【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯8 V3 l* k* q, o+ T  j3 T0 A0 t
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; ?9 b+ h5 \/ P+ @8 w4 X材料
7 y- g7 c2 D9 X% e老 黃 瓜　　　　１條. q/ _/ E1 W0 C. Q# e
赤 小 豆　　　　２兩9 a! \, U0 C  |6 m
扁 豆 　　　　　２兩
. }! r% Y% G2 ?6 P排 骨　 　　　　１斤/ w- w& d' v6 e) f! e
蜜 棗 　　　　　４粒& [  c! R8 X; o- h
陳 皮　 　　　　１片3 X( J: u, \/ \+ j

+ q; }8 @9 X6 N- ]7 yhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg" k% A; `- L' T
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。7 ]- |" C) ~) j% T4 L
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。, @0 p5 ?$ R+ W/ J* O8 T' s" B7 a& _

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- x' W2 `; V" N- f& G; z扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。5 H. L2 r. l8 ~. r  F: F

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* K9 t( s3 T6 x0 W排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
1 K/ v5 Z% }) O" Z: M/ m: c9 g$ @& B6 T& |& Z" |7 x$ _
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
# r( z; `# j+ n蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 * c" u' D+ w2 K* [$ ^" p# |( d

/ Z1 E& @5 [' k. o0 [做法
. L+ e$ z8 k  S- J5 y% w1 a0 x! X１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。' \0 Z+ m' t6 i$ i8 h
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 ' U9 T# e. s9 P
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。