【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 7 U- z) u# f  R3 i, x  e2 l
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1.椰汁  l) T1 S2 a# f6 T$ b% e7 w
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康, `: Y0 _  O7 D+ M0 M0 G
實際﹕% K, ?. g; g' o! Q
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％+ Q) C, z* z5 ]# ]5 D
‧一杯等於 11.4茶匙油; F: q% Z: P4 T' U$ [; h+ P
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
: R+ m2 Z/ @/ B% \健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁2 F7 g8 r4 N1 A7 C8 x
) b0 a% }5 V- A) b. e' C$ y' G: o4 l' f
2.牛油果
# P$ L/ J" d/ V. E0 N! y7 n表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康% O9 Y" b  O$ T9 m! D* y. A* T2 ]
實際﹕
$ n  ]! k- |# W- N, @. Y, e% h. r) ^‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
* X2 n! c: T9 x$ S‧一個等於 6.5茶匙油
8 q& j* y) o& j  Q" A# }提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果: z( k* d3 U2 b% [1 |4 ]; I! h
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果1 h  H! M$ x4 K/ [
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3.鮮竹卷
7 w+ C+ R, j& M表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
2 ]: I" _: V  G/ r% S; P9 I實際﹕9 x7 w4 h' g- C1 r6 u+ X
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％0 N0 `: g& {6 m& o6 y$ P( M
‧一碟三條等於 7.2茶匙油1 T9 B, [7 X7 q1 C: P
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
. f/ B8 h/ I' N2 ?- L2 L! O9 k健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替% e$ a' ~$ C# N9 i  _
; q$ C3 ]2 ^2 h8 D( ^
4.熱狗腸
2 S2 P# K! ~9 N# m, |表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
; Z  u% P0 c9 H$ D實際﹕2 O5 b3 E/ w7 s1 {! N, Q
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％# ?& v4 `2 T. i- u7 f
‧一條等於 2.5茶匙油
$ l' _, J- w: M4 M提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉8 w+ f$ U, m8 p: w( C
健康建議﹕選用鮮肉代替
: T. x/ s# t5 i2 I9 ?' Y% M5 O" v0 J
+ h' F6 _* v$ ~$ F( H5.沙律8 S* ]# a7 J. x9 g5 L
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維4 o1 n: ^/ X4 C* d2 @
實際﹕
2 G# y+ x5 a  \‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
2 m! d, V$ A2 |9 z/ x5 ?5 x' F0 g‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油8 z, ^8 c& p7 |
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等' W- w8 e8 ?) P, \  z
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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7 ]: |0 C3 h; ~' S- x  j6.乾燒伊麵+ _0 b) b4 M& Y% h  G$ d3 r' M7 J
表象﹕健康的素菜! q) `" ?2 U! W8 h' |( }% O
實際﹕
# @8 u( t, C5 O/ H: ]: {‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
, o; }- X! }# n* p, r) \‧一碟等於 23茶匙油
6 z3 [% C0 W' `. S' X提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
! y1 X0 n" w/ Z1 U# r- U$ [4 x健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調% U, G$ G4 Z( a
8 s+ l" C& @+ @- a
7.牛角包& J- j3 Y5 Z& G& W( C: I
表象﹕「齋」包、清淡
! w% S) I  ]1 s/ a3 z/ F' D實際﹕! X$ \. ^& \5 ?) w& \
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％* T' }/ N2 L/ O- L$ Q. M: Q: Z
‧一個等於 1.4茶匙油+ a* Q: D, Y, i% e5 f# {: w
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
& s. K4 f! N6 C' i  K健康建議﹕全麥包5 V$ O- |4 a- j; D' H

) o! S& l; O* D+ `8.乳酪
# Z. R8 P  Y1 f& \6 D; b' J& J表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
1 z. Z2 A' G. R7 z7 S5 A實際﹕
2 Y: j& _! {7 j6 h$ i‧脂肪佔總熱量﹕ 43％6 d* l0 M9 a$ h9 G9 |9 Q5 ^
‧ 100克等於 0.6茶匙油1 ^* S: v! d' R8 y) ^, X
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕5 A$ O3 S- r0 `+ N' U
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit/ e* u1 K4 U2 i9 n. @
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
7 N9 A- g7 ^  Q5 W' m4 x: ~% x次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。  W) ]4 w3 S( e+ K% b

# w6 H2 |0 ^( ~1 F- B其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外