[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 : S+ I. r; Z6 V* s

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯
6 d) p+ ?1 r1 A, u9 V9 G
4 T! Q" W% ~# V8 u製法分類: 煲
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中/外: 中國菜
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# k' h9 a- w( [; o# Z8 R, }省份/國家:
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- v1 }, P- \- I7 e" f9 a" V6 @材料: 生花生半斤
9 m/ \( J& h& x" `+ g, j! H, E豬腳支
4 A. ?: U  b; [紅棗 12個7 r# L6 {0 S; x5 H
當歸 3錢
* T* a/ p' D/ S; A( ^丁香 1錢- h3 E9 x( ^& s$ F3 r) W
鹽! T' U, c* t/ X9 d5 d$ A
少許
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" p! r* F. Y" o* f/ g9 i. X5 |醃料/調味:
: j4 r5 _* ~: O! L
+ z( U( L/ G- R, C5 \獻汁: 0 Q$ S4 u- d3 P& d3 W# {
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 , w( x5 l0 S& c+ A. J
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2.豬腳入水川燙去
% Q2 A/ ^3 Y. V. d/ I浮末、洗淨。
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3 K' m. U1 s5 C; e) F  D! ~3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
- G7 \) {2 ~6 ^同煮。 & M5 Z+ s$ \" k! m

1 E( K+ m# n$ ^  |4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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1 D# T3 h+ u, d8 b2 Z6 v! b$ ]. N5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，0 M  \5 b9 R0 Z' {1 f
  待豬腳熟爛' v* ^3 H" o! Q& l! W2 o+ D5 f6 S
、 汁稠即可。
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  Z2 I1 b# p9 g# h( Q" v. q竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
( A. x3 G0 K3 I$ P, m節省時間。

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6 ]4 v0 z: z( D! w' d3 p. P3 t[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]