<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。% A/ Q1 g  l6 N) o' P
% n( R2 k  i/ N) B/ ?. `
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
4 q, n0 R  Q5 R8 C(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)4 K9 G% X) h2 {( r
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
6 f; D' F* p5 K4 }(3) 紅棗去核、果皮刮囊
; J8 G. L" A" y2 X% ]5 A! V(4) 水開下料,魚煎煮湯
  H6 j5 O# ]! o9 E/ @9 m(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
+ i4 O5 t' @0 q6 k* |
3 Z' B* Z+ y& r" E4 @5 g! ^0 {  p+ c  d: v飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
/ i8 O/ D- c7 g8 ~' q
# j9 N7 z* Z6 ?6 e0 `, M: P正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」3 F/ ^) }: y# `( H3 U; d

: K- C$ ]- a' z: w6 Y辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞9 S3 W0 L- m2 Q: d% p
5 b" p9 z' p" W9 V  S5 I
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
1 P! A3 t2 i- }& _  d2 n3 E7 w- F( {, r3 Q; e5 D. y$ d: |6 m
湯單內容如下:
! i- L; u& P" D, v- ~7 Z/ p; X; P
( d+ n! }6 v6 g- f/ o0 X& x(1) 勞苦湯
5 |/ e" K$ M. Z! J3 e8 b0 \材料:1 p3 O9 z; F) s$ C! X# ^
苦瓜乾
8 V& @) ?/ O7 T& {田七 (七勞八傷)3 |4 g3 U1 ^( N# |9 d5 A, o8 V
無鹽 (無尊嚴)
% H7 u. n) v# x" V豬頭骨 (人工少、工作多)
9 U4 n" O* i0 b; s) {, v  P蛋散 (彈散工)
2 Z  G' H* z) T# |棋子餅 (歧視)
2 S/ Q' m) W. E; L$ h/ F
; q, Y" U: x; N! \, ~3 J(2) 失業濕滯湯
% X: \, }$ [% [$ s( h材料:; I; z2 H2 I5 ~1 Z( P! J1 M
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)# j9 ^% e0 b4 g4 k
白果 (乜工都搵唔到)/ w& j* \% E0 M$ }* h" C
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)$ k/ B! V! w8 e4 |4 B3 s, m
魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
: F. o- J: S" G9 S$ Z% d" T/ M麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)+ [# D9 F2 P1 ~1 o
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
6 ?3 u) f3 v3 Y! v: m9 q0 T- c* x' I; r7 S- {% {. h* G
(3) 苦、霉、酸、縮湯
) h8 A% u. V- |材料:
* I# H: d% f4 h豆腐 (身體捱到一碰就散)8 k2 s# |8 @( O4 T: R  K' n
搾菜 (生活又鹹又辣)8 U# c+ t1 |: Z
苦瓜 (入不敷出,生活苦)6 p$ i7 z0 o8 p8 p
梅菜 (無錢換衣服)/ D5 P1 V6 ]( S3 q0 D) Z0 }5 a' F1 B
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知): K" W6 ~2 W. E' x
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)8 f/ Q" e2 n4 e1 a; S1 L3 X
% |' s' B  ^9 H- L/ X8 D
(4) 無色無味住家湯' j2 g3 ]! [; l( `* G& w
材料:- X! S- q' v4 L# F
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
7 q& h+ R8 e7 R2 @" B' {: O無限心肝 (愛心、細心無人知): w2 _( \+ u& e! ?& A1 }3 Y
淮山 (工作堆積如山)
6 \/ V0 b; h* G% O+ y8 m) D! G酸梅 (不被認同,心酸)
) F( |  W2 y! G$ F6 C勤菜 (勤力做無酬家務)
0 b8 w& C; g+ B% \1 \菜乾 (蒸乾,無個人發展)% a6 L8 j# s: d% ~+ y2 Z$ i
牛骨 (24小時,做到皮包骨)5 m& S  {( F5 G% j- d3 e% f  |
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
% S5 Q0 o. X2 f2 E( u0 c' h4 @, o+ r) K* `" V: [, A# r8 d
(5) 靚湯‘潤’財爺
- L: \$ D- l7 h9 r/ Y材料:- |& h) q; c2 U+ I9 D) S1 a( t
生熟地 (包括兩性)
& \3 S7 V2 ]! @' R  r金錢龜 (金錢)
+ K- R4 j+ ^* k3 @2 S0 Z8 E# }4 I) A杞子 (明目)
4 ?0 W7 O( T5 o. N# p* D/ p8 B0 d豬心 (有決心承擔)+ \/ U6 I3 `) G6 F# t; l1 J% b% m
茨實 (實實在在)& F. A( l! p* E7 n$ ^
樹根 (照顧基層)) k6 h; ?/ Z* \( A5 _/ n1 R
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。