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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
, p4 j* e! m2 f% F! w
& g, j+ [( K" P% m! ^波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
0 v0 r6 i; w7 H% a: r4 X+ Z* Y
Z. L8 I% J) P8 V n(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
9 \9 f0 J( P d, f$ }(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
( ]+ k; |& [( W; s' T8 U(3) Appellation Bordeaux Controlee 1 g2 w4 l/ \' z2 y; a
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
9 { x! M$ c9 e: V. [(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 % u/ w. ?9 }. @$ b0 _; [+ Q' c8 \
(5) Mis en Bouteille au Chateau ! ] i& O7 ?+ c! h' \$ Y0 d
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 9 N8 }9 L' W; n* T4 d
f" {0 d5 ] e$ R9 }, Ehttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712! d! M+ j7 R6 f! C+ b
--------------------------------------------------------------------------------) j9 O, }$ Y& y2 |
$ I" D5 n: v8 o$ l% h. n' D8 S
(1) 酒莊名稱
' g4 M' ] `# `! @1 v. J酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
, [; w! g5 u" d2 X有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
$ q8 G& V/ t0 C0 b$ h $ |- `9 I5 G1 E$ T
(2) 產區名稱( @5 f2 q9 ]# h3 A1 a. Z9 q1 m' e8 ^
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。2 m: V$ ?% q2 X% Z& T
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。; A8 d' f6 y3 ?( ]# y* k* E, s* \9 A
& |8 O( d7 Y0 W# m9 n8 L8 MBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
# k- e3 x2 F7 R& L
7 L) t0 q1 O' }2 j$ nMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
8 D f' P. w7 L! P8 [% c
- r9 B& C# c JGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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9 F' w, v. c, W+ g, zSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
& y; a/ A, B# ]' m
$ ~8 I# M. d) |# q" ePomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 5 l+ O& K0 e/ h, N1 z \& x
; X6 [1 O* N" b* r/ `$ x
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） , }) K( V0 n1 y* x+ N+ o
# B+ x+ m) B! a4 t. s: @ ?
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(3) 法定評級
' O% A. s9 w* e( e- r' g所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
$ j. a! N) _" p習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。0 A) m2 \) G0 |1 s3 U7 Y- J
; ~& T4 }3 {1 T2 I1 ^(4) 年份
% x4 G. h9 o, a, o; r指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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; x9 p: j" x6 @(5) 於何處裝瓶
% s1 X! h4 n+ Q+ s: o" ^ H葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。( N% K4 p4 w1 v7 d. c
9 @8 q' p$ L' [' n[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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