【飲食天地】椒鹽骨

szeto

材料 份量
8 D$ |/ ~. i% H7 ]" S% s肉 排 12 兩
1 `( ]4 {! N" c0 M5 `蔥 1 條〈切 粒〉 " b# P$ X) T3 B3 }) f7 c$ \
薑 蓉 1 湯 匙 0 l4 P" w' Q9 r% c" ?+ \
蒜 蓉 1 湯 匙
# C0 ^& R$ d1 [8 c& Z5 q6 U2 V% r: V, R: D: Y2 b" V  l9 B
調味 份量 9 N7 e0 L& S( V* ~- h+ [$ S
生 抽 1 湯 匙
/ d$ T' ~4 ~# ]4 C糖 1/2 茶 匙 & K  u' J! T( K
胡 椒 粉 少 許 / p+ P/ j1 ]6 C% w# i. q* E" e6 H
蛋 汁 1 湯 匙
: J* C, \0 Q$ `
" L% D8 f2 C) @) A& k$ I2 l椒鹽料 份量 9 w" f0 h( S6 L" c5 s
鹽 1/2 湯 匙
8 f$ m  j" ]& ?9 n+ |. O1 L花 椒 1 茶 匙 - d/ U- [8 i( h2 a0 N( a( _
. E2 q6 E; m6 a* A
做法
' c( y$ Z3 q3 g6 q3 d2 p1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。
1 Y* S! Z$ B) M( }- V
* V* h5 X1 X% z, q3 x6 F2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。% [9 I: x3 Y) s7 W; \# Y0 I
  x* T/ L2 ^5 i% W9 C# [
3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia

it's much easier than others szeto's posted before . s2 Q  G9 P, X8 Z
I want to try