|
- 帖子
- 2212
- 精華
- 0
- 威望
- 619
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
| 只看該作者
if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ 5 W4 \! p# A# |
. f0 v# E% _( K+ W0 K' r% a
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
4 B0 K; l2 C& F6 b. P3 S u- t# G2 l u3 w
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 ( t, L9 D8 f: V
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
: E7 [; D! H" Y; ^2 s. I |(3) Appellation Bordeaux Controlee 7 a c+ @; Z: g6 D0 X4 O
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 9 P. k9 {5 k* e4 s2 J
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
5 r& G/ \# \" I) m(5) Mis en Bouteille au Chateau % K' d! K$ R! @
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
6 q" O+ R. X4 J( G* c9 Y% l% E7 q: k
. Q: A- O: L6 D5 C- S# ^( S! t0 ehttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
) t, g5 y* y- C+ L# d( b9 q--------------------------------------------------------------------------------
# a/ b& U" i% V1 \6 K$ H! v- }8 x 5 m+ s% c" c0 }# U3 T7 D# }. O
(1) 酒莊名稱
4 w% H. h* ~ a# W4 k; {酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。" |/ w5 ~% ?. }0 x1 M
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。; b# b T \# G# C2 {
% C% E8 { }% l) {(2) 產區名稱
: m2 o O; O- Y1 S0 U, M# z5 a酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
- ?# C+ m0 r$ R7 h* j* K換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。, [' l; m8 A0 @" U7 ]2 _3 n
5 T& m4 C2 \4 b" B: E5 T% N& L2 rBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
; [) k2 y( b, t7 G3 w8 q5 p
' T+ J l& c9 eMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 4 C# v( ~. p1 e) I
& l, h% |6 c# K1 |3 I- ~3 Y
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan - |) Q2 k% f8 [8 j8 K! v" l" w
4 f# k$ F2 Q4 PSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, : W) b0 o9 u7 m8 }: `) I* a
9 [1 l/ T8 [' OPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol $ m- T6 |' n9 d% X
0 \6 n* }, W9 Y3 [0 J
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
) Q; P5 X9 J8 k 5 i$ k+ \+ t! H( Z8 |6 c' M4 a) {
7 K: B5 I9 \6 [; F
(3) 法定評級8 U F$ Q0 T5 |
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
% k( M. o5 \5 y0 J習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
# ?' u- s- Q' t# ?" k; V5 u6 h; w
# |. y( U" F+ F U7 P3 i+ ^$ Y(4) 年份. {( j5 B0 @, V+ f; G, S9 Y* n& Q
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。" g4 _. [, n k0 P- ~
% p! ~$ R) U# p3 ~% [. Z(5) 於何處裝瓶
0 Y, ^- Q; U6 K/ Y" q6 _# @葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。" y7 z7 x5 b& Z {& s
4 y2 X7 _( t/ W( `4 b$ u[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
|
愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
|
