十年人事

happytime001

曾經以為自己不是一個迷信、信邪的人，但經過這十年的歲月，有時有些發生的事情，真是令人不可不信邪！


還記得十年前回歸的前夕嗎？從彭定康步出港督府的那一剎，雨一直下著。在彭定康和他三位女兒臉上，亦分不出是雨還是淚，雨跟著一直沒有停下來，足足下了一整天。現在想起來，彷彿告訴大家跟著以後十年港人所流的眼淚，不會比今天所下的雨水少。這不是天心示警，還是甚麼呢？


好了，還是講飲講食比較好些。講到迷信、信邪，對於百分之百迷信的我來說，更是深信不已。所以每逢甚麼老友生日、喜慶日子，打邊爐是絕對不能作壽讌，最怕吃完之後，壽星公未來一年烚下烚下烚足一年。


食海鮮、魚蝦蟹，別以為必定要往香港仔、西貢、鯉魚門等等的出名漁港，今次的食肆，亦不失是另一選擇。進入店內，不論你是生客或是熟客，老闆娘細妹姐，必定笑容滿臉，熱情招待，熱茶前菜，一應俱全。然後為客人介紹最新鮮、最美味和特色食材，通常老闆娘會幫我們發板，今次也不例外，我們都是坐著等著吃。


先來椒鹽三鮮，所謂三鮮即是：白飯魚、鮮魷和九肚魚。咬下鬆脆，但食入口後，仍然可以食得到白飯魚、九肚魚和鮮魷的肉質。火候和炸漿控制得很好，佐以冰凍啤酒就最完美，唯一欠缺的是一場精采球賽。


跟著來一斤白濯海麻蝦，海麻蝦肉質雖然沒一般海蝦或九節蝦那般實肉，但勝在鮮甜。新鮮的食材其實不需甚麼花巧的烹調，簡簡單單地隔水清蒸，點上醬油，鮮甜可口，堪稱人間美食。


再來的是班腩兩食，先端來清蒸班腩，肥美的青班腩配以薑、蔥、蒜和芫荽，以猛火清蒸。再來上湯班腩，清甜上湯加入量薑、蔥，再配上附近菜農交來的新鮮蔥菜（其實是潮州芥菜），吃起來比一般芥菜甜，而且沒有普通芥菜吃下一口渣的感覺。


吃飽了，抬頭望望電視，正播著慶祝回歸十周年的廣告。回想已過了的十年光景，我們不得不舉杯慶幸大家身體健康，祝大家好運繼續來。

Maxson85

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如果唔系就被当洗版架喇~