[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
- _  g7 j1 S9 U* [- {6 v. W# B% j0 \. a( X, l! j5 Z
材料:" h) O* a/ _+ V; `1 ?/ H! B

, I5 ?6 h+ s% Zmascarpone cheese  250克
+ V3 k, v0 V/ i3 f% L$ o: A! C1 r+ ?淡忌廉                    125mL
9 j2 F" k1 u& I- o4 j; b  E, V7 s" K蛋黃                       2隻
" P! x/ I8 K7 R, v0 ^蛋白                       2隻
8 o1 G: A/ Z7 o  T) ^7 V. e4 l幼砂糖                    50克% h( T( t' J& @) G9 R
魚膠粉                   3茶匙
, `! k9 v$ M2 V' R# d9 t4 p熱水                      30mL
/ C0 ~9 q9 c2 h雲呢拿油                DD 約3滴~+ y. p1 _3 B3 D7 s# C) ~8 @: \
餅            乜餅都得    任意6 d% q4 l) k2 A$ U; q, J5 z$ D
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
/ P2 R0 R) p& x$ x
. S0 |$ p  p- X* i) b% a- M) @* F做法:
* V- m2 N8 ], n0 z+ @7 X, r3 N- T. Q9 f& U, D) L
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
* |4 m# J. Z0 a9 Y! ^' C
4 Q+ _0 V; B/ u& ^) q9 y4 |2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻4 |; @! Z) u9 O6 f) l) E
/ S# F4 d) D* a" ^
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
5 }# c; W6 Z* O/ `. w
5 f( y8 |- j8 o' a* k4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>1 `9 c- C; z1 Q! B0 V! c. n  ^( h

4 I0 ?1 ]% D& u& w6 L0 K5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌" K8 Q0 v) e% v; K9 m% ^
  ?. f' R; ?/ u
6.將餅壓碎
0 l1 ^6 }" v. s& m. S' a6 o3 _
1 F# }$ D6 ^  I4 a% L7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎7 u) _: B2 M1 L: R" i- B" S1 A* @* q
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)5 h- ~. f8 G' H. t5 g# n) Y
8 ^/ Q2 `4 S* i! A
( 將可可粉灑在面   (可唔落)5 y: d+ x+ A$ s& L7 v  O9 h9 X

* {& Q2 g+ o5 W$ Q4 a' ~0 i9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?