【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕# \2 f. e0 K' V) r7 P; z. a% O3 [

7 x) [# M+ r4 e; g3 @4 @/ ?8 F3 @材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。6 `5 v- n; ~% b8 i4 _3 B7 G+ D

6 H# j7 c5 \! P1 L做法： ) i2 s4 |; `3 E" f
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
* ^; V7 D$ d: }! g2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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  ^) f* J0 X  U) C7 E. N2 U8 r難度：極容易、冇難度$ w: P1 n* [# q1 \, D2 N! N
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貼士：; b3 z2 i; u! j" V" r
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
0 h4 A, G3 o& k) v2 Y+ a2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。1 u; v3 j( g, ?- |  R2 x# Y! a
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。0 g7 a- B- s- m# H  m8 [
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。( d: }- k. P# Q% q
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。0 ?* L3 S% o% {$ m/ }
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:
# J9 U2 N& a! [3 _XO醬炒蘿蔔糕
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謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家
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這小食很好吃, 而且送酒一流!!! 8 c' b  m) H, H8 n- T) r
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謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...