qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味' Q, J, V& ^. K: [% |' K
好似好簡單又好搞笑喎~
" l2 ^% v( C- b+ i& ?1 ~分享部份俾大家
$ D' N' Q% K6 h0 U  Y* V睇吓你敢唔敢食^^& G8 |4 V8 Q. y: C6 u8 W* |8 o
7 f, v7 K: f7 F9 C8 h6 p* D

# [, |9 I1 l4 I  e1 `* M1 A
5 T8 H0 w" I( ?: ?1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉./ W% B7 g) r: h5 z2 Y) p
2)金寶忌廉湯+米粉
3 y: b7 K( i9 {0 n3)cookie雪糕+汽水
0 Y/ \; p4 o6 @+ s- ^& y4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
) S; o! l1 m+ F+ l8 _) b; a9 p' X浸上十二至廿四小時，第二日就食得) ~1 j2 I3 t# y6 {& y, z
5方包夾馬仔 ; f, I( {- B; l2 y9 S
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 $ G0 ]3 g; b2 N
7)薯條點雪糕
9 s1 @% C4 T! k  i2 L8)瘸乳茶麵包4 f8 {6 m+ N5 l( S2 o: }
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
+ m6 w- h. Q7 Q5 N# r0 X# @( U; z5 h10)香蕉 + 沙律醬9 k1 j" I1 ?; D
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
* j# U1 {6 d& Z5 d12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉9 i8 D' b: G# W9 `3 s3 j' N
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋. S( p: t5 G, g* t/ p* b1 [
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
: P9 ]3 Z4 E  A$ }15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
# S; d! w; L2 f! Q5 s/ \. a- C16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵' S( u3 v; V6 z/ D/ }. K8 ]1 {
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 , p$ e! }" q6 ^; o9 I. t5 F# [
18)芋絲加魚露加札肉
. V5 k8 I( t; N, Q: X19)水晶卷加魚露加札肉 . f! P6 d/ N9 E
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可.." o: {+ B& J5 k6 _, H
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
4 y2 @9 Y  |/ _& U9 L22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
" C; \) M: @" ^, a) B23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ; I5 b: Q3 `1 R) J
24)甜通粉, 用煉奶煲. ; `6 c( W& u6 m1 I+ j; u6 n
25)花生醬蒸茄子
% d' E# q, p9 w0 _26)椰子圈浸熱華田
: ^0 t: g; W& H) \5 \27) 金寶忌廉湯撈飯
8 }% N5 h" n# t( z$ i% ]% H( K3 D8 ~28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶' Y$ M. m! }( B3 d3 E6 E
29)蘋果切片搽花生醬" r0 g. i1 y0 J/ ~& J
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋9 \9 i% k: I' g/ h& c
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 $ e  o2 G1 u* p" }1 e& D
32)味椒鹽 + 白飯
$ @( o- x4 X2 z" R+ f0 o33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
- ^. o# @7 n8 k' N5 X3 q6 `+ q34)味椒鹽 + 方包
) s7 Q2 n/ l" p8 [; h35)鮮奶湯丸
/ e/ h! @$ ?/ U36)蕃茄醬加腸粉  D- ^" N& r  {  b! O9 u
37)腐乳撈粥, honey 撈粥$ X0 O2 [" q3 G: K* f2 l0 s
38)熱煉奶浸加拿餅# u- W( Y: m" V" `+ X
39)粟米蓉+菜心
/ \8 J3 x: Q* t1 |6 O; k9 ]40)方包加醃酸菜
5 D) t# q$ c+ v$ b* \9 i41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
# M5 S& {. x5 I$ w! ~42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁9 j: \9 W" r- k* V- @9 h
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘$ u2 \: d, O$ H7 S- G& X9 ^; H, S
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻2 k+ C, w3 q2 o7 ^
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
2 {5 A4 J4 F# J5 ]+ K46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 6 X3 {7 F+ ~& C6 {2 P2 Q1 k
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
- n4 F% b% V2 U1 Z% H9 y$ c+ x48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 # S9 e! m* I" K, s% N
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
: h/ T& k) o4 J; _+ l50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
6 H4 m9 D* }) H0 N" X# S0 w1 O51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
# S, s, H2 u' O) H! h7 c52)維他奶 + 話梅& @9 G4 H* U$ F; P0 k
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
" h% a/ g3 z0 ^4 c! a54)熱煉奶浸鹽餅
& m0 R( D% K' F) y" M, K% N55)肉醬意粉加砂糖
+ \+ x4 m4 z5 R7 x. h/ M56)卡樂B熱浪點白醋
) z: N2 U9 P+ u' B6 y3 y57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁2 W4 A/ I& W* H6 d* Q
58)檸檬點茄汁
8 w4 v) p  ]; A4 ~. W: H$ e1 M2 E59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒& W1 J) y" ^3 [  S7 j6 H, L  ?0 r
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
8 y; d# B# {  C* @61)紅豆沙滲油炸鬼, N$ [* O9 y/ r6 Q8 s! H. ^  |- E+ K
62)豬肉鬆撈粥( g# |7 a! K- {3 v) r
63)芝士炒蛋- a" s; Y( z% x. p# \& ?# Y
64)熱浪點可樂8 ], l# z! F; X
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 , t- k  l* s: O
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
7 ~! s; N5 I; }$ |& G, u67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉9 R/ t9 G  R) g0 v+ O! n
68)卡樂蝦條點椒豉油
+ p$ M- H( d4 {3 F* Z% p" ]69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉2 A+ K* k/ f  e3 _/ O
70)薯片+香口膠9 d& |5 ]0 T0 w* f( s# R
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
; {3 }- y" B  @, {0 H! h  H72)鮮蕃茄片灑沙糖
" e6 \1 ]; x: Y* T- \73)瘸乳加沙糖送白飯
8 x5 K$ O* S+ p, g! f; U74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
  h7 l% y: D( f# m: W75)三角朱古力夾方包,放入焗爐" r% q" }7 I3 L+ X1 d3 j- s
76)好綿既白粥溝豆漿
' E( [: Y: |0 A77)雪糕撈飯
/ _9 c- ~+ l; e6 ?- e( i78)壓碎既消化餅 + 香蕉
6 N8 @8 x' V; ]6 A8 W79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
  V6 ^$ s0 k2 u4 e! S4 n  y& S) \: @80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司) C$ g. b6 E9 R2 t8 r
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
7 y) M) `, [+ l% M& q82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食7 b" m, Z9 i# |& t7 I' U7 M
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
* I9 v. r$ x5 A, {4 a  O84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢  x2 N7 [8 S- m- y8 {; z& s; F
85)煮出前一丁加wasabi
& C% W! `! \0 A2 b8 `86)菜湯 + 鮮橙汁
2 v+ x8 I" U' y- D) A87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
# S4 L6 D- ^  d$ T% P! G88)珍寶珠點豉油% K# q; E$ W# k: b$ Y( V
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 0 i% b* o2 t1 E" d6 ]6 A( @& m
90)咸牛肉炒通粉加蛋
$ D( u/ H8 _# e7 G& ?9 s91)煉奶通粉# z# k) ?9 t1 r9 j
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。' `/ p# M1 Q% J) z
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
/ R! [- l5 K) h% y* [94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la0 _+ ^7 ^4 {4 d8 o8 |
95)蒜頭豉油炒飯
- X, {# G# U; f6 H  {0 X4 s96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油. G7 W1 I0 i9 E% B7 C
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮+ I- M- l7 k, B& a; R  m
98)滾油撈白飯
- i! ]2 @. }8 f0 ]% ^9 s/ F99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法9 {0 F- G! ^% |" [  h" r
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食' {( E5 @: Q9 ^
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
  N# V2 A: t6 T" T4 f: `0 ?102)麥精維他奶煲湯丸: x" C  n+ g7 u* T1 ]8 |. o
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
: Q$ k8 p  o1 Q) o0 V# s6 N104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
; e0 |/ i. K: s/ V7 o105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
/ {* Z# D9 C% M& H4 B1 F106)燒賣夾甜猪仔飽
7 @+ K* Z$ i3 k8 |, b) a$ T107)咸秶飯加沙糖 , D" ^! ^+ t  C- C! S- p
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
# x4 T4 e' @1 |5 l  y9 A/ y  I109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒; F) u; N8 V9 f0 v! H& e5 C% x
110)紅豆沙+congee * V0 O% r7 F! \' c
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻. I; J* A- ?1 I
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
8 X, o) w: m9 l6 B. e: i/ d$ r4 P113)原味乳酪+ 硬包4 ^2 F7 M0 B7 p$ U8 d
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架! j( o' q' ?7 S1 ?! |- _8 ~
115)蕃茄點沙糖
4 r* C! y" R1 s7 y( D7 w116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 " ~% P  F" L( t* f  \4 F: x& z
117)好立克奶茶
! e! F( ^! t: x' R" m118)炸香蕉粒炒飯
" m4 Z5 |+ w- K119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
: m0 U. ]  P5 ?2 J: N8 k% n( N120)搵丁麻油麵+檸檬汁
2 N0 R$ s+ q6 R121)即食麵+罐裝即食咸菜
2 d/ K2 J4 N  }- j122)肥牛+tabasco / F$ R  e1 c, }! q) }
123)腸仔甜包+沙律醬
( c; b0 o6 `& n  F124)青提子放入冰格
3 J0 X& m9 Z$ z125)薯片送咖喱飯
" N$ w! E, f2 I# v126)油炸鬼浸奶茶! |/ I. _" |7 t# I) j
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
' I. ~- X5 E3 k0 B128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
9 a/ a$ t' J  g3 A8 x5 L4 [129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
+ s; X! T# D$ p5 p* X- k2 o130)羅宋湯+粉絲
3 b2 }% P2 U$ M4 L) e" h131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
$ q* U* w/ O' W0 j( Q8 q8 U) k/ k132)腐乳撈米粉
2 p$ ]" k/ A) d8 W) l% M133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食0 K+ n( p' C. T% E( N* u- X$ D
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
1 m: [0 @0 w, U& j/ v8 y& G135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士- l+ Z* Y% C% f
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻& p+ L) A( w2 G  i$ E: w; X) e
137)白飯加牛油或芝士
, b7 G4 j' e1 `: `138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮; e4 w/ y$ H) v# Z+ v& r
139)Yoghurt 撈飯
: {, {' ]0 z/ r9 t& \7 f0 W140)朱古力撈麵 4 r, p: Y' _. `# R( U) S/ }$ S
141)咖啡+栗米片
- o. n. y9 C. H6 H! S142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 5 l+ _# h* _: I$ \3 L
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得& ^& n* C- H4 _4 d) `
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲4 g. g2 {/ m' t- k! @; ~. v8 P& o) D
145)蝦膏搽芒果
1 v+ \2 D/ z: L. ]' I0 o146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)  i( B1 E$ M0 j6 d2 q4 w' |
147)花奶 + 百福豆花. f9 X! b: n" r9 S& ~
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵4 k7 s/ H: o/ b- |2 v1 X2 y
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食- S! V3 W0 N4 {+ i
150)wasabi點蝦條
, e  v! F' \* D; I, V0 m151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包* T! h5 o( U- a* \0 l* z
152)西蘭花點茄汁
4 k# J' w/ ?6 E& `: [4 @/ o% b' Z% \153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
3 O. o& a4 _: e- c  V' U154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
) j) V! c- J5 D2 j155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
7 Y* K( E( N; i6 R+ x8 ?156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
/ U( }% B- g4 ?8 }- P/ F9 ~* Q/ ~6 r7 @157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
! T. Z3 A0 ]: `& q- N. o1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

! n: R' j8 u; h" o& j! {* b! a% W, @) j9 b3 O3 h( A
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
  b4 x4 O3 c# Q$ ^, ]9 F- T! w咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左$ u0 c% e/ b. f
可否幫下我，十萬個語該) x7 `1 v4 B, g; ~! A7 o5 E
: }+ m( U8 V7 T% k8 w0 s* q
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
  u/ D' Y+ x. a6 D/ O' x  M有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

) @9 f4 V$ \6 p4 q# `8 |7 ?2 p
* A# X* ?9 \3 X# h4 g
. K$ g8 i+ \) g0 y9 P0 M飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
. m8 q" X. P7 u有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
# ^2 h% Z) U6 [8 q! S0 f6 a0 N$ k咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左" v, j4 U" T! o- Y; Y7 C
可否幫下我，十萬個語該

& Z+ k6 P! B& ~' O' V% G/ G  b  N0 {- z8 D7 ^7 a+ ^% U
生抽= Light soy sauce
  i8 w8 q  Z& Q. j6 L老抽= Dark soy sauce( l* L/ n/ }9 t9 h7 }6 K2 U  s# J8 U
生粉= potato starch or maybe potato flour
0 w3 \( {4 j$ d. J- I: T) B- k豆粉= flour
0 M1 P3 Z9 I0 R, x發粉= baking powder) X% `7 o' G5 y/ j
勻芡= sauce = 汁% d3 L6 c- P% r) F: a8 @; T

# f2 a4 z  a+ I3 k[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
' c/ q" v6 f) b
+ X( e0 M. F9 V# ]! C# _0 ]) g4 I- a+ r, h( F
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:, c3 `5 t; v5 |( [) M( B. Z+ M

+ m1 C9 ?& r6 h! ?" }6 n* Q/ S: t
生抽= Light soy sauce1 r3 S" D9 s7 V+ P1 I$ H' v5 V
老抽= Da...

5 H2 u4 G6 z4 P4 ~+ x6 w+ D
2 x& w: A, N% G$ @. v) y: c& _7 u關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.2 X* A" f  `5 a' G

) a$ Q( n0 V9 V9 D7 v) q$ W希望以下個 list 可以幫到 kaka:
' s% A( i" z1 D& g& r, G2 X
) a* j! {0 R- E, m面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc/ ]# a, O9 R+ ^8 Q& G% @8 A& U
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
- y/ f9 }& G$ }5 @3 \9 i   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|+ q, x. A( t2 P- T* {& k# [! U1 a
　　全麦面粉 whole wheat flour\\39 q* S  _1 I1 c) }
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
* \+ {0 s7 [; J　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
: B$ e  N' G" N0 J' b　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ, s) n  C9 Z% e3 x2 ^# b
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
. S: D: U. y7 @$ t' N& u　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
+ a+ J2 z) K* g' g* N" m; i$ y　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
4 e, u8 [: u9 w, y　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K% p9 B* ~2 f1 [# b: ~2 ]5 f5 X
　　马蹄粉 water chestnut flour$`2 h' p/ k8 z/ _" W# K; Z6 B
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f) c6 X( }; S6 M6 g
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<* q& l& M# Y- g4 `
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U7 `" ]5 c, \; h7 b, v3 @& I
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
; M/ d. S4 O7 q. V/ ?: H" h2 a& B　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"! p" z9 E9 _7 l4 o4 Q6 x
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--# O# n$ h0 i- L- f1 L$ F
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
. M- r, h/ W; E6 @, D6 D+ o5 G　　蛋白粉 egg white powder？_A, B2 _" W8 r/ G( L
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN- K5 d  X1 s2 y  m: G
　　糕仔粉 cooked rice flour{*" ?$ i' u# e/ q4 Y. R4 M: v3 d
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz$ n& X' Y/ @. Z6 s; E! t. n
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%' K9 x8 m* V4 u! N
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
) X7 f4 n, y. P1 M　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;) j1 c$ H" G0 t* C1 T6 K2 F
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
8 N% X  s2 \( C  o5 ~+ l8 c　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ/ n  {9 |% l: T' j( i
　　白矾 alumFp& o2 Z. n3 [  U* G; E1 r
　　硼砂 borax'DSLn
9 W- Q  W0 l7 W/ y& w　　石膏 gypsuma], q/ N, y' o  n6 H5 _4 K
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7( Y* T$ b, ^5 t
　　面包／面饱 breadA.>Id; v; D+ g9 s/ N' x4 O/ b) n
　　土司面包／吐司 toastAe=+ {: I+ x9 Z" H$ }1 l
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
$ u( |7 e: ^. k0 q& b! ]　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS& O( @  {/ k& v" g2 a% ^
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
. u8 T+ G( A' f. ]; c: D* J　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9) P7 ^( y: r( g) l7 d
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z6 t5 h. f3 n8 g' |, R& S
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW47 @1 U1 o: B+ w6 O
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet" E% Q- M. j2 J3 Q
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|! }" k2 J' M7 f/ \/ A6 c
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
, `* k  p' L- O% Y$ z8 @* J　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^1 q! }: Z1 X# o( h6 V1 ?# e
　　金黄糖浆 golden syrup^NM. D# q/ ]0 _# n5 Q1 x3 B5 D9 t
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|+ w  {8 u2 S# [1 Y% ^/ i
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a! I9 l, x7 z3 I+ F
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
8 q4 [' R  ]' Y4 N& k　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z6 J4 N& x! O6 h5 R9 m/ F
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w, O2 [, g2 A5 X8 b4 T9 }
　　焦糖 carmaelV& O, H' N! n: o3 n
　　果糖 ＥfructosQ
, _4 X0 N4 ^2 t　　乳糖 lactose!V#e_$
& x6 a: c. F5 g7 O% N  q4 i% T" j　　转化糖 invert sugarP
6 Z% \0 q. v% P　　日式糙米糖浆 amazakex
) u+ ?4 k& j* }) x　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W' a% ~+ i( B1 [" P/ y( V5 n9 p
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
. U! C9 B: I$ y$ @　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
8 Z6 H/ l7 W5 H4 O1 W　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
# z+ K: [, O3 m7 G1 J　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
$ `% D( X. ~  I2 D　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
5 z) p6 g4 T5 s1 `- ?0 x, q　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
# `+ C( b! d' s. W; ?　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[7 ~6 Y( P0 B) f  v% C/ [! n
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4+ A) ?* h5 v9 m  W  g
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
4 x0 F2 c2 M, a6 Z/ R　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
6 T8 M# E7 R) y, _- @. u　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA$ u% g9 S: x; ^" R3 s' C
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
! ]. p9 w! q8 p  t0 R* Q　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1" t1 u8 y6 H; p
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
3 G2 @3 l- p' u  N4 W' L6 N: `" v　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`. k& ^3 N3 g$ D7 `
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
9 o) U, h0 R" N　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB6 z% [0 m+ X: n$ `" a
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips16 m2 c/ [3 X, q1 Q# ?& w
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq0 U) h, }7 J9 y% S% P
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1( b: Y! f% \8 X9 k4 P- K4 n6 ~
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
, }6 g! o, m2 @( [/ R　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
& L1 \' J. g7 v$ ^$ I: s/ V　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
. X8 ^( g) {: Y4 z0 X1 O　　食用色素 food colouringl*(4 ^9 P9 s1 O  L1 V0 h+ L
　　牛油／奶油 butter2"
7 |+ B' I- Q7 M5 b, {! P　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
0 F! u8 V4 x- n; H1 c  `6 m　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
' q; G: _+ a% [　　硬化椰子油 cophaRjQ; m3 i$ ?- n) i& F
　　烤油？ drippingz#e:a~
' J% b+ _9 d1 `& s( a　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
9 k: ]# Z. O( o( e# C' ?+ h　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
- O- h4 t' G! N: {& l, e$ B　　包括：lW9
& a9 e+ q9 z) D* F, _　　1 light whipping creamDP4 ^7 c, r' p. G6 Y! a: B9 j" d7 d
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
) ?) r+ ?" n: l* O* H. S* m: M　　3 double cream／pure cream/% e7 R- S/ E$ c+ v2 O& p" G
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
( x* _1 L: k# t' M　　酸奶 buttermilkV=7=; z" f5 g- A+ s9 R; ~
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
; G3 E; J6 u( u% W/ O　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
5 ~8 t& W) p# w　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
3 D& k& J+ K8 N. B　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
& A' y+ h. T' |* }　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|) ]. J0 W% ^4 b8 f+ w
　　起司粉 powdered　cheeseV
1 G$ M" F4 L. Q: y3 G$ o. ~　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
; D3 G3 T  c0 l2 Q  O　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
- W1 O" A. p; G- Q6 L　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
! R9 l) P" E: Y) ]. a　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP+ q  b4 ?- U! V" S  T
　　黄豆 soy beanH\W=c
4 F, U' K/ f2 M" e# w3 _　　红豆 red bean／adzuki beanb83 |$ Y0 w$ q) ]& x
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec8 c6 `2 l+ b+ M
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B) g3 [8 ^  I0 T
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
3 _- r7 e& G+ ~- \5 G　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA' [* m6 n+ H6 b6 C
　　莲藕 lotus　root%[RNW+ u& `3 g! b& e. X" ~' e- v; s
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5/ h, A4 }; _1 P6 F5 ^2 T
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
# l$ q7 C8 D4 W! E4 \( m- E　　蜜枣 preserved red dates$%y
7 F: Q9 h: }; V- g7 e　　枣泥 red date paste.`
7 d3 j% e* u, v2 k　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>- D, V% Q; _9 O# \7 A" {4 {
　　葡萄乾 raisinD
" |) E* t5 H! l& S' R" v　　柿饼 dried persimmon<n
% @2 E4 g- d4 }- G　　桃脯 dried peachV{& y1 Y( _9 y0 W# l9 x0 s
　　杏脯 dried apricot`3
& I( I# E' Z5 B' @/ |. f2 ~/ `　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.8 a/ k( {; t' q8 ^1 J
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|5 z' C, e* ~' \+ S3 |3 J
　　百合 dried lily bulb`n5
$ h# N* i) j7 D' n: w& v. Y& X　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#5 R8 V) e; i8 t- \+ ], z; ^  K
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
* H4 `  X  i4 T/ p& w　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,21 l; o3 x. u/ Y* ^" Y; D
　　花生 peanutW5CB@(
' w9 |/ ]9 Q1 L& |　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
# |0 x# a4 p# P2 F　　崧子／松子仁 pine nut?
4 g" E& S9 \) m* E7 r/ W7 z　　栗子 chestnutZXT
- ]1 j* Q, y0 n: N4 e  F# W　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>6 x, l9 w* Y1 `7 l
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX2 n# I. z  j8 _/ w, v! l5 P
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D/ b1 d' \8 ~! I) ~. ~
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}! m% L1 j! n5 ]' [! L' V+ t
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
6 J5 E' L" z& T4 C' V, o4 J7 t& Z　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
# t2 A. k* n3 B5 P3 b; j0 o  p　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
9 c$ j7 l  B- m0 S. Q/ R　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF! {7 t: T! Z, e  \# U6 }
macadamia / california nutzd2 d3 T! d; |; H. k; {
　　山胡桃／胡桃 pecan+
- s. T' V1 o3 N( r! u　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
; P% r2 A( W# o* U, Y; s6 J　　白果／银杏 ginkgo nuto2 V% d5 k% e9 Y: \
　　槟榔 betelW$
/ l9 q: ?9 `: v5 i3 w. v( N- J' ^! y: ?　　芝麻 sesame seedA* [3 k! `3 i- Z1 b$ Y& r. y/ U
　　莲子 lotus seed6}W`S*
$ A  U: k# I  C% p7 C1 {7 r　　罂粟子 poppy seedP
2 O, D: U5 a. n9 P9 L　　亚答子 atap seed+]H{?7
8 d; P7 m4 r$ w- u- I0 X　　法式吐司 french toastjc"
8 \7 F* D; F1 f- q  G+ B' M　　裸麦面包 rye bread8ni0 P5 c# ]. u' |4 o9 A
　　派／批 pieMT
/ v  z9 D7 W/ Q　　塔／挞 tartYf
2 X5 U' s8 [5 x3 e　　冻派／冻批 cream pieroD;
0 Y& Y) t0 B/ N& i* R9 c! ?　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV9 C# [) C9 e, j% b( P+ N! }
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( Y+ c. E" T: ~0 z: i
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
/ S/ f+ ^* h- {2 }　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in$ n! q* ^: w! O- G7 ~' Z3 @
　　泡芙 choux pastry / puff3; g. @: I, y$ n& j/ n4 g0 B; ]
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
( B6 |- N. p9 m" ]2 E" j% o　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
5 K' |) W+ a/ X, @4 ]- G　　可丽饼 Ｅcrepe<|
2 z- j8 ]3 ^" K　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd; O$ G6 k0 \+ r4 L7 O6 g0 j+ r
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M! d/ n) v4 D9 y# D1 w# m) v
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL$ a2 E0 v9 c6 @$ Y7 q
　　曲奇 cookiesyxu+ t. ~+ y% N& ^$ t2 t
　　慕斯／慕思 mousseuk6 Q& _6 c7 g/ L- U0 I) v3 v( M
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
5 O7 n! p* R5 ^: H/ m! p　　司康／比司吉 scones.!edAy
; C7 D% ?8 n/ v: [3 _/ g2 [. q+ ~% t0 U2 g　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
" _; K+ P0 m& g' d+ g% b0 i　　洋芋块 hash brownwKAM
6 D/ K7 d' a7 t% d5 Q' V$ H  {3 P　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
/ k) `( {$ `  g5 m　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4: ~9 e2 _4 i' M
　　格子松饼 waffleI
% n  b& b# J' s9 r1 I: x　　蕃茄酱: ketchup&}R
& |: A) l* f4 ^; @( p5 }　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs6 L/ q: g) [- g
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
! r1 @' I5 {* n  Q% K- \　　苏打饼干: saltine crackersenve; `: }. M1 a  V: ?
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2! L- [2 j% k; T- K
　　乌醋: black vinggarh
) h* F) Z0 G2 u1 R　　辣椒酱: chili sauce@y
, e% `( [  q% C6 K4 ~　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}/ j9 u! K' ]9 E
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M& G* J, ~" I8 e0 w
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
+ ]4 B% H+ I) w2 W　　黑木耳: dried black fungusc8 j1 |! k7 v: c. |
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
2 u1 n" H/ k" e$ Z' i　　虾米: dried shrimp_'q
2 V" p& D7 H% Y* y: j1 b2 E+ ^  O　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
. X. ~4 v) o. l6 ?$ V# O% ^3 i　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
" C! Q7 [) L8 r- Y  O7 ^5 c& g- Q　　姜粉 ginger powderi)o
: e; a6 A8 ?- V  V3 H　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
+ |1 u0 ~  B5 ^) i　　洋梨 pear!~`[#
/ K" p2 ]6 c0 M+ K1 h8 j1 Z7 d7 e# x　　杏桃 apricotP8tx5 O7 r2 c0 R* L; G4 P6 I9 d
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
2 t; G" h" ?% J' z　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
; u0 P; b+ q6 d. G; V　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf& v! m: ~$ Q$ G% Z( w' k" U
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
3 n$ X( i& @" H" `5 A9 h　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl; F6 b4 f  B$ v- P/ e
　　豆办酱 chilli bean sauceuY1 G. K3 I, l9 O4 E
　　XO酱 XO sauceJgW. O! ^( j( N7 H+ R- u
　　桂圆 dried longan](B<75 q0 F8 H/ Q! {% b/ R4 d
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V& l* T" B; H2 @3 K
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
' a" D' l# S- ^: w! E　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
; c+ U' U2 y' c& H9 x2 o　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
0 F6 S# M! w1 }; F* U% Z　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/9 h; l  u7 D5 y# ?. Q+ ?
　　威化饼干 wafer biscuit'g+ ^! z$ G6 @7 W% t2 G5 E
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&! t$ H: F; s% r: y5 c) g% f
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
8 y3 v& U& `8 I
# |/ k: f* r. W* a
# W6 L: v  S0 O. f8 X關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

* t& x' r" P6 Q5 k, r
4 |% V0 ^  |* E; ?

+ n$ Z( e: Z3 v+ l6 m% B" x! ^# @good one sing sing
+ p  X$ A$ ~7 t4 E7 y
+ {$ ~$ Y6 K* \# {. J4 t( H. ]must add points again , S# x4 O2 t8 V5 E# d4 j: G* j6 }1 Q
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
7 N4 O+ Z' p8 h  |4 w" v* f. f6 t% n* W. c, p7 x
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。$ n7 p. M7 h% q1 r. b0 s5 j. _5 ^

) C, W# `0 H9 H2 q0 q三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。) f" |* p  O7 R" d$ Z( d5 H8 x

5 p. C1 G8 d  S' H四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
0 F8 i# B  R4 B% G0 `* f
; X+ l4 f+ Y- L  o0 w3 B- j3 Y五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
, l+ H3 [* D6 @* ^- P* z  C7 j- R, ~% x& y* n, B
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
* Y, r; T" i* I. a6 F
) u5 r8 u0 `0 r2 A2 N8 X七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
' ^1 [4 |5 |. Z: L7 o' R: C) d
+ ^% b9 v# t9 _八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
2 _. x7 }) b3 Z8 S) }1 g
( L" v/ f7 Q4 k6 I% Q. Q九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。, |2 i) V% u. S8 P" M

1 p! Z" C  {# n十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。