kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:; u) j  G$ Z& c7 y1 j
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  u( q1 [0 \  K: k0 N- I1 p" A+ |welcome

  j; r% }% H2 U- `+ R烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:' y7 R- k$ x2 `2 W/ ^9 \
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:- O/ q) K, {5 J5 k0 f4 G
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0 Q  r9 q0 T* {' l9 ^/ L; i唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:& Y0 ?% i0 {6 a

5 f  s) c. E+ r& Xo下................................................

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7 J+ J" ~& x3 U. c* Y應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:$ _( H3 w8 d8 t' ?! J: a, Z

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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:, m' m( [7 o. x5 u4 ^0 C; m
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真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚6 N+ [' k4 N9 T1 F4 e) F% Z. ?

: d1 j) Y/ @, t! a8 b* B& W! ~6 ~5 j( T) W( U
菜式分類: 海鮮
* z* n3 N$ r9 ~. ?2 y% G: @' R) D/ w$ ]3 z
製法分類: 煎炸: T; J" O: G. p  F" w9 R: X- V; K+ C
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中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙. D* w7 {& |4 Y9 V' u

$ h" W( G0 y0 J/ s獻汁: * s! {# ]+ O' x& P9 k& x

: F* \& v" h3 r4 S製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用$ k) S0 P3 y0 Y" r( g* h
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2.用調味料醃
; T. j2 D( }3 P, P" V. U後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉0 q% e  _3 I. e

$ Q5 i$ g  p: O& t0 j3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯2 t9 g3 b# d3 g" O! `

+ o: ?( i; X  t3 A材料：（5至6人份）
$ b. P$ X2 x/ g! B* p) T花旗參5錢0 u8 S# Q, K$ Y2 A2 T8 u6 F& h
紅棗12粒
+ [2 }1 X& c5 @7 U# J生薑2片
! G" R% r& q0 y" k生魚1條
1 c2 j3 i9 h' t3 i水約10碗
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做法：. \: N/ m4 @( r: e3 R2 e9 }1 v
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。# c, L+ F1 A7 x$ s" v
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。/ g9 r* S* i" R+ ]7 Y
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。: [+ }0 `$ t3 `( t/ `- d5 k: V
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
+ U$ t% Q" U- Z功效：7 k3 v. E2 B& d! D# b2 y. {
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。