<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
  ]! Q7 V8 r" I$ m  b, W
' S8 a7 S0 u' i* t9 Q; h, T講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:1 H, y# k9 b" S' ?/ h8 I3 P1 B
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
2 _+ f) W4 @4 q( e9 i* O2 N(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
* P& J! S% M6 Q(3) 紅棗去核、果皮刮囊: l% I; N" d9 R, ?
(4) 水開下料,魚煎煮湯
- a1 Z3 t4 f3 ~/ j: B(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣+ Y( L. W" r/ f1 Z

# H0 H, z; Z7 V' C飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
! K: t- A3 U0 ?
) o- J( l2 O5 c正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
6 |: Q( A, u& ]9 s
! j* I9 b- `' `* O* @( I辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
5 e' t. m( }: h" M% z7 L5 R! H- K) E/ N. j0 W
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
# i6 I/ i* }: N, y) O. g' i) h; c. Q' G* p5 c5 p
湯單內容如下:" r  r# g1 B$ Z( r3 a

9 X0 r- w3 Y3 I1 p(1) 勞苦湯
& F8 k) |# [! `' L; T9 G4 G材料:
8 M# `! {4 @+ n# J9 S+ v. v苦瓜乾
6 _" |0 U; ]2 e' A. g6 _田七 (七勞八傷)9 L6 [. o' t4 {+ ?0 t
無鹽 (無尊嚴)
- E- `: U5 U$ T5 j, l$ ~* M豬頭骨 (人工少、工作多)
7 q. v# l& Y  j- y. z: w蛋散 (彈散工)
, x/ i  U7 x3 y棋子餅 (歧視)- F& s1 F4 m8 E6 n( i+ b* i' p

* ~' e: _6 O1 C) j- L% v(2) 失業濕滯湯: Q0 K) }& y2 W
材料:
6 X( D  ^9 n  {# }! h4 r! n黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
6 o3 w/ b5 e" G5 @: o& l白果 (乜工都搵唔到)8 A& ]5 h. W5 F0 d) t
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)) d3 H: X1 S9 ]0 i. b  _0 q: O
魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
! O0 w/ Y! \, l# X; i- T! |* E麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)  ]( }- `  y: w7 q* I' W2 b
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
, w+ p& q- r" q6 ?
& ^) o  k: F- _! A% J9 m/ T(3) 苦、霉、酸、縮湯) u+ X* T7 b1 C- t+ V4 j2 S
材料:3 p0 v7 o) O4 ?" Q$ {
豆腐 (身體捱到一碰就散)
" \2 ~* C2 ~/ w8 A' t: a5 g! j搾菜 (生活又鹹又辣)
! e: ?, f3 k% f! U3 c苦瓜 (入不敷出,生活苦)) A( [9 V  R  O' ^' D! N
梅菜 (無錢換衣服), l+ b+ i8 \" c7 e% T; ]
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)! O" w2 l/ W. z, o* ?' z
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
# v7 l; ?- ?/ s6 [; J$ b9 W2 D; w$ K3 c$ Y  k( V! I, L) L, B
(4) 無色無味住家湯' Y) N% g, }7 g8 U+ z0 d0 [
材料:
2 c" `. ]9 i9 x' T骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)2 T# o0 l) g2 k+ {) c
無限心肝 (愛心、細心無人知)
: R$ f2 K7 I# @( A3 H" @1 k9 y淮山 (工作堆積如山)
+ s! E, i" i3 U1 v酸梅 (不被認同,心酸)' ^3 h/ X% a* m3 N* h
勤菜 (勤力做無酬家務)
' P4 a; \3 c; [+ q3 d菜乾 (蒸乾,無個人發展)
2 r- \* L) g! Z, U0 [牛骨 (24小時,做到皮包骨)
; r7 ~) j# ^- x/ G* P湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
6 ]2 R- H0 U7 X( x% G9 {9 D6 a0 n  \" a5 j" Y$ F+ O
(5) 靚湯‘潤’財爺
% a& B) t6 N5 L; m5 d! [. I材料:1 E" f+ \  l7 X( s, q% R' F8 H( L
生熟地 (包括兩性)1 `& ^/ b) a1 U; `4 _  Q/ _
金錢龜 (金錢)" H& S$ K& \( ~8 w6 m1 O/ w- w; ?
杞子 (明目)
# b; T4 c; m- S8 T6 Q* S4 I豬心 (有決心承擔)
: }( L% C0 }2 j8 L+ C; y) `茨實 (實實在在)
$ y/ N, f9 ^0 r  U& X) M: x樹根 (照顧基層)
& r, B' A* N6 g- F; v" E9 E佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。