【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
$ ~+ L1 C$ X* \, ~- ~4 H( k豬耳炆花生6 D& c/ w+ Q6 T6 Y
牛丸煮蕃茄
$ _) J( ?3 J# w+ m午餐肉皮蛋; v7 B8 N6 A5 J  A: I0 x. H1 h: b
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做法
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$ Q3 S+ e1 H; U( U豬耳炆花生
8 T9 B" L( ?' S) s1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。- N2 b0 S# u( u$ o- L6 g0 M

. ^( M  [2 c$ v6 r! m  E牛丸煮蕃茄
6 Z- S* m9 z  J+ @/ v" |3 }2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。& K* \. B, ]. B0 a
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午餐肉皮蛋
( u5 D9 x' P6 o" y3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
% b$ z8 E; s0 Z, s+ d7 X" O) ?( m' R一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；0 z9 ~7 T' r* l
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；. V# U: o/ G" x$ Z( l" ^
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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0 u5 P7 |5 p8 d, i& W[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]