|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
4 G+ `5 \1 n0 K6 \# W 4 d1 g5 E5 ?' K1 G1 h1 k! \
1.椰汁
: e8 J9 ?# g6 h7 Z# B表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康+ ]+ ]# n* T4 N6 V9 E, p6 ^
實際﹕3 H( @& ?# i! o+ Z7 S/ ]
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％( m# ^9 Q' M2 c" u/ r; `7 M
‧一杯等於 11.4茶匙油0 L9 ]* m& a& r8 B& E& n
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
; v' m" Y8 C+ z+ ~- ^9 J健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁! \: ]4 t5 b! [- L5 ~8 _" p
) _( s! d& m5 T( G% z2.牛油果
! j; l+ S. W& b8 D; Y4 @/ c表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
0 u5 R! H" C* j2 [# Y( m5 `實際﹕
2 a2 x6 F/ b& ^. m‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
9 E. n0 u) u& ^& e7 F‧一個等於 6.5茶匙油" Z/ H) y. g2 d/ _3 W8 J) g
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果# B1 |& y) G! T& [; }5 I
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果, E( w) E, \+ j8 I" R
0 z* j2 H4 |; l% C4 X* `' H
3.鮮竹卷
& K8 U( k$ I" G. T2 R表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
" C8 f9 k& v1 x4 W4 c: z+ @, E& g實際﹕
* X6 y/ M0 Q6 X1 Z‧脂肪佔總熱量﹕ 77％# X4 n; ]2 P7 ^4 H; L0 N7 E" \
‧一碟三條等於 7.2茶匙油) M& }# v! z7 z( J% _# l: P
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹. Q, C/ O) |* b9 ?2 |& q/ ^
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
7 F1 \' q8 G) L) s% I C
* Y5 ]- Z* A0 m" V* \4 l) }7 m4.熱狗腸) ]+ d! n/ P7 l0 C
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多3 s% M8 \3 R3 {/ X- r: A
實際﹕
, t0 Z& G7 }/ d7 g0 |; Y, l8 L3 u‧脂肪佔總熱量﹕ 73％& l. m# K/ i" L: W! l5 L$ J8 e
‧一條等於 2.5茶匙油; ~* `( c; T8 Z
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
* H$ N$ F- Y, `" x7 L2 d7 ?健康建議﹕選用鮮肉代替' K1 V3 G: e: b- ?9 L( [: h5 I
/ c8 J8 F" C9 T* Y: n5.沙律
' u" w$ g4 n/ l5 E表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維' T1 @1 a8 X! q! G2 c
實際﹕/ e& f9 C% _5 j
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％8 @9 q; W9 R* s) S" [4 w
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
1 o! ~( O! y" a, p9 z3 w- m提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等 p# I4 [. \6 w- B4 _+ w
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁. V. a+ T% u* r3 ?
: A _$ ~5 ]( }- M$ d3 @
6.乾燒伊麵
1 q' D z! l' d0 v1 x6 H表象﹕健康的素菜6 b3 ]1 V( Z% x4 @5 t. m) r/ I
實際﹕$ [3 R1 w& J6 A( \" E
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％' f8 I k0 Z5 S' C5 o4 ~8 {: }$ i
‧一碟等於 23茶匙油
6 b& A/ z& r1 U J* U _* u提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
7 j! u, x# H/ M* ^* I健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調1 |# U# Y" _# B Z, S% g
% X- h, z5 R; b% h7.牛角包
5 n' B! u8 f1 ^7 C5 ]1 Q表象﹕「齋」包、清淡0 t/ t* N# D5 h4 ^$ W9 Q' C9 S: ~
實際﹕" t; p5 [* ^ a+ `1 w
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％9 R1 n4 m. f" x- _. ]1 _
‧一個等於 1.4茶匙油
) x2 C# j, I* D; W/ ]# K提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油/ S, i: n3 ]1 [# |8 U
健康建議﹕全麥包8 u& {) c- R) W+ |+ Q* p
$ n* k q- H V* u, {& r8.乳酪
4 H) J$ C2 b. S" l1 H7 ?表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
6 c! ^# P& I2 Z# x實際﹕
8 G4 O0 H7 o1 j, R- ?8 G‧脂肪佔總熱量﹕ 43％5 Y; e5 P: _9 Z7 u
‧ 100克等於 0.6茶匙油8 A% J r3 z. W( }0 ~- ~
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕, d' a" w, e# a
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
