【飲食天地】陳皮牛肉球

szeto

材料鮮免治牛肉 - 300克
9 f4 F; ]4 R8 G( ^+ E+ }肥豬肉 - 40克 4 I* |4 U$ |* u3 p# l
陳皮 (浸透) - 1/3個 5 T! Z- Y) E, e; }/ l
芫茜 - 1棵- ~( K0 y$ H& z: b5 q; |7 O8 Y+ F9 r

$ J. o9 @. ?" \$ {9 ^+ W: |3 x; C$ A4 _調味5 s2 D! l2 V3 o! V* U9 b! j
鹽 - 1茶匙
9 {/ @6 G2 S) ^- i( J- `糖 - 2茶匙
. b- c: D5 h4 h7 k* l8 N7 {) ^生粉 - 2湯匙
9 `8 z8 n% Y  w& c/ _( y生抽 - 1湯匙 # O/ Z( }, f( ^1 ~
胡椒粉 - 1/4茶匙
1 k' h% h' C4 X. p麻油 - 少許
- }7 X- D( g) z6 L+ |0 V6 D水 - 4湯匙
5 {5 g/ r3 x7 Z! y% Y油 - 3湯匙  u( J- l" I& \$ F* @5 S+ p

1 ^" S& Y, k, C" D* K做法 + [( k* X# P: H( C8 b! z( e4 X
1. 牛肉加入調味料，拌勻。
7 B: F' o9 D* @0 v, d2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 * l: F( o* c$ y/ p
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 - F0 a, j0 R3 }5 c! x: @
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg