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6 n/ \0 e$ Y3 Z1 p$ a% |4 s[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕' V* D$ `: R4 p3 M* m1 T# f1 r
雞蛋 一粒
- m$ y" e3 G* @$ ?豬油 一湯匙' Z- I! [; A% Q& C5 Q: \
豉油 一茶匙- R9 G: W3 X% X! S. H! T& ^
胡椒粉 少許
, i1 ~0 a  }/ b" ]% {, a$ C6 X* |" g+ T' \# _. F
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
: K1 [( V3 J8 y& i8 b/ c; K忽然突發奇想試下整個太陽蛋。+ Q2 Q& d& f# t2 ^& i; R
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
& M, F' \" N5 P( K完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。& N# U& ]# X9 ?. C$ m& C( v+ f, S
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院0 h* b* Q% ?- f4 }# P' A3 o
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
. a5 S2 \6 G' w) W  E) d& t% r' V0 c嘆冷氣。' R4 \4 a* Z- X. M
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
" d7 ^8 O: c- B2 d$ r* t8 F立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
9 L) m  ^8 X1 B一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
) X0 ~7 U+ K% U8 T, T雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三7 ^' B* h2 p0 R" K- B8 Z+ Y
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎) |. p# G& Q, z, e4 ~9 Q/ C# l
更好味。  k$ a9 T" g  u. ]) p0 e9 g
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
" m6 K2 D7 w# D$ F( F; {6 b
8 h1 S0 _8 N  d8 J" fPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)3 N$ U; P& m' B' G

2 X. E  k8 c1 V  s0 Q. ?【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
; @& x1 {1 N  G4 `(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:% {% W9 N6 s) E( V
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~1 I9 ?. |( ?5 T, {" W4 g3 a% i" a
(煮熟左先好加丫!!!)

2 a$ U0 V' S- y& }- D

2 G7 i! M: {+ W9 }, G6 y0 d點解ge?6 L1 @' e3 i& c5 I- j0 K  N
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:. w" R# M. N2 r8 C; e
. P7 ?1 ]% ~- @, ?* Q. v. N
/ J7 J' v* |" m/ L" ^
點解ge?
6 I: Y$ ^: y( F我平時都加左先煮..

5 ]. P7 N8 L$ u4 M" P1 ^' s因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,- \: C$ l5 ~$ U! X1 W$ t
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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