【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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! N, K( [  H: h# ?) J1 v材料
8 `5 I! {- D/ s! n  z* L老 黃 瓜　　　　１條+ N: i. v3 r" x, j( o) g+ o: i+ F
赤 小 豆　　　　２兩) y4 H& z2 G- ^" n! z% O! Q
扁 豆 　　　　　２兩- q  S! N: u! M# `! h: n/ b7 X
排 骨　 　　　　１斤
( @4 e* T( E1 D2 a" b8 Q蜜 棗 　　　　　４粒
- I% W! y% ?+ }' T6 K/ j陳 皮　 　　　　１片
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" J; V. y9 Z8 Y$ t1 k" a5 i老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。* a) [% C; C+ d. F
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8 s1 K; d8 I1 G/ |赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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8 B# H: I1 F% d6 [! V( j扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。) a% z' }  _) x3 s8 w5 I9 d

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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 0 I+ N  \& P" g4 J  q( C

, b! O7 a3 `: C做法: P* b/ D$ h* K# `; t
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
, W- N* g4 U+ ]1 ?２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
& X, n* O* B$ _8 b/ p% ]( o$ T３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。