qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味( w1 S7 Y7 S7 z: v
好似好簡單又好搞笑喎~
' F$ s* n+ k8 j& T) T" M6 ~# y分享部份俾大家
' M8 P9 w4 o! V. @4 w' r- P睇吓你敢唔敢食^^
, J9 H0 g* [8 d
/ o! D1 L/ q) X2 ]3 y, d8 g
# Z$ S. }3 }( p: {+ c0 _  b: k/ Q
, L/ R# B8 r% F+ ?# q) |1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
2 K* u8 |4 Q* @% j) Y4 l2)金寶忌廉湯+米粉2 v( L/ u: }! V+ B# R' U" a5 R
3)cookie雪糕+汽水* D0 _# g  x9 w( V, v  z
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，  ^. [8 ^5 f' y. O+ |
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
: i# f; h2 x8 k- x' s5方包夾馬仔 # D4 x9 A  l" M0 n
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 % Y/ t0 X1 ^/ Q
7)薯條點雪糕7 i* p* p; b' v3 [
8)瘸乳茶麵包/ j$ I9 C5 L$ H# k" j( ~+ }
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
! v, ]3 Z, ]% Y! V6 D10)香蕉 + 沙律醬5 S, ^+ N. c+ _, |3 K
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
/ m7 H/ a% i- J  G3 |12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉9 J& B3 d8 c3 f
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋! t! l: `" w! A' ~9 q
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯: |' s# O0 J6 M& h7 ]+ j* F
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
+ v: O8 B+ p7 U' Q; `9 k7 o9 }# ?16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵: F, Y( k+ _. [
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
% R" F: X9 S6 F' j. R18)芋絲加魚露加札肉
( T( i9 z* U8 ], ^( n" V+ S% z1 c19)水晶卷加魚露加札肉
# I5 R6 J: ^; t7 E( [, ~7 ^: O20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
* w# D3 X$ M; Q4 H# ~9 \% e; C21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
: n2 B. f+ k) ^7 H22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
# V! a1 M2 ~7 U5 j& C5 i7 V23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
7 e* j( ~" c2 k: k5 x9 ?' o24)甜通粉, 用煉奶煲. # z2 p. B7 |- z* u" d
25)花生醬蒸茄子
  s1 H: t& [& c0 {2 M  |$ _0 S- Q26)椰子圈浸熱華田
# u; q+ W/ k) \8 \27) 金寶忌廉湯撈飯' X- k. r/ S' A# Z+ k  k
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
, p  {- |+ ~. I! D$ E7 c8 E6 Z29)蘋果切片搽花生醬
; h# n. ^9 F! v) Z2 u30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
% K$ R3 g; L4 E5 @- |; L, F+ i. Z31)卡夫奇妙醬 + 白飯
  ]8 f% P' Z- Q' V32)味椒鹽 + 白飯
8 e$ M2 ^: W" h1 z2 [" j& D0 K% a33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
! H- [; S- l! z+ W& u34)味椒鹽 + 方包6 I" P" g( J9 L$ T: E
35)鮮奶湯丸 0 K0 Y% v# d+ p& C& E" u4 _
36)蕃茄醬加腸粉9 g9 Y4 _: ~5 D
37)腐乳撈粥, honey 撈粥5 Q0 }' C+ @. P' C+ Q7 y
38)熱煉奶浸加拿餅4 q% h7 ~, M# {& [
39)粟米蓉+菜心
! n1 T/ P$ J/ J% T40)方包加醃酸菜9 D/ E: }4 W. [% G9 {7 A
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
) J" X9 q' i2 J42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
6 S4 X' C- B) _4 z43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
7 @0 u- _  d9 R  \# n  q44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
& z. U2 w1 S7 n8 [% F4 ?45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) - l! E9 S+ t* z  V$ }& d
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 4 t5 ?/ i, i, F3 U
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
4 E8 j5 E, K2 M! P, Y48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
. w9 Y' n& x" V, @  o4 O49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 # a, t+ c& K, I( |6 F- |, {
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
1 H3 m9 `, V' @& J) I51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
2 v' i" ^7 F) H* C+ ?' i0 K4 O52)維他奶 + 話梅" o6 p' P  m+ U6 C' C: q) K3 v. V# @' T! u8 c
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
/ |4 m: x" X' f& t0 {54)熱煉奶浸鹽餅" o  Z8 N+ d4 Q5 a4 H$ Z7 d
55)肉醬意粉加砂糖
8 M0 D$ d. Y" ^  A* {56)卡樂B熱浪點白醋1 U) [( H' O8 H3 s& M9 }
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁& d( Y  R+ C/ X8 x! f
58)檸檬點茄汁8 L, F7 i" ?5 M6 X' d- [0 S) u
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
# ^) v: z) z6 m# ?4 Y1 f- _60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
& W' l  d) i9 J61)紅豆沙滲油炸鬼( j  s4 D; O/ Y* M7 W
62)豬肉鬆撈粥& x) y7 K" n" F5 r& Q
63)芝士炒蛋
# E7 d) K' j4 g7 F1 w% O9 G64)熱浪點可樂
, q4 y1 t" A/ h9 M* H% @, A65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
0 R, `  J$ O5 K  |66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
6 W, ?) `2 o* b; S6 u& C2 w67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉$ r& q4 G2 X6 Q# Z6 E
68)卡樂蝦條點椒豉油' Q( R3 m, k0 [! h9 b
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
+ Z6 [4 _$ ?4 R70)薯片+香口膠$ X" d: ?' d) C4 D
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 1 z; M* {5 V; p0 m2 a
72)鮮蕃茄片灑沙糖 # ]% E. @* m2 R+ \  `
73)瘸乳加沙糖送白飯 4 X6 ?* b: B6 M4 K: ^# l; C0 t! L
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
6 r: ^9 C$ a. F; o" c+ A75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
* @( X- i5 x' }8 M4 L76)好綿既白粥溝豆漿
- c0 P+ v1 X4 m$ \7 P( D77)雪糕撈飯7 U# K7 p! S) }! q
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
; u. B/ r% b" G" m, |! |5 O79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
- R% y! H) d( t. B" S5 Y. b* a80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
% m+ ?+ V0 A1 M2 m81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂' J4 g% e( c- G8 N
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
8 K3 G  L: ^% {2 x, D83)沙律醬咸蛋黃撈飯
9 t" N6 W! z# s9 `84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
( H9 X0 @8 a, ?6 g. o* F85)煮出前一丁加wasabi
) `- E$ f; ]* b) J* V" U; k86)菜湯 + 鮮橙汁
$ J6 c* L& L( d! U( d# O4 R87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
* B/ L7 u" m: \" @% Z1 N2 p/ w! v88)珍寶珠點豉油
7 O- f3 v! f/ A. A89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
6 z" \3 P3 j7 ^, `$ F& S& e90)咸牛肉炒通粉加蛋
4 s+ S3 a# R  U7 M5 T$ {$ g: v91)煉奶通粉
% u0 z+ x% }8 t% Z92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。) e# a7 D" h9 p8 m, J
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
4 Q- y" z2 ~* r4 u4 n7 m+ a. E94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la6 E3 F. f; }! V' m" A% [5 L: F
95)蒜頭豉油炒飯
! R/ C) ^1 K' N, d# e" m2 K$ |96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
+ L: c- L# I. g: Y/ f- |3 K97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
. L( l2 M* b3 S; J- |98)滾油撈白飯
: `. M& F1 c2 g99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
$ u6 H& v  W( a3 D100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食* B- o% W! D5 O4 d) X/ W( k7 u
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋( [& y7 }  ?! f, o' ~* {, O9 h* u
102)麥精維他奶煲湯丸2 u6 w/ |/ U$ x+ Z) r
103)蒜頭鼓油加胡椒粉' D. o, q0 G# t( N& x( e5 O
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁+ l9 c7 V' ^  E  i! o
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪/ J5 ?3 g# D# R/ I  O
106)燒賣夾甜猪仔飽) b# M! b9 |1 ~0 c
107)咸秶飯加沙糖 ! W+ @+ h4 w* H! f( t9 {" l+ ?
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
, W4 M% E. O9 v) H0 T) Z109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒& C& ]9 s5 q! T7 U/ c! B
110)紅豆沙+congee
/ M8 C) b- Y5 E- S  P0 {8 S111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻/ ?  a8 Q- [' A7 F: J9 g3 g% c
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
5 D8 D7 H# E2 B7 J& U* s  T113)原味乳酪+ 硬包  i& K4 M. Y* T# Q
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
, C4 z0 z6 T+ F2 F& D/ u3 K115)蕃茄點沙糖
* @/ z- w9 w1 P: k0 T- P+ b# o116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ( P) G& r9 |# K$ I6 r$ |- F
117)好立克奶茶/ J# \& k3 P( y1 t1 _
118)炸香蕉粒炒飯$ b6 y0 Y/ Y! w' `# \' J8 a
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
9 j9 \0 v( c% D4 ?* g, I: `) w120)搵丁麻油麵+檸檬汁
- u3 k# x3 p8 S- W121)即食麵+罐裝即食咸菜
0 d: i4 s, a/ \7 P% N# G122)肥牛+tabasco ; e5 ^% E2 G& T& \. M9 N
123)腸仔甜包+沙律醬
3 q; L9 ~8 g- h! k& D124)青提子放入冰格
6 l8 B4 k/ X* Q& u5 W125)薯片送咖喱飯8 p5 d" g3 P2 ]8 W
126)油炸鬼浸奶茶
4 ]) ]; y! `& ?! `" `/ m0 p127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚- G+ _5 L2 S. w
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
8 j# g- g2 k9 U" h& ~, k7 o129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
9 ^+ f- m+ _$ ~7 j8 H130)羅宋湯+粉絲1 Z! ^# G" L0 n0 y, t; a
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋, u' }, x- N. C
132)腐乳撈米粉
& M8 y- a8 H! V7 M133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食$ c1 ^% d6 u& W/ z
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
. m! Y' _) P- |1 ^, z5 ?135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士( W- S" m- @0 H' P
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
* J8 m' s9 U4 n8 O6 S# y137)白飯加牛油或芝士( H4 g$ i, ^" P% c7 `" P
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮6 [; ]/ C* o, }4 U0 x$ y9 ?8 t
139)Yoghurt 撈飯
  u& x& r$ f. T$ n7 m140)朱古力撈麵 . f, `4 h1 x9 s+ Q- }) \* c
141)咖啡+栗米片 0 F5 @& N& Z. {/ A
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 2 E5 a) g; j- u4 [
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
$ g- |* E7 U' b4 Z/ W144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
4 d& V! V/ _5 T* T6 b4 S145)蝦膏搽芒果
# @) b- P3 j0 ]146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
* d7 _  N  V2 k# z( |7 P147)花奶 + 百福豆花
/ D% K# m6 C- x) f148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
% j/ w/ C% g. w149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
& O3 ?6 C7 Q: G' f3 Z) C3 @150)wasabi點蝦條
: w8 X4 @; w! |( A151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
/ h# s1 f9 M, U1 n. ?6 M9 E' |152)西蘭花點茄汁
! F: k# ^( S6 D' N153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 " O( r. [) F( X
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
- f/ M+ Z/ T+ p( U  v9 H155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ' U" w; ~2 Z- L$ l# `
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
, |% K2 B; A" @: Q157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
8 A# X4 K9 t$ E0 B& }! I& W! u8 a1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 K! t  [1 @- N( h4 h
7 [2 f, L' F  ~& \( [" i呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?1 {! |- S) P0 }" u2 |1 F( |
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
9 Z9 C) x  k9 l( q- D可否幫下我，十萬個語該; D# e# P' O% f# e+ ^: J" [' _

4 ^& n- [" @" D7 g4 J[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:- t) e; t1 Y0 v% J) X8 u
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

9 j# o2 f8 {* E' e+ O# a+ P5 c
. ]5 J+ z  s5 o+ t6 [: m
; U7 N7 L, n9 g# J1 h) t- ]飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 p( `  C  [# C5 A
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?# i# @7 W' C3 m- q
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
% I( n8 i3 ^# d6 |' C% [, {; k+ x可否幫下我，十萬個語該

8 D1 x% y; l6 D7 i8 r1 {- E" C5 H; Q

; _3 q+ E9 X3 U9 b7 V" B生抽= Light soy sauce" i% E, o/ z( E$ e1 Y6 p/ Y
老抽= Dark soy sauce
( n3 _/ |* {3 I7 e# H生粉= potato starch or maybe potato flour% x/ ?6 X* M  q; D8 ^+ S1 \
豆粉= flour5 c4 v* x$ I& P
發粉= baking powder
! t: {- |/ n8 R勻芡= sauce = 汁
$ [8 w  o$ A3 N: ~2 M. V* w. h. f9 R* W0 ~, i# \
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
0 o; a; @9 M' `6 o3 z7 c
; L/ U5 H9 O0 j2 E: R& d! S: H/ H$ n0 y
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
9 G( c$ j5 D. i" ~/ K- h7 m7 t5 C4 ~; o1 X3 U
; W3 z% N! {3 p$ [# D; s
生抽= Light soy sauce/ z( M, }3 D  z
老抽= Da...

4 u! j( v5 H9 @: ?7 C( k
3 ?; z  i  m( @! T# L, S" `  F
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
+ ~% }+ Q2 Y+ v) z9 p3 l
* v1 V2 u, w# U  m( d; j7 Z希望以下個 list 可以幫到 kaka:& Z6 q, I- q* R, _, f" B6 J7 N) k- p

" @* ], u9 Z$ @- j2 N面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
+ s( \# T! _2 l( x1 j$ R   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t* G/ ^& l3 B' d5 e# i. C& M0 E7 {
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
7 j4 j8 \5 t2 ^/ I2 B. ?　　全麦面粉 whole wheat flour\\39 S3 |3 n' Q* Q0 B' K3 T
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
- T0 K& r& q' U' B4 x- t　　自发面粉 self- raising flourTqLQ% e/ s. N2 A4 V: L$ Z4 K
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ, o) c5 [5 X# N" `
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
+ Y$ x9 V4 f) g3 S* k　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
6 y/ M! r  K2 t4 o5 q" f* J4 @　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;! I$ @, l1 ~7 y+ ~( z/ z
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K9 L/ D. G% B7 L: J% [" E
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
" k# Z  K1 Z$ ]1 _　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
! E7 r2 Y7 o" `0 O1 u9 Y　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
+ _8 G0 t# n$ X" Z: p　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U; H7 r0 _+ g% I: a0 C- m
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
2 R0 }5 s( y' f4 e　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
: p  Q' P' h2 M9 ~& i/ X# b1 o6 i　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
: e! j& W- a/ ^& l" b( Z+ Y　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
" p* I  H) H! z( s, ]1 g) K9 [9 p　　蛋白粉 egg white powder？_A
4 a* }$ |6 o' X0 y  v  ?　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
# F8 j. }% F' P9 M) E　　糕仔粉 cooked rice flour{*
2 V5 n3 Y5 [3 C! I+ U3 n" \　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
: P6 \4 B& r4 B; w( C% X　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%9 D& b3 y) J3 {$ S' ~0 q* F
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
% V4 d9 F  {5 l1 w　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;! U0 I7 v, i+ ?, W9 `9 k
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
/ ]: p7 r8 M, _　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ" ?. g+ n5 X" e$ m
　　白矾 alumFp
$ l# W. U7 `/ W- G6 C$ T5 V　　硼砂 borax'DSLn, u1 G9 s, f) ]2 h* f2 v
　　石膏 gypsuma]
' c+ D4 X% e6 M6 ^5 b　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7  [$ c" p- d3 Q/ h) U; I& S( s- S) h4 [
　　面包／面饱 breadA.>Id) R: f( B) L, A' i0 A# q- J
　　土司面包／吐司 toastAe=
6 l% V. C# k1 n+ K, D1 d/ O　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#2 y9 _3 {5 p/ h5 y! n# C
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
/ K, G- s. O5 W1 D6 U8 h+ m　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*% d6 d% \: p3 P& T) |4 F5 w, ]  h
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J94 @. ^- ~: E! g; c
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
$ l/ V" Z/ {" l- L7 ?  `4 p　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
- ?; n' _1 {' v* a  E; A+ G　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet. u5 P) a+ t( @9 N8 M+ _
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|9 [7 _4 h  A2 L) O5 q
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
/ f9 v; x( e3 f+ p9 R2 |! x　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
2 v  P7 `" j5 F2 m8 `　　金黄糖浆 golden syrup^NM/ V9 B; F- [0 `2 V$ O) B5 }7 g
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|, z2 Q- O! R+ Q
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
" T4 v! {5 G  F$ {% h2 F: k4 }　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
9 S" A+ A7 n8 T　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z2 H# m  t: a. q9 D$ I& y( _# d1 Q. q) \
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
$ W" d. Y- K7 B( @　　焦糖 carmaelV
( l5 J: Z2 [0 h. p3 C　　果糖 ＥfructosQ/ [* \* F; C) D- u# h
　　乳糖 lactose!V#e_$8 `% l/ N" G) k3 f  G5 ?
　　转化糖 invert sugarP
, ?4 o, \+ H7 z6 D5 i　　日式糙米糖浆 amazakex  I$ p' r8 p2 w/ K7 l6 D+ x
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
0 C  i/ @; a' w9 N0 J) C2 K　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL5 B# f8 c5 o+ X; k
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"7 D$ x3 C; `0 j( G
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF' U# r( ^" Q% D: j1 ~& {) j7 y
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
7 b: j' N$ i$ W& J　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
( a# Q( ^+ q( r+ G% R　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
( ^$ ~, S9 X5 v　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[5 G/ A1 b' ?/ s6 O% S/ O
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4. ?0 x" G+ e. r- Z) I" m% L6 ?; Y
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
- ~: D+ s) e$ p% |+ E3 G　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
4 c! V6 X" b  W8 {: A, ^　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
2 U- e! @+ T: K/ U# w! S4 t　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
9 j6 U2 _7 l3 Q" Q　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1" ?+ e, {/ T1 Q- F+ H
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
/ k1 i1 T: Z% ]' s  X3 ]8 o1 o　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`! @# G, u8 D3 w; e
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
6 o3 I" H- K( i4 ~, }1 a. M) e( t　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
; _+ m* Q- R7 ~　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
6 A- ]4 j, W1 j# k9 A　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq) @3 [7 {" Y( I4 ?1 [5 R
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1+ U0 S4 S7 U/ Q: j, Q
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
$ T) |- C+ j- @. O+ }　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
% Q0 @& X. M0 {, H+ \5 m3 h1 F* P　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
/ [: g5 U  g# \0 ]; j/ W　　食用色素 food colouringl*(
4 E4 _6 O) ?( V, n5 j　　牛油／奶油 butter2"
, g! S; Q- R, Q: a5 l　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
) ^( }: D. C" q, \　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
2 Y. K7 p6 K- s2 x( O& `　　硬化椰子油 cophaRjQ( G. s! `/ ^6 {6 a5 O
　　烤油？ drippingz#e:a~9 u) C5 V8 j1 y# `7 o2 L) C  V
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
/ A  |# }9 r/ z/ {5 h　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q/ z& X2 J2 G8 _- o: N# o) d9 H
　　包括：lW9$ Y# m4 o# ~! k+ v; K$ V0 N
　　1 light whipping creamDP: U% O0 s$ M. D3 n/ c
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<& F( Y! m9 _" B# }/ I
　　3 double cream／pure cream/
' r- z, s1 K2 ^　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo3 Y. |6 ?5 ^! b; T& g
　　酸奶 buttermilkV=7=
* d9 L, @* l: a: ?: t1 Z) F; s  }　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|) \: W/ K' F9 \3 p
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm. L/ {+ l; K2 m2 s2 H; O& g
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
# s! {: O, _2 ~) C3 S5 H+ t" Q　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+& }2 s- a! ]! [. u
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
! b. ]+ z/ j$ {6 ?% R1 r　　起司粉 powdered　cheeseV  ^7 ~% t+ A, H- ]1 O2 ~! R4 z
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
, ~& j. L, K; ~& j% f6 V+ l　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
" _& N+ I. @5 g. j  j4 p5 `, U; i　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
' p  V/ e# W5 R6 l# h　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
2 d2 m' z" {) B1 {: B. s　　黄豆 soy beanH\W=c
  K! r0 [8 e$ q　　红豆 red bean／adzuki beanb83 \# B9 N  _% ]" I1 Y5 n& H
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
8 F* V: z; m7 @! M* |　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B" Z3 }! ]6 w9 H
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
$ z* ]) D( H7 V1 L* r　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA8 t- Q: C% b9 o. u2 [* B
　　莲藕 lotus　root%[RNW% s& W% ~4 v: x, n! S$ c
　　莲蓉 lotus　paste*0EE54 ?; D# Y$ v) T; t* p6 Z$ V) [+ m
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
9 b# \0 w" e' J7 R1 r& c5 e' J. f　　蜜枣 preserved red dates$%y5 r, H/ `5 j( y' A# D; v/ J
　　枣泥 red date paste.`
0 l  E# R$ {( j0 r　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
$ v7 D" z! m! j　　葡萄乾 raisinD
# H* F) w+ {2 D* ^5 U" ~: Z　　柿饼 dried persimmon<n
7 o8 ]: j! C4 E! [　　桃脯 dried peachV{8 @, S" j4 F! `5 ^
　　杏脯 dried apricot`3
6 M; Q% W# h" f4 }/ X, H　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
3 o# S2 }" i' z  n- e/ V　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|' v& N8 W4 a( a( \4 V3 w
　　百合 dried lily bulb`n5
. S. x3 a9 T. a; j% D# O　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
" E& r/ W$ c$ Y4 l% q/ x) |  m　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
. Y9 p' f8 X5 z+ j- M: r; P　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2+ @% q. W9 U! m  L/ z6 @( h$ {
　　花生 peanutW5CB@(
- r) s( `4 d& d/ O　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_+ E$ O  M3 d" n( k' Z" F$ X
　　崧子／松子仁 pine nut?
- t! B' h8 h9 _( m; a　　栗子 chestnutZXT# G9 S7 i. A7 [3 D( R2 r
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
! L4 ~( @" j" e6 c3 w/ K/ h　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
& R! o$ Q8 K! C+ u  `* R" l　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
2 [& f' ^  g  D+ y% \　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
* _0 Q+ f& S# j3 a$ E4 h　　南杏 apricot kernelM:X.oo
7 B9 M8 s0 ]" }# D* C, i　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
' u7 Y0 S. U) I' H2 m0 O　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
9 U! @5 D: ?/ r! X* v7 O/ j　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
7 `4 k. `! D$ i4 \  ?) k: ymacadamia / california nutzd
9 G: h& Y  I; e　　山胡桃／胡桃 pecan+/ n- Q% ~8 e- ]" {2 `6 T, m8 K
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'& P3 s. a6 H# j
　　白果／银杏 ginkgo nuto5 h: O* T& K* u9 e
　　槟榔 betelW$
; E- X& x  V7 @/ R0 [　　芝麻 sesame seedA& Y8 }) @( ]2 ~1 C$ X" A
　　莲子 lotus seed6}W`S*
% R" \( @7 o  i- s　　罂粟子 poppy seedP8 z1 }! W" Y3 d& j- W; L. [* g6 n6 A
　　亚答子 atap seed+]H{?7$ }( m9 M6 ?, O: x
　　法式吐司 french toastjc"
, l: Q, j5 h3 ?1 U, C+ L　　裸麦面包 rye bread8ni
. G+ ?. Q- g3 n4 j+ L4 J+ A- Y  ^　　派／批 pieMT
( a+ S, W  w  ^9 _　　塔／挞 tartYf
4 j! x  l( R% ~  V8 z( Y! R+ s　　冻派／冻批 cream pieroD;( s- N; s  y6 A  w7 a8 I: B3 C
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
( z8 R- f" l' u+ Y$ t　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
0 s1 G$ a* t  V　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
/ i! f: r* E0 e+ G$ s　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in( {) z1 N" u9 G# L4 ~" d9 @0 u4 b4 D1 ~) z
　　泡芙 choux pastry / puff3
* C" X: g  c2 Q6 d+ O　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
- l- O" L  I. J9 ?5 |　　蛋蜜乳 eggnogd~0'0 \4 m: U  t' x
　　可丽饼 Ｅcrepe<|0 A& n4 D: ~$ O- m' ~! K! }
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd0 a% c5 U, g9 O8 F: L
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M3 Y$ D) s+ M* s
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL# ?7 d' S- X& q5 G. i
　　曲奇 cookiesyxu
4 K# E3 c# m3 I0 W/ e　　慕斯／慕思 mousseuk( ?% [% k7 X. @2 ^$ F
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!. Q6 Z( S7 U4 R
　　司康／比司吉 scones.!edAy
) w& |$ i7 ?- y4 K- Y" N: {8 Y! `　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
& [5 F! H) B4 i/ M& a8 z6 W　　洋芋块 hash brownwKAM
6 K1 @% D9 @3 S8 Q　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa( t. I4 O* D6 f" f8 G% Y
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
/ O# J  z4 {; s0 C　　格子松饼 waffleI# L' C, z! M( p6 U, ?
　　蕃茄酱: ketchup&}R9 K2 x- _4 q* B
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
3 Y" ]9 @8 r2 Q) @　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
4 r- H5 v# @) I7 `' L6 g　　苏打饼干: saltine crackersenve/ {8 {8 C- ^! [0 o6 Q- c; p
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
& _/ ?% ~6 [! d' B, _) F3 u　　乌醋: black vinggarh
. d+ W4 o8 A- ~7 x5 U　　辣椒酱: chili sauce@y
6 n0 j: U! R+ W　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
4 w5 Z, S! M2 u$ o  V4 c　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M  I! r6 E: d/ J8 R; i% f" i& Q, ]/ ]/ v3 a
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
$ n5 _3 e5 ]" H- k7 _# V0 f　　黑木耳: dried black fungusc+ b9 m9 c! V: @7 Q# t- |& h4 U
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
6 I5 J- F$ ?4 X/ [  |& \　　虾米: dried shrimp_'q
$ M8 g; R4 k2 y3 W- z) F/ m　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT" @. c9 G* v' T! _& S
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d) T( m0 b' `  g% o* |4 c' X; a/ _
　　姜粉 ginger powderi)o, \5 F' J4 s# V# \! |8 N
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q" U/ p8 d. M$ K8 |  Y
　　洋梨 pear!~`[#
) b  n8 f! g  Y4 B! l+ `# _　　杏桃 apricotP8tx
) ^- K4 w5 X8 H/ \* R7 s　　无花果乾 dried fig:m!Vc8 ^9 s5 g0 x9 V% T7 |! B
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS3 I7 @7 q) {: V
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
8 H: {8 k+ _3 [& |( ?  [9 r　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/7 Z: e3 w5 y# ~/ ?$ \
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl5 w! s2 M6 w# w" I; l% w, y
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
2 q, Y  Y0 t3 T0 Q　　XO酱 XO sauceJgW
$ }& H+ c% y, |$ a8 M5 i/ M( V　　桂圆 dried longan](B<7
1 }1 G; Y$ i) B　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V6 u3 C2 m$ x# F/ Y% s; C
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
3 K) V  k, Q" I: ^$ M; y  M( J, L　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM# |% B8 ^/ B; H2 Y3 P
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
$ ?' j' B9 u. d+ x* m+ C. ^　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
( c% J. J. L. J7 K% ~　　威化饼干 wafer biscuit'g8 _2 j# n( @# R! {3 C" h; z& Q
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
3 W4 Y# a$ l. R+ x, j; u" ^7 J　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:* x+ _4 o2 H1 x6 M$ [

1 o3 N0 q" Q; K. k7 s
. x) ?$ L" L! ]2 J5 }2 x關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

0 z& p! f7 i9 M" g7 t# i. o3 n
2 P+ H6 b) g& V- P. ~$ X/ v
& J! C/ x1 n, E+ W4 hgood one sing sing 9 D6 S8 d- T/ }
2 V' `- Z' _( D4 @" q
must add points again 9 H4 L8 z, N7 b9 U) Q( A
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。& ]# I- F8 H& d5 k' F/ `1 A: ?

" J, I* N$ q7 I' c+ `% c2 B二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。. H5 ]5 a6 M* x# T) B. C/ R! c  I

# r& C/ A( \  Q& Y4 X0 K' P* S2 {三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。" `  f! A- ^3 \3 o! D( G4 J/ J2 H
! F! ]1 N' @1 x/ `/ v+ ]) n
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
8 |3 x) B9 p# h& |2 J  H& M) p2 x7 C! z! {: `0 f  ?
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。; I5 w# v! y  a, R1 u2 p1 k) s; T; {1 F

8 |5 X, ]4 Z6 K3 Q六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
  ^0 K( r6 M. O% a
" B  S5 j% U2 d- h: ?, ]七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。7 Z& i4 i3 C( s
- C# e; w& s+ U- ?7 G
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。. G6 R. c9 O  R2 S1 E9 V& H

7 h- E* G/ z% b6 u/ ?' _: T7 B4 V/ \2 l九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
& B5 j+ y; V  ~3 d: E
/ {6 u6 s2 U7 b/ `7 J$ x十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。