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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸?
* E2 a* C: v2 {; ^3 q豬耳炆花生
( a; F1 ]3 `) d- I0 q牛丸煮蕃茄
! x: V/ f; m+ u. g7 z0 F% _午餐肉皮蛋; z; i5 ?: ]* |3 ]1 b3 I% o* A1 ?6 s; u
7 e3 K( u% T3 x9 _ G
做法& ]5 a: f1 ~7 u/ i+ @ ~
* |- ^" T, ^" f) Y0 D. V9 t豬耳炆花生
& | Z4 \2 H% Z, X9 o1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來,鑊燒少量熱水,落鑊加熱,炒兩炒,上蓋。另一邊,攞條紅蘿蔔洗淨,快刀切片,又落鑊,炒兩炒,上蓋。等幾分鐘至收乾水,熄火,唔好開蓋,等五分鐘,完成。然後用湯碗上碟,攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料,因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
5 S |" G" ]& M7 M9 H7 |7 f2 H" v6 j& o9 p
牛丸煮蕃茄2 l& H# R# t# I/ v1 ~
2. 說時遲,那時快,已經將隻鑊洗淨,鑊燒少量的油,將洗淨的牛肉丸一開三,(今晚食左8粒…),落鑊,炒兩炒,慢火。另一邊又將蕃茄洗淨,一開四(蕃茄又有8個,擺左兩日,有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用,鑊燒適量的熱水,拍多舊薑,水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯,等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊,起蓋等2-3分鐘,最後落少量的鹽,加一包糖(糖係麥記攞…),完成。$ _5 Q' C5 M7 Q0 D# F* d3 Z
' N- d. G. `( o0 \: E
午餐肉皮蛋
# W% h+ K! z! q S0 J. v' ^3. 在等的時間,已經開左罐梅林牌午餐肉,切片,又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…),開邊,同午餐肉放埋一齊上碟,然後放响飯面加熱,又完成。
* x- U! P; Z" t; q$ U' `6 i: ]4 t" ^4 L5 _
開飯啦!先至發覺今晚的飯落少左水,因為响雪櫃有半碗冷飯,洗米時加少左水,今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁,好美味呀!
) {/ V' Q6 J7 b8 {/ b6 U: N# r7 K+ b" b G' X
左手揸住罐Coke,一個人望住過大海,不禁想起兩句詩來:
9 T' a+ @7 z. O! k& S3 I一句是西遊記的「多情自故空餘恨,此恨綿綿無絕期」;
9 B$ v# R9 E1 X2 A. J6 D一句是白居易的「天長地久有時盡,此恨綿綿無絕期」;
) M, B1 ]: L. R7 h$ o& S7 F終有一天,我會踩著七色的雲彩回來的! 1 O8 `. P& Q+ H3 k
# Z% M7 R# `3 d
‧‧‧都係唔好作咁多,今晚又要風餐路宿,過左今晚先至算。
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( @. g8 W$ W* N/ t3 Ehttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg! G5 y+ K* k, Z3 \
/ e" u4 y: z) ?! Ghttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg* A4 n. T! H2 S G) m( p( h
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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