honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..
3 h# j! b0 j" ~8 ^/ I- `" g& a! {" l  ^不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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首先最簡單最直接要諗既.. v# V+ H) x$ n( G& T1 Z8 l6 T3 V* ~
就係"金錢"3 S# ], p' h5 V8 ]8 V4 j- c
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.) }! e& H) a& d
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
/ P$ Q* f) |# f' q( e2 e. s- n; Q  F首先鋪位要選擇適當.% B. Q4 s' ]2 ^8 Z1 ?3 B
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
8 u% w" |( H% h. i& V# ^鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
3 f" Q" M* n) J1 R. h最後佢選擇左"上樓鋪".: U$ a1 q& N/ A# J
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
0 Q0 y' e" ]7 {* s. f7 B/ j& c但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
% j; {" _7 `5 u+ q! `: _除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.: P7 o& V5 j+ @3 I# [' w; s' a
剩係宣傳費都幾襟計!* T2 j% |* a( P8 h5 K8 _
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.4 t( h' P6 I& R# P9 R
鋪位則設在旺區比較好.
- V8 }7 p; B1 v9 p8 R4 T$ r: J雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
# T2 {2 g5 t# c  s/ a賺到既話.利益回報都幾可觀.
- U3 p$ D+ z# w; C. s7 Z" Y9 B/ l而入貨方面.要識人識批發.8 P2 e: R( M/ f! c: G
當然大家都知入貨價係愈平愈好.
+ v* B; l  O) E& h) F但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
2 s$ [$ b7 R: M/ v3 k所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.) k; ]: p  M, G0 F
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.) N  u) U7 n2 E( |5 @, D1 d
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
$ i# N9 q0 H# P) _6 R* M7 B' o- Z/ j所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.0 C! p+ j2 }0 O/ a
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
' z, y$ U! e8 [2 B$ Z大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.! w  {2 G" f) Y( o3 U
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
6 ^/ t' K+ h6 M' M所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
$ y7 W; H2 M8 q而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.# d5 K8 c) Y; U' |/ }0 N9 e% {
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
" G* O; m" [* i7 j% h2 O打左咁多隻字  手都酸埋
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  k# K! d' J% l* L7 F# s5 y! u7 a總之!  一於搞旺個場佢!!