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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ " S! @4 i' f0 o
8 R, a9 G! a. F0 F) P. K1 t波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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% {. U0 I# k y' J& c1 F(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
" [3 T; l) H% N# e(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 3 D( v, `% f- d& P3 Q
(3) Appellation Bordeaux Controlee
- }4 c% b& C0 o! K' s7 a意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 ( `- W" d& y* G+ L
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 ( y$ D) ~" D9 S: k/ \
(5) Mis en Bouteille au Chateau
( | D. N O: n& R+ ?/ l意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c97123 D0 X6 n* ?9 j5 H8 i
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(1) 酒莊名稱
& x2 r6 U H/ G6 E, w, p酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
) R) k4 X. p: f, }) A/ B# Y0 N有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。+ H8 g y1 Q# F: M+ p
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(2) 產區名稱" |4 v; F* n( E9 l9 E
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。8 H" E' y: ?4 a' ?' ^, A
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。* a' w% p$ Q% f7 q% x! {/ j4 \
4 s2 \! q" m/ p1 ~6 C+ g6 |( wBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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: P" c9 B: c8 U( N0 r" q2 D" VGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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5 J6 M; U. u$ n) m0 H- D9 vSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
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0 f( y2 Q+ Q, l1 e3 A% d& tPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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1 F: x" L+ R% x* ^. i$ U其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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( S* i Y' E, A) }" b( s2 A(3) 法定評級) Z8 a. M5 L7 e3 o% e4 H8 Y0 s! }: l
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
- n3 L E2 U1 V: b' e習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。, J3 j0 x h- z: [, t e2 i
; F0 i) d3 z' Y* j: `(4) 年份$ c8 h% c$ o P& Q, ]! q' A- A
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。6 n! W S9 h0 b0 E* F
# N( C" @3 i$ m: F# d0 _(5) 於何處裝瓶
& Z. d8 O3 w. ]. B/ M葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。" k1 A! U4 {$ r1 J
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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