標題:
【飲食天地】椒鹽骨
[打印本頁]
作者:
szeto
時間:
2005-8-14 03:21 PM
標題:
【飲食天地】椒鹽骨
材料 份量
8 ^" b3 _* e+ o3 {# s8 ^. B7 Y9 y
肉 排 12 兩
) Z# Y/ F! u8 D& K% [1 g' b
蔥 1 條〈切 粒〉
1 {, E& N( G( z- f+ k& @6 o' x
薑 蓉 1 湯 匙
0 n( f$ b% u$ C$ N- x( g# H5 e* [
蒜 蓉 1 湯 匙
# L5 n% W2 B- ~
2 Y) g3 M. Y( u9 h7 Q- p& o
調味 份量
6 {8 Y3 a( I- X( \
生 抽 1 湯 匙
; @8 T: h7 v% J s: @' F- \5 T
糖 1/2 茶 匙
" [2 y/ l( c7 g ~: M
胡 椒 粉 少 許
* O, h6 p* t; @* K% k. C! P
蛋 汁 1 湯 匙
: s6 D9 Q4 q5 z$ s
. o4 y. _6 T7 r6 Z5 @1 {" ^! x
椒鹽料 份量
1 O, H0 d: H# K D% K2 e+ a7 Q1 T
鹽 1/2 湯 匙
; Y# X0 z, z( a
花 椒 1 茶 匙
, ~. ?# ]* R( z1 U5 _- u* j) `
9 o1 l* ^+ c" n) I, N- h
做法
$ L, a. H% W# ]+ z' W
1. 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ,用 醃 料 拌 勻 , 醃 二 十 分 鐘。
6 B5 T# _1 L* u+ b+ ]
/ f8 C$ h) f1 z' ^% @" i
2. 肉 排 醃 好 後 , 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 , 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 , 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 , 瀝 去 油 。
; a0 Q, v2 P B2 a) `5 F
, Q* \. F8 Y1 c/ z- O9 T. D
3. 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 , 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 , 盛 起 即 成 , 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。
作者:
Salvia
時間:
2005-8-27 12:08 PM
it's much easier than others szeto's posted before
; }% |! H3 w+ I3 A! W
I want to try
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0