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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。: P" X3 a( v( y2 u7 d
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N
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( T* Q) n6 N' E2 [: A8 v「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
* _1 `8 w) p, ]唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:$ L7 [3 j' S" B
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
. {+ u1 a  v! @
5 l! {( y- c3 v. X) M2 I6 F
可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
% Y5 n9 N! w  J- x$ m# z, |5 H仲要鑽木取火，謂之”古法”
8 W6 p$ s8 M% m

4 w: A0 t: c1 B5 b, {! w
9 i! w6 B. w9 c8 ^妙！# }' R/ r* M) y$ |
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:6 D& }" D2 l: U
仲要鑽木取火，謂之”古法”
- N& a6 e# e7 r7 A2 @  _
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呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
) }" j6 v- J4 I: D# O1 U" o% b9 B5 f. ^, S/ g! z: J7 ?
响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。7 P5 r, q) W# e9 D5 u
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:! I9 o0 l% G( Z5 h+ E, M2 a) j9 N
古巴 同 法國 既方式
; Z; |% O! P/ f) k% q* a
作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲7 ?9 B- S7 t! u$ U5 G% k
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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6 E2 N4 l5 r. E2 h+ h& e% C, H) w/ L話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
, E  b7 A0 z8 _(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
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直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`% {; Z7 `6 k6 d% `7 K8 t$ ?

! S; H# j7 E" Q9 G人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
+ R3 B2 p( D- [2 j  o3 ]- F' X+ @3 {/ R2 r& H8 ?+ W. U0 D% e* ]
經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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係咪真ge一樣呢！
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
+ J3 J7 @6 j- l7 p# N5 C% `錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
2 f# k$ j# ]/ g5 w7 \  I4 C8 r: V" `3 U* L( n
話說...
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. Q* |6 o7 r* Q! B. r0 T# q4 F講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：- [5 B1 o) J" @5 G8 A. N5 {) k
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
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生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:% M; T7 i7 O; k
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9 @+ f, e( ~/ i4 m6 ?# g講到似層層，可惜你事前冇做資料...
7 R0 Y; \+ H( ~  B/ A

! E8 `7 ~5 ?4 l& a8 k
0 f( F! Z+ ~" q6 ?唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
' h3 j+ T  Z! V; l, t1 z8 u  |7 m3 W& }6 d: F
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！! l5 A/ n" H9 x+ m  y& X& G, j

- V* y/ T0 Y2 D0 e3 p點解明知係假你都會覺得似層層呢....
1 Q' l2 Q( n! k- y8 Z4 ?9 ], I; K* T) C
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:0 M& f, m$ @1 |

* s3 N0 E# K- A' a6 S. v9 T$ D7 r' N1 ]+ l* z
5 `& P/ Y7 ~; `* E
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
2 R! Q* e" i1 @4 w8 f$ H' t; x& \

( c& K, E9 K6 @. {- f3 ^等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：1 j4 w/ R' Z6 q

# Y; R8 L1 g' e9 V香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
% E5 F* v) @  s& P0 L/ g1 B9 z9 `7 J8 s' b
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
+ x; x( }, A) _1 e( _) R; `3 E- I/ _4 f8 h! i, O2 D
6 F& d- [" i; k$ |7 _1 C$ E
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
5 g: w/ B; j. h- Q

5 u% x8 U2 f# m" @2 D. t5 P/ [, g鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
9 E. C0 c" ]3 G9 E7 c1 n0 ^
0 q! g+ U/ k8 X; i
% E! j, I- `" R$ }鏞記太子講嘅?
3 D) z6 T+ m. O/ P4 v+ h1 D. u
+ X5 W% Q& {. Q  H0 X1 z" w! D
甘老闆有冇講過我唔知。) L3 ~# X9 c/ M% J+ T
0 [! b# B& }" ?3 Y# W
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
+ ^2 r6 v3 w5 @0 _; d$ E8 a/ ^. W. g" H6 M* G7 x

/ q7 Z% v' _$ q: J7 V# a2 _. C* S+ R甘老闆有冇講過我唔知。
3 H* @$ Y/ S4 t; z
# b! l. s' u% @上面...
" [+ Q& k' L: g8 ?4 N我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
/ v0 m- o! h, y* ]6 e' u+ f  C1 t$ F
- m% o( t% J+ P我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
+ l* j& C; o) R& }* d. y3 L. o, E% ~$ h5 y: x: k; }
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。# i2 p; F" E+ a3 C4 H% I$ A
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:, b/ b9 b5 r; o/ U+ `

( \3 a$ Z+ S5 W1 i! W, S1 |
% r. G- e7 N! ?7 ?8 D大吉利是！快啲 舌累 口水講過。3 g7 K  ~& e! j
古人係指已經香咗o架。
4 g1 R( z  ]& Z9 ^3 g/ Q+ M你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:( L/ p' A; y  E8 I( d- G3 M3 R& G
6 B) K  W! k9 Z* c! ~. s- j
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
. m. D$ W2 D7 F5 k  {
1 I3 a4 V: ?8 b5 i5 {) {- E, U9 G+ U
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
4 S+ a! k3 {7 o1 B9 G
* T; w# q$ R" d0 T
% I; ?, ^0 G' ]. ^$ ?  ^% ^0 ?唔好d咁的笑黎講
7 `+ ^4 t* z3 U  K7 x! N: _/ o
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過時過節，好多朋友都會避我。
3 X* Y7 `5 N; [* }作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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