[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)1 ^* |. Y/ w4 K  h8 C' p0 T5 N
) r" z9 ~$ I+ d* r0 ~0 y6 K! K
材料:
4 _7 Q* F7 h8 {" x  M4 r! t0 ?& o* V( \
mascarpone cheese  250克 : k0 j0 m* U7 W: F. t* M$ w9 j, e
淡忌廉                    125mL
- q  ^- e3 ?6 N8 P* R蛋黃                       2隻
2 k  M6 V6 J' w& C蛋白                       2隻
% C* [9 g) Z# |$ v, i& h# O: E+ x幼砂糖                    50克: U9 |! n9 d$ n/ w/ Y- J
魚膠粉                   3茶匙, A) O% k0 b6 K7 W
熱水                      30mL+ f4 m: t3 c& z1 m9 M! v
雲呢拿油                DD 約3滴~3 b: }# g2 b" p; S+ u) q9 R
餅            乜餅都得    任意% O  e. w  H" B! s4 s2 [* v
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
7 R/ d: E- {# C) U5 n6 d" ~2 j$ E# L& C
做法:% `, \; ]0 @5 S* I. a

4 m1 g. z) N8 a) D& E1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久) d6 d" Z  r( N

& w) I3 H  O& v( u7 B  z8 S2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
! n1 G  H3 l: J
. ~1 _* P9 f- b- ?# t3 {3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese4 c6 V# o% ^0 B- t
) V* ]; Y: J5 u& W- {+ C
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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3 Y& q* s% h: T, ?5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌- h3 {- h  I7 ~8 z7 ^
5 c% e0 B" I, n+ t0 d
6.將餅壓碎* p6 U# t- v9 T9 s. Q  O# U
  J+ A1 u! i3 B  s+ X8 F
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎! \* V0 L& q5 O' ?, `* h
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)& P4 _0 E# A# i
5 k' W! g, L. _# K
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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$ g- Q: W6 l. B; j7 M9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?