _2 P$ I8 R6 }

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甘老闆有冇講過我唔知。. A+ m3 a- T2 i  r) \! ]
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:" w  O5 n+ @; |  M: p- G
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

  ~, w4 ?% X. M6 Y& ?" T* V: W7 M/ F: V: [; @9 V! R
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
3 B7 u) a9 U0 c古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。  n# I% N! U9 u; P: J* v
古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:! D3 p- T  \' Z( B8 G0 H
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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. s2 {3 D! `! W' J9 u, i. H! [" W過時過節，好多朋友都會避我。
' B4 W, J% }6 R  T作為决定論者，我吾信會講下就會成真。