|
- 帖子
- 2212
- 精華
- 0
- 威望
- 619
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
| 只看該作者
if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ ' G- Y+ F k$ ^/ q+ x9 E
( D0 s) ]" X7 F5 G" h) J$ q9 l; f波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。 h. n- \) ^8 v
% j, q- a/ B* s! _- Z9 U
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 8 J: M/ f( r& D& Q4 i; c
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 % w' X! K5 @$ c b6 w0 d) b. |
(3) Appellation Bordeaux Controlee + \4 H- ?8 m7 l0 T" O
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 * C2 w W6 u; c" a g+ U8 K; p9 T
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
0 f2 t0 T0 N% T! T5 y& b(5) Mis en Bouteille au Chateau
9 J/ P, ]& n( |意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
' g4 { J0 K2 c0 [" P1 U ; A3 ]/ @' w/ Y: L8 {
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712- y5 A- r- u Y: f9 C& S. }
--------------------------------------------------------------------------------- F5 I$ E9 j: m5 u
1 {; h7 a& u) [; r6 j
(1) 酒莊名稱
) }; Q0 O: T8 c: P酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。* P+ S+ y2 F: D' m* V8 ~4 _4 D
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
2 _1 |! Y! p( N3 E8 K @, [/ m
1 B$ E0 k! R. G( W% A; G3 m(2) 產區名稱
9 I: g( D, e8 l- W* O, o) Z6 U: \酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。) T7 Q# x! h( \
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。; `8 w9 c8 T" K/ v! b, {; Z
" W0 y/ W5 E0 u$ z7 }
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 ( B; W* v1 d! K- Q. N- S
5 V5 E% r# P' }1 B& v3 e, o& IMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
- W# E+ i+ U- q( r) b% O5 T
& S7 E0 U" B ^- u7 w h; }9 V, VGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan , v% r, G! Y" d) r2 t# e5 M4 m
* ]8 [" Z# a7 a& z+ FSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
: H2 ]& u/ ^, Q! ^% ~
, j. Y3 O- y# g( VPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
% u1 ?$ V, c2 l& [! _( G 4 A+ i8 F8 k/ j% E. e! Z' V# L0 d
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
! j, I9 T1 G1 F5 r p
8 x5 }( @/ h, D! h6 m! E
1 @/ l9 y; C7 w8 H; l(3) 法定評級( @! H! \% K0 j& o7 b% k( G" _
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
2 n/ r: W# L1 G6 y5 [習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
. k% Y: i8 ]( ^# U5 x * b$ v4 p7 Z' t4 r& I' I
(4) 年份
, W4 C1 |+ Z, Z" h- J: p指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
, x1 ]! U$ I1 Y2 z/ z& Z" A
1 T9 B: g/ E/ B(5) 於何處裝瓶
$ O/ [) D7 T K2 a( A4 {( V葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。2 a9 L0 K* X( I
6 R+ W* b' r( [[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
|
愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
|
