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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ ) Y6 @% C9 J) e; f
: r) G" `+ \0 |3 q# t9 Q
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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3 y( _' T# V) A: S6 L: m$ N(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
0 ]! t- I$ ^! } B# [/ x5 i(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
5 N9 S; R3 H+ t0 |1 u+ V9 p(3) Appellation Bordeaux Controlee ( r$ E+ A0 _6 M" j+ y
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
! ], P$ h6 q$ C9 P- t% I6 Q(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 ; K5 A0 Z Y& J$ _ `
(5) Mis en Bouteille au Chateau
2 v& S+ p- p# x3 O T+ m意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 & W5 ~! t; i* P8 ]; ?( x k6 s
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱
! O H% v: r* c+ o: j# ^) \酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
" L- n0 j; Z7 g) Y4 Y/ v: A' i有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。3 @! I" P- B1 r: `4 o2 q
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(2) 產區名稱* l5 \+ t1 ~1 d/ k5 E
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。0 f4 M0 _% G) @& c( |6 M
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。' u- p9 g, a I+ q0 |8 B8 |
, O, d- I5 \& l; H" ~6 ]7 eBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis * G# G4 c. G) @& e% R/ A. R& b) M
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan - X& K1 j$ p6 o$ [
; P3 ` I* Z8 ~/ M. y& _- R m# R, OSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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+ H( z2 K. u! {" q7 z2 f- _其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） , h8 X! r2 H0 ]( U# [
2 g, n4 t, S1 j5 X1 s8 T * [! ]" P" U0 F. T' B0 s% Q# c
(3) 法定評級) D: ^0 r$ K! H% y2 Q; A. c1 U
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。. c) p' v* l" }0 `! T9 i" j( l L
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。$ m" l, p) K6 m5 W* H* F
' W, f' L% d" t% \) b' `8 k, V(4) 年份5 v5 A( h/ M5 g4 ~' ]8 C5 ? J/ \5 n
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。/ C [4 y4 n# O! o2 j4 h$ c& ?
# ?2 q* J, T- w/ k9 y3 A# y(5) 於何處裝瓶
2 [% g/ h& q! p葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。. B) ?, O R& Y5 |' J
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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