【飲食天地】冬瓜粒湯飯

szeto

材料2 I/ R! W. h+ {' x
免治瘦肉 - 100克   q* R# f7 d: ?6 d! I. x" q) Q3 k2 ]
冬瓜 - 200克
* ^6 H! U. Y& `. d冬菇 - 4隻
! O6 n9 n9 e5 {- D9 r鮮蓮子 - 16粒 " _5 e7 }: ]. g) s! Z* P' M& \
芥蘭莖 - 50克
9 I9 \/ k% n' l素上湯 - 750毫升 / z+ p% M6 G3 t' t9 b8 ]$ |
白飯 - 2碗
, @9 n4 {2 C6 \! n/ t) }. R0 X% x蛋 - 1隻) I: i" ~/ x" V: ^4 x

, m! |/ L$ I% n4 |( x8 O調味
- M% ~& w5 E- B. N鹽 - 1/2茶匙 ! S& H. O' x0 ]& D! c5 Q
糖 - 1/2茶匙 & {  [* U2 W# D* X* o1 a2 V( B
生粉 - 1茶匙
& R8 B/ e+ j( ?生抽 - 1茶匙 # O# T8 t* j9 j! l
水 - 1湯匙
7 e& z) r' S3 N
1 }+ i1 p, @/ F( z: ]5 M) F; q9 r$ N. z5 ^) Q$ L: y) w  P
做法8 e( _1 u) x# b! L
1. 將免治瘦肉調味。
7 r- b+ ]' v0 Z+ L- Z2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
1 @$ ^# ?" ?$ F9 d' B# `) q; k3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
# H5 y6 S9 G6 ~( T8 j7 |& w4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
7 u- H9 @  w: \5 H2 ]* j3 _$ |3 s3 p+ t% L1 f; M7 U
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg