飲紅酒教你怎看標籤

絕風

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享) S& g- {; f0 C; s
+ ]6 w7 y, ^0 r) `2 q% @
* B! U1 m% T- P8 d0 m
  閱讀標籤7 _' k7 ~& w+ T

2 e4 ]) q0 u# d  H6 P& N& q[波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   
/ z! {( l# G! e. B& x6 | ! f- ?* I+ J$ ^6 X
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。& o* g! Z. M8 e/ x

  p& t3 N) _7 o! D" b(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   
1 U8 u7 t0 l8 }(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
6 T* O2 C4 h% F4 x7 I8 d$ f(3) Appellation Bordeaux Controlee 1 [- A) n& U8 {( t7 W; z! D
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。   M/ Y% Q9 [' b; _$ t
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 : z" F1 [. ?  P% A$ l7 I8 O
(5) Mis en Bouteille au Chateau $ ?7 M9 B; v/ s  v/ f0 y
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 9 P8 s4 S# @' p" H1 c

' E! [% v# u6 Y# k  n! H% @9 p
# w, r2 r2 p2 x; b8 t! W+ S--------------------------------------------------------------------------------  N+ e1 T* G2 t% P* R
" |" l3 u! F4 s, \
(1) 酒莊名稱
, n9 K$ I6 `0 _* b: k酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。* q# U2 F/ x3 \2 ]) M: w2 b
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
; K/ C- n8 h3 l2 i. ^3 g0 D
& J8 u9 ~7 ~9 O(2) 產區名稱
  b5 h" a2 e. b2 V; ]. ?- q) N' k4 C酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。1 M. m, R- F+ N; t/ x% o
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。5 e6 a$ t  L' y

2 x, h3 O. b) E; t$ WBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
6 `) z# w( n0 {* l; Q
0 {- V0 p: J$ s9 R/ Q( S6 t1 oMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
5 l) c4 A0 n$ n 8 P3 Y0 ~1 w3 Q" R- `
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
2 U# E0 _  ?; a- A/ M8 ~5 W# s / n" ^. w. o( P7 r
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, & p; L- x$ f8 k! P# U# T

" x4 @8 w$ L  \- c- v& |  GPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
$ b5 k; k- N7 i$ t5 j" m" K
" {( w- x& I. ~其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
+ y" @6 r2 _: R" O4 G . F/ q2 w* c- V2 N/ t& [

- @1 R; n* i4 H, l0 M7 X0 {9 ](3) 法定評級
8 F# d) V* q3 l4 B$ D所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。4 r0 _! ^9 v- Q" t& S3 C% c# J+ g
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
8 P% z# U, k2 k* [' b 6 H: l* ]9 G9 V! x# _
(4) 年份
% V# O4 ?' B! G0 M" l4 n指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
7 B' z& P. m" I" Y* F! [/ u, G + z2 R) X7 M5 I! A8 u$ Z8 a/ R
(5) 於何處裝瓶
3 A$ k' o  t+ h6 T  n% c, |葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

貓仔+貓仔

多謝提供資料,