[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!): i$ Z: H- B# w" _. F

3 f) z. l3 H9 h1 a4 H* f材料:# z, Z. R. Y; p% Z) u( w( |5 N- W

1 z' X/ j# z1 G0 y* rmascarpone cheese  250克 - B. j! O7 b+ w- r" s0 O
淡忌廉                    125mL7 [/ G' v2 q- ~0 L7 h
蛋黃                       2隻( H+ M6 f' V2 X" q4 I7 {
蛋白                       2隻" ?+ c' a2 G: M& k2 i
幼砂糖                    50克
) I6 j; b. V( {4 V+ ]0 P" O魚膠粉                   3茶匙4 H# |. B  i# z
熱水                      30mL8 g6 D9 U3 }4 j5 z0 r
雲呢拿油                DD 約3滴~! Z6 ^4 w4 T% F# C: Z4 n
餅            乜餅都得    任意
" x# N0 `( Q' H  N$ t2 y5 a3 [(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
; M- ~7 r6 j) P; S
& o: ^; l  E- f) Y4 S+ \做法:) }' N- d# ^2 A' C. r% A
" y7 E% K' x+ Q- l$ X# L2 D& _% D
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻5 [! |- y$ r& x* Y- g, C3 z3 O
2 Y' X% A" K( C5 B" e4 C% Q+ z
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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' [: z: c7 W7 r  o3 l8 W9 K" c: k4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>  g4 C% `3 H; b+ h' a3 {7 h

9 y, K3 Z/ H. d" U5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌& m' `- K2 p, m1 b2 z

0 h, l; }" a0 U; G, t7 j6.將餅壓碎! P4 z& R4 ?! T# p
- p# F/ f) h& x4 n
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎6 F+ ^. v6 @' w- d6 E" z
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
( b5 m9 @$ d. u# }' a: G- U4 j( G8 V# m5 d: z
( 將可可粉灑在面   (可唔落)7 b+ o- F3 Y, ^
" c2 h  q0 \5 i8 r2 F
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?