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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
$ e+ W- ^( N4 m2 o1 U: n4 E, W- ^) J% }8 o$ ^
材料:# I4 a! q) L# h0 R, G" M

/ q" \- s' q/ u7 y1 H3 pmascarpone cheese  250克
; i' e7 |: i# U2 u- w! t" Z淡忌廉                    125mL, p9 I$ }: Z  h8 R
蛋黃                       2隻
+ d/ Z: O" A) G' _) e蛋白                       2隻
! Z: |. U$ X( K5 L: B幼砂糖                    50克' E6 s: A0 b! e
魚膠粉                   3茶匙. J# x/ M: V; S+ Z0 l- ]8 k/ Y
熱水                      30mL
3 h; ~' M$ r9 \3 O3 A雲呢拿油                DD 約3滴~4 x0 U/ @8 E% x( S, I
餅            乜餅都得    任意
( Z7 \2 u  E; U' ]; P(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            * F* ^9 F' W1 k8 }, D* z# ^8 W
9 }8 X$ Y" a! w
做法:# p: k: d9 L; z7 E" F  K, T. y
1 Z) k; e5 M5 j# S$ e( O& t& e
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
: d5 o4 g% _3 [0 a% g5 i% }& O. H- [  i5 _: ~
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻# _: {+ d& F. u$ Z! I/ F8 a

" m: F- n" {* w1 B; `3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
: G- H% t7 t) e. ^3 ]
& R/ P# P2 s* A' g, Z4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>8 O2 ^5 i+ c2 d1 `% g+ D
) Y" c) A- j8 H, \% Y
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌9 a( _3 Z% V' w+ H) j

, i6 H) Z; K% Y, y6.將餅壓碎
3 g) d  @1 S$ i/ _' s3 W
1 x+ z% z9 C; d! N- Y6 P" f7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎5 q0 f/ X  y7 {7 b+ y
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)+ F, g$ t& V+ \" b- h
" [: G! y: i" m( o$ R+ h
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
, O$ O8 J" E( O% ]' _, b
* S1 Q4 ?; ~' j0 l8 w, m; s9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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