[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!). ]+ s3 Y8 y7 w

3 F/ P) }( p, Z材料:% }. j" g4 D: g- n9 O  A
  I, y  S6 P3 ?. i( s
mascarpone cheese  250克 ( a8 [9 B7 h6 n: ~7 p0 t
淡忌廉                    125mL
) B. V$ z8 d- h2 ?蛋黃                       2隻* B, H1 L- E: O9 K, B
蛋白                       2隻
- y" y% u$ |- T  v1 V0 {幼砂糖                    50克/ a0 z+ }2 c% }/ S
魚膠粉                   3茶匙
6 ~# Z" p. T) K/ V熱水                      30mL- M! p+ F) x- E$ U
雲呢拿油                DD 約3滴~' t/ c# t4 H  K3 E9 k( i
餅            乜餅都得    任意
3 W- F! j7 x/ J9 u$ C9 O; Z/ B9 B(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
$ x& }2 B2 M5 T  E& o) m  k
7 _6 N4 i, S* S7 q) i做法:! j4 t5 a2 b+ d( m8 f  _8 c
: y" G  Z1 R- M* g. b  r3 k& `
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久; X- b2 w9 |2 U5 H0 \  K/ N1 `
, t, d  M3 O  U+ f9 H
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻1 ^7 {9 I( W1 O6 t4 Z  d
; ~" Q, ^! K* S
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
2 a9 R9 q- ^, V: Y' U# K8 {6 b, X6 H
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
/ n' d. s. n" [) y* J9 k- h9 ^7 f
. O- F5 r/ C2 \& o9 w* K5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌* @! r" s' W& k+ `5 o! @
3 `5 n! S. Y" u7 l% C% q$ J, M
6.將餅壓碎
/ I1 w* M- F# Q5 r6 ]% }3 q8 W  r4 I6 X. Q) {9 i
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎4 l/ d/ q. a" u# X+ Z
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
" X  r& `# v9 E
" l8 G& m! A2 \( 將可可粉灑在面   (可唔落)' U4 r! `7 S" m1 b7 r* K* |
0 G- F  Q' l' x* b! G, f
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?