[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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. K+ @- [3 N! D2 c6 t菜式分類: 湯
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製法分類: 煲
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中/外: 中國菜
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省份/國家: 2 j# ?, G: _  G  T9 [# P. J/ j
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材料: 生花生半斤( _! W+ O3 b5 x+ Y  a
豬腳支
- q, u& Y7 e. \5 [9 t紅棗 12個
+ o% E% e6 B8 G. w. p9 h! d7 c1 m6 Z當歸 3錢
! f9 [1 R. p7 |' X丁香 1錢
4 O# w8 P+ c0 C: `+ t) |% d鹽& H( P: C- f! P) H3 P" F8 N! x
少許: |5 w! I/ D$ F( c
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醃料/調味:
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獻汁:
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! h; Z! u" n6 F製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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) g& C% v% f5 I* p: b( [* H2.豬腳入水川燙去+ K. Y& C, [$ |- Z' X- {# b
浮末、洗淨。1 o- i, _7 i* W* A5 e" s- A9 y8 E
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.1 [& L4 l$ \6 N# X$ p9 V/ i
同煮。 0 [- d4 \, B/ [. P/ J

0 n/ m; L2 p2 H$ o7 P- [4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，8 p: j2 ~1 p  W8 }
  待豬腳熟爛
  w' j6 c  W, Q、 汁稠即可。* S; {2 L, O* M( U4 E
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
5 r! S2 `5 V- L! X$ P3 V節省時間。

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( Z+ T- K  |/ N/ A1 Q- S[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]