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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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4 X/ |( ^' i0 Y( N6 [2 U1 f波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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9 z7 w, ~1 B0 ^- i$ V/ @* N(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
9 C! q, O0 E" r6 {+ V* G(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 # T. J# c5 k6 L9 O& J( T6 c. S
(3) Appellation Bordeaux Controlee 3 a6 [! Q: G# F' [5 ^
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 7 c# {( w' a7 W4 }- j/ L9 D9 u
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 , W" F, h. i4 R, }
(5) Mis en Bouteille au Chateau & u/ e( q; ~# s& l/ z* z/ ?
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 7 l! l' V! |: G
* M0 e! c- C* T% x0 f7 Jhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712# D) Q% R8 s3 l a3 ?8 F; P( {
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3 F! ~* j6 \; u) f) U* v/ T1 e
- W% }7 Y) N( W(1) 酒莊名稱
' c5 A' w+ E; A酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。# _2 T2 N% s* V# H: a% Y, i" X
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
, s" q6 C# ^" p4 J0 Q3 g' F$ Z7 s1 h # ]2 K& [8 u7 d; D
(2) 產區名稱
# ?2 u- f% ?9 C* {, \酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
* z4 W' D+ d+ M換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。; C' \/ x- s# n2 w% N( L& g
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 ' K4 g6 v5 h0 d d# s& S. m
& A' L5 u7 P. |0 Q+ @3 M
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 3 a2 ~, R4 d4 V5 _! s$ Y9 C
% F3 K5 y/ J' fGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
; m5 e& s" t3 ]7 F
- ]6 ^% K1 F, p8 M- eSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
& }1 M$ v2 R: v % `! N+ @8 d+ V+ L; ]) m7 U
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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* w0 q5 v( W7 Y其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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" H$ H) j0 L; A1 Y7 @(3) 法定評級3 E- ~2 n1 N4 N
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
( u6 X, |, J& ^習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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: u+ Z4 L& e; ~& K% _2 i' q: l(4) 年份
: }$ j/ _, O6 h. V, H指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶
* c8 \) M- ], e2 M8 ~2 N' }葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。) w; R+ V1 ?3 y& \* \! X8 D
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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