【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料
# G- `) Z- ~( }( h# a, @免治瘦肉 - 100克
: b) l' V3 \, _* X; ~$ q冬瓜 - 200克
( o. H/ d  Z6 T) N1 z冬菇 - 4隻 + O' K0 Y/ c- x% O. M" H
鮮蓮子 - 16粒 . D! E- Z/ H% C8 t& c! K
芥蘭莖 - 50克
- w9 ]+ g$ x' e; o素上湯 - 750毫升
5 a2 E6 R7 r" Y# l1 z  L白飯 - 2碗 - Y5 Q# D  z- L4 f
蛋 - 1隻
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6 d0 K1 f6 W% q+ D7 `調味
  G& P# l" a( d+ [* N* F鹽 - 1/2茶匙   K) k; m( n% X% |( s
糖 - 1/2茶匙 # R; C4 y4 s0 s! ]" F
生粉 - 1茶匙 * n+ P' [9 i) F# G- d# j
生抽 - 1茶匙   n* Q1 Y6 @4 q. ]* K$ z/ ]1 I0 D! r
水 - 1湯匙, P& g' B5 a4 ^7 ], [3 N1 j
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% R. m- S  v- t7 R& J9 ~ 做法9 _$ }  r6 q* {9 U
1. 將免治瘦肉調味。 4 [! {+ {( R1 V; Y$ b, \
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
" ]0 w: r1 @; E/ H0 h& I3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
7 f  s. ]- \  S" l6 L4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 ( W% ^: s$ U3 k/ t2 R# ]

1 x- O: b# |+ F: Rhttp://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg