wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:! B, w, d  ?) s

% {, ^7 `6 s& m# {3 b! x# }: x0 ?( v* q
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

6 j3 A8 w. W9 ^: ^: |& y( _
2 T  h" C( M6 Q3 F* I- g7 o+ ?3 F; j5 s! f! j' X
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。6 {- E& Y! l$ c9 O0 G2 F
' s! l' g9 t& B( S: f% G
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
5 m9 V$ w4 L0 m; d2 h8 Z1 M$ l
. f: [( d+ o; X+ `! i( E點解明知係假你都會覺得似層層呢...." f0 N3 a+ m/ V1 U$ K3 I5 u# |- [% c
6 p7 a1 `! L) r/ H$ K' Z
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
0 N% [( c! P9 ^0 H
, [: u( r; k8 ^$ m! o, _8 c8 A# I5 m& ]  ]( W! U7 P

6 Z" f) V+ y) X& r5 s* a) g! t唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

! c0 J/ n& d6 b, L" x

4 |. d" ^$ s5 \0 t3 @等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：5 o0 }  w# W; g& i$ k2 r. R( L

# ~8 \* u! P; B% r) H0 b$ \1 P% B香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。% ]! j9 N9 o$ w# [4 ^

8 W: R$ {4 C2 P後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
6 e5 ^, c0 [; m6 s7 ~0 E, ?. }: A9 }; S7 ~; E

$ @* F/ L; X# a$ L6 K1 c) [$ R7 ?等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

" \" d0 W! @/ E- F1 `) o. m

' `% ~" s9 O- D. H: K鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:  _" {& U9 M; q

# ^, d+ _; I8 I0 e9 }
; J3 s8 [5 m) ~: U1 t鏞記太子講嘅?

, @' i  h9 x8 s1 R: V% |) M% }

2 a* J  f2 B1 I  |6 N* `/ y2 v0 b甘老闆有冇講過我唔知。0 c  D/ [" q8 [8 s" k8 n

; ~& ]: A! l9 [5 F% o( o0 P( C上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:0 t# L5 t7 B1 v; A, g6 L; t5 |+ E* q

) P7 H. V/ i2 _3 I' b2 b) M/ I' V+ u4 q. @5 C3 T# J9 d) Z' x
甘老闆有冇講過我唔知。
2 z8 Q5 a7 R. ?) f0 f% P0 u. K5 T/ S3 i. m: ]9 P% v  h8 K
上面...

. z& i' f8 F. m5 U我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:! F1 S( Z. R6 R9 n; v

8 s: ^8 K8 ^# r) i1 J4 n我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

/ u) U+ A' ?& c6 d1 \
' P1 D# W: |; ~, e- `& D7 h! Y
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
4 {" T8 e$ `% I  ]* a. S! U7 a古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:$ _6 P0 O( z1 q6 Y2 P
- O" @& x3 s& a! ?# ~" C
: p4 R. s6 |' e$ V) _  F# s5 t
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。3 Q" K: j# ?" t" G& ^
古人係指已經香咗o架。

/ C5 z% t* |/ V* }% Z5 v你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:$ L5 u. O" ~# ?; C" O

/ y) k- M, b" H( J我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

& G* R  S& a1 E8 v8 C' @
7 x$ f4 W* ?; s$ d6 Q7 T' ~8 I
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
2 `* A8 G4 F. K8 j- t3 Q" s
" N$ i% L$ R) m. N! n
& x- }6 H* e7 i" F唔好d咁的笑黎講

; h* v' c. F8 i3 u6 F! u# q- O( L# H3 c3 y
過時過節，好多朋友都會避我。4 s+ ~, l+ n; [5 T2 ~
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。