【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯( @3 L" I( c# ~: x  k! L: p
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( Z1 z+ N' T" o0 f' V: D
! k4 h1 |0 |& c3 o" V材料
& Q( v! T6 j) Y# h4 y老 黃 瓜　　　　１條
5 ^# g; O4 G8 ~赤 小 豆　　　　２兩
! O' t; Q+ g% W扁 豆 　　　　　２兩
& L  ]3 V5 ]. h, }! [' O  F排 骨　 　　　　１斤
6 s; Q0 p6 H" B$ C# P蜜 棗 　　　　　４粒9 c8 X- B$ ^: R1 V$ g# I
陳 皮　 　　　　１片+ z8 R! z0 a' Z# I" N
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& t% x0 N6 J" z- o9 H1 W" E, _老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。% |  |( z7 }+ q

4 ^- Q1 p8 ~* n* v* _http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg5 U& a, B3 y  F& o' H4 l
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。  @& p4 P- E% f
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0 }9 z! e2 x% X) b$ ?- Q排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 2 @4 T4 c! q# r' `* Y) ^

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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
( Q- `2 b# G2 \. I" m1 i! `* z; \  R) m% s% A1 n0 x4 y; o
做法
! Q! i4 q3 D9 Y8 C! L( s１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
. a# ^' d3 P% {2 ^; N/ Z２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
/ A6 {5 g8 b7 J( s: j３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。