【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯, C9 C( W, e. c) h
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, @& u- k! i; G, _/ b# W材料
, ^( m  m8 o* N老 黃 瓜　　　　１條9 `% G% a2 M8 \4 x/ O' h/ }
赤 小 豆　　　　２兩
6 y3 t. h! v+ N- R5 S0 s扁 豆 　　　　　２兩+ ]" l# v! l5 O
排 骨　 　　　　１斤
2 s0 I8 e8 A4 r( J蜜 棗 　　　　　４粒
9 F! Z4 `  B" w3 l6 u陳 皮　 　　　　１片% ?! o  G5 ?+ F

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9 ]/ s' ?% K0 [/ D老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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4 Q+ G+ k3 w. C( a( ?0 @: }扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。% j$ F# \4 s3 ]& X6 y" |3 a. m

3 d8 h) @* W2 w+ a3 v" R8 i9 U- Hhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg+ t( A" H5 E( A$ g* R$ {5 [) X
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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8 P) e+ c% @* n( P' B1 ]蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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  @$ G' x, H+ G0 t5 q做法
  [( J* n8 X! a6 l- N2 w１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。2 V6 v7 m* Q/ Q6 ^+ O% M: b$ Q
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
6 U; g, m$ x, j( j３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。