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標題: 如何淹製好味牛肉??? [打印本頁]

作者: eraser 時間: 2005-7-11 09:50 AM 標題: 如何淹製好味牛肉???

小弟想請教高人，如何淹製〔林滑〕的牛肉，好似新釗記那些？？

作者: 史艷文2 時間: 2005-7-11 05:59 PM

佢地落肉鬆粉乸架

作者: sohozhk 時間: 2005-7-13 08:48 AM 標題: 有兩種方式

家庭煮食有兩種方式，你可要嘗試喔！& O8 G. s# {9 v9 f
1/傳統式，先落豉油、糖拌勻，淹十分鐘，下鑊前落多些生粉拌勻。4 A$ Y5 h7 m6 g
2/新式，只落豉油拌勻，淹十分鐘，下鑊。. A I0 A: x4 B" p& F
至於下鑊，是用油泡、或埋茨汁都可以。

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