honeyharajuku

1 g, B# Y/ n1 E& E0 v細佬既知識都唔係好多..
. q2 B2 f$ |' m不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.! o7 C& ?$ B! `0 ^6 m/ u
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首先最簡單最直接要諗既.9 [' o  J' b3 O0 A; _! A
就係"金錢"
, h7 M6 _/ _2 A& }假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.' a# t# Z5 Q# N2 w
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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0 X  Q( r4 w' M  {) Z2 V我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
8 R0 M. |& u% {9 K5 }; T/ L, s首先鋪位要選擇適當.
- m- e& J8 Y% `3 J5 l) E我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.) h& b& m; p4 H' s3 n. i* @* M6 I
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
5 N- l$ m' j$ {, z" ^; e! ]7 p, J& F最後佢選擇左"上樓鋪".# I# D( v8 P7 u: L* f" F
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多./ o8 [" a9 r9 l1 N
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...) W6 j2 T) `) P: r
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
! [, e0 n  S, f) e' H4 }" V: {1 R剩係宣傳費都幾襟計!% N1 \9 w9 s; [1 `" @
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
, H# b8 t/ L5 a9 t4 Z8 l8 c* L( k# j鋪位則設在旺區比較好.1 r3 d( _' H) B( G+ `6 }
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  & `% r; v1 I; I  T2 ]
賺到既話.利益回報都幾可觀.
1 r" B' [# E+ a* E6 |' W/ \而入貨方面.要識人識批發.
, G. v4 L, Z' s" [, t! n% h, Z: z當然大家都知入貨價係愈平愈好.
' l% z0 K* \' @+ a" B+ i9 X1 F$ B但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
- e6 X- {9 g* J所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
8 R: P/ M$ L0 H; c2 ^, \! K裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
/ L5 l$ @: U8 }+ `" J2 t比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
. _) M* i2 b" O所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.' r9 I& Q2 }9 `- g
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
! P3 J' V+ b% X* H4 f  Z大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.& P. j, {. s0 c
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
, I5 S1 f/ t. U0 [( \4 h; A所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"+ U/ D4 V: W% [: O& d
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.8 A! N6 d. p" l0 f9 t/ D$ ?
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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4 }9 ~& \, x; e2 e仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..5 O* Y* c/ P' q! O7 a* `
打左咁多隻字  手都酸埋
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  l0 w  H  c, W總之!  一於搞旺個場佢!!