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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味' r, n8 w4 U) E1 K& w; i4 i
好似好簡單又好搞笑喎~& F2 Y" F' L1 [* x( [3 M  K( y3 K
分享部份俾大家
- j4 }1 H; [8 W8 C/ ~7 ]3 A睇吓你敢唔敢食^^) K% d1 R: n7 L8 i
( w6 \( d4 X) ^+ r
2 \- B) n1 Y( K6 Y

3 x6 U# P+ x$ y1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
0 r. o  ]% \$ r: c2)金寶忌廉湯+米粉
+ v2 x' ^1 \  D/ @# \9 ~3)cookie雪糕+汽水& r. N5 f  O2 ?0 t/ r. h6 ?
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
. S6 H9 o* a* x, @4 J  ]浸上十二至廿四小時，第二日就食得
7 U! ]* h3 V! }7 W' g+ P* y5 c5方包夾馬仔 4 D+ Q* I% S0 A: b% E" g% I. F
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
, m8 r4 }% i; L( m7)薯條點雪糕
* \. [( r5 |! t: l8 N* V8)瘸乳茶麵包
+ T- l) g; w) d7 P' e9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕: E0 p! {- o1 B' o7 J6 Y7 o
10)香蕉 + 沙律醬
1 o+ k$ e) J, L" C" V6 {) b2 I11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)- a: Z! g: K  T+ A/ A2 I+ w( ~; h& Y
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉; W5 m+ [+ x( j2 U+ F9 G* ~
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
0 {' r, R! r) l: T. \- m14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
  c/ R5 J" O0 U' _15)用雞肉乾加甜豉油送白飯  g1 b$ H. P% F5 b1 k6 O/ [2 P; d
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
( c. w0 p3 w8 {; G17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
* a  b, w6 ^1 r1 r) [' y4 S18)芋絲加魚露加札肉
/ L8 N0 S* m( J/ e( w19)水晶卷加魚露加札肉
5 p4 E% g& A( T  O" W0 P8 u$ \- G20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
% X; l+ v! S% r, ^. h21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈% }+ D- P& M* z7 I5 T2 ]" o' j
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
* _* X! L7 f* q8 s( E' w23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 3 P2 t: g6 B4 L, G# y
24)甜通粉, 用煉奶煲. ( ^# D) k- B% p% ?
25)花生醬蒸茄子 : {- k  W" p" m2 T' C3 C
26)椰子圈浸熱華田
1 R& y! A0 \1 K/ z27) 金寶忌廉湯撈飯
! }: ^* z  x* T0 H# R1 a$ e. ]. N# I0 H5 C28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
0 V6 Q; t1 G5 A29)蘋果切片搽花生醬
7 ^( r" }# v# `9 ]  c$ p30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋  `# D+ c9 i! a+ C) o5 c& w
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
. l6 x% S2 e  E0 G32)味椒鹽 + 白飯
; b4 s- |- b7 T# k33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
0 a7 F) [: P2 C- g  T! M+ a0 {% `34)味椒鹽 + 方包# p  p( ?2 @) J: u" K4 y7 }3 c1 G
35)鮮奶湯丸 & h8 N5 A# \% c6 {  y0 f, Q' {6 z
36)蕃茄醬加腸粉
& V) u! j' f: Z! C  [( I* d37)腐乳撈粥, honey 撈粥
& v9 L! L- H3 y* G4 w0 t# k38)熱煉奶浸加拿餅
# Q% ~% _, {* Q* o  ]' u39)粟米蓉+菜心
3 P( h( r# I: @% a' [9 y& y' J( u40)方包加醃酸菜
1 S2 P$ S7 F) |3 T41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
& T, ?( X2 X6 b42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
) g8 K7 y3 }- W/ L43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
# e- ^" V* o. S8 s44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
3 E3 U* C9 ~& w7 ~9 N; Q9 _45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) : Q0 S8 q5 P5 ?
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
) d) g- R2 _9 b/ n& r47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 & y$ E* }  Q. N) q
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 : s) B" k5 B. A$ R
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 * G) |, @: p- @- U
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯5 d  D! S4 Q! m- S7 X
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
* k/ ~" R! N8 f) c1 k52)維他奶 + 話梅$ I2 J  V  d. }# ~6 @  L
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
$ g! S" p3 v8 _+ \: J6 {54)熱煉奶浸鹽餅
9 p2 z; s  G3 t  a7 B, D) `, J' p55)肉醬意粉加砂糖
9 Y- r. F2 T* Y$ y' ~) F56)卡樂B熱浪點白醋
6 n( J" ~% K+ W) F& `57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁9 N) g0 Q3 m2 o0 X. s5 [: J! H
58)檸檬點茄汁7 r- D( s: g* c/ a  i: l, D* [9 \% {
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
6 G7 A" d& s' l+ V$ ?) V60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
( Z* ]8 J( y( V- K* O) d, r  g61)紅豆沙滲油炸鬼
  K0 g1 [( ~- f# S$ h62)豬肉鬆撈粥) P9 D+ s) q, K+ [# f/ Q+ i6 P3 z# a
63)芝士炒蛋1 l( ?( u# f" E6 L7 F7 S
64)熱浪點可樂
  h- a/ E8 }" ]6 {- w8 _8 _65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 + I+ v" _0 P, K
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食7 B, m3 P) o% f/ M$ p
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
6 [# Z! K3 n( d/ b) ^$ h; k; Y# ]68)卡樂蝦條點椒豉油8 N# n* z0 l/ G$ L
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉. y" M  U6 K8 v$ H0 S% @/ A4 W5 y8 [
70)薯片+香口膠
8 p2 z! [- M" d71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)   O8 [4 r. Z8 P: _7 x, q
72)鮮蕃茄片灑沙糖 & f0 b  V) i9 s4 C; g% c9 x
73)瘸乳加沙糖送白飯 * m0 G! `8 W8 r' k, l
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
# x' w" ?' r: @9 t0 W75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
( w, Q9 x' U" H% ^9 I; B6 a76)好綿既白粥溝豆漿
+ O9 \% H2 E! v: \77)雪糕撈飯4 \' {% z% h9 S8 o$ I# |
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
& s( M0 M% W& D- S- W8 t/ b0 z4 k79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
; ~2 \& L; O5 S/ x/ h+ E1 I80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
. z$ ~5 @3 A- j/ q) S% f81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂0 }0 C9 A. Y% Z
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食* B/ d9 c% }% q  I' f
83)沙律醬咸蛋黃撈飯3 D/ b* L; w1 O
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
' U7 B0 Q0 |; j2 j85)煮出前一丁加wasabi! H* ?2 S3 x  ]" d
86)菜湯 + 鮮橙汁
. q: m9 ]5 E  T! M87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
% {' M5 B8 K, e88)珍寶珠點豉油  P$ Y" ]& b: ?$ q$ N# y& T
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
/ l; l! |1 t0 s; }- W' w0 [90)咸牛肉炒通粉加蛋8 o! a  D: |/ j. e# Y' v
91)煉奶通粉
) |+ H0 r9 N& p2 P& i+ b# R' o" i92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。1 r- `+ d/ E9 `  I
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)1 @3 l; w, X( s- z6 b  b% K1 o% x
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
, r$ Z; j) e7 k3 Q# j; R95)蒜頭豉油炒飯3 _! O5 P  W; T( [+ ?/ n. i5 M
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
- {% _1 G) b3 U. Y* _- d) Q0 D97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮5 P$ V8 j0 m5 t! }
98)滾油撈白飯  l$ A# ]$ w) n; r+ q8 }' O% b
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法, @% |) x# L  E# z* H
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
) R7 D* \$ e, v5 {4 A( V101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋$ H5 u# l& R4 \3 w# ~) @3 s
102)麥精維他奶煲湯丸
* f2 z0 a; k' ^: [" d7 y2 d103)蒜頭鼓油加胡椒粉8 L' t( q5 t8 G
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
" V& x) i8 U- W, y3 ]2 W6 R/ G105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪# ~" P- R  |4 v5 I
106)燒賣夾甜猪仔飽
# }/ n+ j9 r  u7 K4 {. c107)咸秶飯加沙糖 9 ?6 K2 L3 q& U! N1 g! m8 \
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
& E5 L. ^/ T, W% I) Y* \3 S4 F109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒' v7 G* {" o  i5 m' h
110)紅豆沙+congee 1 Y- ]$ ]; x; o5 t& E
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
+ L) x0 T# U3 o9 N6 S7 D' s$ S112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
2 O# R6 z, Y  e113)原味乳酪+ 硬包
! h) K. M7 Q6 L! D114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架# W* B( \" S$ [! Y" F2 Y; s. F  C
115)蕃茄點沙糖* z) q( n( Y7 O3 E. S1 _( O4 n
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
4 N3 A+ Y. ]& y0 o( M117)好立克奶茶
0 b; ^! g9 c- t1 S; F118)炸香蕉粒炒飯
! a( _8 d4 ^: m119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
' w) Y* d: F; U" n1 V120)搵丁麻油麵+檸檬汁
/ ^9 I: t/ q5 N) d; H9 a121)即食麵+罐裝即食咸菜
) J% A+ l# y: e5 V* V( Y122)肥牛+tabasco ; N1 y& g5 ]$ t$ T9 E! L! w+ T4 O
123)腸仔甜包+沙律醬
: h( `+ {. |7 M$ |7 |) O2 n: i124)青提子放入冰格
& |; j2 O/ S1 w# G* j: l125)薯片送咖喱飯- j; J& m$ _9 b8 _' g
126)油炸鬼浸奶茶8 y0 k  W$ j6 ]8 i' j7 N5 {4 R
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚5 y' M7 b/ [# |  E
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
. V5 _' q( s  r9 V7 w129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
& E( g* E8 P+ x3 e7 v) T130)羅宋湯+粉絲
, C! f; p7 j  Y131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
) h" m) g' Y8 e; I132)腐乳撈米粉
2 ^' ~1 p# u* y0 B' B9 N* e% s! j- A133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
' [3 T5 ]6 @7 c. y134)炒麵粉撈sugar再+hot water
1 c/ i# H+ V8 g) S& h. s135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
9 U& C% U$ Y4 j136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
8 J7 p8 f8 T* h$ P: r7 N0 t137)白飯加牛油或芝士
1 i+ V2 y7 W. J$ V138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮/ W, x, ~/ |' B9 D" g
139)Yoghurt 撈飯 ) h& R9 n! o% s8 i. w4 R
140)朱古力撈麵
% w8 d4 |7 ]; ^1 X$ O- x- O% E141)咖啡+栗米片
; [% ~1 `2 u. J142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
6 Z% ?* r6 d6 w) n6 o2 v8 T143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得3 T8 L$ j9 y$ R3 J3 l
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲1 {& M( k; z. ?1 |! Y' x: S
145)蝦膏搽芒果9 [! @& I! i# x9 p8 Z8 B
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
5 }( u$ l( I( \147)花奶 + 百福豆花
9 i! N( e# R8 D148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵( N  Y3 V/ F; [3 s( f" u
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
7 l* H2 t+ D( \) m' M150)wasabi點蝦條  ^$ ]+ ^$ q6 h' H
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
+ c0 c) V4 }) }' f! |0 }& f, Z152)西蘭花點茄汁 * f: {% x8 ?1 E# y
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ' D1 T3 x3 J# }5 Z
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
) b$ a/ T1 K. w3 `! A/ D& I7 y, ]155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ' D+ T8 E& J  p( ~
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 5 w8 y% Z0 W  }7 Y+ B; q5 A( e$ Q/ X
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
; R" O6 c* A/ @1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

; x  _9 h3 p8 c1 t$ |; y1 d+ l" {6 j5 D
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: s# Z( K4 [% c4 h咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左$ ~. F4 T7 x2 Q$ \3 ]8 i
可否幫下我，十萬個語該
9 y7 @. M& P# T' H# n1 d1 N& w; F( P0 S* T" D0 w/ [
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:" ?* z% r7 m* Y+ q0 {: v$ f
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

' F6 S3 `( s& `: k$ E3 v$ c  w# G

, e0 t* i! Y- M& y
8 k& [( y; t% @; w/ S飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:  B3 P; J! M( x& \9 z% V1 |
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?* g) o  X. n; }8 F1 [
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
# K3 o" s; u+ ?8 T8 O) y' N& s可否幫下我，十萬個語該

& x+ O3 y/ s+ z& S9 {( M
/ |/ b# @: L2 p/ c6 b1 i. Z4 ?
生抽= Light soy sauce+ B" {' s# A& m1 n
老抽= Dark soy sauce
! [! A5 ^, b/ o# O, {生粉= potato starch or maybe potato flour
' o; b  d/ C6 s* z! O/ ^" H豆粉= flour
& `5 H; u/ `, b/ m$ }% H發粉= baking powder
# m9 d" r# X% z# W0 j! G/ n! L勻芡= sauce = 汁
; `) k* B0 E* J+ r2 Y8 F
$ I3 D9 \' \- ][ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
: `' d2 }: c; n3 l1 O: M* n. `) Z7 z' g4 h, q: I' V& G

) m3 _, _. I3 _3 p  Nhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
$ d  }: x. g, s( _& O) }: G0 X1 a  R% B5 U4 s

' R' u; n% K& G" Z* N" k2 m生抽= Light soy sauce
4 N1 r: o7 a: a! Y8 a; E' z老抽= Da...

1 R) ~6 E; {6 p* M- `# D: Y1 m

$ H! V. w3 r9 Q. Z; L( ~關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.2 R3 Y" F/ _! f5 J9 w1 B/ K

5 c) D- U1 D1 _6 `3 R) S希望以下個 list 可以幫到 kaka:
  Z# X$ f) c  A* R/ v7 F( ]# e" V2 L
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
- q5 _( I- B6 N' r* B" _4 p0 l   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
: Y5 s' g5 a, T# l6 b' O/ u  R' j/ {   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|5 h" s9 Q" E" M& `9 G, E+ O4 @4 x
　　全麦面粉 whole wheat flour\\34 {- s, N4 ?: a! S+ E
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
; L) C( o& ?, M: j　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
  N4 u6 N) n- J# P% j5 G) X. M　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ2 t' m9 }+ ~6 }8 m4 d3 X
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
( u3 m) L# R4 I3 `1 t　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
$ q) b5 b( Z/ b! |/ f$ y　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;% }* a" P/ G$ b( N1 s5 k1 l
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
, q- L! L6 L8 H  w: ^  `　　马蹄粉 water chestnut flour$`
7 A4 e- E7 _3 w　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
7 I8 `( W4 V+ K$ k4 ]　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<, O: F5 l; I1 O7 C4 L. g
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
+ @9 h8 Z+ G0 i: N3 G" Y; K　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p8 u2 s1 o4 N& ~2 F; g5 B1 D" e3 A8 _
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
, o% V% Z% t2 Y# e& L: `　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
: C. i- S0 J* a; X/ R/ u  P　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
" {! A: f5 X2 t5 `( i. ?0 l& i6 J　　蛋白粉 egg white powder？_A. P6 I* f$ E. [: j. V4 \# m
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
% h8 q7 `$ p9 ?: f* o6 _+ ]( Z# H　　糕仔粉 cooked rice flour{*
2 K8 u2 S: |+ x; h; U  c　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
& S7 k) K. V( J+ m4 K2 w　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
2 u/ [- X, K- l　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=5 |! ~4 j3 o, U+ h" P' E
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;7 s2 E# M7 M& M( e, t1 f' f
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
7 V$ y3 x0 c- c) }2 F　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
2 L8 V& G- q/ Y# _7 _4 ^& _　　白矾 alumFp
/ T) g$ [' I5 `4 J; D, w　　硼砂 borax'DSLn3 j3 G, k& Q2 O3 ]& |
　　石膏 gypsuma]6 N% @" f5 Q8 {& s' K+ f
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
: n! @  x* F2 B" W9 n  v& ]　　面包／面饱 breadA.>Id
- f3 A$ ^! b. @( ~! H; x　　土司面包／吐司 toastAe=2 L) X/ g# b5 t0 i6 t
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
4 P; \5 y6 M+ |* M- K  I) ^" r+ l　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS/ G1 u% g: K* j' S+ m5 K
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
$ l7 t9 Q9 ]$ e4 |5 S) @3 m　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
2 h- c% S/ f* y" N　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
4 f" G' r0 S! ?2 J3 l　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
  O  X1 d! ?( ]8 A; U) k　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet. D. l. c& \$ ]( a' ]
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|' }; o$ `# v9 @* Z2 S1 _5 G- m& ]; \
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
4 R2 ^7 c3 C; R  K6 K! R; Q　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
+ a. c7 o. L0 W: |6 W　　金黄糖浆 golden syrup^NM
1 `  W4 H& R  l; g' A! G# m　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|: L2 X9 e7 X) `% A; _+ x4 M
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a, |( h! o& @8 U
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
2 T* B2 p+ I. ~4 U  E: y) M0 D: e　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z$ C9 @% M' D! m8 a0 S
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
1 i! M, @5 i! R) [( F　　焦糖 carmaelV+ G2 a" D4 h% z- b3 m% i' e
　　果糖 ＥfructosQ7 x$ z9 A: |: b4 ]4 c: b) R, e
　　乳糖 lactose!V#e_$
0 s! h5 p% Q0 o6 U$ k2 i　　转化糖 invert sugarP
/ c( z2 X) V* O' a4 p* X　　日式糙米糖浆 amazakex; f! B- u0 c$ {5 r3 z5 w
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
* f0 x  D* L$ D" W　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
* C( Q4 X+ C# J$ I' ~　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"" b  \- p2 p; S# a. y& {; r
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
2 N9 N- p6 D0 G4 C; S6 r3 S　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
# x; {+ X! d5 r) z: z" S　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\) O9 B  g: v! }1 ]' i$ X
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
, h5 g) J+ _; I& W! E( U1 S( d* I　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
8 ]" h0 R" A# r1 I& A! n　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
, w5 Z; N7 [* ?7 z　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
8 [; H6 B) ^$ U2 ?: U% f　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
/ K; O7 c. p) N. s: R1 q　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA0 |/ o; N" X* Q, S) b; Q
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
% j+ w* ]& o, x! ]　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
' \# T& n4 R& r& s: t) N　　牛油忌廉 butter creameP]X#
; z/ ]& W, k- \% x　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`2 n5 U8 u1 Z- S( ^7 j: F
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR0 p0 a8 M9 P' p8 d
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB7 d" J* L9 r+ w# u: R8 x/ ~) P
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1; ?* S6 p" N( G6 {
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq4 x* N( h4 M- ?0 S( i
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
$ x6 I) A1 J& L+ ]% w2 F+ e　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
* t& F3 g' ]: s3 W6 q　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP' d) O9 L+ }+ c
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW% f) Z, n; \( K) B0 D/ s
　　食用色素 food colouringl*(8 J" t3 N0 ]) j+ h' g
　　牛油／奶油 butter2"# |6 ~& \3 u" [# v+ h, Q
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
% H# `1 R* k$ F1 f5 V8 v/ d( |! E6 I　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
# P+ W- |" R/ Y/ ?　　硬化椰子油 cophaRjQ' o3 I0 w% L1 ]1 ]) g( T+ W
　　烤油？ drippingz#e:a~
9 [' K9 @) ?) C; F/ h. R6 K　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K6 F) N& T& t$ H
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q( Q4 @6 k5 H5 a9 H5 R! X6 a
　　包括：lW96 Z% {& L5 ]$ A, S/ F
　　1 light whipping creamDP
* w0 D* n* W6 \! v7 v# }( b　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<- ~- b9 |( |+ R) Z: K
　　3 double cream／pure cream/. a* Y5 l0 n' S& p# ]
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo, ^2 ]2 }& v* ?8 F: q% l3 e$ d" k9 N
　　酸奶 buttermilkV=7=2 }& R5 }, V" u3 l  a6 K: x1 `
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
( w( E3 A5 e0 K5 `) O　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm, X4 [4 |: R5 h% f0 U$ Q. K
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
- `$ _- X  ]1 u; x! c　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+( o7 v" }2 _: H, e( g9 P
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|+ v7 `: n- h9 ?4 T; P
　　起司粉 powdered　cheeseV2 x$ W% S  P5 G1 y) ~  H: H
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB; m: @8 t' ]# a& Q8 t- T- Y. _
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
; Y7 y6 `# A3 _. L　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S. P& I* k- N5 @$ h
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
+ x$ [4 V9 K+ i' y　　黄豆 soy beanH\W=c
: |1 M  B4 z4 X　　红豆 red bean／adzuki beanb8
" D5 z) ?$ B! ?( B# m2 M　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec6 l- x) [9 Q6 T! T3 V0 E5 v% z
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
! p0 b  a; `1 T3 b6 h/ H# o　　薏米 pearl barley'!Bz(g
( \3 J; i, W& t! h$ h" e　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA8 L. O4 c) o" [* `
　　莲藕 lotus　root%[RNW
1 F( X% \2 p. S, l( q! \　　莲蓉 lotus　paste*0EE54 b, j/ c4 }# U' _0 H! q
　　红枣 chinese red dates:J}Pe* L8 j3 [# [# r5 ~; w# b
　　蜜枣 preserved red dates$%y$ {" }- ~) {% _5 O% p0 P
　　枣泥 red date paste.`( B5 O* ~, ^5 D! G1 W6 J% F  D
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
" l' D$ v- _3 G, H; b3 R7 f　　葡萄乾 raisinD
/ M; I9 P1 b) n9 l# @- x0 B　　柿饼 dried persimmon<n
/ f$ m" ~4 `- [　　桃脯 dried peachV{# u: S0 T) T' h$ I* ?& g9 O) c0 _
　　杏脯 dried apricot`3
1 N! a7 R3 }- I( d2 Y　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
1 w3 G# @! u& `: N! M　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|8 E$ b2 \" U% Z5 J# j% i+ S
　　百合 dried lily bulb`n5
0 ?  m/ F+ D6 n3 g& e, c8 w# C　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#' V+ V7 h& A+ U! f- z9 Q" ^
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
: q: n) k  i! @6 E1 E8 f6 [　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2: E5 d. {- `: ]( z9 {9 q
　　花生 peanutW5CB@(
1 N1 L) y% i2 ~/ l! N　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
5 P1 s* b+ J5 j, Y5 N　　崧子／松子仁 pine nut?
; V0 s' W, s: W( [　　栗子 chestnutZXT
+ V4 Q: _0 z/ |2 j+ Z9 `# c. @　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>1 g( x4 G/ A  n- q
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
) V9 g3 W# w% J　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
5 y7 P5 m' \$ k7 e: J; X0 T& J　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
4 o! G0 s0 |4 e' Z0 M+ d　　南杏 apricot kernelM:X.oo9 d- t1 a0 Y6 Y$ f5 k) \
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
0 E7 m# x/ w9 r" `　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}' Q; P, \0 P4 {7 h5 \/ }
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF) ]  Z  w9 r2 [; C5 T. C
macadamia / california nutzd" p+ Z7 R+ X. L8 q! `/ K
　　山胡桃／胡桃 pecan+/ v+ c+ I1 A! C0 p4 f% o% @
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'( r8 Q& f, \. y& z! P6 |5 t
　　白果／银杏 ginkgo nuto* m+ ^+ c9 |, e# }8 B  |& w* D
　　槟榔 betelW$9 h3 h* b( Q( @
　　芝麻 sesame seedA. W$ g  u7 q$ Z* v4 _& w
　　莲子 lotus seed6}W`S*
1 m6 L* M% B7 |　　罂粟子 poppy seedP
" E: B! N4 u) I- Z" x$ S　　亚答子 atap seed+]H{?7
1 r1 I/ q9 k. c9 B. X9 P- _# d) L　　法式吐司 french toastjc"+ I  q2 x6 f% o. T' r
　　裸麦面包 rye bread8ni
. M7 M1 B5 M# P; B: X　　派／批 pieMT
$ B6 @1 n/ [  G, n' R' |& M- o. N% e　　塔／挞 tartYf
( C! t8 U( z# D　　冻派／冻批 cream pieroD;
' w& ?& h  G) p  h　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
1 u  {1 v+ x8 N+ E6 ^　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
  M% X5 e( B( d- u　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>5 C: u8 r) j. q8 D) F3 F6 {
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in: ]2 m' ]) w& P  X2 Z
　　泡芙 choux pastry / puff3
/ }4 I, r, g) v3 z% O5 o2 K* v　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"4 S! f0 i1 W; v- l9 k
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
( ^' i% r& I* J# \/ x　　可丽饼 Ｅcrepe<|6 [# O' I) e3 H" S% }! y& x. {
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd$ f7 \. @* S7 T" q& f
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M; [5 U$ |$ w* x" R- t8 J
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
, k1 A) C5 U# m0 j+ u　　曲奇 cookiesyxu2 J" d7 g, |! n& V% f0 r$ V
　　慕斯／慕思 mousseuk
: A& z# J  @+ I% n- f+ e2 T　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
0 S% C1 d! m( i$ e" n) U　　司康／比司吉 scones.!edAy
9 k% K  F" a  A. Y$ S4 p　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y0 Q0 {' N$ u, ~; M% `" n% v
　　洋芋块 hash brownwKAM) E2 w7 B- _  [# U+ q
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa) p* y! v/ w7 d: K+ D3 S' y& ^. `
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
. H1 B; v. a, q0 s, L+ _　　格子松饼 waffleI
' @* z( ]& }6 Q8 j) L　　蕃茄酱: ketchup&}R3 }8 U& [) H3 S8 ~1 A
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs$ w/ f9 K$ A0 ~  D. d0 b& E9 b
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%" R: U+ q3 y/ Y# ^4 s, H& r7 _
　　苏打饼干: saltine crackersenve' z9 ]7 A) q( E! N+ A
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
0 J$ E9 b# @7 E" X. v; a　　乌醋: black vinggarh
& g5 K& N7 ~. Q! W　　辣椒酱: chili sauce@y
% F- N2 D. y, @8 {4 s$ M. v　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
5 R( H0 `) |" N  E* E　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
0 [, h  @8 g( a6 ~' O  D6 S　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
2 o: o3 u4 {! P0 Y/ P) {; h　　黑木耳: dried black fungusc; q) A9 m4 b: O4 ^& W
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
, |7 u/ H1 |( {" d" p% X% J. _　　虾米: dried shrimp_'q
0 \! k1 u$ Q- \8 ]　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
8 k+ e5 s: n$ _! m( Z( c3 W' ~　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d7 H) ^5 k0 n2 X* [
　　姜粉 ginger powderi)o1 W) K/ y4 P& C9 l0 l8 H6 j7 K
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
8 m3 Y: B& `7 L& N; S" a　　洋梨 pear!~`[#
4 T! J( {* S: m6 X　　杏桃 apricotP8tx, a+ u% I; C8 i1 Q+ i5 w* n
　　无花果乾 dried fig:m!Vc! Z# m# E. a, ]. S
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
3 i" N% [+ ]+ `5 o3 l4 @　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf& X. y. q2 b( z! Z7 W7 E
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
1 Y# L. N& c  M8 ~% r2 v0 P　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl0 \( w. T9 D: Z2 \8 L8 B, J9 p
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
1 l# Y! l/ |. ]0 z- |7 Z) {　　XO酱 XO sauceJgW
6 V" Y* o5 r8 R- i! b　　桂圆 dried longan](B<7
4 D8 h5 Z& G( f2 P; j4 h1 H  F　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
0 m- R2 M6 w3 [0 y/ b( g　　烧海苔 toasted nori seaweedn9 k# G3 ^- g! }: C; G4 \
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
$ A+ z6 [! F0 p6 W4 ?　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
0 l7 Y1 r  B2 L　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/. C  f1 x) ^2 ]
　　威化饼干 wafer biscuit'g
6 ]1 o8 W' x4 l, j8 \! U* K. _4 `6 z2 _　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&+ f1 e7 D% n# S( c. M1 V
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:8 E( [8 Q! C* {# v: q3 V6 h
! M6 M3 l: y: x" {: [% o2 t
) G+ y( I5 N; c- ~. k7 m
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

  u6 X  I7 ?! }) d+ [% Q" d9 I5 P+ U% N, [: F& \
, o9 Y- `$ a0 w
good one sing sing
* |. F4 m- n/ A# `3 k0 B3 q7 u0 L$ M9 g# d) ?
must add points again ; ?6 j3 ]- m8 c1 D0 {1 Y: v0 `4 c; C6 \
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。( _' @0 L' e& S$ g, h

: C" H3 a. O  S9 J% J' r. d二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
9 W4 J- g0 X+ J4 C
; [3 R* m9 `+ }三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。7 j/ ]. m1 V( r2 t) x

5 {, ^7 c" Y; i) |# ^' {4 T) p四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
5 y/ b5 y) f6 k4 r7 e- o5 X6 u
# {7 s: e) H) H五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。7 S% Q9 I; _2 j3 e# H' \4 L
& t6 m1 C) {3 @$ N) z1 c
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
! N; J) G  i8 K. G) d" @/ Z8 j: [( o. P- P/ N8 v
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。5 u" N8 }4 X. r7 S9 U: d

! L) W( R8 O9 D八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。! u+ @4 X8 Z3 E& N" [" v

3 \: r, g6 A% ^& \; o九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。