<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!# Y% K1 G2 o2 T$ `  {$ O
1 ^4 w: C/ t3 o1 P- b
材料 & N' q2 t2 I, w
  e4 ]  ]$ X# G, a
伊麵6兩/210克
4 }& r5 M( ]1 A! _韭黄﹝切段﹞適量4 ]2 Q" Q+ }4 B6 B" _3 A* A+ R
蟹肉2兩 /80克
! P0 A" _6 z. d# {( @) C0 w2 d# b豬肉1兩 /40克
' Q% [: T# l0 l冬菰數粒
2 `' _1 `3 i$ q' t3 P
) |2 I9 F+ D0 e3 O( B1 I調味:
, N: N' |/ Y4 Z% R: X! `( L
2 l7 v# g5 D+ c: p* x鹽 1/4 茶 匙
  L5 I6 n3 L, I0 {+ m) F" l
2 D, V: H& D* a! o5 q1~糖, 胡椒粉各少許许! h: o4 d8 E, y) e/ X! [
2~罐頭雞湯1 杯
- c: A' R, |6 M# H  k8 T3~蠔油2 湯匙7 y. s- `4 j- b
4~老抽1 茶匙1 E" S) r1 @/ f
5~麻油 少許# E/ W, M( ^7 k
8 s2 B& L: W) l! \
製法:
1 R) B6 I# ]  r" j+ N, S& F: K% H2 J( `! P6 N
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
; U7 E$ T* f9 P9 e* m% O) p2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
! _1 l; N9 [+ s* M3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
) r0 U  [+ R5 b: n. K/ g' t1 r6 r- M; d+ X
難度: 普通2 G. D8 H% }. T2 C9 Y

2 |6 I$ u7 D) f$ N- W3 Q% x十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正
thanks 我鍾意,要抄低
比較鐘意芝士底焗
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
; W, ^" v' |3 w' E十仔,多謝分享!!!!!
YOU'LL NEVER WALK ALONE
Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 02:02:
) N: K4 ^3 N: d3 O# k* ?6 U睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
  B2 z! Q7 c8 w5 Q% \十仔,多謝分享!!!!!
0 T$ z/ Z% T( H4 V( f& c; z: w( [1 m$ _! c8 Z
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽
  o2 n& f4 L; K8 C# p: C$ d( R7 c9 K! E
9 k) C# D4 V/ N' T謝謝意見
真係好好食....
$ ]! S$ S" N2 z$ u  X* E不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨
每次睇到呢類post 我都好想食.........
. B+ ]8 z! h4 n6 b" f  {! f9 c/ n8 f但係我又唔識整.............
十仔介紹, 必屬佳品, 正!!!
茫茫九派流中國,沉沉一線穿南北。煙雨莽蒼蒼,龜蛇鎖大江。黃鶴知何去?剩有游人處。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!!
tenmadio
2 Y5 s: H! `- K' ^
+ N) s5 B5 M- R  r* z% w6 m' A# _How about 干燒伊麵? , {4 h7 N$ Q' g8 ^& e# ?
what to do?
Originally posted by Salvia at 8/27/2005 12:10:
# g; a0 N! p+ R# e6 Utenmadio
7 i- j* e" n  v3 C$ x! [9 g* D
# e& R2 h7 F; _% uHow about 干燒伊麵?
5 o( E8 b% D4 ?1 Xwhat to do?
) N( o' h7 U8 W" c1 C2 ?  A3 t
5 f- y% `6 E3 e7 d- Z

& b, D7 [% B2 F+ Y1 r  Where is one recipe with english and chinese - u) `, L6 j# C4 p8 V5 X7 T0 C

5 m% A- V* y7 ?0 U: g0 h, A; R) |& C: b+ V, I/ A) X" x! l
6 P4 t6 e6 \" d9 K# V8 [% l
http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm  b" e) k5 k+ N
& h2 i" ]2 s0 n. `
干燒伊麵 is prety good too...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。