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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
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7 ?2 e# A ~$ Z4 v; u3 a! n0 y) [[url=]美國, s" C2 G4 U7 m' i
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因) c# T4 _. W. M) A# o
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。$ {6 s1 @1 o) B4 e; `7 ?, A3 i
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州" E/ S9 j. v) m3 V# |: t
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。) z5 h. o1 F! ^9 e" [8 I4 S7 [! `
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
' f* S* x- @' a) T相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。2 X- q- S, D: y. r" f. N
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。$ p( I- ^) D$ {
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
# C. u" ~/ h" h- Z8 c另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。! ~( m. U4 W( ^) T
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
* t' c6 Q) `/ D2 r% ~6 A肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
1 Y9 B9 `$ E, H4 Y$ f _4 h$ V- G(綜合報道)
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( ^7 J+ L% W" k7 r估都估唔到咁恐怖... |
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