蕃茄蝦仁

三一

材料2 I! |: p# b7 \* Q
蝦仁 1/2斤 " e1 u- R* u) E
蕃茄 1個
; R  u% T1 X3 p西洋芹 3根
( N. f! g5 ~5 o4 W3 s' }% ^5 I1 W1 w5 r
# J4 l" A% d" F* e% Z' d調味料
1 O8 ]+ q3 C/ A0 ^2 v醬油 3大匙 ( A# Q( e# h: e% q' ~% H% I
香油 1小匙 3 K+ U, o' \1 C/ ]6 J/ U
糖 1小匙 # C; u7 k  ^0 U3 N% B
醋 1大匙 5 r9 J' o3 b5 Z' G! ]! J
芥末 1小匙
6 D: ]9 _% ?7 ^% T5 [- ^/ n( B# [% f3 y$ l$ L. }7 i# W
醃料
+ L) C4 d- K6 P* G$ a; N8 N八角、花椒粉 各少許
( k/ S8 x! V! Z8 ^+ e鹽 1大匙 ( H; m: f+ d- V% k& }7 `
米酒 1大匙 / |: D  Q4 g  [+ f
水 2杯 0 f. n6 I5 A2 c) L
1 X9 z* d( m* U3 }- B
作法
+ l4 X! W; R' G8 p& k; _- P7 j! E(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 $ |/ \5 S" J2 u/ S
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 " z6 o& T5 Y/ x" s; E5 \+ R
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
9 t* Q( e8 {6 a% P(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
1 M$ e3 n1 m9 [* |(5)把調味料調勻。   P7 @$ V8 ?* w. a8 z
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
9 O% Y) }9 F0 x; {$ J  q7 ^
8 d- @5 e9 W; j, Z% U) P- U備註
9 H  T0 b+ h: |# K! n1 u) D蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大! d! m8 ?: M8 `4 ]; f4 _% x
8 B  I# g/ x! R0 c2 P
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"