標題:
【飲食天地】椒鹽骨
[打印本頁]
作者:
szeto
時間:
2005-8-14 03:21 PM
標題:
【飲食天地】椒鹽骨
材料 份量
* M$ p" O* K @, I1 I
肉 排 12 兩
2 N" h( z: A# e$ X( n6 c
蔥 1 條〈切 粒〉
* Z5 B) z0 x7 j7 B
薑 蓉 1 湯 匙
- S7 m7 K2 Q2 b
蒜 蓉 1 湯 匙
' X m; ~5 ~% m% v) P
+ J7 s/ r5 k y9 i0 C
調味 份量
) J, `$ S+ Q$ f- a5 K% w- h; }; z
生 抽 1 湯 匙
8 y# G. K; o+ n6 [" n
糖 1/2 茶 匙
# N3 [ O5 p/ c: m) |/ t7 h+ c& Z7 @( g
胡 椒 粉 少 許
9 d2 P4 q; ?. p9 P6 k3 c
蛋 汁 1 湯 匙
0 _1 }+ v6 c, [ b! Q' s5 E
5 S& A2 I% s( {, G+ o% m
椒鹽料 份量
: S( r9 A& a7 P% D& p5 Q) {
鹽 1/2 湯 匙
# k/ j& @; _% `( R
花 椒 1 茶 匙
/ h$ y$ z1 x C9 `& q) T
: `7 J- p! Y$ K5 [6 u& \
做法
2 Q2 \: P1 {8 r) h8 Y! u E$ Z
1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。
( d" d6 X$ l$ g0 i1 d4 d1 n% |
& p0 J" N, Q& ], t0 L8 Y0 _
2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。
4 {" ]: O+ o! G0 B: ^0 t. U! v
7 h+ b% Q# ?1 @) g# f0 |1 P y. n) h, V
3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。
作者:
Salvia
時間:
2005-8-27 12:08 PM
it's much easier than others szeto's posted before
$ Y! P6 v) h1 D" e. X2 n" Y
I want to try
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0
