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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ + G: c/ t& N9 u
/ b g B" p1 x波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
& ^" \' K" Z, g6 T& j4 u9 v# C9 N% @4 F) }
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 4 t! o& K- W& ^& u/ F
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 5 ~4 A; g: |2 k" D
(3) Appellation Bordeaux Controlee - q1 f, S" k u7 f' Q
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
( a- r: c: B/ {3 g) R# V(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 5 x1 }6 S) m1 T. P6 w& C) {1 J
(5) Mis en Bouteille au Chateau : ^: b- w6 Z, _' ?6 h* J/ Y- H9 I
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 - _4 W. |- [1 K( g+ U3 T3 ?
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c97121 f+ b2 A/ ^( r+ L8 U( @* Z9 E
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(1) 酒莊名稱. ~* ?; x, A% I" D# U3 A
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。: f' s3 F- }1 M! ] e
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。5 H2 \! m$ ^/ ?. c* b- n6 l
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(2) 產區名稱; }0 _6 h& N" k6 H( M/ J4 ^: b. c
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
2 `' O( P2 s6 O& w7 S換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。2 G6 J2 O9 V7 u! O( k& `# c
; @+ `2 \5 A: M9 Y& g8 n s0 e/ r- {) kBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 - j) _/ H: k, ?8 ?) |( A; E& T
$ g1 [2 A0 R" K6 `, V. s
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
* j, M- m& A r: Z' m! D
$ g. L6 n7 O* `7 p' TGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
4 g% L" r& Y4 e 8 B) `. {0 ~- `6 f) R, V! d, E3 S. i
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
" n; Y: \' `5 F" ?
0 _2 k5 `# E) N( T ?6 Z9 PPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 4 d+ p6 O- k" x! F
$ t+ B% \% n9 E" `7 {, h6 l7 I其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） 0 P8 k: t/ s0 Y; d
7 F) |" e" |3 C1 H# Z 0 s% r& D' y% R4 X
(3) 法定評級: y7 p" M. U C
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。! a. i) ]4 \4 O
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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0 [2 |) F4 t1 }4 i9 K' O7 l/ N! E" e(4) 年份
; a3 G) o, o8 Q, Z, q( b% F) T指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶
C+ F: g; W1 M0 H2 j4 O8 m8 a葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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$ g5 v, f4 d' U5 ?4 b+ c* @[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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