【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 & k$ C7 i2 ~3 M5 H$ O
   # D5 R9 d2 L0 N& n5 o. m2 N5 ?
1.椰汁
# A1 ~# J, M. R9 t9 m表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康8 u% s; w, H& I5 x
實際﹕
% D+ D, I* a3 X7 o  q7 z8 U4 h‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
- n1 [7 f  Z) k‧一杯等於 11.4茶匙油1 X2 G  X* {# T! L) |- v
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞5 @! M) G. l4 C; M- n  F& J6 E: D/ S
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁/ K4 M$ H# x* d, ^8 B& }* V, f- T" M
0 H6 i) a# ?7 o. D
2.牛油果
/ m2 P5 ~6 ^/ h  ?$ x+ N9 R表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康! T6 m+ K" C+ U) L" ], e
實際﹕  d/ @) R) t+ H+ t+ @( ?
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
) P3 }8 c8 O7 E$ X6 R4 ^8 Y‧一個等於 6.5茶匙油( i4 E- H) \. z/ U' K
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果/ w: H3 j! a! V
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果7 P3 ~, b2 c/ l1 ^1 O
8 \" D, V0 z# j
3.鮮竹卷
6 a( a1 t$ q; h' u- Q, p1 g表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
2 \4 w5 d% H& o# G! N實際﹕
9 E! h2 l* s3 h7 i# P‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
0 }" j6 O0 @, M5 w1 t‧一碟三條等於 7.2茶匙油
9 A2 m  b+ I3 t% P提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
7 Q* ^. d0 h" {健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
% }1 m: l# e6 [+ f1 E
% r4 z0 A3 O& Q5 }. X, X  x4.熱狗腸8 X& B& e7 ?# ^! U# S; U3 ]
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
. b! B, t+ G  |* ^. X2 w實際﹕
0 R/ s1 b! t9 s# ~# f‧脂肪佔總熱量﹕ 73％" l7 X" Q2 M7 ~/ W' s. X; o
‧一條等於 2.5茶匙油
- ~5 x1 L. D8 N; Y  R提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
8 z" y. J7 i+ E% X; N健康建議﹕選用鮮肉代替9 Q% z/ z7 W5 }% ?8 U

0 T- a1 C! |+ u; D6 t  y5.沙律
4 O3 p, L% G# }* R9 l( k表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
/ O+ e, v/ {2 u: ^' U3 n, h實際﹕& J7 {; f. x0 X! ]* G' u! u" g$ Q
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
0 I0 E' n5 k9 i! {/ C. r0 j‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油* I$ m9 w1 c* o" Y# P0 q* }
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
) R2 K! U$ n# u  A" v' q8 O8 p( ?健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
$ y& D) T; L# }& V1 A/ z/ @2 _0 R7 L& E7 u( a- q
6.乾燒伊麵
5 n9 v' c4 n* a+ r& H4 f' z表象﹕健康的素菜
# g" a5 j. v! x8 F0 ~" I) B) k8 x實際﹕( C0 c9 F" k. z
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％% ~9 e5 v8 p, x  K: _; n0 R
‧一碟等於 23茶匙油
3 U2 s' @0 |9 P% y6 i$ u提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
' M& x1 }- R+ @8 D2 m; b健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調8 H- j8 r5 h4 U) _6 X
9 u9 \: p; j0 t7 O5 J# R8 D
7.牛角包0 b8 d4 V0 {- w3 o( Z* f
表象﹕「齋」包、清淡
, b  ~5 R; F' ]# H實際﹕
  s7 q& @  I$ z& z8 E5 l/ V‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
& Q/ `) W) A) a+ P  c‧一個等於 1.4茶匙油
( O, d" m; B& k4 i提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
  ?' a+ {2 k! h4 V# `9 W3 f' c" u健康建議﹕全麥包
- r' |# b& z7 F
# z( k( \2 M) d: }) }+ R" G8.乳酪* i: F$ z% F  e6 B4 k' I
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
% P/ [" n( ?. G6 A實際﹕) G+ y, t& V! o
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％7 J7 r# L) O: J# @3 S& ?7 t7 S, V
‧ 100克等於 0.6茶匙油! b5 j3 B' C0 Q+ d
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕7 ^7 `" K% Q# j/ M- P7 |$ W
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit* i: k+ t+ \5 @( ?3 V! e1 |+ h
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3) L3 Z+ ]5 w' o" a$ f
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。6 s6 y( X+ S5 V1 F+ c9 o4 m5 p* m

8 I; e- D7 z8 o7 n其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外