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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
( N) d. |7 u4 T% c% V! L
7 f; f) |" @/ o/ i6 d3 ^! d材料:% ?# F0 z$ j: n

6 `) y0 G# h% d# f  Z  f! Umascarpone cheese  250克
+ w' j6 o+ M  a  W淡忌廉                    125mL
# _4 S2 G/ s% z; f* r蛋黃                       2隻
) x, y: X* k1 B. v蛋白                       2隻$ G1 @# j8 s6 ~+ u, s
幼砂糖                    50克# H, w: B( d  V2 e
魚膠粉                   3茶匙
4 v4 G, f, {: j% G熱水                      30mL2 A) C; }; @. Q$ m. I
雲呢拿油                DD 約3滴~3 T  R7 A7 i+ g. \/ V5 s
餅            乜餅都得    任意" s- C, ]# {& d  P0 ~
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
0 u- ]' l/ B4 [+ l! l
4 K5 p: `. `/ p8 o& @( |3 l% d0 M做法:
/ Z8 Z- e% f; V( W; }( \8 A6 U" G0 i  `) i  l
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久( [+ G% Z3 ~/ [
+ Z/ y+ N$ J: x
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻" F* T% A$ @! b9 V

* H7 q, s8 E7 E3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
1 m9 E( q9 Z+ w2 n. F, \3 l1 n. x. Q6 K( S9 M0 b* N
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>) q  D1 v* q6 f" N* _6 V+ N; |
, _1 L( h* E/ [6 [$ ?3 X$ X
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌/ g9 {- y3 }: m) r5 l+ ?

3 [' B. g1 n' P$ C+ }1 V4 c6.將餅壓碎; K5 h, y+ M6 ~* G" ?( O9 l

+ s; o, K0 H/ N7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
& a! _' P1 }& [/ L再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)+ s0 A. J3 U2 r; D0 K
1 q! H- B% R$ y0 i5 Y' y
( 將可可粉灑在面   (可唔落)/ u$ U' W, U6 b5 c

, L- ?0 W  Y) U4 ?1 p; l7 F9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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