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標題: 請問何謂「古法老火湯」?[B +] [打印本頁]

作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」?[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
9 d) L0 w8 B+ ^5 _$ whttp://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N
5 W8 B0 ]+ q, N
" Q8 o9 V, E% V* P- Y$ V「古法蒸魚」我就聽過,「古法老火湯」真係聞所未聞。
: H4 |- w+ C! ~" T- U/ t3 r* s5 T唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯?( }3 x! b# ^/ U$ N0 ~1 |" A

# y) C4 H8 S1 ^[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:5 n4 C/ w1 x/ k4 n# m
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
. @; P9 i+ p( e! ]0 z; ?. _3 Y: ]/ E
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可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火,謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:1 h$ @5 i1 ~- V- Q
仲要鑽木取火,謂之”古法”
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" U& p% w! k6 K+ Y7 n% [妙!
9 {: k( s# H$ U3 t7 L+ C用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ?* v* E1 _6 W6 b) B
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( K; q+ @; f9 R0 M3 @" g
3 L% ~0 F& d4 e" U% T- [[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
8 j, z8 Z7 u/ E/ z8 F仲要鑽木取火,謂之”古法”
' n8 c  u) F- a1 O( F; R  t" {& J  r* h
" G; t7 x# S# |- N  K8 M: n/ a5 _  _呢個講法幾有創意,不過可能性好低。; H. s7 c, L5 A$ a& Z$ U  N
, W2 l% ?$ n: O0 C
响鑽木取火嘅年代,人類仲未發明陶瓷,當時嘅人類如果要煮食物,就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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% Q: P$ k' ]  H旅行社搞嗰個係食齋團,用呢個方法煲嘅湯,又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:7 I5 D, K: H! W4 f: i* Q
古巴 同 法國 既方式
: c. {. @0 i9 |# b# c
作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
9 N6 a$ D5 }9 v' M# A6 Q) ?古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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% H7 w+ a2 v: r  y) x; Z; N+ y話說古埃及時代,d古埃及人身體好差!成日痞底起身見頭暈,個個手手腳腳凍冰冰!: k% y/ e% n1 T' @, I. R0 y
(大概就係中醫所講ge寒底啦),子民身子咁弱又點做文明古國呀?雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天,但始終都解決唔到問題。1 m9 {; t0 Z2 }3 ~/ W( p7 Z
; \$ G1 d5 T& m, z( z) z! t
直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位,有一日,佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge,所以就下令全國人民都要飲薑湯!全國人民飲完呢種湯之後,果然全部都變得好火!正所謂搞到個個慶烚烚!手腳唔再凍冰冰!自此,古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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人民為左記念呢位偉大法老王,所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦$ A, Z5 Z1 ~2 F* o! P- ?( q
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經過千年飲食文化ge演變,古法老火湯加入好多其他湯料,唔再只係加薑咁"寡"囉!( E+ b( b3 ?, b) O* Q

1 F9 f: T% f, {3 ?% g0 `係咪真ge一樣呢!
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
6 j2 t, ]% Z( o' B; w錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
* d  M' Z" `& N! ~. z' X  I. k# j) ~6 k/ R" }) h- {
話說...
7 G  I& b/ e* H  |
! G) D4 H" \- t1 C( V; k* j
講到似層層,可惜你事前冇做資料搜集:
  s& n# a4 E( _* Z# Lhttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
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生薑原產地係東南亞,加上古埃及時代未有international trade,應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:/ @" i/ |. N0 i: i% h" q  r
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& E0 ]5 G3 x' P6 D, E, G& J' }4 I
講到似層層,可惜你事前冇做資料...
6 A! L1 j/ i* a# c2 q5 C
# c2 v+ `! x; a( U4 Z6 Y4 G8 r0 F$ u
唔理薑ge原產係印度定係東南亞,又或者果時有無貿易呢個名詞。, i. a; ]8 w% y

3 [7 r- B+ X! d6 R/ U! o, H# L但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛,熱帶地區就種到薑架啦!& p+ _4 R. Z9 @* ?
; j5 N/ U& J& q+ @
點解明知係假你都會覺得似層層呢....7 D" S, z, z- a- D" u& ]

4 d4 @* {. j3 _嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:) R7 ~; F; U: I, P: b0 }

0 Y0 k" N5 |: U3 M7 c* L4 S& O7 l' z) D7 [! Q

4 `% f. V. N$ y" g6 ]' s唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
0 i5 P1 X% g$ T/ t7 |+ s9 F
. |$ O" O: e9 a* `. R1 X3 B等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽,你又估下我講真定講假:
0 ?% ~! N) N4 x: O$ `% P8 m) f
2 J( I$ ^8 b: `4 D, `# a香港六十年代以前由於未有氧氣魚池,所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚,為咗增加雪藏魚嘅鮮味,蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料,蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
$ I- A/ y& F; k, d. D8 N
! H+ M! m2 @# k' |7 T後來有咗氧氣魚池,大家可以食到新鮮魚,由於新鮮魚本身已經有鮮味,簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:/ g3 u# m2 C$ B9 R
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' K) @8 Q, Y/ {0 ^7 r/ c3 d  c等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:( H) O7 M0 N* j0 B. S+ I
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鏞記太子講嘅?
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甘老闆有冇講過我唔知。" q0 R) b* z* |: }' X. j3 w
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》);而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜,亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:& V+ M& ]1 ?: ?& b/ T! o( u+ e
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甘老闆有冇講過我唔知。) C8 N" Z/ D2 t% W
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上面...
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
5 t; d7 q3 U* @, Q/ @$ w3 W+ u/ f3 s9 l" u6 W8 V
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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; ?% x# c1 C5 y, v
大吉利是!快啲 舌累 口水講過。" Y! \7 V# X% e5 D
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:7 k, Z$ C5 k+ R  i; s' S1 G

9 J% F* |' R( ^+ Q  z9 ]( ~0 ~; a
大吉利是!快啲 舌累 口水講過。
& P+ d% L. Y6 q古人係指已經香咗o架。
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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:8 s& w$ }! b" P( z% B0 U; [
$ p! W* E: N9 x; V+ \
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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1 v$ A, j4 p! [* t/ s4 |0 z
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
8 ^1 F: |6 P# E8 O* [; A- J1 c. r* q$ c
# H  g. T$ A. D' ?; ]
唔好d咁的笑黎講
$ M0 y# h& D* k6 p9 v. r

% y1 P" |4 j4 i! @+ {( T過時過節,好多朋友都會避我。
; Q( m& {' ~$ {$ q: w9 n/ X' Z作為决定論者,我吾信會講下就會成真。




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