蕃茄蝦仁

三一

材料
7 H: A/ }& I+ T( r6 T蝦仁 1/2斤
$ }& K6 I, Q( B  z% |& ?2 T6 ~蕃茄 1個 - c6 |3 f1 j6 B7 |7 }1 X: J7 M( }7 y
西洋芹 3根
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調味料
; T. H: j4 d8 q+ g# d1 j0 w醬油 3大匙
. g2 ^' _! _. @$ H" }香油 1小匙
7 l2 u" l1 {* b6 B8 J/ e糖 1小匙 ' }3 J! z1 j- X1 ]6 [/ j1 ^1 l4 M9 v
醋 1大匙
2 d  Z. @$ P  t0 z芥末 1小匙
- c2 b5 Y9 E8 D+ r/ G: k
. G4 Z* x) J- H& k+ D醃料4 ?/ n/ J: Q3 k. ?6 q# {% H* Z: O% f
八角、花椒粉 各少許 ! ?+ `3 i; b) e) q
鹽 1大匙
- k6 d  f2 v2 E米酒 1大匙 . i2 |4 y0 T1 m! T% J
水 2杯
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- ]8 z/ T# C' `8 M作法
8 b( z+ }/ {, {2 K5 Z5 D" u(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
. m# m- s# \! U, d; v/ E$ W  n(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 : N3 a: g( u6 e# s0 z: B/ C" `( G6 s
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 0 G! `, K- P% O
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
" ?5 e) X; l  ?4 G2 B& Y& l$ E(5)把調味料調勻。 / z) P7 K% c9 z( n% T
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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" L. G, y+ Y' A# E3 ]' v" ~備註8 f) E) i5 }  z) G3 ?: v
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大3 c* x3 I. Y! W/ t, h; l' P
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"