標題:
【飲食天地】陳皮牛肉球
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作者:
szeto
時間:
2005-8-24 07:07 PM
標題:
【飲食天地】陳皮牛肉球
材料
鮮免治牛肉 - 300克
- A# f$ R5 Y- c# ~+ Y
肥豬肉 - 40克
3 t+ O3 A4 t* ~& @ E
陳皮 (浸透) - 1/3個
: V' w$ t! J5 a& d
芫茜 - 1棵
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1 X9 u* c+ d: Q: M+ K
調味
* X- g0 o6 K. R1 q8 @' z
鹽 - 1茶匙
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糖 - 2茶匙
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生粉 - 2湯匙
: Y+ Z9 J2 n. o$ L9 X5 W
生抽 - 1湯匙
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胡椒粉 - 1/4茶匙
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麻油 - 少許
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水 - 4湯匙
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油 - 3湯匙
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做法
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1. 牛肉加入調味料，拌勻。
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2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
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3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
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http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg
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