[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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1 C+ O" ~' x) l; s! j菜式分類: 湯
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製法分類: 煲
0 z0 ?8 D( @% @3 X+ d: @9 J
5 x2 q% ?2 H' K% p; f/ R3 `中/外: 中國菜$ r. v) r8 @( {+ v
; }  U6 r, x% s, z4 {% |
省份/國家: / j- }. B% a2 I4 d

3 N9 N. y% o) X2 t1 x) L" z材料: 生花生半斤1 P; r/ o9 A5 a4 D1 k$ D' A/ l
豬腳支
) \( o) S) X% p6 k: H8 Y8 E) R紅棗 12個$ A! q- K8 n! H9 L/ a8 {3 ~
當歸 3錢
; J* G; [; f# m( @" `6 n丁香 1錢- a$ ?& p& W) s
鹽
5 R9 u1 F5 {2 o$ K少許
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; [8 H4 J- _* t0 b. d6 S/ `3 m醃料/調味:
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獻汁: 3 w! |  L6 v; x5 |% w
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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/ e: i4 m) h' z2.豬腳入水川燙去& a1 t6 K0 _& A* \
浮末、洗淨。
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+ u' N# f/ i9 _- h3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.% h/ w* _2 N- \- g
同煮。 * U) L+ p/ D5 }) q% G# L; l

/ _' [: b, B/ H4 P4 @5 [( p- R4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 8 f8 `, A) N+ x" G0 {3 ^6 ]* e

2 z" J" ]# v/ A" d3 P0 R. S0 q& t9 f( A) c, @$ D4 a6 P; N
5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，. Y" H- o0 e& k6 x9 H1 v
  待豬腳熟爛' q( |" U, F! N9 q: [
、 汁稠即可。) p9 O4 e" `8 z7 m! ^* ~

" m8 d9 b7 [1 p9 ?: O竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，$ j0 K( O9 w0 ~, S" V: R. F
節省時間。

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5 O! l; G4 h) _% n[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]