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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
3 O. m" ~0 W4 b好似好簡單又好搞笑喎~* \+ r( W" U" g: G, g3 T, u
分享部份俾大家
7 d: w4 u1 d6 {( }9 J: G# j睇吓你敢唔敢食^^
0 Q+ `/ m7 O: @4 O$ [/ x3 y. A4 s/ d/ B. r; C. U

6 T$ g" A' l8 Y2 y: Z4 O" [
. D2 q7 W: \" _: Y9 Y  @* t1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
0 M( j' [' G, ~7 `) [. f2)金寶忌廉湯+米粉
2 s: u* l6 b+ n3 g8 C& a7 D. {7 u9 A3)cookie雪糕+汽水
! B& S  B% O) r4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，  h' H3 O) n1 R. S/ Q) a* v! l
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
' N3 s# @2 E7 `5方包夾馬仔 + A% R& n1 Z" r% A( c
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
0 |* A# O8 `* l6 X0 m- e3 h2 \  D7)薯條點雪糕7 U+ q7 W& l" r. e& g: I
8)瘸乳茶麵包) N# ~" ~' }' d) p
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕/ H. v1 o. @& l' K; L9 o6 i1 f7 l
10)香蕉 + 沙律醬. r) w7 d5 z2 R% O' v8 o4 C
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
  G! c. v8 o! O; p8 u. d3 m! r- \% q12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉' n$ f3 m# [; b+ `! m
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
0 k/ z0 B& S. `( ?14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
, |) H* Z" T: x: g3 u15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
1 b' X/ M/ m' E( ]+ n" _16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
5 @4 C0 E# m7 ?% R9 X# v17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 % G: y8 x$ f: [! G+ _! @
18)芋絲加魚露加札肉
' q  @$ B' j7 x1 c19)水晶卷加魚露加札肉 % l6 G. ~4 ]" ~: k6 f
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
& ?9 u. V5 ^4 E! N" W+ U% @' c$ y21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
& \' C4 {8 w5 t3 G: J* z$ ~+ d22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯& F! U8 j7 @* B. Q4 B9 A
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
6 N3 X# X* U' R# `24)甜通粉, 用煉奶煲.
/ z& Y9 ~. s# ]* b+ h4 L; z; u25)花生醬蒸茄子 , T6 d# F% m  x- B
26)椰子圈浸熱華田 - |$ m' I9 l6 T
27) 金寶忌廉湯撈飯3 h" V/ U1 A* F3 m/ [
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
- j* c5 a+ @5 {29)蘋果切片搽花生醬
7 x: C4 x0 {/ }6 O! l* B30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋& B' M: x' s: s" Y3 L! x0 E% V/ Q
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
! U4 x) |7 w+ j4 \0 {! j8 f32)味椒鹽 + 白飯
+ S7 L  H' }( [7 e* u) K  p5 c33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
1 z6 U2 i- I  s' Q* g; ]" i34)味椒鹽 + 方包9 d% u/ Q4 w! E) |& s
35)鮮奶湯丸 0 G4 @1 a* ^; M# w( N
36)蕃茄醬加腸粉1 L2 l3 a* ^. S- r
37)腐乳撈粥, honey 撈粥' c& d9 S! v) @% S2 J
38)熱煉奶浸加拿餅$ Q- I4 c% U7 v
39)粟米蓉+菜心  P* m( l* g( M7 o0 [% a4 o4 y
40)方包加醃酸菜4 i$ I( V) M0 c
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋" x( l$ Y7 {& _5 N
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
; F1 N2 x: D$ w8 E43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
' o0 M1 x( A- X7 D9 _* n2 b8 g  u44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
- j1 ~- B/ Q& F- w45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
: K; q1 E% v0 t( p/ u8 `46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
4 Q( C9 T' o* W& r7 x47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 " q5 J3 h* H! F' n  V2 q
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
3 j6 `* L* T9 ^9 Y# B49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ' r/ t7 z; P( o- j$ b, b- P
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯1 P/ T' w0 _7 l* ~7 c5 h# ^
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D): x- G7 e8 o9 L) d) `7 p0 {( w
52)維他奶 + 話梅
* O8 B9 ^  H- I9 A53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉* B8 ]6 G# R+ j1 R) L6 S# O! i
54)熱煉奶浸鹽餅
% j3 i; A& R5 k1 \55)肉醬意粉加砂糖 6 U$ b# ^4 Y% r8 V: O# R7 f8 B& q
56)卡樂B熱浪點白醋5 |; ~  P1 K* c. @& c
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁5 v5 s6 i, G0 B6 |+ ]9 _0 c  A
58)檸檬點茄汁0 d2 p. E* t4 o' A
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒0 G0 W( v5 t4 H$ v4 q$ g! n" `
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚. v/ X& o5 f; O
61)紅豆沙滲油炸鬼
" |$ ^# R6 ]4 f% }- _7 L62)豬肉鬆撈粥' E" r( _8 O7 J/ @" Y0 i
63)芝士炒蛋
/ K/ J1 r% d/ H& F9 g64)熱浪點可樂
; v# c2 t' @+ u- l* s65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 * x5 V4 F4 c, Y
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
' z  {: I' l7 p67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉/ j3 F! C& V5 g9 W5 w) D+ `/ r
68)卡樂蝦條點椒豉油* P' I7 r3 j  [- ~/ d6 Q, b1 X
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉: ?& x+ R" k2 n& u8 N- V
70)薯片+香口膠
, t# b; r4 {  H1 Q71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
% Q7 e  m2 H" M# j1 d. V6 O- Q2 _72)鮮蕃茄片灑沙糖 ' ?& y+ p% Y  k) E' D2 [8 p, _5 _. X
73)瘸乳加沙糖送白飯   O/ a/ |6 g# ^5 `5 T- ~  \
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
8 I3 b, q/ {% _0 _  g" U+ @. f75)三角朱古力夾方包,放入焗爐7 M, D+ c  ~. x) z
76)好綿既白粥溝豆漿3 I) u( L# Q$ Z$ h- _" K
77)雪糕撈飯- b0 g3 ?/ r, p" a/ m* b
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
# j7 g& Q5 u  k' q* z# `79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍! u( I* k- A& e: C) o# A
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司) \$ ]0 |8 `6 f1 D6 Y* w3 d
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂$ @' N# ~$ e/ g% {1 a+ \2 r
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
0 U+ ?. e0 H8 H8 i$ O83)沙律醬咸蛋黃撈飯
  l; B! L/ ?5 ]% W8 b, v8 z84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
+ X( _$ t% n7 T5 j7 M+ m85)煮出前一丁加wasabi
( t: }+ {0 P  M0 Z- J  J1 z! o7 R86)菜湯 + 鮮橙汁
, b4 N8 ?" C* ^$ A1 Y' t87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
& G6 @7 ]# s; _5 L& H5 l7 J" u88)珍寶珠點豉油
  f& ?+ c# j4 D# A) _0 r! F/ \89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
$ r5 s1 W/ k+ j  U8 x% Q90)咸牛肉炒通粉加蛋
7 r7 h0 m2 o. c' M1 X91)煉奶通粉1 l! d  U. W! }3 I  m( v* L" R9 _
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。1 R% q9 W- u% u0 i
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
5 g; N( a' o4 {8 T8 k1 w94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
/ m% p2 Q- K3 `% P( i+ `& x. C95)蒜頭豉油炒飯
/ j2 _6 U2 b) t+ z96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油5 B  d3 P; t6 Z9 Y: O9 A# u
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮2 O+ l0 N2 ?" S/ [% Z* Z" r) B
98)滾油撈白飯
' X* H6 g4 t+ p  M& U6 i" _- Y1 M99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法% ]. J& c* M0 _# ]7 z. i
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食5 ^9 l5 S$ u4 o; o; _% Y  {
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
( y$ ]% b/ d: R+ r2 m102)麥精維他奶煲湯丸' }& P3 N7 ^3 f
103)蒜頭鼓油加胡椒粉  V7 S* m4 O8 H$ v) r+ [
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁( g; J# B0 K3 p; {
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪! `+ f8 h9 l1 \
106)燒賣夾甜猪仔飽
: J: z) J5 s, E7 @; |107)咸秶飯加沙糖 9 M+ @: {" P% ~' _" Y5 ^
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚4 |8 q. G9 `* Z+ y, o# ]
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
8 X- `/ R2 N- ~% |3 i; l, N110)紅豆沙+congee 6 H4 g( b3 Z" z7 d5 I, }
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻( Y# H0 ~3 M0 o7 ]4 D1 l8 e. u( a
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
& p% h8 K# v5 Q9 G9 L113)原味乳酪+ 硬包1 Y1 Y5 j! Q/ {) w. _
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
# H/ f' E& L# A  @/ n+ b( ~115)蕃茄點沙糖8 Z/ B7 K; z+ j6 T9 v8 \) k
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
. W1 f( s8 ?/ Y+ T) C# n117)好立克奶茶
" S3 K8 ]( s9 _0 q118)炸香蕉粒炒飯
3 ~; A3 x" {8 P/ Z119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
  K$ r9 y( v9 X4 y120)搵丁麻油麵+檸檬汁
" T$ Y1 Y- h% W/ C4 ]121)即食麵+罐裝即食咸菜
1 ]$ S  c/ ]7 ]" J122)肥牛+tabasco
( G9 ?" b) \# \$ y123)腸仔甜包+沙律醬, G1 e! ?& w9 ]! k# ~+ H
124)青提子放入冰格
2 W; \' c6 o' R  K4 t# A' C: d* S125)薯片送咖喱飯
# s  m% z7 L9 y" {3 t! p6 j, c126)油炸鬼浸奶茶1 ^: M5 V8 M7 n/ O
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
5 T3 T- ~9 l* m$ `' ^# T% ?128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 # ~) ^, {, ^6 @7 u9 ?% l
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup , V/ w* Z* i+ s( V( T' m4 K# q
130)羅宋湯+粉絲& ?/ ^9 ^, W+ g2 e. v( Q$ ]
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋" y8 v7 K4 @) Z* k$ [7 Z4 e0 X1 }
132)腐乳撈米粉
/ X8 K/ F6 N/ u133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
0 ]7 v& F# v% j8 r3 \  Z% @8 E134)炒麵粉撈sugar再+hot water$ I- u4 i( B9 Q* d( c
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士5 |6 @5 n7 c# y/ ^, O- R
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
/ @8 ?# K1 _) b9 |137)白飯加牛油或芝士
9 w8 D/ T  h& Z1 Q- f& n) S& r138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮; G* e$ M8 R$ D
139)Yoghurt 撈飯   m$ C/ I. x- w% b. @
140)朱古力撈麵 , D4 C* ?  I0 k& ~6 m. P( x
141)咖啡+栗米片 . ~2 h4 P) V# B* [3 d: s
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
" p% {8 q( x7 N: M" g143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得/ G& T& A! i+ B7 {
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲0 X8 Y6 b+ w% m
145)蝦膏搽芒果
& ~4 x4 P  h6 D; O8 y146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
. A9 a6 e# {6 V7 T# z% b147)花奶 + 百福豆花
; Y5 l$ `7 K1 y148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
0 J1 D# A$ f2 X: L+ @6 e% n3 O149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食% q) W# \( b* |: V& T" ~
150)wasabi點蝦條* v1 d2 g- W: d
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
# f" Y9 ]  ~, C% o0 |4 z4 p7 a152)西蘭花點茄汁 7 t& f+ I: k6 P5 e; }/ g
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
4 Y' e# M1 a( t; j154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
# X; s  H/ r6 M155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
1 }: i2 U+ f: j$ M( A; }156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
0 o+ e1 s1 @* z2 }157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:4 h9 y1 \! J9 y* B- Z
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

' x+ K. U5 K* R% s5 H* E  b
6 z( ], U; n4 d8 \# q# _( _- k# f呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?. V( ~4 k9 L5 [4 w2 {! u
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
4 I0 E1 P# @, G6 a! j4 h可否幫下我，十萬個語該/ {7 d, z* R, {$ T: B& [

% l+ J. `5 ?! f# @[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
% A$ Y! R( C. v! D2 B$ m) W) C1 T有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

  S3 V' C. a3 ^' s

2 D1 C+ S0 d& }% R' B7 I4 i" t& ^/ b0 p( g
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:/ V) L# a2 J$ l
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?$ ~& o0 Z( H( o% [% Z+ B2 B
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左9 i3 _$ _) ]4 U: N9 D
可否幫下我，十萬個語該

& g4 b7 m+ }/ ^
, s3 z  E% t$ h* I7 c
生抽= Light soy sauce! I  D0 b6 T7 E2 j" ~; l# b* e
老抽= Dark soy sauce1 v! [8 m* f1 X1 K' b+ \) u0 R: J
生粉= potato starch or maybe potato flour
! ^5 d( w/ ]4 D7 v7 P9 m豆粉= flour2 i6 n( j' @$ ^! m% _1 h( R9 i
發粉= baking powder. J' ^# W  ~0 F1 S* Z
勻芡= sauce = 汁( h2 x6 w' D" ~4 u* x2 _

1 S& ~) ^. U) p. j) h( D8 |' ^[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
+ j& ~) b1 A8 T- y2 s8 H) G6 y; h4 @4 _% G7 p7 S( o* D

( c/ g' a+ m* f3 S: U3 Whttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:" [) Y  Z( o1 Z* H7 x" |2 T, W3 b! T
5 `1 V9 S8 R, z1 Z
8 b, Y9 F/ i) c+ o
生抽= Light soy sauce
8 O$ b/ k0 u, y+ _+ J/ R% U老抽= Da...

0 b+ ^7 a5 X6 h# a& b; j& w. r8 d

& T/ p0 C# ^) Z9 n關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.7 S# h$ A5 F5 U; c+ c

% }5 u) x- e8 O, v2 [希望以下個 list 可以幫到 kaka:9 E& X* H1 E6 ^  q+ `" ]2 E8 Y
% _4 }7 }% M! ^7 m; f& d
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
7 Y1 a+ A3 {) L# p9 d5 K7 [   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t, V* |. d; H: k& I" I. b
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
: L9 Y% ~9 \# K% l& F4 k　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
, j/ Y- v' R, c. A　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
. B7 U* g: i# V% n$ Y1 X　　自发面粉 self- raising flourTqLQ6 {& @3 K) X5 H/ ~
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
$ O+ V4 X" h5 T' L8 N　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
/ `( S7 L: n- G9 y　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B; I+ V! V0 u6 K7 `# Q# n
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
- ?* [1 G2 b9 R2 L　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
) J+ X: k/ r: q8 N6 a' d　　马蹄粉 water chestnut flour$`6 [! {9 A/ U( x: H! F( R
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
7 H" A/ L5 B5 v　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
# |5 D( v  C4 f9 r. q' I　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
5 b% H$ m, V- a- @' C5 h8 j$ G) w3 ?　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
( v( a' l- L# Z7 ?5 z1 i5 N+ c　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"- [9 B+ R* S! L& }8 H
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
  e; [2 b' J2 o1 j. a0 a: s# M　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j  x) f- o. s% T) M
　　蛋白粉 egg white powder？_A
+ c0 Q* K3 F6 H; g) L! x+ m9 W; G　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN9 n/ ^$ j" ^" a: k
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
. y! d1 Y* b9 @, r" W; b　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
" H8 J) @& S* x: w* ^% r　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%# u2 S& u  m) |6 _
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=' Y. a- o5 M$ G; _
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;8 s- X8 v5 ]2 C( B( i! v
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`! w* c$ u: `) y1 I+ o* J8 x
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
1 Q' m3 z  @% I3 L# P4 R1 l/ J　　白矾 alumFp$ v2 \% f: d3 R0 F
　　硼砂 borax'DSLn
# Q* a0 ^# o. d$ ?3 B& w2 a　　石膏 gypsuma]* t8 ?5 V3 Q2 \& `# M7 E
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
+ X( x) r$ Z" A　　面包／面饱 breadA.>Id
' z& d; {, z$ F( R% q3 Y! _　　土司面包／吐司 toastAe=* e, z* k6 @7 Y% W+ Y, t
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt## s  T% q1 m# _" a4 T1 {
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
! V8 [+ K9 A8 q5 H9 P5 b　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
$ R* Z3 m1 J& C4 ]$ N　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
; k* E3 T" l/ Z' Z+ Z  d' z　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
9 n/ a- e; Z2 ~' s4 H+ C　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
" c4 U8 x6 T& \! b% D8 C+ {　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
$ M( p2 }: F% Q' }% x: A( p5 k　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|' d7 G5 Z' O9 F/ h8 `/ V0 }' n
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{3 D/ b, c( `4 C
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
! i( B. A/ H  ]& {6 c* j　　金黄糖浆 golden syrup^NM
% R( V, l6 w( I! h6 A　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
; ?, S  z) A; J5 T　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a3 P' S3 J+ x% x; n: A5 k
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*) i9 b' Y, e8 D( ]
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z9 y; _" _- T; N/ J* r! g$ x. K
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
+ O6 n# `; f& T% L" i- ^8 Z　　焦糖 carmaelV, W7 Y6 i7 x) C3 ^9 n9 t
　　果糖 ＥfructosQ
3 M# D5 _  @2 |7 Z　　乳糖 lactose!V#e_$. D8 n; t  W( J$ U, n
　　转化糖 invert sugarP; {( g. p' E5 W9 \
　　日式糙米糖浆 amazakex: A, N+ }/ ]- t4 p6 W
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W5 \4 M# Q4 s6 R0 ?" P& L
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL8 s$ U, M( ^0 U  W# d3 e
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
) M/ N+ b. g0 P3 V& k# E+ P7 j8 t　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
) R$ r7 S1 W; f/ b$ [　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
4 l6 ~5 x) k! F6 {0 c: u　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
( F( k/ J4 s  U7 b: j　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG6 m4 f( y, ~. r8 g2 _5 A
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
, i! ~6 v4 q! ^% V$ ^6 U　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4' ~$ Y7 Y3 G8 n
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/" Y5 c' }, M" @9 G" G7 ]+ z- M
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
: a* b" I1 J2 I1 f  c7 S$ m　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA# z$ Z5 U! Y* L# t* q/ K
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W6 m0 |/ e  [5 A, i2 C5 N8 c+ d
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
' X# h# e$ O3 e% j　　牛油忌廉 butter creameP]X#
! U: W2 J* ?4 B8 R3 a- ~5 Y- h　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
% \- g3 g- F; f6 f/ [' `, R　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR, O5 ~. r" S8 y: b/ S( n
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
9 w- s7 {5 {* s4 k　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1$ t! o6 N) b3 Z# Y0 |* {
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
, @7 K) N7 w" _& S　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
1 V# o, G% q( x　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
" }4 w$ s% G1 g6 I0 G2 x" N　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP4 x6 e# _9 y* [# d8 ]
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
4 h0 U4 c" o+ _, Y7 _% z　　食用色素 food colouringl*(0 z9 [$ J) w- |- Y, |# Y4 X
　　牛油／奶油 butter2"
( w$ u6 Z1 [1 h9 y/ I: c; R" l　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
8 O2 }: p* ~5 w1 @9 ?　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
. C  T8 n; e# ]2 @5 @0 A　　硬化椰子油 cophaRjQ, x3 {" J, N* ?; j1 M
　　烤油？ drippingz#e:a~
& X* e# ]! K+ g　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K% x$ ?% a9 [% _# D, L! Q
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q+ S- d. r) n# R% g- z" [8 |
　　包括：lW9/ N5 x/ |, [7 A$ \1 g
　　1 light whipping creamDP
7 R8 k1 |! `3 k* K/ b　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
6 E5 q3 q' l+ L! I　　3 double cream／pure cream/
: q3 I4 ~' f% z- }1 w　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
. }) Z3 B+ m1 h. a　　酸奶 buttermilkV=7=
  a* K; I- N2 j4 B6 j: f　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|3 F+ L, k" l! F% J9 O( s4 c
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm9 j: f- k0 l% B- {. k; F
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
* G4 Y  m: r6 o  V# _　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
% {- g, Q3 t# F0 F' Y+ K　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|5 e4 G; e' W# [; G
　　起司粉 powdered　cheeseV! C1 i- V4 P& R+ Z; o
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB/ b! o5 I7 h' t8 |; }
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
. f8 ?0 |0 x+ ]# z( ~  i# b) m　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S: N8 L9 t) h; V# |- @) ?
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
  R, m5 k* x' k' Z7 R  H" g/ j) h, W9 K　　黄豆 soy beanH\W=c
, K$ Q( ?8 {7 D- \8 K. |& w1 P. I$ b　　红豆 red bean／adzuki beanb8+ d1 {8 Q: E; b/ a1 Z! N1 z) s
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec9 W" v2 v6 k$ _# v: z! t
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
9 a. b, N$ K7 B2 z  l6 j. |2 d　　薏米 pearl barley'!Bz(g* I6 i2 d7 E3 t4 O" @% ^. |
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA6 r+ z3 m- [7 x% o4 d; n7 ^* t! [$ j
　　莲藕 lotus　root%[RNW
& r7 }8 K/ j% w) s, A　　莲蓉 lotus　paste*0EE50 H4 O0 u* g6 J* v& A
　　红枣 chinese red dates:J}Pe$ K1 N0 L9 q3 I) r
　　蜜枣 preserved red dates$%y
) @, a6 Q" w8 c0 e9 d8 ^2 f　　枣泥 red date paste.`1 r7 `  z* Y3 P& B" k
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s># }2 C/ o+ _9 P# ^/ s
　　葡萄乾 raisinD
/ Z! j8 v. @9 H3 p8 O　　柿饼 dried persimmon<n
" U* k" d' I. W! x+ }$ m　　桃脯 dried peachV{
8 K  ?1 U5 D& L- r7 Q　　杏脯 dried apricot`3
& a: J1 ?# p: u* }* [  q2 q　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
  c* u5 n: h' E: _- Q& \" N0 F4 f) y　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|9 r2 d% G6 s- q) j
　　百合 dried lily bulb`n5
. M- B3 [6 y, f3 \0 n- s0 ]　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
$ \  H$ P8 t8 }　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
7 h( N# N$ a* l( {9 @5 p　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
) b8 I/ T  U. c$ c) o8 k　　花生 peanutW5CB@(# g6 h3 F) P/ r$ I
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
/ Q8 _: p# R  `& z/ m! P: f　　崧子／松子仁 pine nut?5 d, |: O( [3 v, _& T% p: R/ E" ^
　　栗子 chestnutZXT
: R- T- `- A' j: ?" _" C& k8 O( q　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
9 A6 `$ G7 Q' X: J　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
& [( C& V/ g  [: d7 X* ~6 t2 S　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D6 J; Q; l$ H1 g1 H
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}7 u8 w6 m3 ~  k* E9 V' W+ I
　　南杏 apricot kernelM:X.oo5 O! U2 H5 C( K- k
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf4 @  N( [; n3 R" d$ K
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}5 x4 A6 f$ t+ g; j( z' {  w, U
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
/ d- w- Y5 r) |: J. b+ M' M% P( amacadamia / california nutzd  K7 Q" g, n( B; f3 m
　　山胡桃／胡桃 pecan+' E0 v1 [1 m2 Z$ q5 ~0 S
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'% w. l9 X# E' e9 m7 l% u& b
　　白果／银杏 ginkgo nuto
; b  \( `, H& L0 y　　槟榔 betelW$
6 g- r6 s* v3 Z% {2 K　　芝麻 sesame seedA# H# ^$ i, X6 T5 I3 ]3 ^& Z; {
　　莲子 lotus seed6}W`S*
6 B) ?2 g# R& |6 q2 [　　罂粟子 poppy seedP9 y& v: F; q: o2 @' L4 `- |- e
　　亚答子 atap seed+]H{?7; n% B, e% G1 i5 e" x% X' W/ _
　　法式吐司 french toastjc"8 Y- G) Q; j- A* s8 F7 q
　　裸麦面包 rye bread8ni" m5 L7 r, S& B# |
　　派／批 pieMT$ v/ E& Y9 Z; y+ y" K  R; N
　　塔／挞 tartYf
' m3 E$ m+ a8 ~5 Y& U3 ]+ N　　冻派／冻批 cream pieroD;
. \* j  u% V) @5 o　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
# I% V, H6 |. A) M　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( f$ t  _  X* R* {; [- V  V9 G
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>) s2 x9 q* \" s0 f: J- P' r
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in! q% F2 r5 I  U" G
　　泡芙 choux pastry / puff3
8 d& E( o1 x: Z; k1 `7 R9 i　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"$ h" A7 J& O( X  }$ h  z
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
' B; i* J  l; }( ]4 D　　可丽饼 Ｅcrepe<|. K$ ]* q5 E! R3 i: j2 t
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
4 o" h+ T- I& X  e" i　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
$ z: N9 d6 z9 n* Z7 D$ ~: Q　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL( V; w  q3 I; G' s: @+ b  A" q9 O  B
　　曲奇 cookiesyxu- U8 f4 a; T/ o: B- L$ N
　　慕斯／慕思 mousseuk
! y$ a# L& A* t3 H　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!; ~0 P9 g. Z. |; L
　　司康／比司吉 scones.!edAy9 G6 [- T) [8 y; d3 C. C/ `. N
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y! Q  i+ _' {+ |* l
　　洋芋块 hash brownwKAM0 M9 X& s, J/ ^- W, e) x$ P
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
+ p+ ]( r! [( V  i" A　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4$ @. |$ e5 Z) P5 V! G* g
　　格子松饼 waffleI0 i3 L6 G5 ^! Q# r. \. r6 V
　　蕃茄酱: ketchup&}R
/ r9 K5 o  P& l+ R- P1 l　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
8 K$ J  e( H  C: p2 l* L# r0 |　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%* o8 d) h/ B1 v9 [
　　苏打饼干: saltine crackersenve' v1 ^) s. F* _! m' \/ h
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2% j' ]3 }+ B& G
　　乌醋: black vinggarh
4 f" _9 l/ k2 K/ c/ ^: O! n; t　　辣椒酱: chili sauce@y
" w) a* `3 C$ Y* r　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
4 W1 |" g9 e: j) g3 M6 V3 s4 T9 ?　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
1 v* A" Z+ M$ A* c! h　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t0 F1 A, D' X. o
　　黑木耳: dried black fungusc
$ x7 [5 L0 o9 t5 U　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
- w1 b9 k2 M: _3 Z6 Y/ U" [$ m　　虾米: dried shrimp_'q
+ C6 h; x( f8 [2 \* x: R2 ~　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
" v/ ~  D4 L& {) b　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d+ E3 V2 L& [  R; Z# `
　　姜粉 ginger powderi)o8 E8 C) G8 ~. t" C2 Z( ]
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
1 _: G+ ~, L; t( N: V4 O$ V- Q: U( F5 R- K　　洋梨 pear!~`[#% N  X- J6 B: x  s2 d
　　杏桃 apricotP8tx! Z; S* z1 {( _& Z5 b3 ?% F
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
4 K4 t5 w8 ~1 v& q- X5 b( E9 [3 H5 F' K. W　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
$ ~# s- U- z  b/ m1 [; w　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf3 S# O# o' ?, u; k
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/3 }8 L+ n9 K  n  i  `
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl4 F) V1 d$ U. B- L9 _
　　豆办酱 chilli bean sauceuY* J: z5 ]# l4 ]6 r' X
　　XO酱 XO sauceJgW
, I& X& M# T5 X+ K% W4 Z3 G　　桂圆 dried longan](B<7/ t8 K5 H+ r0 _  `4 J1 g: a
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
2 x7 X7 w& V- n4 @8 L　　烧海苔 toasted nori seaweedn# l) s( i4 U* _" P8 p
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM% ^+ V9 x, w! t0 D5 @6 [
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm$ y* y/ K) I5 v2 W
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
( }* z- N3 R2 g- \　　威化饼干 wafer biscuit'g- x& R) c0 t% |- B4 M
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&* d/ N3 z( p& w( D' z) o
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:/ t- L" V) f& `, O6 v& A
" [' k9 B+ S$ `) t8 ]" ?
* K+ j5 ]; H6 t
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

$ h1 a. @' w2 T( u; K
$ [  [6 X( G6 }, E* v' v* U: P8 e5 N* G: g/ \0 t
good one sing sing 4 |- a2 u; {( ?' i/ Y; A
1 j& y7 S" }" Y- t0 U9 {; H
must add points again
& n. Z" ^: }2 h8 |! Rwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
* ]* q  x. }! y, V( c4 ~  i  Y
) C2 R1 I3 F% u% V二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。' \7 f3 Y- u" T# d) ^# T

! e* L/ n% v) T# p  r三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。, T% E; V6 ~6 m* s. p0 ^4 r

$ y; J- W) B% w0 W! G四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
$ q5 m! _9 X6 ~7 w* i& h5 h
% U8 X0 ?- I& [- a; U1 A1 M# n五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。& E& r# E. C4 ]
" R0 A: k. }) Z
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
' W, M& I- }; F) G( G( w0 b: S
/ f, \/ n9 i2 {: X七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
7 U# e1 D6 d, I, c& H- r" O- {' U* m' i( |5 u1 Z1 C- x1 h
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
: y; X3 h$ ^+ N4 A1 ^0 {; w2 i, Q6 s' }$ m# a, p6 y1 M7 ?
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。