[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)( }+ r# l1 O; ~: r; N

: z  t% L% u7 y  x' l: Q! a( L# J材料:3 x$ N. Y2 e4 G) ?) N4 ~0 ?8 Z* @
: s! ?0 E  }+ Z6 v) E+ C( `3 v
mascarpone cheese  250克 5 o0 V  s9 Z% P; G
淡忌廉                    125mL
0 d, l) R1 `! `" ]1 A蛋黃                       2隻
* U9 E, T$ F* `1 V蛋白                       2隻
  ?. p/ l6 X5 j( w: q幼砂糖                    50克
5 [0 C1 o4 e, n. B魚膠粉                   3茶匙7 U4 ~1 `  U0 z9 Y, y# D
熱水                      30mL
7 J) ], i7 m2 w3 e3 c雲呢拿油                DD 約3滴~
/ F2 h5 }8 ]6 R' X8 ^- ~+ F餅            乜餅都得    任意
4 j6 a- U  f* Y3 ~: O2 h8 x/ j(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            $ O; h8 @9 Y9 A. f
4 u2 ^1 b; y3 ?; E) ]
做法:7 b$ k0 H& b, z, x; }* a* [+ N

5 O2 @' G) D3 L7 b1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻2 R' n3 b8 X# |. O6 A* w
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
' i, B/ v/ ^+ T% j" W( x" z7 h/ H4 @5 W  g
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
. m6 b. [. E* \5 Z& H$ q: T4 ~4 q! g3 D8 ]. A  {% F1 ?5 N, Y
6.將餅壓碎9 @, C7 t; ~' f: v. |0 F

) ]: s) S1 l4 a8 i7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎8 [1 Q) k4 e; O* f% H
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)2 M" u7 ^. \  x* `8 O9 x' X. [- o

6 L) b2 h, _% V- r2 v! y/ ?: ?$ p( 將可可粉灑在面   (可唔落)
7 U4 J. r  {  M' S7 Q# y' y+ y! W9 T; Y/ K' @6 F8 K0 p# w1 g
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?