【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？, }7 E6 X! n' m2 e! R. ?
豬耳炆花生' v6 }+ k2 c0 o% Q9 T; K! r) v" t
牛丸煮蕃茄- ^) v! d! P! N" j5 e5 I+ A
午餐肉皮蛋
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做法
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% l- ]0 G1 _* Z# X. w: t) M豬耳炆花生2 z, `4 o9 m6 G5 N! [2 ?
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。2 F# b6 j' \6 p- L7 y

6 t8 z/ i5 \  B  X  j9 V  E牛丸煮蕃茄- u. ]7 X- f( _, j2 i/ b  i* Y
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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$ a8 ^  A- n/ w  v3 Y午餐肉皮蛋! P8 m: l$ G8 J" |* q
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：5 G: {; Q1 a1 R8 C3 x4 }# K
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
; D' q5 Q+ v1 q# E$ Y5 Y一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
% u! w) I/ |: R# }) H% K' o, @終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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$ P, I: d! ]. p" ~/ Q‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]