【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯6 C/ v. ~$ r/ b, [5 y' n
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7 A1 u6 c, j- k  B; b: m材料5 ^" r. k2 ^2 @% n) }2 x" O% q
老 黃 瓜　　　　１條
3 Y# k; D- x8 n# q' j赤 小 豆　　　　２兩
  }* Z9 Q. ^& O2 E5 Z扁 豆 　　　　　２兩9 v3 S* y9 F" D! x5 u- o. n! V4 @" a
排 骨　 　　　　１斤
0 m3 u" E4 a/ N6 W* A9 A2 G蜜 棗 　　　　　４粒
2 ], N8 g' ?& J7 P8 I9 i( [6 V陳 皮　 　　　　１片, R0 p, M# i  R0 m; I' y& H

0 A7 X! d0 f$ W, p5 S/ A) Ghttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg4 Y5 A& S" a" e+ ^1 J5 B
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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, l, a; i# v/ i- o! `1 `3 l- C赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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% t8 f4 J; g( H/ Q: l9 w扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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& K0 v9 ]3 l2 t- jhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg1 S" W# x2 a+ G, V3 x
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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' B0 C' s; a4 p, Z- j% T8 m, r蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 : m' }4 b( V5 q2 Z* M

' T3 Y& o3 O$ W8 b9 l做法
$ h" w. K; n* e' Y5 D１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。$ h. y8 h5 i/ v* @2 R2 L7 j9 l
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
4 n) ]  w. M; Q$ B３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。