【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯" K. Z1 y+ T/ A
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2 y* I) U4 O0 r- |5 i, w% e材料
& ~( ?  l. `  C6 K8 G老 黃 瓜　　　　１條/ `% V, u8 {, D. w6 ~( [
赤 小 豆　　　　２兩5 B; ?' w2 V( n
扁 豆 　　　　　２兩
) L- L) `; P3 x: }; Y! }& {排 骨　 　　　　１斤1 I/ R' k) s9 |% e0 i
蜜 棗 　　　　　４粒; b6 V9 E) H; `% }! C
陳 皮　 　　　　１片- y8 m9 s1 Y+ p# x) {! H

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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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' d/ `. k+ o+ ^8 Y" j4 n; R) [赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。% S, l( J9 T2 p, B  i7 Y, J

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6 I8 o, V# p4 x3 N+ q* q8 o扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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& @1 p4 \+ x5 m( `, [9 m9 b排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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1 x; q3 ?( z* s0 P8 dhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg" r' I  `/ b/ [# @6 U
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 2 k- U4 S$ \0 Q- l
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做法8 ?# I2 P, I2 N) y
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。4 H! n: ]  \  @
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 : Y3 A# ~" e# Z5 t, D
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。