hold_find

太子 - 金鳯 : A9 S4 M; ]9 o) |
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:* {! Q" q* J3 }4 K) M! }3 e
太子 - 金鳯 9 K5 ]- S" L5 e7 @" }; v* `% u
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
9 J1 y9 B7 r- ?% d: E9 R% D唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

  f* B& ~' z2 P3 @, G) X) }( S立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
* `3 Q- p/ x5 U0 i: ~, p
1 i0 U1 ]  g! mPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~2 M* \. ^) L, f
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:- B( s; K' P% V, q+ [+ c& ~0 f
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
9 |) C5 L: {& ~) @唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

' c( L0 `1 Z! v) x
呢間野幾好食
% j8 N1 ^6 R" V+ t$ o' o2 z呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:. j5 B! o& L, y8 U. t4 f8 l

0 Q* }  `0 V* z6 B7 M* R奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~* B# K8 u: f7 V# L; w! q
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

2 i3 H3 K/ K" N" v; b. N
# Y# K; G* d2 Y. ^7 P6 T
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
6 R7 g% V9 y* O+ q* s
% A, D9 P' A! x  e; ]& r0 G8 K其實應該係
2 ?' k* k% |# a( P( v  k: A: arare------------------> 全生, 只係煎熟個面
/ ^: h4 S2 N( t2 J6 ^* Xmedium rare-------> 半生熟5 w% O$ d' {& y/ I3 O
medium-------------> 接近全熟, u, k  T9 o( c& f
medium well--------> 全熟6 f/ d% d; H- K
well done------------> 爛布
+ W3 J- M, T( T( v3 Z+ N% H6 h9 t
! v* s: ^* [0 e. e* s而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
5 K6 o5 n/ b( u* ~8 m0 I; s3 W$ \0 \$ c! v
( c; x( ~# R% C- S6 t9 M
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

6 H# u" f! C. N* t& Q7 d重有兩種...比較小人叫
! Z/ f0 D5 r' A- h3 E' e0 {! |& y
; Z2 S' P' ?( L/ xraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]- D' F1 Q) v0 J; B; R
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
6 Y( K( C1 E0 G4 `/ z, J請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

# o( `, B' F! e' [9 ?
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:# c/ |& [3 }, i# `% |

' y5 ^# c2 p4 Z- t' a' A( v重有兩種...比較小人叫
0 j; d  [1 h. p. ]! q9 |' [
, v  f. Z. B: P4 U' P6 i3 V+ {# ?, ~raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]1 C" G6 O/ |# m4 s! F* y) A
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

0 }, {! B% C" q9 I5 ]6 X2 ?# n- a, J
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4 J9 Y3 ^  [* X: ?8 x+ K, O6 ]
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:2 }( a9 @  X4 i6 c2 k4 v

1 d: h* ]: n7 A1 k6 |' _( M3 @
$ r, \' t' ?( Y4 ]: x- C% I( G$ _; y2 x$ _8 ~& ]
9 k3 Z8 o. c7 @2 g5 D
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

  \! [5 B& K4 s7 R! {: n" Z( Bd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......% c) H* W( Y$ `, L& j

( |# R- i2 X6 k主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......