【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
/ W' ]% J1 L' s( K老 黃 瓜　　　　１條4 W+ i! N( x* I5 [6 z9 a& y
赤 小 豆　　　　２兩3 m& x/ P+ v  u: o3 u* s
扁 豆 　　　　　２兩
7 m7 F+ c3 K# G排 骨　 　　　　１斤
1 |: q2 p7 h# M& T% l0 u蜜 棗 　　　　　４粒; v- U. E9 Z* k
陳 皮　 　　　　１片
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( C4 f* j/ ]3 e% k& h9 i老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。$ @2 w% q/ [: W% _, `: `

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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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9 N6 l5 i) U6 J& A9 @/ ~3 s扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 + q. j8 w3 L! c5 m
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
  R/ X8 ?0 b; S1 u, W２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
( f; c1 c, b) }: H% V３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。