hold_find

太子 - 金鳯 % ]* [( A+ M. C2 l
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:+ I1 f7 d! x, y- |
太子 - 金鳯 5 D! e( |# c' |! x/ a7 ?
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
8 @9 d. {/ J2 D唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

# \. J  B8 q7 q6 P! ^立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
8 m, c# G: [0 K, H/ j
6 Z* y7 t3 @) y0 I0 w+ E  {PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
6 v4 a6 E+ v1 J! E! K. s5 ]9 Y其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
9 S. J# n# s0 ?* F' t唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
' }( D7 S3 T- K) K( L" v* ?唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

5 f1 D2 D1 \- m' L( I
呢間野幾好食
* A& U8 S3 P  L1 R+ G7 p呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
7 A- k1 U: C+ y# B/ T5 n( [1 U
- e9 P' I2 G2 A6 ~奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~% T* X% o/ L; Q! A/ x" [! e1 D
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

1 C  Y- o9 @1 J! [) _6 q+ e

: a/ h8 c# U( @其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
* X* Q/ \' [! e6 N  v. R: x6 p( A* S  N/ r5 @9 i  e
其實應該係# r% Y% l& H9 j$ U: w1 L
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
8 G4 T& g3 O: m% f. fmedium rare-------> 半生熟
9 j2 I% v0 T8 D- B* g3 Vmedium-------------> 接近全熟
1 ?2 b/ c3 ?' a; P1 w8 N) Xmedium well--------> 全熟
# q$ _- \# V( c+ \+ R2 f, u  z7 b2 {well done------------> 爛布9 Y, A' u) a, V- v' B  z* S, C6 a! y

* f" @4 T  ?" }8 o5 X& E而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
$ x: a: k% f2 L+ z0 Q
! R" o. U4 [+ W* q2 S
* ~  H/ r. g2 D, d4 V. E% {其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

; @, ]0 A* A4 C- _
重有兩種...比較小人叫7 h1 r& W+ T3 F4 E
( \' u# }8 n- p5 B# U9 l7 a' I
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]1 l' S' V, o3 p: c9 v& B
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
! q$ C- o3 X/ A. d' c' l# K請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

* C+ k8 G6 U9 |! s; I
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
3 Q5 r8 ]; T! x% g2 Y
0 E! W. K: q2 A/ ?: b重有兩種...比較小人叫
" L! s; R/ x7 k# X( y' c1 H% N6 u6 e( E' [) ?( @
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]' i6 I, N' V- P& ^0 i$ [
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

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有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:2 x& \" e) J2 {7 t
/ M8 Y1 m/ g3 p( r* m

6 l2 `; ~; k2 W% [& E  u% p
6 P/ ]% l" y: E- m2 C
7 ~+ N' Y$ A4 P+ w+ F9 [& B有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

$ I- c% G2 N" {/ c) [0 hd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......, n) k* @+ M+ V! B9 a9 D
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主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......