wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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8 K6 I; o4 j# `8 O7 J" o唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。5 ?1 _! O* u; \8 B) B$ `. X
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....# w  e4 N% U' x2 Q8 \

* Q" z) f7 H( ~) a嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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  u. y' h$ w/ e+ o5 X唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：1 q) ~# h7 b! V- ~9 S. m

2 W  b- p$ K/ [! w! J香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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5 V& H* M% M3 Z# S: N5 @鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:: D1 _: ^% g$ N; r1 }5 _
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4 X, |! v% G& j1 ?7 B* A鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
. T, |$ M% F. A& O! p8 m( j- I6 g* B1 u. q- ]7 \  y+ F

6 \  \% r) I6 l2 Q甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:) P* ]3 _" Q1 I# n1 C" G6 g8 k+ U
. ?, @3 _6 _5 Q/ C- h3 L1 ^& W/ h
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
  T: B9 \' H+ z/ w6 r古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:7 s& z5 r3 @/ d" e
! r3 @" X# l: A$ @

! A( f5 W  D8 |  h6 z+ u大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
6 E, @7 b9 g6 {& h古人係指已經香咗o架。

, n7 a( j/ ]! C3 x# y1 k" J你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
& F& b6 H( M) C; R& ]4 w. K5 U3 E; @6 R# w! P
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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; g& s6 M: T' W& e% E4 h6 X唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
) L. l) B: Z& j0 x9 }) c; D9 w9 |# J7 X  F9 \

2 h: u4 B6 b5 j$ Y2 I. W# E唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
* r; e) Q" \! l, `  U3 u' }6 z作為决定論者，我吾信會講下就會成真。