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: }3 Y. y7 F4 @% H
[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
2 }3 @6 `6 A. v3 X, O" T1 F雞蛋 一粒
" y8 v5 O* Y; k( j4 z6 X$ S豬油 一湯匙
. X' K2 `$ _5 j豉油 一茶匙
+ o/ F- K# N0 u; ^胡椒粉 少許
9 C2 t6 @# Y6 R- x7 u* \: N
" k$ `6 t5 }7 O0 h馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
* ]# {1 M9 y0 x% t" `- |- g( \忽然突發奇想試下整個太陽蛋。8 O; V9 U- a( ]" T2 V0 a1 S* o
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃2 Y( m* R5 X. o4 b' C/ }
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
5 r% J3 l4 k1 ?9 [0 o0 V首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院. K6 E! n9 p/ K& k/ k
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去3 f" O: d; [7 C. N# a% J4 b
嘆冷氣。
. D, n  E+ W! I+ u9 G% Y半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去4 s: d( {; C& z: i9 L, q
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上9 L6 G* E8 k/ [) F) l
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒9 ^4 j- x: @$ A; ^1 l* s3 x
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三$ b+ v  L) R; n2 _* ~- G# u
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
! W7 i2 K% x* I: X# `9 y4 R更好味。
; G9 D6 A! q3 Y0 \香港朋友可以等夏天到天臺試試。
( @% H  _9 C2 F& X2 Y* e. W& ?9 j* W1 {
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
' Q. q" l/ X. j0 ]6 ~
( d- O" a2 P$ d0 ]% q  ^【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
; r5 o5 }+ `  e4 ^(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:; {" j6 q$ x& a  T3 y; _6 v$ p
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~4 p" i) c, w, R( U2 }' q
(煮熟左先好加丫!!!)

7 F+ k2 U: i+ X
' ]6 D% t( j! G5 L4 _. U
點解ge?* H$ D' f$ V$ A" ^( m
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
; }2 K% Y7 i' B+ G; L: k0 P8 \% ]( h6 j* X0 g: i8 \; Z

% J* S' a; Z  F( |; T4 a點解ge?
0 t/ h: C/ _5 h2 n/ i% [& Y我平時都加左先煮..

- y: Y- ?2 O  k- h3 K. y+ F
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,- e- Y  R9 W5 @$ w7 H
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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