wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
2 l* b. ]1 S! @5 D" S. a. h0 a$ Z2 e4 j; o0 m7 y- L4 G: G; M

$ F6 s% q! Z- `講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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7 H5 j. {6 E: N# t1 F1 i0 i7 v
6 U  Q/ f8 b5 T- k9 _唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。& J1 Z7 D$ R3 o( R0 L6 }

7 Y" o: u$ t( C# C" o但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！. n' i8 v2 w4 E; }3 I3 z
9 d! z8 s) t' X
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
6 h  D$ Q8 b# ~) u0 B* J8 k3 S0 \; o+ a  h' W5 a' Z' E
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:0 I# M$ w8 v& Y9 i
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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9 D& D9 B' {* c1 [) ~7 {+ _
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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1 U0 _0 E8 A! o4 j後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:( Z/ L: U5 i5 `* S2 X. ~

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' @: Q! C, n/ u; S等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

1 Q1 C' \4 P% L; d9 P/ w! m$ r
6 A7 s  @5 |, v0 b鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:0 ^% O9 z) B3 g8 w
' _8 z: z4 T7 M+ a
" I& j: ~- T: M' P
鏞記太子講嘅?

) A3 X0 G5 R) u, j9 s  K* L2 \
5 g: a$ y4 z( p甘老闆有冇講過我唔知。
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# y7 q2 w. T2 X9 H3 @( Y上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
' `6 H' ~% L, L8 C# J/ e, D2 w" T1 H" d/ U! I* q9 ^: H5 H1 T

/ N4 Q) C: L/ p3 y6 g4 T甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...

5 d+ L/ Y8 k8 @) q我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:7 i5 p3 X0 z9 |: Q

* Z* Z* e: `6 b  \: p我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

( U9 _/ U/ G& t
4 ?( o; k" Q3 `' C- G1 F% i大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
9 ~$ e4 d; k0 B3 x古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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; Z3 s& {5 G  K" L$ V大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
$ @. i  h- ?# M5 z古人係指已經香咗o架。

6 _! W6 I, S8 M6 ]# x$ j% `& N  ~, r你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
5 h1 L5 j2 _: Y+ U1 q7 d8 b1 t% t
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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9 m  B# t  h1 X
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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  f& u7 P6 ?3 w" X過時過節，好多朋友都會避我。
7 M' L8 r: [6 k# x: X$ P作為决定論者，我吾信會講下就會成真。