qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味" A( t( D+ ^3 R* v" c
好似好簡單又好搞笑喎~5 S8 `( g" {. I  E/ B
分享部份俾大家3 b9 w: F8 M4 q2 ^+ N5 q, ?/ ]5 _5 L- b
睇吓你敢唔敢食^^
. G% Z, m# c& Z8 f$ u. ~" ^+ X
  B1 D# }* m! G; s3 c9 V! C9 ]) m* w
) K' J8 @( b. T
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
% ]6 n% X1 v/ c& Y: h2)金寶忌廉湯+米粉
: M$ T" k, |, b9 }$ u3)cookie雪糕+汽水3 a. x  R: M8 r! }
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，* `" B) ~: g+ l2 g0 r% P
浸上十二至廿四小時，第二日就食得0 E0 }+ C( }4 t; U8 v' b! c6 L0 ?" ]
5方包夾馬仔
. E: k' C: |: C9 z  b4 w! N6)脆脆蝦餅點忌廉湯
3 U1 z0 s2 ~. j# t3 ]7)薯條點雪糕; P4 }; G. _* K9 Y
8)瘸乳茶麵包, t4 Y$ Z* ^' Q* \8 {
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
6 t1 M. k/ C, a1 \4 D9 e10)香蕉 + 沙律醬# h/ C7 @) h0 J/ @; i. }/ q
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
' D: A+ K4 m8 }  F9 `12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉6 d+ b) w7 O% r& [; [1 \  m
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋7 ^0 L& v5 b% M& ?6 Z- s
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯+ ?8 B9 @0 i! p
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯( H3 n& Y6 v! J
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
  k" X4 b3 m; g* ^9 j! n( b0 J17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
/ |" ?5 X* I# t3 s+ s18)芋絲加魚露加札肉
. p5 ?8 k7 i, j2 u. S( C19)水晶卷加魚露加札肉
% Y2 M) v8 V2 m. {20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..* o3 M  i2 x- ~8 W/ u
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈8 N2 o! g/ T+ Z% h5 U
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
6 P% ^2 ~3 m4 n23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 : l& N* K# y9 k. h5 d! ?" ]! F
24)甜通粉, 用煉奶煲. 5 s) @9 |6 J/ f; l) d
25)花生醬蒸茄子 % l! j  @1 l! `) i2 f- J+ F
26)椰子圈浸熱華田
' |8 |# r7 Z( s5 ~" y27) 金寶忌廉湯撈飯  y' `1 ^9 D0 k. t% V5 d; t
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶4 m; k; l1 p5 B
29)蘋果切片搽花生醬1 o9 o- z  ?7 y1 O" ^  |( ~5 X
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋( k( s+ Q" m' b5 c. d( e/ J
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ( Y" _5 z& `% V+ f0 }* U' j# }0 J' J
32)味椒鹽 + 白飯
- k) n2 D- Z  x$ D8 ~7 D8 E33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)3 T' B& `0 {4 b
34)味椒鹽 + 方包
" j4 J4 l9 `$ k, @$ S- A: {4 z35)鮮奶湯丸
: C% Y2 i# x4 v9 F36)蕃茄醬加腸粉
# [. l# g2 b* L37)腐乳撈粥, honey 撈粥
/ v7 c# {* d+ r  v4 t38)熱煉奶浸加拿餅
/ K$ d# C5 N1 k: d# R39)粟米蓉+菜心: n7 f7 R: }. [1 C
40)方包加醃酸菜7 z. c/ J% U. Q  Y* J& B
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
1 z6 O2 y4 s3 P$ O2 E42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁/ Q- y/ s; _) i. I' Y+ m9 J) Y
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
. C) R, b. I3 e/ k  ^9 D44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻7 q8 Q4 r/ U. k) z# C3 S  z3 \" w
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
4 q" \8 {7 d9 H, O7 U- l# B, ^46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
1 X8 P8 y% m" w9 c47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 - u/ L7 U. T& a* d" c/ z
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 % s" I9 g4 v3 E& R5 e/ f; w4 R
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
5 E# ~/ R# I( f: W# O+ ^50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯. w3 V3 d- N% f  u. v6 w
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
. F) P& x6 o+ z52)維他奶 + 話梅3 o! n( ]  O( ?  G' R% x% G' _
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉4 c) v# Y7 Z$ _" m, m+ I4 v" \
54)熱煉奶浸鹽餅! @' j; e5 x  p3 S7 b, a
55)肉醬意粉加砂糖
. N1 |- k9 `2 [! b56)卡樂B熱浪點白醋& [9 P- G, F0 Q0 W& g( ?; [4 W
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
8 N' x1 m- d8 W- S; u58)檸檬點茄汁  B4 I2 s, Z6 y' w5 l+ `
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒% i( B6 H+ W$ ]* }! i- B& S  [
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚3 d8 Z5 c' t1 o" y. y
61)紅豆沙滲油炸鬼$ \) j# T" K* M( q) x) V
62)豬肉鬆撈粥' i( l$ `. D+ S
63)芝士炒蛋) k; `( s3 D, q0 M( A8 p
64)熱浪點可樂3 d# w+ X0 Y( p4 b( x. m) H/ k- v
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
  C5 z) P& O7 @. I) S' i6 G" U66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食6 R4 g/ ]! ?/ z' E
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉! p- `. m( Y* C# T
68)卡樂蝦條點椒豉油% R% j4 F6 t6 B& }: G# y3 @! g/ ?
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉7 E/ }$ s: s  R# o$ _
70)薯片+香口膠% S! z  F+ o1 R" T: T& ]6 t4 [% f5 U
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)   E& Y5 y' s. F. l: f* H: J
72)鮮蕃茄片灑沙糖 1 w6 ]$ R6 V+ l
73)瘸乳加沙糖送白飯 2 M3 _# ?& g4 f6 Q; z, m/ ~7 U
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
, W) _% B' d/ E75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
# H4 O: `$ R) [! a0 Q2 G0 \76)好綿既白粥溝豆漿
- \' u4 E3 a) U# B8 C! p77)雪糕撈飯* _! o  K6 o( @- L' C+ X3 ?9 l
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
0 r% j/ D) M! T, h79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍, J; ?7 H  u/ _1 i- K
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
1 v0 d  d4 H8 m81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
* Q2 [6 k1 R6 ^& p" W) B) k, f82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
! H+ w& W7 ]+ F0 `! ^# g) [8 @83)沙律醬咸蛋黃撈飯
. n/ j: C6 T- V/ t0 N2 g( X84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
! \( k# S9 p2 C' c4 {# e, s* s85)煮出前一丁加wasabi5 O  T( z$ v9 D
86)菜湯 + 鮮橙汁
. v* n  M( W! K+ k+ a87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬8 {1 C& d) G; E% h: c5 }" c# z; l
88)珍寶珠點豉油( N" ?' G$ @7 F7 D7 P+ A, {. R7 ?7 H
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms " w* D& v8 M8 r& t
90)咸牛肉炒通粉加蛋( H* ~" K( u6 W8 W! j" _4 `- b
91)煉奶通粉- p0 m2 A7 B, ~9 @
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
( F% S7 O  d4 o6 d! O( {: O93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
9 \( o/ Z, o4 }8 X$ {94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
4 I5 z- O- O8 j! r: w2 F2 x: c6 T95)蒜頭豉油炒飯
9 j2 _& N  r& Q2 ~* l. x96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油3 w/ j9 f; H, m* J) J* t
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮) e" J: K+ Q+ D$ Y0 D
98)滾油撈白飯2 ~- x! \' d# }$ w5 x7 _% E
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
( |7 m0 U& L: X( C+ q100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食. R% {* ^& j- C* _9 \; L6 a
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
5 s( t; e1 r# @, V102)麥精維他奶煲湯丸
2 i* I# V" W) O* M2 x7 H; k& U103)蒜頭鼓油加胡椒粉2 q' u; |/ [% F& [7 w
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁/ V9 e# n# e4 H, C4 n+ P
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪0 m8 v/ R0 s0 b; S" s
106)燒賣夾甜猪仔飽
# i. W2 ], A3 e9 y6 N107)咸秶飯加沙糖
$ ]/ G. i, O# G, ]: T# Q3 h108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
4 @: h8 S0 B, _" ]109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒& J" w0 V6 A4 h+ L
110)紅豆沙+congee
, x" M1 y$ A: o: [! P. M111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻* s: x1 c- M, d2 ^1 p3 s
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
; C& ~( C% s: D113)原味乳酪+ 硬包4 {% H2 U% ^7 v) G/ v: K! h% E
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架5 p% d! s6 _* e% F, q+ Y4 _
115)蕃茄點沙糖4 V1 o4 d/ ?$ W8 R
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 3 s3 [# |7 F3 C9 o8 S) L/ \( t6 I
117)好立克奶茶
0 R9 A; K( i) o( O- K118)炸香蕉粒炒飯
9 s& ?1 Y3 O& E7 ?+ u1 i- O+ o119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
3 h/ s+ w  z3 k8 u/ C, S120)搵丁麻油麵+檸檬汁4 Q  w- k  U# r% J: v/ _
121)即食麵+罐裝即食咸菜
2 W) y+ S; h" R4 ?' n' Y122)肥牛+tabasco . G6 C; P/ [& t. T5 H
123)腸仔甜包+沙律醬5 C6 Y8 i0 r0 t% B, ]6 q6 f4 H# ^
124)青提子放入冰格+ ]% U4 D! G1 Q! M
125)薯片送咖喱飯
, j8 R. U9 h) X7 ]5 Y: b126)油炸鬼浸奶茶* _+ i! {. B+ X8 r: H- L
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
" q9 F( y2 g6 @. B9 z" ~5 |) P& }, R128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
. L9 f8 k3 i+ _9 e  X129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ( H- p  C8 m2 ?( E" L3 _
130)羅宋湯+粉絲3 n4 L/ P- ?2 S' z  P
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
: ^" n0 c/ r+ b7 [- ~132)腐乳撈米粉
# J( s$ t, r8 c" @7 _133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食, a- J$ I4 D, o8 O/ I1 _8 {, y& \
134)炒麵粉撈sugar再+hot water+ p% W( @' M; v/ N% p1 H& \" f
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士" `" v5 c3 j6 ^# O: ~
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
& ~3 a7 Z1 V) {3 o137)白飯加牛油或芝士% x( e3 s& R) Q
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
8 p, V# p2 _) ]0 M3 l) ?139)Yoghurt 撈飯
3 |6 P- Y  t/ f8 l# o- C140)朱古力撈麵 ( c* O  {, o; S5 [2 H
141)咖啡+栗米片 - o/ p/ Z4 G) p. _8 }3 z* n
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
, z4 Z+ ^1 k! b2 z7 w5 X) {( n143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得" j$ \& t* m2 B0 `; p1 w: P
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
  a9 a2 e6 Z8 Y4 ]) i" Q. w8 `145)蝦膏搽芒果8 \! N+ D3 S6 S9 k
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)1 z" h0 k/ I% r' T  D. C
147)花奶 + 百福豆花& D0 t- E2 ]4 V; Y' x& W4 p
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵! K! v4 m2 g' B4 {; X. O, U6 ^
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
# P& C6 _( m; b9 U  k150)wasabi點蝦條7 G6 I4 w6 y  L' W" r: W
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
! _7 z- ?3 M$ c9 p8 l+ Z( V152)西蘭花點茄汁 6 H+ C2 w8 N1 [$ F& R
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
9 p- r' X5 Y  t3 n# c) c154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 9 U8 ~5 K$ Q5 @: T+ B
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
* T% |# X3 H7 ?0 L5 `156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ! [; q& P9 [9 R0 }# ~
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:) j; r, G3 v0 I2 ^
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

+ t- z% a& v7 A0 W7 }0 m! Y; ^; Z9 q: @
: F, _/ t# T3 i呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?$ O/ k% ~+ S6 Z7 }' ]( s$ w( r) Q4 J
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左" r6 k: h* u; f" f; R1 R+ G
可否幫下我，十萬個語該
- Y2 s: A( ]9 b8 d0 E& u
* N- d; \9 @! L: u$ |[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 _9 Y7 @: K: f/ Q2 }9 N5 T/ m1 [
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

( ?0 C/ z# u4 I1 O3 F. I" a
% L5 O( X: |" c8 ~& W/ L
/ `: ?# \0 e. D/ e# j( g
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. e+ q: @1 S/ [" b
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?9 O! P, ?: U% j6 K8 V
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
( q( [. q4 o- g/ `/ `4 t7 l可否幫下我，十萬個語該

: n6 s4 S6 e* j5 x& `- }7 @+ `0 _- p- V, w, s1 T8 F3 ~
生抽= Light soy sauce
. u9 j- ?  J! C# A+ A* ]7 U老抽= Dark soy sauce
) F6 A. {/ C1 I6 a  \生粉= potato starch or maybe potato flour7 Q- I, p3 s/ O9 h; \
豆粉= flour
: G: k6 s" @* s6 K6 T- B發粉= baking powder0 t* z5 ~; ^# p' a6 n+ a2 c
勻芡= sauce = 汁- ^1 a7 |5 u" ~( W* @# U( E

4 s! e  ^9 N6 @4 h5 G) c[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...4 D- _) o. G" J; }

& m- N3 E, R5 A% j' O" C5 Q3 _' a. l& I0 E4 n5 ~( e$ y4 w5 j
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:9 l5 a: T0 @8 u& [% D3 y
. o8 S; b2 o2 A8 G, F& e

1 R( }) s& U+ ^2 ?生抽= Light soy sauce0 Z  T, A# B, h3 G' \7 C& D
老抽= Da...

0 {& I7 U9 B" J; e/ Q
( c: G5 ?) t3 r* x" L3 J7 T關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
8 s* W9 K/ \3 x6 ?! w/ U1 ^& K8 p- r- |- L4 G; i: J# T% w
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
) F0 C$ [8 ^" j  \! J
) {. P/ `& a. [1 J1 k面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
- x2 N7 D2 G& [/ G7 |3 Z. v' Z   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t) `; R; B7 e# `  M0 T) Z
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|6 f2 X$ R! `' I
　　全麦面粉 whole wheat flour\\39 m( v9 O6 ]5 \
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
  S9 Z1 s$ }) r9 M4 w( W　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
4 N3 l+ |6 q% P　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ8 R, A) H/ h1 B. S/ e, H; ~3 e
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV2 i* o" V2 G0 O" N7 g5 \0 b7 O6 r* p5 ]
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B& i; Q& Q. W  a- P8 e! d* q
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;9 H. l/ R! O+ h
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
! C: @( o8 J5 L' ?- ?　　马蹄粉 water chestnut flour$`7 |/ r( j+ I# S0 T0 G0 c! \3 K
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f+ m6 k) W0 ~+ j* u3 b0 E
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<2 E) C8 _* H% R, R' ^* g
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
4 C1 S' c' _2 ]7 ^4 a0 n　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
0 |3 F2 O4 O+ ~' D, q5 M, o　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"$ {  y/ u) _/ L" G! y+ e& F- H
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--7 x2 d% J* w/ i8 U' m" ^+ H
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j% n2 i: N  C: n+ D4 {
　　蛋白粉 egg white powder？_A
& y; f! {  c7 a+ [3 c- e　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN# e6 |3 J% n! b+ ^. j
　　糕仔粉 cooked rice flour{** T+ G" z* e, [6 a. D. w
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
- ]3 L3 y) n" X: A' V7 R　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%/ Z# Y; X2 T/ O- m: T5 q; i- j
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=$ I$ M1 o9 F3 d& U3 v& R# K
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
: e, ^  S9 m6 `　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
& P* V* ~0 [- a& w9 f' u　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ! x! a9 J% Y$ @, n7 S9 u
　　白矾 alumFp# Q$ Z* C" k# F2 ^
　　硼砂 borax'DSLn
* C9 ^2 Q# ?+ x) f* {　　石膏 gypsuma]
( S$ S  ~. w4 O+ j　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7$ h/ a3 S6 p- W- M/ F7 r! r
　　面包／面饱 breadA.>Id
$ A2 {' C1 N* |; O/ Q9 |/ w/ e　　土司面包／吐司 toastAe=( q; E5 R* h8 G+ O! O+ }) Q
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#+ Y& p6 R$ P4 m# b9 u, J+ z- `" }
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS- v1 @" {+ W" N
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*$ ]9 V. k/ D1 }5 s- a7 d
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
* ^. X% B0 ~4 z3 W0 ]6 W/ @　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
4 o* j: \! N5 ?( o! f5 l, d　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW44 o% S! F  z+ N+ F
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet& \- K' }, }6 T; {9 V
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
% g( |0 H2 D  j2 P; D) f8 }　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{5 o4 W, j  i- f0 e) e, y% z
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
( {# D% P+ U7 `% z, p　　金黄糖浆 golden syrup^NM
$ _8 ^: A2 f# `! Q* a3 k1 f　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|2 o+ R/ R( M9 o" v- f  K
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
$ m+ k, q5 Q$ p7 T5 M3 m6 N" E　　葡萄糖浆 glucose syrup<*! {. r& L" ^6 Z1 I! q
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
9 h' g% S0 M, k  r4 O, _1 Q7 a　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
5 m) ~+ ]: V$ W' @# A　　焦糖 carmaelV0 j; c8 a6 [2 t( ?. V& V: U# x& s
　　果糖 ＥfructosQ
7 W9 F3 G3 @$ p' M　　乳糖 lactose!V#e_$6 s+ a2 i1 ?8 T  j
　　转化糖 invert sugarP
' s3 C% w) b/ M, [/ k7 U　　日式糙米糖浆 amazakex1 F  O$ O% a3 F; L% D
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W1 P( ?5 G7 ^. k/ R  J2 |5 c
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL( I5 u$ d5 T+ a2 L5 p
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"% }3 z7 g) a# V* h& B- {  y/ H. ^3 A) ~
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
7 E9 ~5 O5 ~9 i7 @+ |: s. ?/ c　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
1 C! t: Z8 ~1 a# j2 ]( K0 t! N! }　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
9 J! {0 @* ^. w; ^4 w, S　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG) `9 q$ C  z- p; s7 I% }
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[3 n- ^1 l3 v! ?4 G. o
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L44 V8 j: M+ e: I
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
- D  L, s& \/ Z! ]　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
+ R+ x1 \+ _9 h1 S/ w& ~　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA# x+ [, h. v8 d3 N( i
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W; X% m  L, a8 |& |+ z* G; j( V
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
2 R9 o+ ]! U+ h! W6 A1 }! s  a( V　　牛油忌廉 butter creameP]X#
. l' P. ]% Z2 C) K. N4 @0 ]　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
6 t  {2 d5 V6 c; \" P0 f6 P　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR6 D0 v2 N- `0 F1 c% h/ h; H7 @5 {
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB. @/ P2 _- {" E7 o: {0 _6 y, s1 D$ I
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1$ p9 C$ U- l7 \* S' p& V
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
0 v' A$ N! G! ~* z5 s　　凉粉／仙草 grass jellyj(1" P: W  D8 B5 ]0 E
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4  E; c' a; H4 z& r( N- X3 F
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
& d% k2 M0 T" T4 g- y- b( C　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW1 R$ `: I. C3 H" x3 ?4 H
　　食用色素 food colouringl*(
$ }, d+ g1 G4 \) ~" m! l2 [　　牛油／奶油 butter2"7 Y4 y* W% X0 ?, ^: d* `
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
5 h/ v! }! q7 t" w3 K) v. r! G* b　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
5 [  I( G, o& N4 J　　硬化椰子油 cophaRjQ
6 s  I! Y6 A4 d* M　　烤油？ drippingz#e:a~" z3 f; h" n2 h* x& x$ \( F
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
; C6 m# @  |5 D. h# y! o  t, \. P　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
! }' V$ O( T2 V' n: l- B/ o0 v1 c5 m　　包括：lW95 V0 s2 T# W5 b$ p
　　1 light whipping creamDP
$ v/ v6 e" ]( l1 Q9 I. ^6 L　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<! S. a- }8 c7 x3 H
　　3 double cream／pure cream/
2 o# J. V, S: H% M  J! b　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo. z8 W" R! d" ~0 F
　　酸奶 buttermilkV=7=( Y0 F  }- }! P1 g2 Q! B" j$ R
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|: i4 b6 H0 K9 @' i
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
( ]# S- Q- B8 F! d* k! r　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6( d$ T9 h+ \8 b$ B: v
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+6 l3 h2 F7 c; ~6 h
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|: v6 _! E3 Y$ f" _: ]3 Y4 @
　　起司粉 powdered　cheeseV) R4 a+ V2 g* z( J* c8 v
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
6 ]: F% H- M4 ~5 `* i* ~　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese87 D5 I' C, Q; I8 o% d  {
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S4 ?7 `& m) c# h1 J
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
, ?8 e1 Q9 O* S. L　　黄豆 soy beanH\W=c/ I( n' ]( c% m+ V# e
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
8 I8 e" F- P8 _7 A　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec5 q/ K5 m+ v0 D4 ~+ g2 `# T
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B! c) c3 t3 D3 \* j, m/ B
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
0 v+ j3 m* Z% A. G　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA# |! @6 G) K7 x# v+ U, N* ?
　　莲藕 lotus　root%[RNW
+ T" m& H8 a: V: v( T9 k* F0 c; l　　莲蓉 lotus　paste*0EE5" u8 N8 O2 P, W+ z' F* {
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
% S' W2 }7 ]& j8 X( g　　蜜枣 preserved red dates$%y
9 w; Y- Y! x3 M; J　　枣泥 red date paste.`; I2 Y( v* b) z& Q1 s- W! l5 c
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>% Z" j4 j0 R& J; b, f
　　葡萄乾 raisinD, g) C% t& Q9 N! T/ O
　　柿饼 dried persimmon<n! T5 G& a' g8 k' V, Q  Q6 B
　　桃脯 dried peachV{
* w. N, W9 y% Z) h2 h7 L5 }) y　　杏脯 dried apricot`35 j8 ?+ B7 F, Y* C; j- G" z
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.; \: a# K2 ]. W0 ?1 h; p
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|1 N* a# Z" }$ f9 _7 H, {
　　百合 dried lily bulb`n5* ]. |( W* U! p$ a" c$ c" S
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#1 A4 \5 M- d) c& j( f
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng' ?# T0 m: Q+ U8 d. L: Z$ O
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2% y/ |; ~8 n) D  a& j8 A0 W0 ?
　　花生 peanutW5CB@(( U; u, M4 N/ T$ j& O5 x
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
( |0 _# M% }3 e7 z/ O+ @# A4 r2 k　　崧子／松子仁 pine nut?
, ~( q9 l4 U- h- s6 Z8 A　　栗子 chestnutZXT
" X" ^6 D) F0 z. _　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>, U" s4 o* ^  h0 `
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX  F; h1 b4 Y4 R8 g; ^( o& B' h8 M9 ]
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
3 ?5 i' x6 H3 F* y# W( \/ Y; l　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}3 X' B& o- R8 j0 B9 E- n
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
/ a* d% S( A! _6 J- T% T　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
2 m6 p( c, x) J* {$ |　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}5 V( @4 \- T; v
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF* d! B& b' f" w
macadamia / california nutzd8 D& m8 C9 X' [
　　山胡桃／胡桃 pecan+
% n* E" u' F( X0 N1 U. O/ Z8 \　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'0 m9 {5 l! O. f9 V4 D' K: P2 Z, B$ s
　　白果／银杏 ginkgo nuto: }4 H) r! p( Q# ]1 d
　　槟榔 betelW$
/ M4 h  |# x3 r$ Z/ {* {　　芝麻 sesame seedA
* r- a) g  ^# _% b) e. u　　莲子 lotus seed6}W`S** `: ~8 f; ~7 ^5 S8 W3 f2 j. d5 t
　　罂粟子 poppy seedP
5 l( w# ^, f$ t9 `　　亚答子 atap seed+]H{?7
- N  _* A- Q  X. J( X　　法式吐司 french toastjc"
: X* {& h. J6 w* \* H　　裸麦面包 rye bread8ni
( o( H) p) K0 X- U, _　　派／批 pieMT
; L' X: E% Y6 ?3 B　　塔／挞 tartYf
$ X) |5 d* X# a, H- C. `　　冻派／冻批 cream pieroD;/ ]% D2 h* f9 c0 n, B
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
. g% r0 s) G1 {) _8 k7 A5 y( r　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe9 X) a4 e( r0 A" o
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
( _2 S! w6 c9 E% U2 k1 |4 Y　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
9 Y1 Q/ W/ \: d2 h2 m% y　　泡芙 choux pastry / puff37 ^/ D7 c7 ?( U1 v; J% D+ K5 H
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
+ m/ r# w/ G, i( L　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
: b9 V3 m" P  ]% a- A　　可丽饼 Ｅcrepe<|9 o7 b) T8 H, r# q8 s
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd2 S. y% i2 ]+ @& t4 s0 B
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M+ X/ J- b( H2 E' k/ b
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL- i9 ~! {% p& P! Y
　　曲奇 cookiesyxu
9 o* U0 G) {; Q' L% b　　慕斯／慕思 mousseuk  T0 h5 T0 e: U& u4 Y
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
! t6 d. Q" A5 i　　司康／比司吉 scones.!edAy. @# [' i; U' J, _; B+ h
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y: a! Y, A' ~7 X  B7 j
　　洋芋块 hash brownwKAM0 x0 x) k* X0 v! x% K
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
' U) Y9 ~6 N/ P/ H; j; t+ L　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4! \& W+ }  l: q1 b! a
　　格子松饼 waffleI
& c0 a. U: x  U; n, B$ \* Y" e　　蕃茄酱: ketchup&}R
4 R+ m. \: o2 c: T8 I% k3 h　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
& i' {  r0 y! ]( a% O# [: i! [　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%1 \/ n  N, p( F, p$ @, D; F4 t
　　苏打饼干: saltine crackersenve5 w: h1 L4 g! k* b
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
+ R  K( l5 F9 B- v　　乌醋: black vinggarh
* Y* F9 Q1 V$ ]; g+ i# x　　辣椒酱: chili sauce@y
: n- w! ~$ n. U1 G　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}; G2 N, t( b- t  L
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
$ X6 \  X0 z; O8 L! {& C　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
% e) L! H7 _# ]6 M: o8 K　　黑木耳: dried black fungusc( P7 f6 `0 {' H0 e* p# o+ ?6 z
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
0 u3 J3 V! e- w- D- p$ U　　虾米: dried shrimp_'q* T( d7 J7 V+ ]$ ?# E$ a) t+ W* f/ t
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT/ U, \. c" g7 W5 O4 Z' `
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
: L& g+ R. q1 q0 b$ e　　姜粉 ginger powderi)o3 N8 D, l1 Z8 _) H. Y4 ?9 ~4 {4 k
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q' X" }: m' w+ q: R
　　洋梨 pear!~`[#. d: V( s: B7 d* [7 K, K- C2 ?
　　杏桃 apricotP8tx+ l: ?/ B8 F! x- L9 i3 T
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
) ?( D) I$ K# r( \& a2 S　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
. U! f8 R, Q& U$ b5 e6 L) B　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf; y% Z' ~9 j# M  e& V, m
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
; ]2 k: `- u4 V, S$ G　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl1 Y3 U3 r3 [5 ]  D% v9 ^! s
　　豆办酱 chilli bean sauceuY) r6 \, J) G) ]9 y0 r: K, r
　　XO酱 XO sauceJgW
3 @) c; {: Y$ _+ r% ~+ T4 I　　桂圆 dried longan](B<7
, D1 \/ X! S  d, b　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
& X* j1 f! L( d) G& |2 s0 X0 \　　烧海苔 toasted nori seaweedn
+ a. Y8 {$ V" a3 `+ t　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM, N0 ?1 o' C) J4 J0 a
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm1 {0 A' ^9 z+ e0 @! h8 Z- H
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/2 W/ d  P/ f: G% D
　　威化饼干 wafer biscuit'g3 n$ e# R$ i0 ~0 R1 W6 B
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&2 h& d9 E1 k/ `+ q9 Q) U
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:9 V, ~* m5 M, n5 ?

: t5 J8 J9 [' x6 r1 S  P, Q. k. a7 g
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

. u4 _+ _+ x5 _; r9 v7 |8 h8 x/ Y
: y  `& j" f: o: Q# D: b
. s& W9 j1 X; Q9 E
good one sing sing
" E" b5 Y0 w$ i/ U0 U" |8 l& [0 c$ U* A& D. y
must add points again 4 ]3 h: T0 W1 ^+ j4 \
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。: h% g0 R$ |& x0 u) I8 _* E" z

1 _6 o/ u) J  J% v二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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/ q1 f7 Z( b- G* q7 ^) F六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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( B( r' y( m) o七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。  b, \% Q) p6 M, o+ q4 A) k

) }0 ~, N) f& I! ?" _5 W- a2 N$ \八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
* s1 Z; B% I5 \; m+ }7 W+ O+ e" T# t" o; d( v- j/ k$ W2 b/ A3 H' \
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。