【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 9 ^$ ?9 o" U; k- {$ d4 W  D6 C) d* u. H
   
( q. H) b0 C& G1.椰汁/ K) f/ _7 l/ Q. y7 {/ B
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
# j, h5 X; ~8 j# e, T0 V( d實際﹕9 |# |8 i! {5 B* a6 ~
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％. d: {( Q+ H2 K7 a. s. L: U- F; c& z
‧一杯等於 11.4茶匙油# W* t. f3 g6 n" Q
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
5 x8 Z  s* J7 x6 Y健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁; H4 J# R& C4 d0 O# \! t
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2.牛油果
, W4 ^) r3 d0 m; i表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
$ C2 A! M; V% N- E6 ~5 n  W實際﹕/ q, G( p# ^0 F' C) X
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％  L3 a: E- N& K  w  i1 y5 E4 Z
‧一個等於 6.5茶匙油! `$ b5 j# q9 [+ ]5 A; `* c
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
; S! \# A6 K  Z4 m% N* p健康建議﹕減少食用含高熱量的生果% r# c5 I1 ~# @9 t/ g0 S# U$ t

6 T2 Y' @* w1 {3.鮮竹卷$ z" R/ B6 |& S9 [9 w9 M. @1 w
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
$ P( ~/ t( G! C: N實際﹕  i, V( c6 L* S: y
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％/ G0 I$ n5 x& m. ^' P' ?% _/ l% j$ Y
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
- \$ a+ R* I& l7 C/ s- p/ f3 j, @* ^提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹7 k$ Q1 N/ n2 h: k
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替% t7 [8 D- {1 i. o/ D

8 ^. S# L! L/ }0 u/ m4.熱狗腸+ F- R. g5 r  d
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
. A. B, K. G. m2 N, {實際﹕) G" H0 _- `9 l9 U/ |
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％$ e9 D& _) h' I2 I8 y1 U. N
‧一條等於 2.5茶匙油
. @+ o: Y) h2 r  t提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
3 Q$ _, u8 ?* p6 u% }  x0 H% F; w健康建議﹕選用鮮肉代替
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' ~. v; K4 w. m2 |8 ^5.沙律
2 l4 ?* @1 u) j. C# u& D2 U表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維  R( }) Q4 P, Z  k* q1 x, F* i
實際﹕/ L3 R; F0 c# s" s. i: R
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％5 f6 \8 D  B3 u7 q- V/ d) o- J: m
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
) I' q& R" L* q1 @* T6 }+ j提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等. Y) n8 b9 D( a8 Z! a' t
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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6.乾燒伊麵* f) c6 O, |' `& A( \
表象﹕健康的素菜
6 Z- h- \/ ?3 d9 ^7 ]) H" s" T實際﹕9 n1 b. p  s" T
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％" @5 q& }" n; y" R& S, N
‧一碟等於 23茶匙油
& w& _+ \; S/ g# ]1 @! t% X提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
  C- o! m/ R2 b0 |0 ~* G8 m. n3 k健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
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% j8 _* C$ h! y7 P7.牛角包
$ f5 ^0 h) [* C; n+ z表象﹕「齋」包、清淡
- B% s1 B3 l; Z6 p實際﹕: _, n$ D+ x; s  z, i) L& Y
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％, P6 t  f/ B$ p' W5 u
‧一個等於 1.4茶匙油3 ^4 O- A' W% n# P& N5 i
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油% h7 F  O4 Y* u1 ]$ K" j0 N
健康建議﹕全麥包8 B8 `6 ~3 s( ]+ y5 f: I
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8.乳酪
+ `2 l1 J: d& z. D表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
: p- e  s' G; i: b* ?+ ~實際﹕( G/ U# r. Z6 J2 K* {/ b- r- D1 }( U" @
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％6 `# E: m7 ~* X
‧ 100克等於 0.6茶匙油9 Y( w5 S! H9 I2 G+ O
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
# t- W2 t2 u6 R0 ?8 D0 O# e健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit3 v2 @+ _: |: d% t+ }' m7 l
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3# W* E* d! e% T0 w9 U4 o' V! z
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。9 Z8 j; O/ s+ |0 `7 Z
8 x* p  S2 q+ x# r4 n
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外