kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:# j# l$ [- D: r3 @

5 k$ |: f7 t  K6 j烏東的麵粉5好

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: M6 d* x6 d$ h) C; B0 L- O唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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$ j, a/ y7 T3 X$ o. ^唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

" P. r% |* n6 \o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:1 {8 ~+ ]  m0 H# f4 m
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o下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:: U) P4 b: |0 P6 \. J

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- N4 w3 l+ K3 q1 g1 e0 A: L應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

+ `( ^" [# Q9 g9 r+ J真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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: G, N& l0 `8 ]! E真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分9 H% }' j6 R" U3 k
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酥炸無刺虱目魚
8 l+ P- i: M5 t* f- I2 ]* E/ ], O! q. P. e; {4 m

, i: `# ^  b  D6 U$ ~  m菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煎炸
3 X+ T  J9 i8 K0 p
  g2 M/ n9 J6 Z5 q5 g. A. D中/外: 中國菜
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省份/國家: 1 r/ f" o0 U6 Q; Y! l% k7 Q8 }  }
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙6 T6 g5 ^" l9 J: t) j" L' D

0 k# \! X+ o8 K) j7 S7 ~獻汁:
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃
: A4 n& G. H8 `4 v4 J1 H) `8 J後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯# v3 z% @3 i0 r! k; ^7 ~
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材料：（5至6人份）8 U: y- k* O9 }) J+ [
花旗參5錢3 H/ X& ^* {' Y6 T7 [
紅棗12粒
: C5 b7 S+ e$ v* ]5 {4 R生薑2片
9 o' }! s# t2 T* o. Z8 |生魚1條
, X- o6 ^& r" G' b水約10碗/ O6 N9 h9 ]9 e7 M9 N) U
　 　 2 D5 X! f6 d" `6 l% O
做法：
: C* M/ E* d& X: j7 W1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
. Q+ v3 Y5 Q8 I; y8 U5 {2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
4 y( L9 J8 P# H4 f+ w" N1 f. i3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。1 P  K% k' K, c) S1 E6 ~# B
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。" m2 z  B( b" H  f0 @
功效：% r' S* {$ m) d+ O- f
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。