<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。! R# \8 B2 {( _4 A
. y; i+ C; d8 K4 F6 A
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
" m" K4 `( J0 e+ h. h(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
1 S( |: T1 Q( |- ^6 {(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
5 G1 j# o; U9 s  P% p! e$ m! Z(3) 紅棗去核、果皮刮囊8 b6 `) c0 A9 C* D' J6 u
(4) 水開下料,魚煎煮湯4 X# S0 m5 N) v+ P+ N
(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
" `% k% x3 \3 W1 c; K5 w! {# i- h* n% {! d  n% p2 i
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
) M" ~6 C! X+ @3 S/ c
$ L% J; ^0 n) @0 j2 d" b正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
( h: p! g& Q/ A+ O- d' p* {3 X: L) b9 _0 ^) p
辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
1 `+ ^, g5 _7 ]( p+ \( |" w, ^* e& A# X; D  P
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
0 a9 }  J/ y5 u. J  K! q; U1 Q* J7 J+ u
湯單內容如下:, z& Q6 ^& |* a: n- t

" K! p1 q1 P8 T5 v/ X+ B(1) 勞苦湯8 S  _2 L+ {8 q/ ^# b( a
材料:9 \; _+ z# P& m
苦瓜乾
0 B$ G1 j7 \1 w田七 (七勞八傷)
9 h, ]" k& u- M無鹽 (無尊嚴)
1 M1 Q7 ^0 @' r8 Q豬頭骨 (人工少、工作多)  V8 I8 `6 Y/ C* O8 y) [- s
蛋散 (彈散工)+ t% [2 |6 v! H  d
棋子餅 (歧視)
$ y) S, s: M5 [& h4 F* O6 r( b, N$ ?1 o$ D7 I' l8 H
(2) 失業濕滯湯
: p$ i6 K: l1 c6 X材料:
& Z, Z  i7 n# Z' V黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
8 b; }* J5 Z% [白果 (乜工都搵唔到)
) P( R/ [  Z0 j4 X4 y空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
. ]# c6 p* X* B; U7 a魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分), W- H/ ?1 d: z; d/ s' U( r
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)% o: w" m7 n) w; v% U2 k
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)- Y4 l9 t: @. A0 T- y% g

/ j, f" V' H6 T1 R$ X3 G* _# j/ s(3) 苦、霉、酸、縮湯
! a6 j- e8 @, {4 g- D8 X3 U5 [$ y材料:) |+ r7 _& J' \, ~" W3 Y2 v
豆腐 (身體捱到一碰就散)
/ P3 h# T% f+ V# L. }) d搾菜 (生活又鹹又辣)4 F- p0 ]3 _+ O* r8 s0 I4 g
苦瓜 (入不敷出,生活苦)
% W. A# t' u! Z' R1 R& b" k梅菜 (無錢換衣服)
0 ~, l8 b! A6 _酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
; L- X3 i2 @: s魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
) l6 X! C" a: v+ D' }, T$ q# A& G$ p2 S3 E" b$ p
(4) 無色無味住家湯
6 r8 ]! B, a! C+ P材料:1 a* `: `/ j. Y: G$ j& C
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)# Q4 N  A" Y9 F6 x) R) h6 O
無限心肝 (愛心、細心無人知)
" V. L7 s( o& z( l淮山 (工作堆積如山)
( V( @9 A) h3 X6 V* p酸梅 (不被認同,心酸)# b; V& e# @: |. A- L
勤菜 (勤力做無酬家務)
$ P5 i3 u. C2 c% P菜乾 (蒸乾,無個人發展)& i& w# b" H! ^" ]( M
牛骨 (24小時,做到皮包骨)
) I: t: R# r2 M$ f& ]湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休5 m' `) G+ w5 P" z* I- a) V0 x* r
5 d! Y; w6 V9 \2 ~9 q, [
(5) 靚湯‘潤’財爺
+ h" l2 d/ m/ B& a3 f材料:
+ w) F/ G& z4 y6 i( i! i生熟地 (包括兩性)* S) q* L& S/ [) ~
金錢龜 (金錢)
2 m1 ]; V( s& k) t2 g( Y' R杞子 (明目)
* F" w3 d0 Y6 m8 s4 \( o# r豬心 (有決心承擔)
& C' |' f' j9 d) |4 U5 Y  h  p. z茨實 (實實在在)
! C* {% n5 C: J/ ]* V% `, R樹根 (照顧基層)4 w# v: X! V* i9 d2 b
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。