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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
3 p: I! s" V- R! q, G5 p: m' Y7 m/ K1 }
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
7 O5 I" a. t5 H, k% p, ?7 _0 [8 P0 x4 l8 h! t% t
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
7 C, i. ?7 u, c% m8 W(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
D6 @' M5 m+ ]3 {* v6 D(3) Appellation Bordeaux Controlee # V/ f2 z G9 _: g5 |5 r) H) t
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 1 N8 C. [, p9 O9 l7 K
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 9 J( \' [6 a3 N, O+ Z Y" W' Q# l: q$ L
(5) Mis en Bouteille au Chateau 1 L, g8 O% N& S# q2 k4 Q% D+ ^
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 + M2 C5 Y) d1 j2 v
4 }: f* P, W* [' T0 P
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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I5 M: \4 O$ `, Q0 E4 Q
2 O' ^: i! b$ [! l+ S(1) 酒莊名稱: o% M0 c- H$ |5 a9 l7 J" w
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
) w4 y+ l% T! j有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。) k+ G6 w* z B4 V3 p
) q* [: E \5 }/ @0 z(2) 產區名稱: Z$ p- t0 ]# r$ C
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。 [6 N' _6 K/ W7 o: X' U
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。( A0 C% V7 z- m
, h; D3 d; U* b; y1 M
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 E- y/ S! h6 [' x/ D
) Z4 Q# `! d: C2 \$ l2 X1 G0 M; W7 h
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 5 {0 ~; N- T: V- G8 O
, i' X5 E+ u' t' ~2 m6 ~3 C
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 9 M- A& q% J8 ]" d2 F, l& U
' {3 s1 Y4 C& f3 V1 `4 y
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
- i+ m) h v, o# L- v& V
3 i0 B/ p* b4 @" A) j7 L8 FPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
0 P7 G2 E- X, I( a# h/ A , R6 T, i" G4 ^( _! g
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
4 G1 U) R5 u/ R# T
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4 I; B& t/ g: R(3) 法定評級
% n4 {& F2 e; G所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。8 j6 e B0 C/ r) z
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。. q+ ?2 G# }, K3 ^5 u
8 s& @2 }3 T; s4 n6 V2 v# r: D(4) 年份$ J) J! @& G) A M3 e9 O7 x
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶6 O) `9 Z; n/ B* y& s, J2 @: A
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。9 ]; H4 w/ A* s1 ^- b+ y& S3 Q
8 a5 l' _% [1 `' b[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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