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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味$ G% o8 n8 L8 U9 \" X  n, `
好似好簡單又好搞笑喎~
: e, w' S2 M; F5 Z3 U3 r! I, V分享部份俾大家
9 Y" j/ l3 B- Y; W" F, I睇吓你敢唔敢食^^
" _* q4 j+ X+ R0 u0 A1 \" S9 X& c. p7 m

, x& H! k4 G% R3 E7 x* {6 W+ `5 o' r! u& B: F
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.* J' L8 u7 P5 [
2)金寶忌廉湯+米粉
! C) l- q" j& u- F  y. Y8 q3)cookie雪糕+汽水
  [6 p! ]! Z5 }8 w" k4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，, ~# g3 ^8 {9 N3 N" W
浸上十二至廿四小時，第二日就食得6 I" l. K: A" w" u2 l
5方包夾馬仔 * Q+ g* b+ J. o; w6 p
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 7 B0 o' ~4 D+ `6 v  W# F* y! O2 b" Q+ M! C
7)薯條點雪糕
$ c- k  @  \1 l: i1 N# o% \5 s" h8)瘸乳茶麵包
( u3 L7 {; q  q/ t9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕5 S, c: i; ^2 X  I! c2 t6 b
10)香蕉 + 沙律醬2 d* L; M: H5 f
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
' Z: ]3 z. @% K9 _' @/ l" f* t12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
+ A: w. o, a% m* z, A! k13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋, C7 X( y7 l6 D; u- H) o8 p. H
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
, l1 M% y" Z* w5 A9 N1 ^# I15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
$ Q9 T1 v& n0 A* p, P" U16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵3 k% B9 Q; C% m9 w! C  t( T) \
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
8 l$ B. W- {- L9 u/ `* [18)芋絲加魚露加札肉 4 i9 q+ ~* J+ y: a& y( u
19)水晶卷加魚露加札肉 ! \5 g$ C- B( v* @4 a
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..: C) Q, z! |! t8 s! h
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
4 |/ n- C- o, s4 \( {22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯( R1 c  W! d" `' L% ^
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 , |" n$ w9 U" S( H
24)甜通粉, 用煉奶煲.
- {- O7 H' F" |6 Y25)花生醬蒸茄子
9 o, ?3 x. D0 M26)椰子圈浸熱華田 ! G$ p+ s+ L9 K: C9 c, I
27) 金寶忌廉湯撈飯
8 }* V0 X+ B& ^7 k5 n28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶7 B% _' \0 d) o! r7 ~% _. S
29)蘋果切片搽花生醬/ d* r) G6 K' P# o& \1 }+ A
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
5 V9 A4 E8 Y' Z/ U$ E: L$ d( s8 o/ U31)卡夫奇妙醬 + 白飯 6 g( i% g8 S7 Y- Y
32)味椒鹽 + 白飯
5 v9 M7 B5 N! z, @. a- F33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)$ ]' R1 {3 M/ c5 A7 ]& h% c, j0 ~
34)味椒鹽 + 方包
  A4 @  q7 B$ `35)鮮奶湯丸
  ~" X: z+ h. n* M& i& B36)蕃茄醬加腸粉1 [& ^5 ^. v0 ]3 u1 v, M7 J
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
+ V  @( V2 x0 n4 z38)熱煉奶浸加拿餅. \1 n4 a% Z$ }
39)粟米蓉+菜心  ]' G7 ~. o7 ^) N* ^
40)方包加醃酸菜
6 r4 \" h) ]7 P41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋; A% F" I3 V+ c& H: A* G: f
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁( |/ T$ X. P+ B, W" r- |0 D
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘+ b' A. g6 N) z: o4 V, J) @
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻# m* z4 u- W6 j: K: g
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
6 |3 W! D0 s+ N  h2 J46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
3 @; l0 q2 i" J& y' T; e$ t2 f47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ! N* r* [- \0 Z7 n
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
" [) [: m  \' q" w5 I/ Y49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
- H% ?  h6 ?0 ?50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
& @& h. L1 A4 I51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)! A6 o6 u5 Q: q( y- o
52)維他奶 + 話梅4 L( K' x0 k2 q, W; E
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉0 c) ]2 j! B. u  F& W9 x
54)熱煉奶浸鹽餅+ ]& o# s: }; K- y- N; ?
55)肉醬意粉加砂糖 + B5 i! P8 E% `  X! p/ C
56)卡樂B熱浪點白醋
9 g" d$ D. E+ o1 A0 d57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁/ n/ W9 C( ]3 A( M
58)檸檬點茄汁% h) o- J1 N) B( Z- }
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒( p8 ~  }# R: Z  \1 S, s) G$ A
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
2 \) v3 E* E1 T4 A, d- r61)紅豆沙滲油炸鬼
5 s/ L3 j8 j9 H7 h62)豬肉鬆撈粥
7 c4 {( f( W% Y63)芝士炒蛋3 _0 T; ]( E6 Q2 Q7 l
64)熱浪點可樂7 u0 @4 n  N0 d2 ?9 Z- O
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
# V! ~. r, V2 e3 U66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
3 f: M' `2 X# @3 B5 f6 ?' z67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
0 D/ g5 B0 a7 s' P) d68)卡樂蝦條點椒豉油3 w; R6 X& O: V' D* D5 A
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
$ X3 ~9 u4 O! `; y6 v70)薯片+香口膠
3 r. k+ }* g3 ], L. @/ z% }71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
: b9 q( \3 R  s72)鮮蕃茄片灑沙糖   ]. c! y& T; `- ^" K. i
73)瘸乳加沙糖送白飯 # k* L8 ]) R( @5 y
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
  B1 u& }- q1 V9 \# i9 Y75)三角朱古力夾方包,放入焗爐1 K' f6 H) I- u- T; B( M  ]
76)好綿既白粥溝豆漿1 a6 i# c# W; E2 k2 ?0 `
77)雪糕撈飯
' F' n1 B' R1 e5 J  ~78)壓碎既消化餅 + 香蕉! ?% S! b& ?+ c" k( r+ n: h
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
: k! i( y% J% _9 a. D" S5 T80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
( w1 S  @4 D, \( ^- P8 B81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
  c. }$ A2 M- {/ J" {% s82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食8 _% j# y- M) g: B4 N
83)沙律醬咸蛋黃撈飯5 D8 p9 Q0 G0 D! @6 i
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
: n3 l" t# \3 Y* \0 y% [85)煮出前一丁加wasabi
+ g5 V: E, B7 ^. }8 o* Q86)菜湯 + 鮮橙汁
. M2 F! O6 J5 _+ N4 b2 s87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
& X/ a( p( a& E2 ^5 d2 ?6 `+ ]3 J88)珍寶珠點豉油
2 M4 k2 \1 P9 D' M1 G/ r+ j' g89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 8 k7 }. z4 f6 k: N% v5 I- X0 f6 T. A
90)咸牛肉炒通粉加蛋9 `* y; m7 P, }; _! ^. _, s8 [0 ^
91)煉奶通粉
$ [" Q  o: h+ @92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
. `" i* Z1 |2 ^# N/ f* [  E93)沙律醬+炒麵(雪涼了)1 A6 H7 e" y% a4 a3 E1 R4 o
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la8 Z. ^% d  r/ H# s$ |
95)蒜頭豉油炒飯
# E6 q; G4 g; L" R* f3 {4 V: v' {96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
9 g+ h3 p4 q! ^9 S9 _* r97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮) C$ @0 n" c4 u3 w
98)滾油撈白飯
( K6 K* u5 i# c* @2 r6 p99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法6 N/ \" Z7 M. E* E& z9 K, l
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
& I! z+ d9 ~6 F) K: g5 @101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋& i( C$ m; V$ k2 \
102)麥精維他奶煲湯丸
; R) r- ^1 o# p9 N) Z# R6 [' u# }103)蒜頭鼓油加胡椒粉! Q5 z% F1 K' N5 l- J
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁* v3 q. q$ }2 [+ [* C8 V  }
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪# C* O8 O" A* m) A4 o7 ^, w" `! ^
106)燒賣夾甜猪仔飽
7 h" Q1 s1 e. v" v107)咸秶飯加沙糖
2 P1 y- r0 ]7 J108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
1 W& ]* [7 z8 o, s, s; I$ r4 [2 j109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
, R8 B0 B5 w9 ]# y9 n- S110)紅豆沙+congee
: d& A, \: D0 f- }* q111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
. Q: [: x% s8 K8 ?' E. ]112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
) X- t9 v5 w0 Y! m. h  n; W' V7 t113)原味乳酪+ 硬包
# v! F& e; A2 o  @- g' h114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架1 c# E$ c- L5 \
115)蕃茄點沙糖5 \% Y  f; T5 Z3 f  E
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
. \! p: c6 v; E! \! `117)好立克奶茶
3 m& |8 z' o6 W; D4 a! O118)炸香蕉粒炒飯
3 N5 f4 A1 f8 ]! `119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻4 E' ], x/ Q6 {, {
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
6 N& q) K; @! Y. t( i121)即食麵+罐裝即食咸菜 # ]9 C( |" i  ]) o- ^
122)肥牛+tabasco ; I0 O0 q& j' r# V( V
123)腸仔甜包+沙律醬% f; p: P4 f  s# @% T$ h
124)青提子放入冰格
  Y9 H% K  \+ \+ w+ p  C$ \# f0 r125)薯片送咖喱飯
3 w% Q) E  X8 ^# O# S8 t126)油炸鬼浸奶茶, ~7 ~& G% \/ m; \: N
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
* c. `5 S. N+ r% I9 u1 P' q9 M128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 - a/ `8 F) p# x5 k8 [
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup / j) Q+ b- c$ R8 N
130)羅宋湯+粉絲* a* ~4 k7 y& {- e7 Q7 m
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋7 N) m# K" Q4 v0 Q5 |6 u& Z
132)腐乳撈米粉
" J1 u; F$ w- m" {; Q" t133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食$ D) D6 Y5 i" g" ^
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
: J6 f; ^8 l0 i1 R5 T# I/ V- }135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
0 c8 u% r$ g2 z4 ?$ ]3 L136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻" Q: ~6 R  }' @+ h
137)白飯加牛油或芝士
) M3 `3 ^4 k9 Z6 I138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
7 T" k/ \2 i9 M  @& W5 `% h139)Yoghurt 撈飯
' N+ O3 x! H" k) A140)朱古力撈麵 # B& `! T  Y9 l# j
141)咖啡+栗米片 ) k' @/ i7 E* ^# ~8 F# Q2 E
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast , c. Q. o6 G* o
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
& v6 F/ ^1 E, [- H: p144)隔夜油炸鬼煲糖水飲$ j2 w  k0 `  L! n: s4 d& H  v) _
145)蝦膏搽芒果
, ]; d- J/ Z2 z5 Y" y- I146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
' \9 f% i2 N" v( x  S( u% g147)花奶 + 百福豆花8 P0 }% B4 ~; B! y: p# h+ q; K
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
+ J' A/ o: ]6 Q# @7 o149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食5 D; u6 c& F. t" }7 i# l/ |
150)wasabi點蝦條
* ~& v1 g2 e( b0 |' v9 `& M( v151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包8 g8 |, A* ^$ @
152)西蘭花點茄汁
, C7 e. k# z- L2 H, Z9 d; `153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 9 \0 P- b* [9 L# a
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 + Q4 T0 U" }7 E+ L7 v
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
: k/ K! [+ l# t156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 - r  z: x! E2 g9 n, l
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
/ R. L8 e( w" l* Y1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

7 T9 [. x" n. j
6 r3 N9 r% h9 P' D. O7 P( ]2 |呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?( X+ \& M/ h, l
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左6 E! x2 R; k! U# y0 ?
可否幫下我，十萬個語該* A+ x, G" R4 |$ V. J4 g! k4 ?
1 R" _6 z% ~& Y! {4 A) M; W# [
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# w9 E* F! T& r# A  F/ Q/ f: b* P; I
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

3 {9 d9 r$ |; s$ d( J* P

: h9 y) f) L& O/ i. a$ t5 Q; g9 X1 S  G* L  M* W0 b; M
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:/ [: ]; O" G! J* d
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
" k" e+ d5 D) U. p# i! i咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左8 y6 D: l- ]) d3 g3 a. f# a
可否幫下我，十萬個語該

$ A# l5 i9 p7 n% K% V' e) J6 ^4 i

4 `2 _0 F' n& c" f生抽= Light soy sauce% S2 ]! G1 L9 z7 p
老抽= Dark soy sauce! K4 a! R3 e# q0 E4 H
生粉= potato starch or maybe potato flour& m( e" K1 |2 X- }2 I2 \
豆粉= flour
, p) U4 V3 j1 z9 T! c. d: n  t發粉= baking powder
  o4 p' }' d) x1 U勻芡= sauce = 汁
+ @7 ^  `0 _4 U! C6 S2 ?
% P8 r5 I, l4 I* q/ `3 F[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
0 Q3 w9 |5 P7 K* Z- Y1 h' a; X: _: Z) P) e

, L3 x/ E! Z" Yhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:6 L. ^  {& C8 g2 ?

; V% `# m2 h7 Y  G& D7 j
3 c+ P! j6 M- I& g生抽= Light soy sauce7 ^1 t1 u% s/ x* r, l
老抽= Da...

' B2 h* z3 {) y3 D3 i0 e6 k7 Q, W
  d8 u; [  z- D6 m關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
6 d: f: t4 _: P7 e7 ~# z- @) m% y
/ \( V- s' t+ U5 d: `8 @8 l希望以下個 list 可以幫到 kaka:' o2 e9 W4 T' a6 f' q$ s- G
+ `8 F; C/ t4 h- S) M# L
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc) j  k5 J& x* k% ?  ^, S
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t5 h( S& s$ {2 A
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|7 t# x; Y5 X$ h8 p: p& y4 E
　　全麦面粉 whole wheat flour\\38 F. e6 ^3 ~% ~& u1 h
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
4 L; }( q. g: Q% i! x% ~+ ^　　自发面粉 self- raising flourTqLQ/ Z3 r9 o# v, z6 s, T
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
/ O; i8 z( N8 `2 M( f　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV! ~, L/ n6 I# r
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
0 B4 B, {% F/ Q' h8 N; E8 ^7 |　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
6 |" i0 o" b! R  D( \, K　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
" c- I! O7 h  E; v4 G　　马蹄粉 water chestnut flour$`' H+ @/ Q$ ^- l
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f. F& i3 W8 O) z# D
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
( r; l& }4 u+ L( c6 l7 h　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U% _% _2 h3 {& T3 H* |
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
1 B# ?2 r& Z) E! Q! Z. L　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
6 w5 _$ W" C: r: d) F: K& d! s　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
$ G4 B6 _, f" h/ H6 ^0 m; K* k( @　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
/ N% s$ V; x) e6 D" B2 _　　蛋白粉 egg white powder？_A
  e0 ]" ]& C! v" Y, F" e　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN1 y& C/ X' ]/ k3 _7 ?9 A
　　糕仔粉 cooked rice flour{*9 m2 x% S0 A9 I' `; f9 Y7 D
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
; \" u& n- i8 M9 L　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
/ N/ B7 x7 D/ @' b　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
$ i; C* c: N3 x/ ~6 h/ z4 b: X9 d　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;+ ]% s$ d. I' O4 y1 h- X- A% s
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`9 f% V1 J* U& S1 |- V' b
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ; r. S/ C* \& h$ a8 }
　　白矾 alumFp! U- l/ \/ ~/ b8 \5 `4 z
　　硼砂 borax'DSLn/ p1 Y2 {4 x. h; @, y
　　石膏 gypsuma]
2 S5 T, w0 U) c; P% {% X; _) U1 T　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
! g/ }& P# n7 I" O$ J( c8 t" C& @　　面包／面饱 breadA.>Id
4 `" d$ A0 U7 F/ D. m0 w! e6 ^& x　　土司面包／吐司 toastAe=6 l/ _% r6 X' x. [& S
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
$ l1 A! j' u+ L6 D8 ~4 _- S; Y- G　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
7 p$ m& L9 a+ p　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
5 ?: F  r4 i) H　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
* D0 }; T" m) T, a2 s　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z, y  S: v% O7 |" F' I: Q: f
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
4 h, _3 t7 Y9 `7 D' o) m　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
3 j5 Y+ x6 @( }$ B　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
" V, u% h- u+ D2 h　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
% E' h5 z- A: a5 i* n　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^0 }* l- r- j+ v9 p$ \" R* B
　　金黄糖浆 golden syrup^NM5 H8 Q, K: U2 \7 d% l% E
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|8 m4 d( x* t; U7 t4 q- s+ g/ `
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
! H' z0 C5 J! [$ ^6 @  f　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
/ U& `8 ^0 W" i, V% P/ T3 Q9 P　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z" U" o5 H" H7 Q) w! c% x
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
; T0 P! g  z( M) F4 ?; q/ e　　焦糖 carmaelV5 l7 v5 o# S+ J: ~# }9 V# K% S: \8 z
　　果糖 ＥfructosQ$ o0 r+ r2 Z( Y0 l- p1 h; o
　　乳糖 lactose!V#e_$
; X: T! M4 b7 ?6 |1 H' x　　转化糖 invert sugarP
& E$ y1 |& j( W/ D+ `+ B　　日式糙米糖浆 amazakex* @) |" u$ S/ z- U* w+ H+ O8 {
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W) T# p# Y* g( ^  v' y+ H7 x4 N: T: \( J
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL1 F* O+ V( U, W( V" l+ V
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
8 Q$ O% Y8 Z. R; N/ U　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
6 s) z2 P6 ?' n/ L: t) N　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
" k* v$ V# r/ q, {( [7 C5 a) V　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
, [2 X$ [, o2 [7 _. U　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG6 w5 f' s( M! Y
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
4 ~' S7 U1 z. f6 c- l/ @; D　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
$ v$ A* ]0 J8 J1 o: B! J' L　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
; s7 X% Y4 ?8 N4 x　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
2 o) K( S4 d& {- r: ^( F　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
2 i5 Y8 E. }, }4 a) l　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W% g- A* o, Z& L( ^, k
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ11 H6 ]* ^- j7 f! U5 \, U+ Z
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
( i2 c6 h" {" B6 |" Q+ `& F　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`6 N5 _7 J" L1 Y3 M
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR& E+ X" g" g; g, C
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB$ A& |& i' f1 u4 m
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
: v+ Y/ b4 {: e　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
# N) V/ d' T6 q! J　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
/ y* b1 s4 w: C, b& C  g) r, I　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
( h3 G( ~+ l8 n  ]　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
) M9 T0 G. F4 E: n　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
9 |% l& m9 [! B" V　　食用色素 food colouringl*(! M) C  @: e( b7 E' S' |& P* g/ c! B
　　牛油／奶油 butter2"1 O. a. S$ Q) f6 |1 {& s' e
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
8 n' U3 b  ]* S　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN! e- e0 j2 }9 C6 B/ w& K
　　硬化椰子油 cophaRjQ
  L: z- W* k4 X0 U# ~　　烤油？ drippingz#e:a~
3 v  u# Y; f& u% T　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
7 H/ r; X0 [& ]3 U9 z* N　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
) u! d- j* R5 T4 e　　包括：lW9, F( Z; b( V' Y; c
　　1 light whipping creamDP  Y8 |& u- E7 h6 `- l, u
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
" m0 A9 ]6 R+ j; k/ K1 V+ `　　3 double cream／pure cream/
% k  Y$ d7 s- H  I　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
" K( N# g" Z7 l2 [6 G( [% [　　酸奶 buttermilkV=7=' F7 J) \+ N$ Q0 K1 |6 i  X0 |& f
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
, ~- {+ c. S0 Y2 k1 W4 S7 _- h5 v1 x　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm6 R5 r. E% ~# t/ h, `
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
! r6 Y) J6 }9 p% _- S, L　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+) W" ~5 o/ o4 R: I, j6 Y  L" c7 t3 m# S
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
2 u- ^1 ~- E/ m/ u9 x　　起司粉 powdered　cheeseV
! J* w& Q% u/ g' I) D　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
, |* Y9 y+ c5 R. Q　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese82 b  u2 F: W- Z7 F
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S/ G0 O2 Y" g6 u6 f
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
& E4 G* ^3 [0 g" z5 w　　黄豆 soy beanH\W=c$ ^! |" Y$ F5 g, F* N5 W
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
- Y, \) x4 v: W. S! s　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
0 I7 |. m$ w, i' l( G% H9 J　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B' ]" d# c' ]9 A: h
　　薏米 pearl barley'!Bz(g' K' R5 f+ ~7 {4 N  h1 h
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA  s3 L' V) n; l* x
　　莲藕 lotus　root%[RNW  G$ N' s+ Z4 k
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5, e" U4 t) q( \
　　红枣 chinese red dates:J}Pe8 R7 E6 n6 ]8 B  b7 y' ]7 x0 T
　　蜜枣 preserved red dates$%y
( R. D0 H: Q. Q. S9 O　　枣泥 red date paste.`  F8 Q! M% P+ @" p8 w0 D
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>4 k/ \& n4 t) l, X; ?  z7 v* ~2 D- B
　　葡萄乾 raisinD
+ p5 M0 @+ q* V% E+ \7 _　　柿饼 dried persimmon<n
' p, m0 j) T, s+ y　　桃脯 dried peachV{
, m- a1 Z/ B, ~　　杏脯 dried apricot`3" X/ u* e$ N4 m& e5 j! c% k
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(." ?4 d+ o- f9 q! \4 |
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|" d2 Y. t# @" H
　　百合 dried lily bulb`n5- M9 g+ `1 n! G9 E7 E& n
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
$ l  P  S3 u5 V$ ]; U. B& h　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
3 z. P3 ?/ {. K# S2 x1 W8 H　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
; Z, m( {1 k( k7 E  [　　花生 peanutW5CB@(
1 F# }3 `5 p5 w" I9 J3 k5 p　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
2 O* d2 z3 C. {7 |; i: L) F$ d" z  b　　崧子／松子仁 pine nut?8 Q4 B6 B7 x4 @* G
　　栗子 chestnutZXT0 `9 U  j# u2 Y' [6 D, h6 S
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>: `& u0 J8 V! H. K: Y$ T  m0 t$ M
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX0 L+ `0 i7 z% }6 m1 x
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D6 r- \5 v9 Y# {. u: K7 Y
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
9 j6 `( W6 h7 J& M8 \1 M0 ^7 G　　南杏 apricot kernelM:X.oo8 j4 p8 P2 H1 w* p7 }
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf9 e" L( J( H6 L* _, D3 W6 _7 x
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}( d/ X2 S1 p1 `. j
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF+ M* K( p' R- H+ _) n. O  p
macadamia / california nutzd
- N& A! @( y+ x- @& X; \　　山胡桃／胡桃 pecan+, h" M! p* M. A7 F0 V
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o') `& ]' t" q! W  s  b1 g
　　白果／银杏 ginkgo nuto5 l0 L- [+ R, ]$ K, _% _) I
　　槟榔 betelW$* r  P8 @) g8 \/ c$ o
　　芝麻 sesame seedA
3 K8 @# g* L1 }# h. I* [　　莲子 lotus seed6}W`S*1 O2 w$ v7 [: M5 c' P$ ]- T
　　罂粟子 poppy seedP
, V7 q" P! e4 C3 N2 y. h: d　　亚答子 atap seed+]H{?7
! B' d- ~" [! w. y# ~　　法式吐司 french toastjc"2 N4 y9 V# F. L$ G$ Y: n6 p
　　裸麦面包 rye bread8ni
  \0 C3 D2 J" a& b6 n8 N8 k6 S3 _　　派／批 pieMT6 S" @$ B/ D: s# l6 Y7 \
　　塔／挞 tartYf
. Y$ v2 j+ {; `3 E　　冻派／冻批 cream pieroD;
9 c  f. C( `/ z! ~　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
- B6 \! E" c3 O# l. N& N$ @" ]　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
& X. s6 `7 c, }2 r: V5 E: E' c　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
! O7 S" v1 w3 ?7 w7 m5 u$ ?　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
" u  ~9 r6 R* [4 x　　泡芙 choux pastry / puff3
) ~6 }+ M' _1 v" a' v　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
8 `1 l) M0 M7 Q. Y/ c　　蛋蜜乳 eggnogd~0'6 A# l. [. j% t; g! ~+ I) q7 s
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
6 u& s- S; l  k) H) {　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd+ q% v0 Y, r) I$ Q. |* E* ^* @# R
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
8 H: L$ R% {8 E6 R　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
! `9 Y4 h2 m' V$ D0 ?/ V& U8 }　　曲奇 cookiesyxu2 x2 `& U. Z2 n/ d2 P) ?
　　慕斯／慕思 mousseuk* P6 [5 A; d$ a' n
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
* K/ C" `% H/ n) y7 l% N& U* U　　司康／比司吉 scones.!edAy7 c" t# u) W6 z0 o0 b
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
0 D" K# p- u* S% S8 X　　洋芋块 hash brownwKAM# x, A# D. u. y7 u5 C1 M7 v
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa6 x  G/ \3 a3 o7 a- x$ H6 E$ n
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,48 ~* _5 c$ `3 y  W3 f5 }' \
　　格子松饼 waffleI
  m& \5 z: o! @  y9 X: k/ R　　蕃茄酱: ketchup&}R
) n5 H' h# C" i6 ^, [　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
2 Y: V4 J3 ?2 C5 f　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%  @% I+ _% d' L* C& O/ r' |
　　苏打饼干: saltine crackersenve3 h4 \4 l9 q' k  B0 P6 s
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2; N2 B% y* c3 @9 I- _
　　乌醋: black vinggarh0 O- k* m6 d; [  G. x+ N2 q
　　辣椒酱: chili sauce@y1 Q( \  b5 U; N4 R/ M2 {' o
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}8 U: w$ W# R+ z
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M( Z0 I  S; y9 @% G: f
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
6 l) g; U. W" ^3 |　　黑木耳: dried black fungusc4 b8 x5 B% m/ N. d
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
6 n. z; B" p' F5 L　　虾米: dried shrimp_'q
+ [) Q3 e1 x' a; g　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
6 U. b8 k( S  ?: L% ?5 P' }　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
/ o8 @- e5 I' w8 C. w& I) W　　姜粉 ginger powderi)o
% w. J& \4 ]: \! X3 m' u; ^　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
7 L* M( r8 ], N- q　　洋梨 pear!~`[#0 i& g# |$ K9 [2 X) e
　　杏桃 apricotP8tx+ J- ]6 h+ N5 h6 z
　　无花果乾 dried fig:m!Vc1 z0 h5 x* n  g; {+ L! b
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS. R0 X1 }3 `7 x
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
/ \9 A' |0 `. W- l% _　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
5 E$ E# U$ t5 @1 o4 B　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
( F( N( g. ~8 `* ?# L# Q' i　　豆办酱 chilli bean sauceuY
9 B' Q" g3 b/ s. \　　XO酱 XO sauceJgW5 A/ U4 |3 m+ p
　　桂圆 dried longan](B<7
* `: f' U+ `& k- r　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
! P. |1 }+ j5 u( R% J# z　　烧海苔 toasted nori seaweedn/ {; r. v. A! J+ q% h2 ?, Z
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
2 o; N3 Q  ^+ O- |- N　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm1 d1 E7 o  o  ?3 `4 f( Y
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/3 o7 {! `9 h4 |. z) E0 {
　　威化饼干 wafer biscuit'g' S% D- j$ H: u" C) B
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
" \9 @" y, ?( `! x  h　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:+ I# `: N0 h* k* f7 Z; @

' e) M5 b5 z( h+ {2 {: P1 m. D
; G/ `4 d7 y8 J( l! _0 Z3 U關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

5 ^; A. t: ~( Y. x1 U+ i5 P
7 G5 f' m% \7 L. ]
2 `" p9 r$ x, Y, Z7 R; Y1 i% N- A
good one sing sing , P& b* j( n& I  z! ^7 i

9 g$ u4 p7 _, L% tmust add points again 1 H0 g% g  U) k! B* E* ]
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
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二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。- t' J0 B! s5 |8 D# z
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。* f, V& e4 I, \

2 U" e4 A  f3 s) ]3 _4 [: V四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。" c& j1 E1 [; P) Z$ N8 u

  y2 f* b# U% x3 k9 j' A" T五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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  @) |) }1 }3 r7 G. A: a  `六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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7 l6 f! `$ r6 Q$ {6 f八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。4 h5 E9 Q/ K/ d: C: D
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。