<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。- C6 e: |; ?' `0 v% R

% W) y: m% i# I. Y- m& N講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
! H2 V2 _2 m8 S( K( H(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)2 O; h5 ~7 p: P8 s2 |
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
& ?, m6 A9 F9 n5 g5 n4 L(3) 紅棗去核、果皮刮囊
0 d1 L- @1 E3 f' G: ^9 \(4) 水開下料,魚煎煮湯
6 z0 v" Q$ @. K4 h1 n1 X: `(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣/ a: V8 V( Z0 s, Q
. u) K2 l9 X8 a7 Q, a+ t3 T* i5 M
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。% ]7 p& m6 n: S9 O9 z2 k

  f# Q( X- H( M7 r; G7 [: d正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」/ u% L. d  `8 W  A$ E/ M

: ]/ B# Y4 S0 }- t辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞  y* v5 O' S4 X
2 P- X: c* f3 s& c9 h9 G
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
# }% [0 W! L) y, w  F4 [$ H7 H" n+ E. b' z9 b; W6 ~
湯單內容如下:
2 ]7 S7 A; u; A+ E
9 l5 N4 ?7 J' Z, a(1) 勞苦湯1 }; F, \$ y7 h8 L" s& X: p. o# }
材料:8 t$ d& F5 D* k
苦瓜乾
; m' `% `# f- a& q/ D8 |" S1 k田七 (七勞八傷)
" V1 }* }# S( ?$ R$ G# P" [  m無鹽 (無尊嚴)3 H. I9 T' A+ w5 s& z, p$ J" p
豬頭骨 (人工少、工作多)- F$ ]& u  b6 F1 f0 Y
蛋散 (彈散工)
; l9 x5 ]3 z% w1 J( o棋子餅 (歧視)' A. a  N- W* `" a
$ X; i% J. p/ I: K' @
(2) 失業濕滯湯$ ?! H' @5 U3 Q8 C, m1 o% g
材料:
" {( z* z5 X( H黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
  \4 q3 n" h; y( d1 b! C+ w白果 (乜工都搵唔到)
! n/ V( Q$ s1 O& a6 H0 m* E0 e空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
. t+ `' ~. X9 _# V7 ?4 v+ Q1 B魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)# n5 R9 j; U! s0 L/ V& L! ~# y6 K
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)
, i8 h6 G. j# `  I. K6 h$ Y8 P; l1 P) L川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
% u' S- t8 u4 I# C+ o' d7 d0 G' L$ A6 l4 {6 U2 g
(3) 苦、霉、酸、縮湯, ?7 ]! U+ z7 b1 K, @
材料:
0 c4 V5 ]8 d6 I1 x豆腐 (身體捱到一碰就散)
2 i) O8 D, ^$ [$ r: C% y( V搾菜 (生活又鹹又辣)
0 @" s: w: z4 r苦瓜 (入不敷出,生活苦)7 P4 C) _1 ?. n! P- i5 {
梅菜 (無錢換衣服)
; G$ o; Z1 y' `4 m, X# }酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
& y4 m0 Q/ E0 E  t6 [) _6 g魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)$ d! p  Z" C- Z3 U
0 V$ l( t9 e3 H, ]) B; z0 h1 q
(4) 無色無味住家湯
% y6 T; l( |& D( |# p# r: G材料:' @: \; i$ C; d) U  \
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)5 p/ ^1 n; T: ], s
無限心肝 (愛心、細心無人知), H% @" n( J, s6 h6 }9 s
淮山 (工作堆積如山)) q% {* \8 `4 j1 q, I3 z  J1 F
酸梅 (不被認同,心酸)2 N  L/ ^) Y! t+ }1 }
勤菜 (勤力做無酬家務)$ e9 W; n, n7 v; E4 X# G
菜乾 (蒸乾,無個人發展)
7 D( f9 w4 N# R牛骨 (24小時,做到皮包骨)
. q2 Y" J8 c0 k' n  Q) d( q. c湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休0 y5 F2 i8 @  t& O6 R" `- K) g+ e3 s
! b8 j& @4 g% F7 g  J
(5) 靚湯‘潤’財爺
5 g" L3 @* o% G2 N/ I: ~材料:) r& z2 X8 M6 {3 t. j: P
生熟地 (包括兩性)
4 A) n1 G; X; M2 H$ B& ?金錢龜 (金錢)3 R( X: D: i& \; ^# m
杞子 (明目)
2 }& }* m4 {* P/ T豬心 (有決心承擔)3 @( J7 [: O1 B; z! e" i
茨實 (實實在在); z. N. M7 Q& S& q
樹根 (照顧基層)/ x' g# b3 i- T7 p+ R
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。