【飲食天地】陳皮牛肉球

szeto

材料鮮免治牛肉 - 300克
6 I: T+ I' o/ m6 D) B: L0 D肥豬肉 - 40克 . \2 x# B" g; |7 x: t2 T1 V
陳皮 (浸透) - 1/3個
' ~" F- N8 U6 f3 D2 A8 ?芫茜 - 1棵
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調味
; d7 y, E! j, V3 ?) x4 p鹽 - 1茶匙 - y) h- W$ T: b* \1 p$ o. a- S
糖 - 2茶匙
/ P* q9 w6 ^& B% I生粉 - 2湯匙 # W( G" Z( ^. l& s' N( i
生抽 - 1湯匙
1 h' k' S* S* N9 I4 H胡椒粉 - 1/4茶匙
! Q, ], r/ O: A' J1 Q麻油 - 少許
- n# l- j, L4 N( X水 - 4湯匙
( n! G6 c8 Z" p- h7 a油 - 3湯匙  J( M9 m# I  I! p7 p, [1 @# c( u

' {* T9 y+ B# K2 H做法
, V6 ?1 a, e& |' O3 r/ ^1. 牛肉加入調味料，拌勻。 9 n# k" N* Z! c" T2 K" e* F1 h, D, v
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
8 r, Y4 d1 N5 @+ G3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 * B, C) {" L- |# l
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg