[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:
) \5 Q( |0 C/ Y/ Q- ?+ ?* }2 n. _- t9 {" D
mascarpone cheese  250克
0 Z6 ^: y0 U$ m淡忌廉                    125mL& ~* B" P5 f, P' Y: W
蛋黃                       2隻
- L7 T# D$ e( S蛋白                       2隻
, J9 Z; E' R6 k8 g8 S5 D  v幼砂糖                    50克/ C- Q$ C& I, b- ~' V1 ^$ k" M
魚膠粉                   3茶匙
( }" F, W# n8 u5 u! ]0 j2 H+ y熱水                      30mL; N6 v  y9 Y  `+ x1 G- R; D, w
雲呢拿油                DD 約3滴~
0 w- A' U) f! f0 `- d9 [餅            乜餅都得    任意! w4 [6 Q- x: a1 M
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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5 ~/ D8 \" B' Y( M9 \做法:
7 k( s4 C; A6 i0 {# i6 r* l  Z' D# x
8 i  |+ P) X: K) p) o5 o1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2 h6 x" C$ U7 ~2 Q) {: A% X* ~2 T2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
+ m. ^& Q7 t9 s- F$ e3 H* ?  m- [2 `& V- z
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
+ W: u, l9 E5 D: }) s- w0 ]4 J$ h2 w+ T
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
5 m5 P$ o% U* s! m. m
% y* T$ S2 L+ f; T9 d5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌- n( V$ F8 k! b4 Y# P

5 m: c" H/ f) k4 F, S0 D  D6.將餅壓碎
0 m- Z: {1 _, K: |; }+ t: [
( ~4 h  m3 Y3 t" H7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
. l% U/ z- w) e+ o再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)+ y/ O, @% D% |6 K$ }+ K" Z

* B4 F4 N. V; m; l! w5 x8 Q( r( 將可可粉灑在面   (可唔落). Z! S/ ]. U0 S' O
5 b; [, u* Y) d( v( k
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?