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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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5 Q" B: N7 s1 K9 o% D& B(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 7 X9 k% y6 } _
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 6 e! U& j9 o* k" O
(3) Appellation Bordeaux Controlee 3 |. |4 z) n6 C/ u0 F- C7 b/ F
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
! C7 P; W, s. j8 J$ P(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 + s/ H) Q- W* @1 U' `# s
(5) Mis en Bouteille au Chateau
g1 B+ O7 G3 T7 }5 J意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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, x( h) z) Z5 k# @: Fhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712) k$ `/ G( W3 B4 K7 a5 H
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(1) 酒莊名稱
6 g* R( w1 b+ _9 b酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
& M8 h+ m) c' }; d% C3 e有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。0 O2 o) s$ s; O& M! p0 ?
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(2) 產區名稱
! D- ^( Q9 z0 c8 a; I7 S, G/ k酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
6 t, d9 X9 z0 e0 A3 e8 T$ q# j$ u換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 0 i9 S" e- O5 T5 m7 t
3 H, Q: x/ s5 O7 i0 P sGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan % N4 M2 A3 P0 t- e/ O2 l
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
- M: k ~5 A$ _( s {: z
) ]9 t4 ?7 T2 \Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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5 N& ?# `/ d, d$ N+ t) z其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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(3) 法定評級
1 Z+ J* ^+ k6 |6 P1 B' _# a7 I7 z f所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
) {0 A4 H) ], D習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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. @! b' f, [9 v( M! T) U& y(4) 年份
2 _0 e( b" v% n指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶
: Z: G6 {0 W& V) i4 b葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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