[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)" e& W  u' E9 _. W" g, b4 f% h
  @) F+ v" g1 u8 Y
材料:6 n- x/ {) f7 x. h

4 ?# k. o8 [3 v( g6 Zmascarpone cheese  250克
- l" Z: j, B+ q淡忌廉                    125mL0 D2 P$ A2 P# d6 m+ l
蛋黃                       2隻- Z+ a6 U' x% |2 G( \- T: s( Y- _& n
蛋白                       2隻
/ g' `; X$ u- Q/ C- S& o% Y幼砂糖                    50克
7 B6 b" E1 @' \  x  Y4 K魚膠粉                   3茶匙$ Q. ~# ?8 v. h/ p# t
熱水                      30mL
9 r( ?; p  |- B2 X8 ~$ a7 O雲呢拿油                DD 約3滴~
3 r% \2 l5 m& f餅            乜餅都得    任意
2 P. R) @8 s3 h6 O9 H(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
" i& t4 N* q* S9 S: ?0 s4 Y2 V
* Y, M6 z. d6 d$ K4 ?7 E做法:
9 t0 b: I! f. k7 ]- h6 }) g+ M$ L. T+ t; @6 w
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久9 e; a% n# S) Z' l9 x& _

3 p8 c. ?+ q0 B. O2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
, d  @/ m( k) o8 ~# h) |
& [! o/ J$ ]# m% n) y& w& _3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese0 F  G: v& W" ]

8 K3 W* O# e8 I  `) T6 d4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
- O0 M* e/ d" C
9 s" s, H, g  K+ D7 g$ Z  e5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
& k2 s" f; _! E& d* z+ ~
9 E1 {* K0 `8 o# x/ B0 U+ U  L1 n+ c9 N6.將餅壓碎& w6 s3 Z8 q. ^5 w. ~9 A

6 p* }6 {, z% L; U7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎: {. X  {5 x: Y: q4 O, o
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)% o8 @) Y6 Q& I
$ R2 M% u* J! L
( 將可可粉灑在面   (可唔落)2 B% H0 \* P+ w  l% F1 G' \
4 ]) P; [- a- K+ y' G
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?