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發表於 2005-11-24 07:20 PM
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幫吾幫倒你 ??????
鴻喜菇: 隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘啊目、白蘑科。( N* S+ Y( S; [
別稱:黑真珠、玉蕈、斑玉蕈、海鮮菇、膠玉蘑、真姬菇、蟹味菇、假松茸、松茸菇。
. m! K2 r, G7 d! d, h3 ^! l( ]學名:Hypsizigus marmoreus. r* ?$ A" b" v, X; J- ^
簡介 : 鴻喜菇是目前所開發之新興菇類,由日本引進栽培,鴻喜是由日語音譯而來,由於剛出來之菇蕾呈黑光色,狀極可愛。) y' {8 r5 E8 z$ F) ?! I5 q3 U+ O
營養成份: 鴻喜菇新鮮美味、營養,蛋白質含量比一般蔬菜、水果出許多,所含氨基酸重類多達18種,並含有豐富的鐵、鈣、磷、鉀、鋅、鎂等人體必備的礦物質。
- R+ O3 p- C; a% A' H8 N. [( F+ a5 h用途及料理:質地細緻味美、甘脆而不塞牙、口感極佳,煮湯、火鍋、油炸或炒、燴皆宜。唯菇柄常帶有苦味,主要原因是可能與菇本身的特性有關,故亦有業者也稱之為「 靈芝菇 」,蓋由於苦味之故。 |
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