[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!), N* t# b6 y, q& q

  f1 H. Z7 {; }' I% d- v' e材料:. J3 v+ i+ Z  P  i6 s# n6 h( t

8 n6 ]" g! V6 E9 v% Ymascarpone cheese  250克
0 O6 W$ d3 a" f# Y' t0 f7 s淡忌廉                    125mL
! h' S; e* E2 q3 f蛋黃                       2隻
# D& V/ D: N) e1 l& H$ @' m; \蛋白                       2隻
8 }, M2 _# Y/ z/ l9 I! V: f) a幼砂糖                    50克* i# V& O: C% D
魚膠粉                   3茶匙; Z$ c% Q/ ~, `# m
熱水                      30mL
! h$ ^7 W3 g+ i% m雲呢拿油                DD 約3滴~* S! P9 E) S* H: Z$ U  m- K
餅            乜餅都得    任意% j9 [, ^9 I+ H' _
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
& `0 ~  I$ ~: P
( l# S5 p& ~; k2 }- ?( ~+ d做法:3 [9 J; L% m' {0 g* h9 p; Q

% [' ~' Q7 X5 G- u, s1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/ _! F$ O& |! u% B. C; c
) `+ ^! |1 ^2 I' p" i" l+ z
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻3 \  T% l- {, o7 r* q
0 ?9 L' V# P9 a% ]. f
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
8 z2 ]% X4 D1 y  S- ]; M7 t! R% S0 B3 E: x
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
1 b6 J# _* Y2 X+ a* K+ A
; S9 M; @8 s- `2 \5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌4 J) k) V8 e& c7 s' N! a
0 w' V- }" V0 I' Y
6.將餅壓碎! M% q" b9 k0 c- ]- {8 y: z; m

) S% R1 G6 }) P3 @" r1 m" D, c6 s7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
0 K" A0 J; N, l5 {9 {& O再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
( z) l! O2 h. T2 K, [: H, |
/ }5 U! k5 B8 L( 將可可粉灑在面   (可唔落)
+ j8 t3 O! G; @! ^8 H: ?  Z- f! S' j2 ?8 l( l' p: q' t6 K
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?