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娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
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[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑7 N, _4 Z7 t7 e/ [
成因:頭皮下油脂 腺體不正常地分泌
7 f. N7 o( W2 o8 U食乜好:生菜含B胡蘿蔔素,可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。
1 ^" j( x: C( Q# g0 W# Z' ~8 I* s( v% @9 h! B2 o8 r7 v
雀斑
# p9 ?, k4 p) O" t成因:皮膚內黑色或消化不良
6 Z% H$ {8 c/ X4 x& l* H6 @7 ^食乜好:蕃茄,抑制黑色素的活色,使沉著色素減退或消失。 >忌吃:應少吃酸性或煎炸食物,會影響消化系統。
* V( p, O7 b; A. e4 y. P9 I, r5 _$ O1 x& B
頭髮開叉
. L0 s: o2 f# j1 G! {+ O成因:缺乏蛋白質、碘及維生素B
1 i% ?) p, W1 [  b# `8 q- @食乜好:黑芝麻對潤髮效果奇佳,例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸,是毛髮的所需營養素,令頭髮潤澤防開叉。& S4 \) _& v: H* A9 P
2 e# O6 @. r0 v, F7 ?
黑頭! h  W( ^$ m. f9 |2 b
成因:皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞
. R, A! [4 ?/ ?; a4 ?  @. @食乜好:番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素,它們會在體內依需要轉化為 維他命A。
0 s, ~& L% R  b" |8 C
+ `' [4 W7 I+ S  e/ t7 f倒刺
* R! V; F# b. f成因:缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示$ H! y2 F) K+ h3 V
食乜好:吃魚或芝士有助補充蛋白質。
; d+ M% Z" |1 o9 l% R, Y
+ |+ f1 t) w$ q8 z. I口臭) z" X* i" z7 |1 _( r6 S
成因:口腔內疾病或腸胃不適均會引致
1 y1 K/ f* k" ~8 v  }2 \食乜好:飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭,但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃:朱古力及喝咖啡,因為更刺激腸胃。
3 x8 [& J) W2 H: d/ @/ H
: V& w6 E2 [9 ]3 b9 M3 f' Y' ^皮膚黝黑
! u; U" H. ?7 }! @- Y, S! [食乜好:芽菜及蘿蔔中的維他命E能令皮膚防止色素沉著,令皮膚更雪白。; ~/ b: X0 E( e- q
; z" o! I" h; n$ g
肥胖
% l$ ?. F" Z+ k7 `  A1 |6 y成因:身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常
! I. ^/ W1 k! K" |$ J% _3 [食乜好:每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物,黑豆纖維質含量,高而脂肪和熱量卻很低,蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。3 A2 \, \4 F% S; E  c6 `7 E

, ^; @8 V+ n- J- q0 A暗瘡2 q6 F' v9 @! `
成因:油脂分泌失調發炎1 u$ b. n- {) O0 l) k. X" Y8 u
食乜好:香蕉,潤腸解毒,且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分,有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃:含鹽分高食物,因為當中的高碘質含量令皮膚變差。" R5 \" P" I+ |" |0 c! y; T

: ?  j" j5 G8 y1 C$ j# j胸下垂& V! h2 n& T; _& [
成因:肌肉鬆弛
) n, t4 }( h6 p2 [& g5 A# @食乜好:青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔;含矽,令肌膚光滑及堅挺有彈性。; ^7 c* _5 K1 S/ I: t+ g
) E1 D6 y9 j: {8 T  G3 A
皺紋3 `% B/ W& e' W
成因:皮膚老化; ?+ t4 W8 K. Y3 j0 f1 w
食乜好:綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑,防止早衰。
$ z8 J6 l1 c+ P0 n% j2 \9 P$ G  [4 r$ F6 z- k
黑眼圈
7 ]  [% x; b0 m成因:鐵質不足,皮下脂肪少且血氣循環不佳,眼底下便易見瘀黑顏色
5 S& H3 P3 _( c* r5 }" \8 h; D食乜好:高鈣低脂奶加提子乾,補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。1 a7 ~9 M. p2 m

' J# ^1 i# c+ Q$ x# _# V7 U# M唇乾* g+ Y, u8 `5 q) ?) p( ]! w
成因:細胞缺少水分- l# m4 y1 |4 R( H8 S. R7 x
食乜好:任何流質也可補水份不足,而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。8 e( g$ u% \8 _9 R% {, B

" I  L# i" l. C指甲脆弱
* B, C4 a+ f) ?' a, B$ \+ [! Z% l成因:缺乏硫質$ q# o3 r+ ~1 s
食也好:椰菜;可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。
: \" E7 L3 d/ l
5 A; ^  w: Y3 j7 Y4 s體臭1 i- k; j( f" Z1 V
成因:腋下汗液積聚且細菌滋生: {1 e8 @2 N! d' t
食也好:吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭,因當中含有揮發性芳香油

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕 3 n- o" y, Q1 K  {7 g' c/ u! \" Y& F
1 a2 p( c$ f' [# R. k* L
檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html / [3 q5 t: m; \
蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html 3 i+ t- M1 p  {
咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html
4 b" K9 I/ F; J' \# @輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html + w$ e. S* k0 K( k0 p5 u
紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html
/ r; B' T) w' s提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html & F/ d7 E  j, |( v9 W0 |
藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html
4 K- |- N% l+ B7 F& v2 R日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html
& k- ]9 w' I1 K' N8 F法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html 8 [2 C, q' @5 h
蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html % Y0 S5 @/ z: i1 Y
餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html 8 i# R& y9 L  M
鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html ! G5 ~* z1 g$ z* [
馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html
3 ?0 u4 N& x% _) m: E; ~4 W6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html ; e8 {  i3 C' f* V2 b2 ]! k

+ Z2 {/ g1 |: B) J● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾
. E9 P5 b5 P0 t天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html 6 b0 P. w/ y" j; Q8 d+ y
天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html
: W) p" [7 }6 D1 K1 {8 L藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html
0 o8 n. e% d# E* ]/ w7 t奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html 0 n6 i, o' v7 ?$ \0 l0 `; K( N
波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體)
8 @; |& t" `6 {- m; q2 N* E6 `戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html
, [- q- g; r- o& E! U. [戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html . X0 b) `  o6 Z0 A0 L; z
咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html
( V  A  p) v1 Q草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html ( T, T: }" `, M1 b7 D7 m
草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html
" j- b6 g" j" x/ B芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html % k. N. J9 v$ J  X
地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html
' ^* N& m7 H- N, i橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html
0 j2 {$ j: Z) S& W摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html * [& S5 n  L8 [% @9 A: p/ A& {; T9 u

8 }& d+ c4 L6 ^) h% e● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類 $ ~- H4 K2 b$ h' F2 j
基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html 1 M: x6 \6 I% S6 B( [- ?& }" x
酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html 0 h, g; l# T" d- D
柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html ' i! h  G" ], M& y
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html   x* z# a5 {5 q7 [0 D; M
金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html
; y" w$ F) ]/ J' @9 b  o4 M0 k  ]' a3 y) x7 n! T/ F$ ~
● 鹹派 / 甜派 & d) J, Z. P1 y0 t0 S+ G
雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html : U4 A; b/ y9 @8 A7 K2 g* Q/ a7 a& s
蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html 7 B* Z* C6 x/ b, n9 a
南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html 2 e1 O& `1 T$ x
南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html
' _3 G- a0 y# T# e. @7 a, m
0 l9 ^" A2 q2 C. R! ?' R% g1 q% h  f● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳 6 l% \) @0 d! A" g2 B
藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html
" D6 |! o* W* r: K4 e) |0 G, X芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html - b$ I& O  U" s- z
紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html
4 b4 G! y/ S% D" }% H芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html - ~9 u  y8 f6 W# a
巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html
4 K( q* e) Q2 \咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html : X$ f; z# E. g# d. [/ S
香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html
0 F( y' A$ o" O4 M1 G! a, x1 u新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html 4 o! n# e0 ]1 t0 W
抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html ) {: E% j: ?9 u, y& i  F
綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html
; B% a# f3 N- [. c8 s) Y柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html 6 ]1 N2 ^) m/ H( C' _, v7 G, a6 h  o
柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html 0 j$ K1 z& i; H1 N* a+ n: S+ C9 u
水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html
- a) G* N5 E+ `. n雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html % d/ W$ C) Y9 D- |" g$ y4 f/ a& V
基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html 8 ?" V7 K* z' \! v& ?  y
三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html 3 e# q/ {9 q' _6 l+ Q! r8 p* Y
● 餅乾 8 a+ q% @$ E9 p9 M8 C
奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html 4 H; [3 ~; X+ W
酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html
% a- b' N. q2 W, N  `8 A. M) L手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html
' l! W: ?  ?, ^: l# @  F! \巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html % a& \+ i- ^, O) [  ~/ _4 }
巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html
5 ?' D: e. f2 X# u2 w9 p4 y9 J: j0 H松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html
9 x. m1 k. _8 v2 h/ K! R! l6 h充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html
; Y5 a) p1 j- x9 [麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html 6 y% w7 v0 z: P0 G2 p: ^5 E
核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html ' P; R' V) L9 |8 Q. b* H! w: c
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html
9 q; @9 K2 X. _& x. g) _健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html ) P/ l( k) u) g2 W4 p5 l* Y( Q% i
佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm
# D; ^7 Y* \" Z5 D$ v0 e迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html
4 C, Z  `$ c1 g- }' F" L8 C& ]/ j乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html : ]9 b8 _3 c0 s8 ]) F) `
Biscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html $ _1 {3 _5 N$ k6 K, c* T
Cappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html
7 ?# V+ K3 I2 O2 x- h- ]
! |: M: I& A7 W" R) o8 f● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like 2 \& a: A/ `* E, Z/ `
Brownies 布朗尼/ other Quick breads) ; K3 D# l1 j2 m/ p  t3 Y; H
培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html
" d+ Q) ?) i: Y1 k小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html
! D  r! E6 c1 |5 i0 _蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html ' [' F' L" d) F$ j9 `2 N
蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html . p1 h5 B& L" h
Bisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html
, v  n; s' Q% C! b: ]0 @* d黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html ) T( c; @% C; X# Z% [1 m3 ^/ M
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html 3 z( a- s4 X( R9 e0 W7 O
Swedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html
  ^+ ]* h% u  TBriscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html + I6 z! v7 Y0 `- n7 M
迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html
; f7 A& _7 E+ MCream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html
. m, Z+ I0 \5 N4 o小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html
( x& P+ @+ `. Y肯德基的比司吉 http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html
4 {* s7 q* B4 y葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html
7 x  w# H- D4 n( m% `- t伯爵紅茶瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11102002_1.html ( X+ M- w1 ]) k* @6 o, s7 p  }
(乳化法)
, ], b! z2 G# H& V* e, V
" I$ S. U) J) U) p6 V: j● 發酵麵糰 -- 歐美式麵包(Yeast bread)
% x; z, X/ ^% j) b" N基本手工麵包 http://leilako.com/recipes/western/10282002_1.html % m* \1 `$ d) w' z" o4 y* a
肉桂卷麵包 http://leilako.com/recipes/western/12112001_1.html
3 M5 m3 i9 }& w4 |6 }餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html & B( s$ `6 m, N( L
派克屋奶油餐包(酵) http://leilako.com/recipes/western/02192002_1.html 3 r* t% `5 u8 X0 [3 w2 K6 b$ r" n
肉桂葡萄乾軟麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html + ^# o7 i4 L0 z$ Z
義式香草麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/04032002_1.html
- L1 d% R, P' B  k3 i南瓜麵包 http://leilako.com/recipes/western/03122002_1.html 7 @) D* \+ B) L! n* B: V" K
全麥英式瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/05072002_1.html
0 y; l7 m; p( h7 s4 V  }' x* E- z全麥核桃餐包(燙) http://leilako.com/recipes/western/05262002_1.html 9 B5 u8 G* C+ @" B5 `
墨魚汁義大利橄欖油麵包 http://leilako.com/recipes/western/06262002_1.html 9 {  I, a' d. {- s
全麥紅豆泥麵包 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html ! v% z. s3 O- y8 ?- U
法國麵包Baguette http://leilako.com/recipes/western/08142002_1.html
' g7 o. W$ u! EFocaccia富卡香(酵) http://leilako.com/recipes/western/11022002_1.html
; {& L& {* r  q: F% J+ N大蒜麵包(醬) http://leilako.com/recipes/western/10282002_2.html
6 N, C  ~3 b' B& B  d' R2 L$ S% dCiabatta義大利拖鞋麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/10302002_1.html
6 C' S) G+ R) ~6 T8 Q4 nPizza 麵糰(海綿吸收法)及蕃茄醬料 http://leilako.com/recipes/western/01272002_1.html
" `- @- U) I- ]; J) s4 {; qPizza(二)(酵) http://leilako.com/recipes/western/03212002_1.html 1 x$ f, b- p* J) E8 M; f! m2 N
熱狗/漢堡麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/01232003_1.html # `+ _* d2 G7 I+ g! ?
● 發酵麵糰 -- 貝果Bagel
2 c( x6 h! F. t% O1 C基本貝果/麵包式貝果http://leilako.com/recipes/western/01152002_1.html
% G2 u6 G4 _+ l8 f8 X" Y3 O肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/12092001_1.html
; X) w  K- R9 J; r; n/ a貝果(KO's favorite) http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html 0 t# Y, K& n( h' q
貝果(加改良劑) http://leilako.com/recipes/western/01012002_1.html
! _; W. p- I- I7 L% {3 o  r芝麻貝果搔耳朵肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html
4 `0 E! M5 n' S# T貝果燙水試驗 http://leilako.com/recipes/western/12172001_1.html 8 |8 a' k4 S1 \* i4 ]6 G
貝果製作參考照片 http://leilako.com/recipes/western/mis008.html
. O8 o( U' l' j' B# {
# l9 u) f# O- U. z" k● 發酵麵糰 --土司 8 X; G9 x2 t  Y" o* }. B8 R( K6 M* c
KO的燙種奶油吐司 http://leilako.com/recipes/western/05032002_1.html
5 q3 f" ~7 ?4 B& Y% e4 ?3 P) C9 a標準帶蓋白土司 http://leilako.com/recipes/western/07172002_1.html
# @) ?7 W5 q+ M* k# U3 P7 Y- S8 h帶蓋南瓜土司 http://leilako.com/recipes/western/07292002_1.html
. N9 Z% f1 W+ z7 D' f5 h全麥土司 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html 3 i% b: D7 P) ?6 m+ ]8 w8 m$ y  J
KO的布丁種土司 http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
, m0 A; K2 |; ?7 ?% HKO的麻糬種土司 http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
( t/ a8 o1 N/ n# p! L' B# Q% A: Q/ ]
● 發酵麵糰 -- 台式軟麵包
/ D0 f- \! R/ K; A6 YKO的布丁種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html ) a: |. _2 y! \4 ^! m- t5 X# y+ S
KO的布丁種甜麵包(二)
! n4 _1 f  ^3 d7 P; y餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html - t5 O: Y3 ^9 e) a& R
菠蘿麵包--菠蘿皮及奶酥餡 http://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html
4 g- D; \$ T* ?KO的麻糬種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/11052002_1.html * j+ c  @7 q+ T5 R0 }% T
KO的麻糬種甜麵包(二) http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html
* Y- M% W5 v1 H" O  K1 e紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02252003_1.html 7 Y7 W( y5 J, B* e0 ~5 `& Q

* S2 A3 V" O, U- A9 R/ _● 發酵麵糰 -- 酸味酵頭- 麵包
: @) x+ t2 B* E: U" r/ phttp://leilako.com/recipes/sourdough/s_list.htm (看專頁目錄)
4 y6 X. p4 \1 t. l0 T
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加里沙丁鱼

准备:3 x& {) g5 a9 c
1)沙丁鱼一罐 (最好买鸡牌的)+ f7 g  w: D# g8 T+ M$ k
2)加里酱一包 (最好买“田师傅”的)
/ r! Y- z, J/ G; h3)马铃薯几粒
3 u- H- O0 d) e4 i/ b4)散单(santan)一盒
2 A3 ^' |. q8 T
. J& L7 s0 Q& [9 x$ r& u煮法:
2 P+ c! D/ ^5 G1 P7 D. a# }# w- y
( ?+ Y; Q" D# L* I7 g* B把加里酱倒进涡,把切好的马铃薯放进去,加水到盖到马铃薯为此,盖涡盖等几分钟,查看马铃薯查看软了没,如果软了,可以把santan 倒进去,把沙丁鱼倒进去,加少许糖,搅拌,盖涡盖。等几分钟,开涡,开餐!!, D$ \+ u* M" X, Z  A# ]6 w& [

3 u6 U6 n; W1 N4 a, p, K' i$ P6 o试试看,煮给你心爱的人,可是绝顶好吃哦!!!% T  b3 i9 G! N  Q% K+ _9 L

) ~$ [( Y; O1 s1)材料
8 U# j" o/ t. X0 w1 Y0 h* Y2)传说中的“田师傅”, ^  r8 t: r: q. Y. @
3)马铃薯切块  M9 l1 a# ?4 R0 z/ e3 q8 Q
4)首先,把加里倒进窝
$ W5 s* \* Z- J6 F5)把切好的马铃薯倒进窝,加水直到盖到马铃薯为止。盖窝,煮到马铃薯软为止。+ g  R1 b8 f7 B9 Q, J
6)开窝,倒santan或鲜奶(半盒到3/4盒),倒沙丁鱼进去,加少许糖,搅拌,盖窝,一回儿后可以上碗了。完成品:

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34种鸡蛋的做法

1。油煎荷包蛋
, _: p3 V; k( Q0 Q5 Z1 W: Y' A# Z' J9 m) x. _9 T0 I
用料:鸡蛋1粒,酱油少许
( L2 v8 M5 ~6 a/ l# ?* k7 g3 d
/ d" S& o+ W& v- H5 R( N0 d( m4 }做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,
* l/ [  P2 q% X( e: {
6 M9 h* k: S2 D1 b$ [" V可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
& T$ j7 I* b! ?' f0 ~3 U8 [# J# Z
$ Q0 H# h4 R. p# C在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。& \+ p+ A8 T/ L3 N

1 H5 D$ h: e! {) R) `2。水煮蛋。7 r) R3 V) `2 h

& u/ C" o# L; M8 W6 p+ M用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。% t3 y, Y8 z1 b" p6 Q. |, W% u/ C
  I9 \% u+ D. Q6 x; k
做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
% h. ^% P4 k, E3 }' V/ U1 ~" O$ x
/ }/ r- R$ h, t( m7 E煮的时间:! }3 R$ P0 C1 w6 e9 t. t( G! M- k

8 @6 ^, D0 j  f7 r8 U三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。6 \4 p+ \2 ~4 _0 L  ]

. I7 d% L+ D& W六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
& P! M- y! g; O- e+ G6 R$ @2 U2 E, ~. F+ S$ Q5 ^# i/ I$ w
十分钟,蛋全熟。# h0 K/ }# \( ^3 R4 W) I
2 s$ p& o) I8 h$ D5 F
3。水煮菏包蛋4 T6 G; E% c' p
" Y$ \8 |. D; |- O" n
用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。0 y( F! a2 I) w- O
# n' l3 K5 w* \
做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。# B1 J2 R* {, X0 E& T
% o& b7 c, J# v+ _7 \
4。生煎荷包蛋6 k2 n; E1 X$ ^7 C) ~
9 J$ A& n* O7 Z! ?
用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水
7 O( V) i' W7 }' c
0 a, [9 r1 M6 L# n做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。. K2 g/ d# ^- T9 _; }  L, g7 }

  ?  y5 ~! b: I; L5.菜莆蛋6 T9 d, r  a/ L

4 o3 r' W- I5 I  T用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。) b# t# O, E1 m# @/ t( }
* e/ U, w1 w) F; K  v
做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
0 R* k% L6 q( p, V' U& S7 t& m# n
6。菜豆蛋0 ]; X8 |: o/ d
) G7 M" V* d- n, C( [
用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。  B: O/ T( |/ B# n) u

7 Y% c8 d9 E* i: s" p做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。  Y" A6 b: f2 M* f8 H
$ L. {2 T1 Y1 b
7。肉碎煎蛋
* x3 E- _/ h/ m* Q9 N6 ~+ K$ t1 `! V  F) {  y: V
用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。
* s: d7 H, ]4 z/ R9 F, [4 @; o" @$ S; I+ |
做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?5 c7 L+ s; C/ q2 s  T9 @; e3 v
) U1 h+ ~. i% X/ _
8。虾仁煎蛋$ p5 u' Z, g3 c& q& H7 [: [

1 n- D3 \5 f6 W- b* h. r用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。
* N3 p- y8 j4 D$ h6 @( m4 X2 ^7 j3 w* M% ]) \! x$ z9 {
做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。1 W3 Z% N7 M  y: s8 T- r
0 h; t) Q. C$ x& j3 j" v/ _
9。大葱煎蛋5 ^) V- q3 l: z& D
0 Y9 f  C  l/ T& n. ^9 S  N6 b, j
用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。
& H8 a0 s8 z# n9 o
7 }: Z/ ]  Z, K' \0 s0 y做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。) H$ }# f- U. s
$ L- F. k+ Q1 h
10。腊肠煎蛋
0 v8 m$ N! ^7 k3 V3 S7 H# S( Y0 W8 f% |) c+ ^
用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。! n# I  s/ t' s2 `& `* }+ O/ B

8 h3 z! R, f" E做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。% t* S( k* X' R+ j" P

* ]1 M7 G, }* y( g$ h2 q炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。
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2 K0 b$ [, Q1 e4 u) p11。 江鱼煎蛋
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用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。6 R# l" |5 z2 |: M% K  `
9 O2 U; z4 D+ u5 x1 {+ A
做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。
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12。芙蓉蛋
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9 _+ Q5 u; Q* U, v用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。- K9 T( L4 b& I+ @3 `. s6 d9 {+ u
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做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。, r! D$ _. @" E. s
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13。啦啦煎蛋' g6 X3 A4 q3 b% n' f

, w" x* S- l9 d用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量( o- X4 }1 T9 M- ^/ E6 p) r
3 m$ R8 @+ T4 l0 F- r" m
做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
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6 X7 b& G- f2 `& A14。蚝煎蛋
1 K) d8 L% [  S  T( e' ?' ^: _  R7 ?
7 r6 R* ?! D$ ~- B用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。
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做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。. T) H6 m/ q* I* f6 R
* B9 h& ^: P) n% y: m8 ^
15。苦瓜煎蛋
1 |) X9 w; c$ X) `7 f# R2 l! `
用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒,
: G' M9 z1 Y5 m5 M
" z- |$ y' w  k" v调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。
" L$ Z3 _/ F$ Q# M0 a. s% E4 j: a! r8 d: t. }0 J$ R( c: p
做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。
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16。豆腐煎蛋' M* F/ g3 e# L$ t, a" G
2 I* S. E  c8 m  C
用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。
+ k6 O# h4 X; D% v6 [& y3 E5 a% u; u# Z0 g9 s+ E2 b
调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。; J$ e+ C! Z7 m9 `- ]; m6 S) j& s( [

: y# T9 c; q1 W7 ^3 |2 O做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。5 C4 `3 q2 n2 {$ [9 i) w* m; `
. c9 {( z: I6 G" ]5 w
17。姜丝煎蛋
: _% c. U. ^" m3 K( V
5 N1 j( _3 _- L  M用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g/ q4 N7 U- q8 Z# z' a; p5 ^, y

2 o" D$ r4 \* @做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
; m# d/ S) ~1 h6 K& q( q
) ~, Z' a$ h: m% G: C) W/ d" R: \18。银鱼煎蛋: u: U+ W4 C! d2 {: o& R
7 t4 s* y* ]- R5 W
用料:煎蛋3个打散,小银鱼100g。
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8 c, H, a6 p0 Z6 d1 e做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鸡蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。; a2 w6 e. F6 N, ?* o7 r

6 M0 [. O5 k4 D2 b' l- p# D19。煎散蛋 I% V! z& [) o$ ^+ x) u

8 X% o! @% |# z用料:鸡蛋3粒打散至起泡
! \% g* e% {5 ]4 S" D( B8 T- N1 v8 s% \/ f
做法:烧热镬,下半碗油,略热下鸡蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。( `; D. w* q5 g
: O) h$ ]7 y( l. ~; p
20。煎散蛋 II
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用料:鸡蛋3粒打入碗中。! j: Q0 D$ q9 e" u' l3 N+ W

- P: I1 F* U/ D. ]$ e& Q- G; D做法:镬下油烧略热,用中火,下鸡蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~!
; G; i: D( X% N6 S4 e+ @7 B6 f3 L8 B" M1 D, Z% o, y: V: D
21。蒸水蛋, T/ v8 P' v+ u) ]: X: ~9 v. Y5 m
5 W1 x1 ^4 O8 ?# }4 R% ^1 Q* e1 z
用料:鸡蛋3粒, 水1碗。
9 _* I5 a4 W2 s" ^8 o0 P: P5 p" ?2 T1 X2 A; Y9 [/ s
调味料: 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。
% P2 B7 T, i1 y( m( M. |1 W! u& B  x7 \& T, Q% Q. K
做法:水,鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。
- k3 P3 T* q. S, t* |; X2 m/ g& \7 {) @# m8 Z# R
22。肉碎蒸蛋。8 V1 D9 I* f6 {3 P. Y( P" K

# U" @; w1 l, }& `) l2 r用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。
3 D* i+ p9 [; ]5 N& b' p# f, e1 [: C& l! d3 h" p6 u3 e7 ^
做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。; f& C, ]. z) l1 b

. R8 z% X  W: u1 [3 S  k; r7 a(#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。)4 \, L" z  b* U, W: A' @1 D
7 e, {  C! R$ `5 e& Q+ B/ q8 v" V
23.大虾蒸蛋# ]9 `$ [2 C1 K  h: w/ @
( p! h# v0 K) u2 l* ^3 ~5 v
用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许." l3 D2 {" U+ N, x

* i" E! ?3 D7 M' y  i8 w/ x* W做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.
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, P9 ]9 v1 W0 {& H24.梅菜蒸蛋+ w/ z2 Q: T5 t- e

( @7 U+ k" ]" v用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
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做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。
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25. 家常鸡蛋汤% ?8 S# R6 R3 D! D- m* O) O1 {% u
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材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.) o* q& \. f: v( h) l7 b1 W

5 W9 ^2 I7 j/ i/ M5 m! C做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.$ N& H8 s, D6 a3 f! d9 u: D& {# h
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26.扣肉蒸蛋6 c. D/ C  W/ ^" o5 W

' o0 Y; z3 A3 J4 L# ^# r用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.3 Z. i$ y9 K3 O+ F& s) \

$ y; E  T- |2 J! s, l% Z$ @做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了., m$ Y9 l0 t9 |" X
$ _3 d! b2 ?3 D, o6 {) W( S
注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.
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! r4 p$ M% p0 D8 N' u+ t( N4 i27.姜丝蒸蛋 I
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用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.
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/ ?, M: o- K( t. L, B做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.
; }9 D% a0 s& G% t0 R. H  |% P5 s, N0 Q9 N, m% C: ?
28.姜丝蒸蛋 II
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. @2 ^  S+ ~( i$ j) R用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
* J$ c. y, r4 f
  M6 G0 n# S, ?) ~0 o$ E- w做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.
2 Z  @, U8 f9 D* j' Q$ |
) q- l! X" e) ?+ [; G29.撒乐蛋饼." b. l! D$ S# ]$ m$ b9 d2 b
3 K+ \+ |! Z7 C# Q4 V0 s' x8 K
用料:鸡蛋3粒,
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虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
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& W5 D2 n; J2 y4 o, s7 b脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
0 X' o  o; ?3 U2 y5 M7 Q( W% Y$ r) _: H; O* h. o$ `1 a7 R
撒乐蛋饼做法:
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用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。9 E; g' g1 J9 e7 ^+ _
* X% T) }% I' t1 Z# m$ z6 Y
做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。
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! Z2 i: v0 R; L8 r, A3 E( `+ b30. 芙容炒蛋.
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/ }0 x" t9 W/ @  h9 W! F用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.4 x6 a) Q4 u9 U; E
. S4 o+ N6 a& l5 K# n8 j; \  _
做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了." c, U3 t- T2 {% a* A

) O. ?/ H( u. c) A3 t9 G1 n31.蒸半熟蛋.
) w3 E3 Q" E+ C9 g& C6 D5 V3 H
2 T- ], p( D+ {用料:蛋1粒,小碗1个.- f/ p8 F0 l4 L
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做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.
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/ i. a. t; w: V32.茄汁豆荷包蛋.( Z0 Z  k9 @. Y

; V3 f5 `/ [# t用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.
; O' e' t. d* d, w
2 s! F9 S+ y5 c  s做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋3 q2 S( ]' O$ A* i
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用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.
5 T! R  h0 S- j5 W
/ T* W- V6 G+ n0 G) y/ L; U酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.
; N: I4 ~  p; |* D8 h/ N$ ~
- a$ X# ~3 |) e0 M做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.
* d3 `+ k& L9 r2 v1 ?
9 ^3 L) ^1 [0 w34.泰式炸蛋/ e) S# c4 K; ~4 ~# w( r
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用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.
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0 E* }4 r9 p$ G  l) B3 i# k做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 .

重庆辣子鸡

原料:
! B4 [( Q' [- n( h+ w
- ]8 W! s8 N2 f3 W) Y% L  整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
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- d; G# z  p- W, @9 K3 Z/ F  B  做法:
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  1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
) Z0 o1 w2 H# B: H5 T+ k
5 H6 r, N8 i: t( O  2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。7 V( G5 L' F" R

5 V# Y7 B! Y+ B& ~  注意:2 g3 J4 U% Y; S& ~0 P
: G3 E; A1 ^! [0 E7 Q" C6 |" K
  1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。8 @( m( y" V/ T) P

: \$ i* C! K+ O0 V  2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。
* e) U0 b  F; W
; h, ^1 c# @4 l' b+ G  3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。

Pandan chiffon cake

A:  4 蛋 黄
. G6 f& E2 ~/ \4 P    115ml 班 兰 水
7 H- n8 ^/ @( ]$ m2 ~    85ml 油 ) S) o: O4 G! ~; t; F# S
    1/4tsp 盐
; {9 x! h( ?& q3 U' I% ?* d    100g 糖 : T# c+ d9 v) O
    150g 面 粉 / \6 H% x8 L( f$ }8 R
    1tsp 发 粉
+ d$ u- d0 b/ {* d4 H; P5 ]B:  4 蛋 白 1 C6 \7 v$ a3 M! Y8 ]
    90g 糖
/ u; z, `' m: e    1/8tsp cream of tartar
) u- a; C: r5 n4 C' _- l  k; C
+ d) l. [0 ]/ u3 O; O1) 将 A 搅 拌 均 匀 。
. _3 h( s9 [! W4 M7 @5 t2) 将 B 的蛋 白打 至 湿 性 发 泡 , 然 后 加 糖 和 塔 塔 粉 打 至 硬 。 % c( k1 H2 r- B8 Z' j6 u
3) 将 (1) + (2) 拌 均 匀 。 175 C烘 40分 钟 。
4 X# O6 x1 ?8 z  M" \4 }出 炉 后 要 马 上 倒 扣 , 待 冷 才 拿 出 蛋 糕 。 模 不 能 涂 油 。
+ ]: Z3 n: O  E' u/ U4 I
/ {8 D3 y3 }! f1 ^" i/ d3 M1 v因 我 喜 欢 很 浓 的 班 兰 味 , 所 以 我 用 16条 班 兰 叶 加 120ml 水 来 榨 出 班 兰水。蛋 糕 真 的 很 香 ,如 用 班 兰香 精 是 无 法 代 替 的

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蛋塔

材料A:' |- ~. g7 p& |  J2 ^2 o
牛油       200g8 G2 n* E+ k1 I
面粉       400g6 a4 g  c( T3 A) T# d1 X
幼糖       5大匙
; G! H' |6 a2 V/ e3 m9 I! `鸡蛋       2粒' L$ x+ Y: M/ c
材料B:& N8 Z3 ~, G/ i# `9 x
蛋黄       6粒
- y" B' W7 c- Y- A9 G6 W0 z% l蛋白       4粒* c# b; M3 `' E+ e1 s
幼糖       3大匙* R1 n& w* D7 h/ _
鲜奶       300ml
! J7 f  G3 ], X作法:
% R4 X; ?( x  v" a' B  x1。将材料A全部参在一起,搓到不粘手,放入模内,烘15分钟。
5 s+ d: g. ^4 o8 R' j
1 `- `3 ]% T. V# h; a$ k+ w2。将滤好的蛋白,蛋黄,幼糖滤好后加鲜奶,放入模型中烘10分钟即可。
/ F. Z1 ~$ b# }, R2 M
+ \; z; Z, C" L: \/ S
# N# m6 a' `! o/ khttp://chido-shatin.no-ip.org/images/avatar/Hebe.gif
post飲食果d野,要開new topic 呀  ( 加飲食天地係前面 )2 l2 T5 L% e9 m7 `) D
先會有分加
) s/ _, v& E8 B5 Z; h) O
飲食果d野  _- A$ p' |: g4 ?" b) W
3 q# s. E5 B6 g% m3 Y
4 ~1 N% Y7 x# o* @( [
What you mean?Can you give some example.Thz.
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