hold_find

太子 - 金鳯
# ]/ c) ]4 e% S2 Y% d$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:8 Z9 Y; K; E# F" D& ?4 z
太子 - 金鳯 8 |) D- z) R7 L% Z
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
# {- J  s: R( I1 _% z唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

! M2 T2 T; f/ N9 K0 F1 a7 y
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
3 a5 U- {' Y9 d) ]3 ]  M
' p8 F& p- J. E, n! FPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
6 ^6 C( i0 D( G1 q# P! r) N其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:; c2 K. J. {0 V2 M8 j
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,& P) w: s5 E. m
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

# d; w/ [0 g: J! F
呢間野幾好食
0 E8 N+ a7 G& H: I& A% X呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:- u( f: F5 z0 M1 l
5 u4 ~) a* k3 |% s' o$ B0 _1 _
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~* r7 M( P1 H0 w6 }5 a% W8 p
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

3 _0 y/ c* I! E. S( {9 d2 v' U6 v" ?* ^8 S
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫2 ^3 `: \) `6 I$ {+ Q! F. c
( Z2 N) j! |1 z3 {. R8 R
其實應該係7 r0 C1 _+ c1 p4 m: G5 I8 ^, F
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面$ S$ l, \( T% G" q  D
medium rare-------> 半生熟# {; Q5 H$ f' M
medium-------------> 接近全熟
! ]! g4 w0 u; i$ ?3 G3 c& Rmedium well--------> 全熟- b4 [' }. F6 O2 A( L0 k" b3 Q7 h" T4 x" i
well done------------> 爛布/ C+ V& F. P- L! o5 ?& k

5 z3 H# Q. ~( A% m: j" [而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:& ^' g7 s* w, u6 c3 C- f
& u; f1 E. t& ~4 X7 V
4 h4 L* x& I- q9 G* v3 W' H
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

  J% L) `' G1 z重有兩種...比較小人叫
0 P$ M- x0 T+ f$ W! T
* W5 p0 b: x1 O/ c9 N2 j  \raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
1 r5 s9 u2 U! o0 ~( |over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:: O1 ~6 l7 ^  j8 D
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

+ J% k9 d9 m+ M. R扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:. p1 p4 [! m0 U6 D  ^

5 N% B5 p7 j0 ]( }- T重有兩種...比較小人叫
' x3 ~5 X: ^% F, m4 ]# ^
# ^3 c$ y+ w" m/ G$ {! j: zraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
3 ^' u7 W9 i* Y2 n% [over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

* u& V4 X# j2 R4 _/ Z. k% Q
6 r5 X, N! v; _" K/ ^0 e* g" P. c, |% \
% }! c+ m% C  g) y" |6 Y
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:! b4 d$ {) p; Q' z

6 b4 H! _7 e! e, ~& I; }3 x! ]( Z; o4 r) n1 e

. r4 @+ O! q; E' n2 P
6 B$ O! T, y! \$ e& p. K有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

( n% I: ]9 W9 ]' @, P
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
! q; w; P% J, W& M& p8 \* ]- P& z) M7 E* l& n% h- H, j3 d
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......