標題:
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
[打印本頁]
作者:
tlkwan
時間:
2010-8-3 06:32 PM
標題:
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）
8 ]+ O, D6 e3 H4 Q$ {% g
- G+ T9 _/ N2 o2 s$ m4 ^# s
原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!
9 _. |5 I% c r/ m+ |( n8 @2 [( w
& b) _% r& ~, L$ b' c# l
徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!
" g$ K& {# F5 m7 y$ u2 Z% W F
+ \3 I! y& P. x+ b5 z z
食物中毒（Food poisoning）
( p) C8 X- c: o. L$ K4 \& T8 i
3 \& k& b& e+ Q- i, E
原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!
% T6 I2 O' m7 ?, A+ n: V; F
" T# o; |/ U3 H- _) e
徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!
) k6 t- o2 P3 I
) K" k2 W9 t1 q' r* D2 k: ^: Y" j
在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕
) k6 |. P& N, ]- d2 Y1 Z
) A- S7 |, T; h
1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；
% J5 Z, E! K) {. l1 R
) w& s2 F$ S8 m) i+ \: r9 ]
2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；
5 M) z2 d$ u- @% q' g
h, M ?3 Z( z4 v! V, f; }# Q
3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒!
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0
