【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯. n6 S5 f6 S6 e9 D- `
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3 A5 ]3 ]2 V2 ^6 W材料
4 T, }7 A, ?1 V' G; W' k- |老 黃 瓜　　　　１條' Z) ~2 k1 J& S4 n
赤 小 豆　　　　２兩
! `% T# Y" {: S. x5 `* l+ w2 e" [扁 豆 　　　　　２兩, |: n7 b; [8 H
排 骨　 　　　　１斤/ ?: N( t; ?0 O' `. `8 v  ^% k( N
蜜 棗 　　　　　４粒3 ^+ |- L& B7 {# w+ M# [
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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, E7 r  `& a% w. H: ^- c# Q3 p. b  }赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。, W& X1 w) j: Z6 m  S9 B
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。- |  w7 c+ H2 X. R$ S

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1 @" T! \1 O8 m排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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, R) c: B$ z* d$ y; j蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法3 E8 }5 T/ z# Z4 ?$ h, Y
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。6 E$ X; a. ?7 z2 ~
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
. E. M: ?$ ]3 O, _1 A+ K' t2 M. ?. G３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。