[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)9 J/ \4 Y4 N5 _) o. y
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材料:
' e( P9 H" o9 {/ _" }# L& f& Z. W) c+ ]: K
mascarpone cheese  250克 + ]+ d2 e4 l3 C$ O; r3 {3 l- q( ~
淡忌廉                    125mL1 N! {/ Y; S6 [" k( H2 A3 u9 f
蛋黃                       2隻
* q/ ~- t4 X% c4 @6 D) P3 J4 c蛋白                       2隻" x7 ~6 ]' o1 f  `* {' ~+ w
幼砂糖                    50克" C; k/ ~) z& R
魚膠粉                   3茶匙
' {9 x+ c9 B# q  [熱水                      30mL( Z# Z7 r/ c- e$ U0 }' J0 b) Q- e
雲呢拿油                DD 約3滴~# R6 X6 m- f2 S" ~9 v
餅            乜餅都得    任意- m% h4 y0 M1 A6 F( Q2 ]( z2 B
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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做法:" ?  q; E1 G! U1 Z( Y9 p; G
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久* b( x5 `2 P  `
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻! {. l* Z( q, A2 ^7 P& v

7 p  m6 x% t( w4 l! A( }% m3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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- h: p6 G; U0 K! L% H) Y) e# @' W4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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& t8 O. d3 d: G7 T4 Z* I5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
' K' j6 c2 A: @6 c- ~  D/ z6 z8 w1 {& q! U1 t0 g+ q
6.將餅壓碎( J& I" B3 K! g  t! N  Q
0 N/ _6 D, L6 x7 _) X% V$ ^
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎* S6 {9 s7 i4 g/ s. S
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)) u/ |# u2 s0 ^8 T+ y7 f

7 X, |9 J4 y7 `( r4 Y% G* J( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?