6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
2 H& `6 `8 ~6 h! X+ y: R7 LBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 ' n$ q( p+ w! H6 g, |6 O9 X# q. s
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 0 W) @/ C2 w) k& E: D' I
BB食譜大全 % t$ l8 Q  {9 K: L! t. o0 q
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉. H% q; ~& m: y% u3 E
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米* Z+ r9 h& N  L% `) A" |! n
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜* w8 F5 ~1 o( B7 l4 E# c3 h$ G
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
/ n% K- E6 N/ s6 k4 m豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
2 ~! P' q- c9 d3 h  \4 d魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。' ~4 i; F# d' i- L+ U. U* n3 h" l
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 3 w& f/ Q) R7 z! p
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
0 R3 v' {' `; H1 h1 d) [) q8 [蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。   k) [) X, C- v; X( E% N
煲粥速成法
+ Y0 l5 ~1 `  D7 J1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
# O! l/ N* f; }: Z2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。* y9 P& @) I- h: s# u% N% j, u
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 2 `8 ^+ Q( Q8 R" B
註:
  B* {+ R$ i# e1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
* \: O8 k7 O+ Q2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
  K. U# {7 x/ B, P如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:1 ?! {& [) t9 O2 h& ^, P
粟米蓉
# r0 `( Q( c3 i# K+ N: K7 b  a用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
0 h/ K) @0 S, W, a- D. t2 D+ Z青豆蓉
- s0 v3 ~! F% m, S用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
# Q8 x& e$ i6 m! P: A; T6 F- S蛋黃蓉
$ Y  J  C2 p3 b6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
- W! v! E! o0 [; U9 J2 h/ y& M九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
: \/ o$ k4 H3 x; X+ h. T瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
( ?3 Z1 j8 [" U# q2 N米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
  a. }! [# J8 @+ s* M$ Q/ J1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
$ {# R' u6 d5 Y' U* i. }$ [% Y( t2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
0 Q- ~5 k; u9 r/ t+ S: \6 @6 E3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
9 x: T5 ?$ l6 z) I. U註:
% J5 b$ m( n  n1 A. R1 Q1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
3 v* C# N" t! p6 Q. a2 V) |2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。& L- d6 S, n2 ^5 p6 \& n& e8 Y
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。+ a) K- y  i: G- S  |
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 & S0 `& m# E: R. e4 U+ ^
淮山粥仔- V& C, c% [/ t* F5 @
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)/ y) A2 T# e! _' {; {9 m7 i
蜜棗粥仔1 L8 ?3 x% R! ~& q2 M
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
0 c9 [* a: K  S. w, b; C6 l* b8 D蔬菜豬肉粥仔
4 K7 I* L  g$ d7 z5 @豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 ' O  e; o" t; k& x7 z1 k0 P
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
0 b7 P0 t* x% s1 x菠菜魚肉粥仔
$ w( C$ }3 @# K6 P6 j8 u做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。, @" j) o3 \: U2 e; M( H8 ]2 [
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 * q# j" q/ F  o
薯仔粥仔
3 U# ]9 j" H0 O. O  `基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
; F/ q" P; k8 w. i芝士粥仔
7 u- w, V; N0 t" k6 A九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
8 i. v& i/ M4 Y' i4 X# |芝士薯蓉
; H% E3 Q. g+ w. ?" y6 }, ]先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
0 @  n: G$ y' Q1 A7 C. h4 B& X% o鴨腎鴨心粥仔
7 g; n! A- Z! R6 Z9 w鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
& z- |0 \7 x$ d9 i冬瓜雞肝蓉
9 l% F% h& ~: [! a0 K" b2 i+ O好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 1 w- `# M# V7 n- p8 t5 v
牛奶麥皮(九個月大用)1 k( c3 G& R' J. g7 a4 T/ H$ q
麥皮: 可用老人牌即食麥皮% e  Z( p* G) h4 v* s- w3 Z
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶+ Q# ~' M  P% f7 O0 U& m. h% G- e
煮法: * J0 E7 a0 G! Y3 O" \
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
8 y" g. n* B' H/ v1 XABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
" K) i. o  o. n- H9 `ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
( d' L! J4 P8 F1 n煮法:/ J1 A/ _5 P' ~5 _) d* ?
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
" P5 u* C3 V6 B$ W- N3 Q+ h3 R2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 8 z# p8 g: E5 [5 x4 V5 V
湯底
1 _5 Y8 z1 c- p, |$ R煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
9 s; W5 g* Q3 `8 K% [湯底方面, 可以有以下選擇。
2 d9 l0 Q, U7 Q/ u! i6 {9 i+ ]# T大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
3 O. q% Z% N5 Z  Y( {0 y* ?(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
& I$ I+ ^' \3 [, \% m& e蕃茄+牛肉
1 ^$ w  }& W( s2 D7 n( i紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)