蕃茄蝦仁

三一

材料) ]  W) Z: U7 B
蝦仁 1/2斤
* Z) k( G6 N* L; w. I. y; y. l% O蕃茄 1個 ; Y. {2 t5 h6 k0 {
西洋芹 3根
  q' o8 c% V' S* v0 K
- K1 A" Z; b& s; N調味料, \& a4 O. W0 f+ D+ V; k* F
醬油 3大匙
1 @* O2 f: _9 }$ b9 m# o* Q香油 1小匙 % d# d- I' p. L) A
糖 1小匙
+ V0 A3 C  Z( B2 h/ l醋 1大匙 * _4 I3 i$ W- C3 j' r2 ~0 y, }1 ^
芥末 1小匙 8 H  W2 N8 c* H9 z) f; C

+ z, M+ ?: J2 `% ^/ H4 v  r醃料/ g5 u+ U* x+ z& ]& u
八角、花椒粉 各少許 5 o4 F, {9 N$ c7 a5 l
鹽 1大匙
/ B4 }: r1 f/ i- ~: o米酒 1大匙
. V. ~7 q9 I- y+ T9 _& R水 2杯
4 Y; x$ |- D4 B& R! x. D4 \& r- ^
) q% S( [) P, C4 L: ~* L5 ?! D作法
/ v# x7 u& \6 L7 u) B* Y(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 & R: N, T6 L# Z% q+ N3 l! V
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
2 r: y& @9 e: b2 B, F(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
3 h2 W' b3 m$ z7 t. M. i" t(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
* [3 X9 p7 C- ^& z, |+ ^(5)把調味料調勻。 1 J, Z3 ?# H2 H$ t4 y7 l1 e+ r5 a
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 8 a) e" G5 ^; H! l: i
! }: u9 }) p( v! v$ u
備註, L$ Q2 z/ K. p  ^2 }9 P$ r
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大9 @5 O9 v0 [2 O7 n0 d3 M
/ A* t) m8 W. i* U4 ~1 N7 l
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"